潮廷匯 荃灣
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潮廷匯推介
上個禮拜,小弟又要去一個同事既婚宴,今次就係呢間潮廷匯,呢度係新裝修,個環境都算ok,而且都係冇柱位的,但就細左少少,最多應該可以擺18圍到,.食物方面都算ok,尤其係包魚,同翅,D包魚細左d,但好入味,有咬口,d翅雖然冇乜翅,但好多雞絲,味道不錯,條魚都夠大條,蒸得唔老,肉質結實,同幾滑,不錯,炸雞亦不錯,皮都算幾脆,果d蚌就差左少少,炒得太老,甜品都尚算可以,總括來講都算水準以上,不錯的.但佢d小二個個都黑口黑面,d部長都係咁,十問九唔應,而且速度奇慢,上菜亦好慢,大佬宜家擺酒wo.見到佢地咁樣咩氣氛都冇曬啦,而且佢地既放影同音響設備好差,成日會疾疾下咁,d咪亦都好差,好似冇電咁,成日收唔到音,各位book酒席前要認真諗下.
荃灣潮廷匯
| 餐廳分店 | 潮廷匯 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮廷匯訂位
潮廷匯位於荃灣區，詳細地址是荃灣青山公路398號愉景新城3樓18號B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮廷匯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮廷匯餐單包括有潮州菜,點心,酒樓等美食，付款方式有現金付款。潮廷匯優惠
潮廷匯 評價 相片
上個禮拜,小弟又要去一個同事既婚宴,今次就係呢間潮廷匯,呢度係新裝修,個環境都算ok,而且都係冇柱位的,但就細左少少,最多應該可以擺18圍到,.食物方面都算ok,尤其係包魚,同翅,D包魚細左d,但好入味,有咬口,d翅雖然冇乜翅,但好多雞絲,味道不錯,條魚都夠大條,蒸得唔老,肉質結實,同幾滑,不錯,炸雞亦不錯,皮都算幾脆,果d蚌就差左少少,炒得太老,甜品都尚算可以,總括來講都算水準以上,不錯的.但佢d小二個個都黑口黑面,d部長都係咁,十問九唔應,而且速度奇慢,上菜亦好慢,大佬宜家擺酒wo.見到佢地咁樣咩氣氛都冇曬啦,而且佢地既放影同音響設備好差,成日會疾疾下咁,d咪亦都好差,好似冇電咁,成日收唔到音,各位book酒席前要認真諗下.
今次個fr叫幫手book枱wor, 咁好啦, 幫你book, 我地又去踩下場, 坐隔離bilibala下先. 今次有7個人, 都係叫番隻面包蟹咬下. 個沙律好正呀. 仲有扎肉伴碟. 之後黎個避風塘蟹, 辣度適中, 易入口, 突然黎隻糯米雞, 真係估佢唔到. 個皮好脆口. 而且仲有栗子呀, 正一個麻醬魚肚. 好新鮮呀. 麻醬又冇搶到魚肚既味. 食左咁多, 黎個菜清一清. 冇魚食, 唔成事, 黎多個魚煲. 甜品區, 有南瓜烙, 用黎送酒一流香芋千層馬拉糕紅豆沙, 紫米露, 綠豆爽, 杏仁茶.
上網見愉景開了新酒樓…潮廷匯，同媽媽去吃，行到去，開在聯邦隔離，格局咁似聯邦，原來係聯邦的分支，賣潮菜。
地們菠蘿叉燒穌…咬落去，咩都無，叉燒都無粒，菠蘿都唔見，淨得叉燒醬，想點呀！芝麻蘿蔔餅…正…外脆，內裡蘿蔔絲滿哂，好味呀！魚湯小籠包…等了30分鐘，追單，再等10分鐘，再追單，5分鐘後到了，但我們懷疑用微波爐叮過，因為太熱喇，個皮乾了硬了，只有微波爐先可做到尼個效果，仲有個菜底，黑哂都無除去，點吃呀！梅菜包…梅菜好香，但食落無味，我懷疑梅菜浸得太耐，浸到連原有梅菜的味道都無了，轉了名字，改頭換臉，但內在無變，點改名都無用，客人不是傻的。
亞哥從加拿大回港一行,相約了一班親朋到此酒樓一聚,貪佢新裝修和夠清靜,不料中招.預早兩日訂了張15人枱,不料去到時,張枱坐12人都會覺得迫,和侍應投訴後,佢地話有張可以坐18人的枱,咁點解唔一早預備呢!!攪左一輪,換了張所謂大枱,但其實張枱坐15人都是迫.之後叫了一個$1400的套餐,當時是晚上7:50分,轉頭就話無呢個餐,咁點解又要給客人選呢,不是應該收起嗎?之後改了另一個$1300的餐,等到20:15,又話無白灼蝦,要改蝦球,跟住等到20:40仍未上到第一個菜,追問之下,話一分鐘會到,不料他們的是神仙時間,正所謂山中方一日, 世上幾千年,又要等多10多分鐘才有第一道菜上到,之後上到瑤柱碧綠菜,又漏了瑤柱,海鮮卷就剪開了一半半,之後足足食到22:00才食完.如此的服務,就算裝修得幾靚,幾豪華,有coupon派都無用,人客下次點會再幫襯,難怪咁大個場,全晚都只是得4,5枱客.
想說的是，上菜速度慢得離譜。
酒樓預設好的套餐，足足吃了三句鐘，不說還以為自己在「嘆」法國菜。
留意到左右隔離食客都在投訴和追單，樓面員工只懂不斷在道歉，廚房明顯又是「冧」晒檔。
講一講呢個位置，以前是聯邦來的，如今就一分為二，一邊是聯邦皇宮，另一邊廂就是潮廷滙，兩者同屬聯邦集團。
說回食物，話晒都自稱是潮州酒家，套餐肯定少不了鹵水拼盤。
鹵水豆腐，並不入味；豬肉尚且鬆化，卻又是不太進味；豬耳並不特別爽脆；鵝肉有幾件是韌得無法咬開的。
吃完拼盤，再等上超過十五分鐘時間，川椒季豆炒雪花蚌終於來到，可惜的是，川椒菜不脆也不香，雪花蚌炒過了火位，喪失了雪花蚌應有的爽脆口感，唯有多吃點四季豆好了。
之後的柚子蜜汁脆皮蝦是較好的一味，起碼炸得脆口，蝦肉爽口；配上的窩巴，鬆脆，醮上甜甜酸酸的醬汁，吃得滿意。
高山蘭紊冰梅骨，名字是厲害，感覺應該也很清新的。
但是，排骨的肉稔得過份，完全是失了真的，再加上味道平凡的梅子醬，本人並不懂欣賞。
真味瑤柱貴柱雞，名字正好反映其雪雞的味道，就是沒有雞味。
肉質雖不算十分嚡口，不過無味的雞，即使連雞皮也不吸引，多加瑤柱也是無補於事。
其實盡量想不食翅，但係發板的人不是我，也沒有發言權，禮貌上也要吃的。
又其實，這盅翅，翅既成份並不多的，還好是湯底的烹調不太差，大概就是去酒家飲宴的水平擺。
接下來的靈芝菇扒鮮翡翠，鮮翡翠就是菠菜，是幼嫩的，多吃點菜也好。
而這些菇類，對我來說，爽口而足夠；煎魚反而不錯，煎得香口，也不會太乾，魚皮更加的香脆，而且滲滿油分，我吃了不少。
單尾有潮州家鄉炒米，都算炒得乾身，只嫌味道偏淡口，同埋蝦並不爽的。
甜品兩款，先是鴛鴦糕，樓面又出錯了，來了兩碟，並說因為冧晒檔，請我們吃了便算。
第一次來的不是鴛鴦，只有桂花糕，既不甜，亦欠缺桂花的清香；再來的一碟就真是鴛鴦的了，桂花糕跟頭一碟水準相同，椰汁糕也很奇怪，不是椰汁的味道來的。
最後可能是馬啼爽供貨，等了半天，侍應生拿出紅豆沙取代。
此時已吃了近三粒鐘，唔想再爭辯，上什麼便吃什麼。
沒有煲起沙的紅豆沙，大抵知道是咩水準。
或許是新開業的關係，樓面和出品部，以至班地厘的班子都在摸索階段，運作很不暢順。
但對於食客而言，這些亂子是不可接受的。
請有充足準備才開張吧！
您對於荃灣餐廳「潮廷匯」有何comment？
潮廷匯餐廳詳細資料：
- 潮廷匯地址: 荃灣青山公路398號愉景新城3樓18號B舖 Chao Dynasty, Shop18 B,3/ F, Discovery Park Shopping Centre,398 Castle Park Road, Tsuen Wan
- 潮廷匯電話:
- 潮廷匯價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮廷匯 Facebook
更多潮廷匯相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶星人內有任何傳播的風險，茶星人在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶星人除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶星人同時建議採取以下措施*茶星人 黃, 茶星人 藍, (茶星人 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮廷匯在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮廷匯應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮廷匯建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮廷匯餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳