一間小食 葵芳
地址: 葵芳智芳街1號協德大廈地下
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一間小食推介
當天剛剛吃完一碗麵後才經過呢間全藍色的店.才憶起此店最出名的生菜鯪魚肉,但此店不設堂食,當日買完後立刻坐車去荃灣才開始進食.看到舖面,同呢張餐牌賣的食物種類也頗多,餃子,蒸飯,腸粉..我也見到有小菜,價錢相當合理,圖中所見最貴的食物只是17元..如果香港有多幾間此類型的店,我會好開心..生菜鯪魚肉12元:湯底原來是豬骨湯,大地魚煲成,顏色清徹,味道十分鮮甜,生菜亦是新鮮的,每一塊都精瑩通透,而魚肉不是坊間的食粉,味道有濃香魚的鮮味,有咬口,成份除了魚肉,還有爉肉,味道更佳..份量其實好多,12元簡直超值.蝦腸15元:是即叫即做.中間有4粒蝦.當然想像到是雪蝦,無味的,腸粉不是我喜愛入口滑滑的一種,味道全靠醬油,不過,大件夾抵食.也是亮點.埋單只是27元...可以吃到二種真材實料的食物.而且飽肚,當然值得推介給大家.
葵芳一間小食
| 餐廳分店 | 一間小食 |
|---|---|
| 地區 | 葵芳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,外賣店,小食店, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
一間小食訂位
一間小食位於葵芳區，詳細地址是葵芳智芳街1號協德大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一間小食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐一間小食餐單包括有港式,外賣店,小食店等美食，付款方式有付款。一間小食優惠
一間小食 評價 相片
當天剛剛吃完一碗麵後才經過呢間全藍色的店.才憶起此店最出名的生菜鯪魚肉,但此店不設堂食,當日買完後立刻坐車去荃灣才開始進食.看到舖面,同呢張餐牌賣的食物種類也頗多,餃子,蒸飯,腸粉..我也見到有小菜,價錢相當合理,圖中所見最貴的食物只是17元..如果香港有多幾間此類型的店,我會好開心..生菜鯪魚肉12元:湯底原來是豬骨湯,大地魚煲成,顏色清徹,味道十分鮮甜,生菜亦是新鮮的,每一塊都精瑩通透,而魚肉不是坊間的食粉,味道有濃香魚的鮮味,有咬口,成份除了魚肉,還有爉肉,味道更佳..份量其實好多,12元簡直超值.蝦腸15元:是即叫即做.中間有4粒蝦.當然想像到是雪蝦,無味的,腸粉不是我喜愛入口滑滑的一種,味道全靠醬油,不過,大件夾抵食.也是亮點.埋單只是27元...可以吃到二種真材實料的食物.而且飽肚,當然值得推介給大家.
經過葵芳餓餓地, 就去了一間小食度食雜食.豬腳薑係我的飛佛, 叫了個細的慢慢嘆, 好入味特別係豬腳, 蛋幾甜如果再放耐一些更好, 薑多汁好味!茶葉蛋好香, 叫大姐選了個入味的, 正! 生菜魚肉湯底很鮮很甜, 魚肉很爽, 生菜吸埋湯汁很好食.蒸芹菜餃子, 很多汁料很足, 很抵食. 另外皮蛋瘦肉粥也很不錯, 食得過! 員工很快手不用等!
睇過食家Kan Lee嘅介紹就走咗去幫襯, 現在午市會賣幾餸飯, 以$17起跳, 到訪當日都有不少街坊走嚟買鋪面四正, 擺放乾淨整齊, 唯一大缺點是那一大盤待賣餃子是沒有包上保鮮紙或蓋蓋, 雖然不是面向馬路, 可是都會有人為錯誤, 就好像熊媽見到其中一隻待賣餃子面躺着一條長頭髮, 幸好她沒有裝起那隻餃子給我。
總共買了4款餃子及一碗粉仔, 合共$52, 另外因為熊媽還要繼續買餸, 所以職員說不會幫熊媽把餃子蒸或煎, 着熊媽回家後便可以用2個方法來番熱它們, 1是把餃子連一杯水放入微波爐裏叮一會, 叮到皮軟就ok, 2是用水把它們烚烚, 亦都是皮軟就ok......熊媽當然是用方法2, 當過滾水洗洗, 殺菌都好(誰叫它們待賣時沒有被妥善保護着)。
風味粉仔 $12 ... 每條長短、大小不一的粉仔都充滿着粘米粉味, 軟軟腍腍及那濃郁的粉味與熊媽不大對胃, 不過熊家孩子們就超愛吃, 那些麵糊湯底呈奶白色, 看似幼滑, 帶有很香的蝦米、菜甫味道, 而且鹹鹹地, 此湯反而味道不賴$10/5隻餃子, 全部自家包製, 技術就有點不好, 因為有2隻穿了小洞, 另外有幾隻的摺位都鬆了開來, 餡料都流到滾水裏去。
從餃子外皮可以看見那若隱若現的內餡, 不過手觸感就覺得皮算厚。
餡料共分為4主款, 不知道為何餡料都是有糊糊的口感,4主款可分為(上左,右)冬菇, 木耳, (下左,右)粟米, 椰菜。
餃子餡料味道都可叫做普通不過, 唯獨椰菜味道較特別......是酸的「一間小食」能以超平價價錢去造福街坊胃口, 真是功德無量
呢日 lunch 無咩攪作, 同個同事悶悶地滾左落葵芳周圍遊.....遊下遊下, 就遊左去一間買小食既小店門口, 望落.....貌似幾吸引~於是決定買少少 share 黎試一試佢!!我地買左.... 1 碗生菜魚肉湯 + 4 隻煎餃子可惜小店出面不設坐位, 唯有買走, 然後..........................2 條友走左去運動場出面既木椅開餐~魚肉唔算好彈牙, 不過勝在味道香濃, 可能係因為佢響魚肉入面加入左爉肉, 所以變得香+有咬口, 唔錯!!!餃子略嫌煎得唔夠香脆, 底皮只有小小淡淡既金黃色, 口感有少少失色, 不過餃子既用料都新鮮, 唔錯!!下次又路過既話, 又試下其他小食先, 要加油嚕, 嘿嘿~!!!!
小時候經常遷居，柴灣的住處斷斷續續住了一段長時間。
那時跟著比我大的鄰居四處跑，住處後的熟食攤檔是我們的美食天堂。
畢竟能花的錢不多，跑完餓了對口袋裡的錢珍而重之，盤算一下可買到那一款美食，九嬸的狗仔粉、大叔的煎釀三寶、魚肉生菜、街尾的葱油餅，還是蓮蓉甜餅？當然還有很多美食，但比起這些至愛更加 "昂貴"，所以通常不會列入名單中。
攤檔設有少量座位，光顧的不只是金錢有限的小朋友，還有青年、中年及老年人，事關價廉物美，一絲不苟的認真製作，直至現在那些美味仍收藏於我腦中，期望可搜覓得那些年的味兒。
長大後那些街頭小食可用糟透來形容，不是重重的味精、就是打從外貌已可得知其做功的馬虎，沒有靈魂似的，沮喪得長時間沒有沾過街頭小食了。
直至某天經過 "一間小食"，一間極普通，但看似頗有誠意的街坊小店，就隨便的買了主打的魚肉生菜試試，吃得出魚肉與湯底均是經精心炮製，不同凡響的食味與認真態度打動了我。
於是當天專程要了好幾款小食與 "Brother N" 及 "泰迪" 來個測試。
一間小食以籃作為小店色調，工作人員均穿上籃色的 TShirt 制服。
店舖沒有設座，只供外賣。
最前的保温車上貼有各款小食，這便是餐牌了，依稀記得他們還有台式的茶飲，不過我興趣不大，所以沒有深究。
$10元5隻的餃子，有金粟、椰菜、芹菜、韮菜、冬菇5款餡料，可蒸可煎。
當中的冬菇與韮菜最受歡迎，上次欲嚐時已售罄。
當天也只能買到韮菜，冬菇也是落空。
保温車上盛有粉仔、糯米飯及炒麵。
年青人還告知辣椒油是自製的，"好" 辣的我當然要一嚐。
約定過15分鐘後到取，有禮的年青人替我翻蒸餃子與加熱食物，相當的細心。
買了韮菜餃和芹菜蒸餃，沒有放豉油，吃出真滋味才是最可貴。
餃子皮薄，輕輕的透出餡料色澤；質感薄中帶點韌性，但5摺的摺位中有點過硬。
一咬韮菜餃的香味未有強烈滲出，韮菜質感也欠奉，可能餡料蒸煮時間過長影響其香氣與及質感，但餡料整體調味不錯。
芹菜餃亦有著同樣的問題，與韮菜餃相比，芹菜餃的餡料更糊、芹菜的香氣更顯失落。
糯米飯的調味很温順，清淡不油膩，住家風味活現，$10元的份量可算不少，間中更找到薄片的臘腸與冬菇。
飯質較腍，我較愛糯米的黏糯柔韌的口感，小時候街邊推車仔的糯米飯，盡管只是白飯加上少許甜豉油，幾粒花生，糯米那份暖笠笠的感覺已非常的稱心。
粉仔便是與狗仔粉類同的街頭小食，這碗粉仔雖然還比不上九嬸的細緻，但已是我在香港吃過的最好、味道最佳的。
粉仔是自家做的麵粉條子，長度與形狀各有不一，肯定找不到孖生兄弟，質感軟綿細滑，不是坊間隨便買來白色麵條的濫竽充數。
湯底呈深厚的白色，質感較稠，與九嬸的差不多，味道適中、鹹中帶點羞怯的香氣，這股韻調與狗仔粉確實很接近。
配上沾滿辣粉的辣菜脯，辣勁十足，惹味非常！ 一間小食備有原味或辣味菜脯可供選擇。
粉仔中有蝦米碎，冬菇片及煮透了的豬油渣，用料十足。
多次嚐過坊間的魚肉生菜，一間小食的肯定是 No. 1，不單是一間小食的皇牌，比小時候的魚肉生菜做得更為出色。
魚肉採購自旁邊的魚檔，新鮮直送，再自家打製；湯底用豬骨、大地魚及其他食材餚製。
魚肉彈牙有咬口、湯底香濃，食得出來的優質魚肉生菜，令人驚喜無限，"Brother N" 及 "泰迪" 同感美味非常。
"Brother N" 更表示要多多支持誠意小店，我當然十分認同。
一間小食的款式選擇多樣化，店中大部份食材都是自家製作，腸粉、炒飯、魚肉生菜更是即叫即做，全店均不使用味精，街坊價錢，盡享大酒樓般的功夫，從食物中真切地感受到的誠意與用心，雖然某些地方有待改善，但已超越了價格的規範，幹出了大靈魂。
地產霸權、連鎖食肆的氾濫，將各式小店打得體無完膚、疲於奔命，好像上星期到訪大坑的食肆，還保留著一份純樸的小社區風味，實屬小數，但要讓他們不被汚染，只有繼續的支持才能讓小店他們向上掙扎，多一點生存空間，尤其是那些誠意的小店，既可保留美食，更可令香港這個小城市特式活現，更展多元化。
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一間小食餐廳詳細資料：
- 一間小食地址: 葵芳智芳街1號協德大廈地下 一間小食, G/ F, Hip Tak Building,1 Chi Fong Street, Kwai Fong
- 一間小食電話:
- 一間小食價錢: $50以下
- 分類: 港式,外賣店,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 一間小食 Facebook
更多一間小食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pizza Bird內有任何傳播的風險，Pizza Bird在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pizza Bird除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pizza Bird同時建議採取以下措施*Pizza Bird 黃, Pizza Bird 藍, (Pizza Bird 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一間小食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一間小食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一間小食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一間小食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳