麥奀雲吞麵世家 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣渣甸街44號地下
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麥奀雲吞麵世家推介
周日(5月6日)陪同大陆亲友前往位于铜锣湾的老北京餐厅吃中饭,发现这家茶餐厅周日中午不开门。刚好看到旁边的麥奀記雲吞麵世家 (銅鑼灣渣甸街44號地下),国内亲友指听说过蔡澜对这家店的推荐,于是进入消费,当时肚子都饿了也就不想在挑选其他附近的茶餐厅。一坐下看到价格表我就非常意外,而此家店的云吞面和牛腩面价格比其他茶餐厅高出40% (我之前发食评被编辑拒绝,不知道是不是因为提到了价格,这里修改后不提价格),我想可能分量多过其他茶餐厅,结果面端上来一看大吃一惊: 以我在香港生活四年的经验,麦奀的分量少得可怜,用的碗只比一般茶杯大一点,鲜虾云吞面只有四个很小的云吞,用的虾非常小,味道很普通,和我常去的西环鲜虾云吞面(15元一大碗)相比分量太少,西环的那家用大虾味道鲜美。国内朋友要的牛腩面,味道也只是中规中矩,牛肉没有炖烂。唯一味道好一点的就是鲜虾粥,粥熬得很细嫩,虾是大虾味道不错。这个粥算是我吃过的里面比较好的。但价钱就是45一碗,贵过常去几家店的一倍。当然就完全吃不饱,只好出门到旁边的茶餐厅继续吃东西。总之我和大陆亲友都非常失望。之前写食评的时候缺少照片,因为我自己没有拍照。正好已经回国的大陆亲友,前几日发来香港游的照片,这里也发上来大家看一看。
銅鑼灣麥奀雲吞麵世家
餐廳分店 | 麥奀雲吞麵世家 |
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地區 | 銅鑼灣 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
人氣指數 | 283 |
價錢幾錢 | $50以下 |
麥奀雲吞麵世家訂位
麥奀雲吞麵世家位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣渣甸街44號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麥奀雲吞麵世家幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐麥奀雲吞麵世家餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,雲吞/餃子等美食,付款方式有現金付款。麥奀雲吞麵世家優惠
麥奀雲吞麵世家 評價 相片
周日(5月6日)陪同大陆亲友前往位于铜锣湾的老北京餐厅吃中饭,发现这家茶餐厅周日中午不开门。
刚好看到旁边的麥奀記雲吞麵世家 (銅鑼灣渣甸街44號地下),国内亲友指听说过蔡澜对这家店的推荐,于是进入消费,当时肚子都饿了也就不想在挑选其他附近的茶餐厅。
一坐下看到价格表我就非常意外,而此家店的云吞面和牛腩面价格比其他茶餐厅高出40% (我之前发食评被编辑拒绝,不知道是不是因为提到了价格,这里修改后不提价格),我想可能分量多过其他茶餐厅,结果面端上来一看大吃一惊: 以我在香港生活四年的经验,麦奀的分量少得可怜,用的碗只比一般茶杯大一点,鲜虾云吞面只有四个很小的云吞,用的虾非常小,味道很普通,和我常去的西环鲜虾云吞面(15元一大碗)相比分量太少,西环的那家用大虾味道鲜美。
国内朋友要的牛腩面,味道也只是中规中矩,牛肉没有炖烂。
唯一味道好一点的就是鲜虾粥,粥熬得很细嫩,虾是大虾味道不错。
这个粥算是我吃过的里面比较好的。
但价钱就是45一碗,贵过常去几家店的一倍。
当然就完全吃不饱,只好出门到旁边的茶餐厅继续吃东西。
总之我和大陆亲友都非常失望。
之前写食评的时候缺少照片,因为我自己没有拍照。
正好已经回国的大陆亲友,前几日发来香港游的照片,这里也发上来大家看一看。
喺銅鑼灣等人時經過麥奀,久閒麥奀出名,於是入內一試,店內約十多人,座低當然點了雲吞面,只須兩分鐘就有得食,閒落湯底幾香,一試,不錯,夾起面一試,淋,到雲昋,比例錯誤,冇雲吞味。
係咪淨係呢間唔好食呢?
這天和母親到時代廣場欣賞過電影《竊聽風雲2》(在此要多謝OpenRice送上的戲票,電影很好看呢!)後已七時多了,正直晚市時間,要知道在銅鑼灣這購物熱點找吃的十居其九也要排隊等候一段時間。
母親和我也想吃廣東麵食,母親便提議到有名的老字號麥奀記去。
我倆心想老字號定必有不少人光顧,故以急步走到店去,以防要等候太長時間。
怎料去到時竟只有兩、三名客人,店內靜得很,相比隔壁門前是人龍的文輝更覺冷清。
甫坐下母親便點了這裡的名物雲吞麵($30),而我則要了牛筋麵($32),本想來碟芥蘭的,但眼見一碟普通不過的芥蘭竟索價廿一元,不禁停住了。
食物很快便送上,母親的雲吞麵先來,雖一早已知道這裡其中一樣知名的「傳統」就是出名細碗,但當我看到雲吞麵放在那個和家中一樣大小的飯碗時,還是有點嚇呆了,怎麼能小得這樣誇張?碗中以麵條置上,下面是約四粒小小的雲吞,雲吞皮是挺薄的,能看到內裡的蝦,而雲吞亦包得正路,沒有穿開,摺口正常,試了一口,蝦是彈牙爽口的,而當中幾乎沒有豬肉成份,小小的,一口吃完。
我的牛筋麵則以一個比雲吞麵大少許(真的只有少許!)的碗子送上,牛筋色澤對辦,兩種不同,煮得稔身和尚有咬口的牛筋也有,份量又是不多的,煮得入味,吃下是有膠質的感覺。
至於麵條,既是這裡的名物,固然沒有很差的理由,爽口沒有梘水味,是不俗的。
其實現在坊間己有不少同類而做得出色的廣東麵店,而價錢亦比這裡相宜,何況這裡的成品份量實在少得可憐,如單靠老字號的名氣作招徠,競爭力很快便會失去,單看是晚空虛的店子就顯而易見,老店應要想法子又或是改變一下來挽回客路吧。
附近有咁多檔嘅雲吞麵,見呢間野有米芝蓮推介先入去食。
入到去,就叫了一蜿佢招牌嘅雲吞麵,心諗$30好貴,但應該至少食得飽。
點知一見碗麵就呆左,細碗到呢…試埋隻味,更加火起,豈有此理,雲吞入面d"蝦"差d食唔到,點知原來係蝦米黎架喎…豬肉都冇乜,好空泛既口感…麵淨係鹼水味輕d,個湯多d胡椒粉味之外,其他冇野特別…特別貴同份量極少囉…野飲連豆漿都冇,得汽水,又係貴。
唉…
在銅鑼灣完成工作後想要找個地方吃午飯,沒有什麼特別想去的地方吃飯,其中一個朋友提議我們先走到渣甸街然後再決定。
到了渣甸街後,另一位很喜歡吃雲吞麵的朋友見到「雲吞麵世家」,就二話不說走進去了。
麥奀雲吞麵世家在眾雲吞麵店舖也算是出名,可算是一間老字號的店子,心想水準及質素會有一定的保證,即使價錢貴一點應該也會是值得的,可是它完全令我徹底的失望,我亦相信我再也不會再光顧它們。
我們點了兩碗水餃雲吞、一碗雲吞麵及一碟芥蘭。
這兒一碗雲吞麵及水餃雲吞都要三十多元一碗,芥蘭亦要二十多元一碟,但重點是它的質素跟這個價錢是完全不配。
首先它們的份量小得很,差不多要三碗才跟平時在其他地方吃的雲吞麵的份量相等! 更令人氣憤的是它的食物還要是不好吃的,雲吞餡料不豐富,水較的皮搓得不好又包得不夠結實,一夾起來便散,而餡料的味道缺乏鮮味,反而吃出了一些味精的味道,感覺很亂來。
我沒有吃到麵,但友人對麵的評價也是不好。
至於芥蘭就根本不夠新鮮,我們還要發現有發泡膠碎在內,真是不可思議,有點兒過分。
總之,我不管它是什麼老字號、港澳版米芝蓮推介之列,無論如何我相信我再也不會回來吃飯,根本就在浪費我的金錢及時間。
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麥奀雲吞麵世家餐廳詳細資料:
- 麥奀雲吞麵世家地址: 銅鑼灣渣甸街44號地下 Mak's Noodle, G/ F,44 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
- 麥奀雲吞麵世家電話:
- 麥奀雲吞麵世家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 麥奀雲吞麵世家 Facebook
更多麥奀雲吞麵世家相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在Tabu內有任何傳播的風險,Tabu在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Tabu除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Tabu同時建議採取以下措施*Tabu 黃, Tabu 藍, (Tabu 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麥奀雲吞麵世家在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麥奀雲吞麵世家應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麥奀雲吞麵世家建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
麥奀雲吞麵世家餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳