淥鼎記 觀塘
地址: 觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓
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淥鼎記推介
淥鼎記提供養生火鍋及高質中式私房菜，如花膠鮮雞美人鍋、江南八小碟、海鮮大拼盤、重慶麻辣鮮雞煲、金牌手打丸等，樣樣用料十足。餐廳嚴選最新鮮食材，呈獻優質美味的中式佳餚，用餐更不設時限，讓顧客細味各款美食。
觀塘淥鼎記
| 餐廳分店 | 淥鼎記 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 27555328 |
| 餐單 Menu | 港式,川菜,四川,火鍋,雞煲, |
| 人氣指數 | 730 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
淥鼎記訂位
淥鼎記位於觀塘區，詳細地址是觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。淥鼎記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐淥鼎記餐單包括有港式,川菜,(四川),火鍋,雞煲等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27555328 查詢訂座。淥鼎記優惠
淥鼎記 評價 相片
同朋友黎到觀塘食好野,見到係APM行過小小既壹亞太中心8樓有間叫"淥鼎記"既餐廳,有酸菜魚,又有邊爐打,立即打電話去問下有無位再同朋友殺上去開餐!有雞煲,酸菜魚同蟹揀,而蟹煲要早一日訂,好可惜無得試!仲要有刺身,靚牛,海鮮送...真係講都唔信,超抵食!同朋友就揀左酸菜魚試,因為太耐無食過了!火鍋配料都好吸引,選擇又夠哂多!等左一陣,酸菜魚話咁快就到,賣相一流,用料十足,魚又夠多!魚肉新鮮彈口,酸菜醬汁之下仍然食到魚既鮮味,可見餐廳水準之高,因為好多時酸菜魚既魚味又比酸菜醬汁遮住哂!刺身同樣高質,絕對唔係低質貨扮高檔,全部都好新鮮好爽口,我敢話比好多日式放題仲高質!三文魚腩刺身大大舊,同樣新鮮!食完魚同刺身就到火鍋時間,揀左豬骨湯底,用料多,香味濃,高質!仲要有咁高質既牛...同朋友都覺得超級抵食,牛既肥瘦適中,入口有牛味,一D都唔"梅",正呀海鮮又係同樣高質,又鮑魚,貝,蝦,魚,蚌,全部都係新鮮爽口,無腥味怪味火鍋配料特別推介雙滑,墨魚滑同蝦滑都勁足料!食落好有勁!最後仲有甜品送上,為完美既一餐畫上句號!
好中意去觀塘淥鼎記食餐，無論中午餐或晚餐也是喜歡，環境又好又大，坐位又舒服，侍應生又有禮貌。
👍今日選擇御膳十二宮廷式二人晚餐放題，好豐富㗎！ 好適合覺得自己係大胃王呢！😁先來小食前菜先，蒜香青豆角，胡麻醬秋葵，鮑汁雞腳，清清口腔。
再來冷盤時令魚刺身:有三文魚厚切非常肥美， 帶子上面有少許大大粒魚子添，螺片肉好鮮啊！還有虾和池魚。
池魚細細塊廚師好手勢👍好味呀！每件刺身好新鮮，賣相也吸引。
酸菜魚鍋👍👍 酸菜係好多和大豆芽做配菜，魚片係冇骨架，廚師真係好手勢，魚片好滑好鮮味，有少少麻辣味，不食得麻辣味的我都可以接受的，可能魚片係太滑影響喇。
👍花膠鮮雞美人鍋:有三塊花膠，湯味濃沃，未打邊爐先飲返半碗湯先😁正呀👍👍美國雪花牛小排:小牛排細細塊，一淥就熟好正👍最後還有海鮮大拼盤和甜品:海鮮有鮑魚係生勾勾㗎，仲有大大隻蜆呀！好鮮味啊！扇貝，蝦，魚和廣島蠔。
全部都鮮味到不得了。
重有手工丸，叫了兩款味，蝦丸和墨魚丸，好得意大大塊， 而且仲爽口彈牙添。
個肚真係飽到頂住呀，最後食埋兩碗甜品南瓜西米露，圓滿。
✌
我敢講呢個係我食過最豐富最抵食既放題！咩類型放題？係刺身x雞煲x邊爐！冇錯，係一次過食哂3樣野！呢度既御膳十二宮好似個時鐘咁，由一點到十二點都有唔同野食。
首先有錦繡前菜，前菜都有四碟滿滿的，好在係蔬菜，都幾開胃。
之後就有刺生拼盤，有四款魚生，全部都好新鮮，特別中意螺，切左厚片唔靭之餘仲好有口感好爽口，啖啖鮮味。
之後就可以選擇麻辣雞煲/酸菜魚煲，我地揀左雞煲。
好可惜原來我冇影到相！因為實在太香太惹味，雞肉又好嫩，但其實都幾辣！好在有好多飲品選擇，除左汽水仲有自家製竹庶茅根水，清甜解辣一流。
然後就到邊爐部分，有6款湯底可以揀，我地揀左花膠美人湯，係真係有花膠咖。
個雞湯好甜，唔似有味精，就咁都飲左幾碗。
順住個時鐘繼續有海鮮拼盤，隻鮑魚仲識郁咖，用雞湯完全唔會搶左海鮮既鮮味，反而相得益彰。
然後有美國牛小排，睇個樣都知高質，雪花分佈得好好，食落又重牛味。
然後有手工丸，蝦丸墨魚丸豬肉丸全部膠質好重，所以食落好彈牙，都唔會加咗好多調味料，食落成口味精。
最後仲可以自己選擇唔同火鍋配料同埋蔬菜，後面仲有好多調味料仲可以叫埋飯同甜品，我實在太飽都冇食，但咁樣都已經好滿足！
疫情暫緩，放工梗係要大擦一餐啦。
之前lunch去淥鼎記食過，一人火鍋set都幾豐富，今次就試吓夜晚嘅任食火鍋。
淥鼎記門面係中國宮廷風格，夠高貴；任食火鍋餐就叫做【御膳火鍋十二宮】，真係夠架勢。
湯底選擇唔算多，但款款靚嘢。
我哋揀咗【花膠美人鍋】。
黃金色嘅鮮美雞湯配花膠，認真養顏啱晒美人。
揀完湯底去攞飲品，除咗一般罐裝飲品仲有竹蔗茅根，清熱降火啱晒。
上火鍋湯底前先食【重慶麻辣雞煲】，打開煲蓋聞到香噴噴，香辣雞肉好惹味，雞煲係任食，唔夠喉可refill。
【季節旬魚之刺身盛合】款款都係高質刺身，鯛魚魚味濃郁、帶子綿滑、三文魚厚切兼肥美、仲有蝦、三文魚籽刺身，真係豐富。
【海鮮大拼盤】款款海鮮都大大隻，最正係鮑魚，淥完都冇縮水，肉質爽彈鮮甜。
兩隻生蠔都係靚嘢，水汪汪冇異味。
【美國Prime穀飼雪花牛小排】堅係頂級，雪花分佈均勻，食落滿口油香。
火鍋配料有超過40款，剔紙仔落單。
【脆香炸魚皮】真係超鬆脆，當小食又得，蘸完雞湯半脆半腍亦好食。
對於我呢啲食肉獸，當然唔少得【美國精選肥牛】同【黑豚豬肉片】啦。
肥牛嫩滑，豬肉片就肉味濃。
海鮮唔係食完拼盤就冇，【韓國生蠔】同【帆立貝】都係任食火鍋料嚟，叫多啲，咪執輸。
最後仲有西瓜西米露做甜品，透心涼，爽呀。
呢度最好就係唔限時，加上座位濶落坐得舒服，真係可以慢慢歎～
上次去嗰間日本餐廳食刺身，好似有啲唔夠喉⋯⋯又😬想食⋯⋯但係又好想食雞煲同埋打邊爐🍲？多元化🤨好啲嘛⋯⋯而且老婆都鍾意❤轉下種類⋯⋯保持新鮮感⋯⋯帶佢去呢一間就啱晒啦⋯⋯我真係覺得我自己係一個好老公！位於觀塘壹亞太中心8樓淥鼎記近APM隔離行街都好方便😎好多餐廳都有限時食放題😬我就係貪呢度唔限時！可以同老婆慢慢撐枱腳！🎈飲品任飲🎈40款配料任選前菜共有四款口味！刺身盛合有帶子丶牡丹蝦丶螺片🤨仲有季節性嘅池魚⋯⋯刺身鮮甜👍新鮮！麻辣雞煲我哋❤ 嗜辣⋯⋯選咗大辣🌶⋯⋯超刺激！啱啱好！最重要雞煲可以任添食添⋯⋯雞件非常鮮嫩！湯底有六款我哋選擇咗比較清淡的養生野菌鍋🤨😋海鮮大拼盤有蝦丶魚丶貝殼🐚仲有大大隻嘅鮑魚🤓廣島蠔👍全部都新鮮😎手打丸手打丸最啱打邊爐！雪花牛小排牛小排來自美國🇺🇸⋯⋯肉質細緻鮮嫩！香氣四溢⋯⋯因為實在太飽啦⋯⋯我哋只係加咗一份響鈴和炸魚皮！淮山麵🤓🤩呢個大家一定要試吓👍麵質爽口⋯⋯
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淥鼎記餐廳詳細資料：
- 淥鼎記地址: 觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓 Grand Ding House, 8/ F, One Pacific Centre,414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
- 淥鼎記電話: 27555328
- 淥鼎記價錢: $201-400
- 分類: 港式,川菜,四川,火鍋,雞煲,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 淥鼎記 Facebook
更多淥鼎記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Loft & Scone內有任何傳播的風險，Loft & Scone在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Loft & Scone除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Loft & Scone同時建議採取以下措施*Loft & Scone 黃, Loft & Scone 藍, (Loft & Scone 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
淥鼎記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內淥鼎記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳淥鼎記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
淥鼎記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳