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知味燒臘茶餐廳 紅磡

地址: 紅磡鶴園街4號地舖

港式,燒臘,茶餐廳,冰室,

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知味燒臘茶餐廳推介

平時間唔中都會去買燒賣粉果既,事頭婆好好人,但佢請嗰個伙記態度極差,有次去買燒賣粉果,叫佢比多d辣油,點知佢話:「辣油要錢架!」唔肯比多d。😡又有一次去食lunch, 事頭婆講明湯係可以添飲既,但點知呢個女人話唔可以喎,要我地話:「事頭婆話可以添飲」,佢先黑住面去添多碗湯!😡本來呢間茶餐廳老闆娘係非常好,對食客好,$5/盒炒麵,幫到好多冇錢食飯既公公婆婆,但佢個伙記繼續留喺呢間茶餐廳只會繼續得罪更多食客,我都會因為佢伙記既態度而唔選擇唔幫趁,希望老闆娘可以睇到,做返d野啦!

紅磡知味燒臘茶餐廳


餐廳分店知味燒臘茶餐廳
地區紅磡
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu港式,燒臘,茶餐廳,冰室,
人氣指數 328
價錢幾錢$50以下

知味燒臘茶餐廳訂位

知味燒臘茶餐廳位於紅磡區,詳細地址是紅磡鶴園街4號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。知味燒臘茶餐廳幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐知味燒臘茶餐廳餐單包括有港式,燒臘,茶餐廳/冰室等美食,付款方式有付款。


知味燒臘茶餐廳優惠


知味燒臘茶餐廳 評價 相片

平時間唔中都會去買燒賣粉果既,事頭婆好好人,但佢請嗰個伙記態度極差,有次去買燒賣粉果,叫佢比多d辣油,點知佢話:「辣油要錢架!」唔肯比多d。

😡又有一次去食lunch, 事頭婆講明湯係可以添飲既,但點知呢個女人話唔可以喎,要我地話:「事頭婆話可以添飲」,佢先黑住面去添多碗湯!😡本來呢間茶餐廳老闆娘係非常好,對食客好,$5/盒炒麵,幫到好多冇錢食飯既公公婆婆,但佢個伙記繼續留喺呢間茶餐廳只會繼續得罪更多食客,我都會因為佢伙記既態度而唔選擇唔幫趁,希望老闆娘可以睇到,做返d野啦!

沒有富麗堂皇的裝修格局、沒有珍饌百味的美酒佳餚、沒有玲瓏浮凸的美女侍應,為的只是人情味,老香港的風味 ﹗突然覺得自己好鬼地盤佬呢!向來知味都係全麻甩食客,誰知撞左個阿姐幫襯喎,仲係梅菜肉餅之友添,真係萬綠叢中一點紅。

二十年前幫襯過小店,舊地重遊,感覺非常有趣呢!真正的知味,加入人情味的小店,叔叔、嬸嬸、伯伯,每位都十分熱情,招乎周到有加,氣氛舒服,食都食得特別開心。

最愛玩 photo hunt,等食前最奉的娛樂 ﹗不是班腩,是斑腩;不是楊州,是揚州;不是支竹,是枝竹;不是蒸溜,是蒸餾;不是沙爹,沙嗲。

男人的浪漫,燒臘知味飯?節瓜蓮藕湯,真材實料,樸實不華,住家味道濃厚,田園風味清淡不含味精,最緊要夠熱辣辣,滿意。

蓮藕鱆魚湯,超乎想象的好味道 ﹗濃郁甜美。

最好飯前飲晒去,因為飯後變得淡而無味咯。

菜乾湯,有梅菜味非常特別,勁香口勁好味,一滴不漏灌晒落肚!冬瓜湯,夏天未到就已經有我喜歡的冬瓜湯飲,so lucky ﹗清爽香濃好好飲,用木魚乾及瘦肉湯做湯底非常甜美,當然被我飲得一乾二淨。

例湯任飲、白飯任裝,唔怕您唔夠飽!佛手瓜豬骨湯,好清甜啊 ﹗無添加無味精,清淡例湯夠原味,我鍾意 ﹗而且還添上陣陣粟米香甜味道,就更是可口。

嬸嬸給太多渣喇,我對湯渣麻麻,so sorry。

不過對面位阿姐將所有湯渣清晒,食得津津有味,勁呀 ﹗全場麻甩佬,依位食牛肉炒米阿姐係中原一點紅 ﹗豆腐火腩飯炒底,真的是男人的浪漫?外觀賣相骨子端莊,份量十足,飯餸都滿到瀉,大方寬卓,好多肉又好多豆腐,輕煙飄飄,香噴噴地送上,流晒口水咯 ﹗炒底連工包料加 $10 蚊都好合理。

失望的蛋還蛋、飯還飯,似炒蛋碎撈飯,食不到蛋香,鑊氣亦欠奉。

多汁撈飯當然好,師傅落味略為重手左少少,芡汁好咸呀 ﹗唯有多多飯搭少少汁,都還不錯。

啖啖肉的火腩,香口炸皮,滑滑脂肪,咸咸瘦肉,多種質感融合,除咸少少外,都尚算好味的。

鮮茄豬扒飯炒底,天然系豬扒!原汁原味最緊要,彈牙嚼勁質感不乾不鞋不硬,肉香肉甜醃味剛好。

茄汁微甜微酸而不濁,配上豬扒或飯粒同樣可口。

$10 蚊炒底價錢合理,最緊要質素囉,蛋太少食不到蛋香,十分艱難才搵到少少蛋碎。

忘了叫少飯呢,食唔晒喇。

咖喱牛腩飯炒底,四眼嬸嬸跟以往一樣提示加 $10 炒底唔抵食喎,但我真係想食炒飯呢,多謝關心,讚。

勁有鑊氣,香氣迫人,直撲過來 ﹗芬芳誘人,食指大動,殺呀 ﹗估不到咖喱汁勁熱,咖喱牛腩真係炒過,不是馬虎撈個汁淋係飯面就算,有誠意,果真難能可貴。

熱到燙親嘴仔喇,不過越熱越好食,我鍾意。

牛腩鬆化沒有半點渣,牛筋微彈結實有嚼勁,滿意。

濃郁厚厚咖喱汁絕不欺場,黏黏的不失幼滑亦不會水汪汪,調味夠濃重口味。

高質炒飯大愛,乾爽嚥韌不濕不爛不一舊舊,充滿蛋香好味道。

揚州炒飯走蔥,無揚州既?無蝦仔、無菜粒,連代替品都無?只係普通的普通叉燒粒炒飯乍喎 ﹗發現 menu 寫住係楊州,不是揚州,楊家炒飯?幸好炒功了得,色香味俱全,鑊氣夠、溫度夠、香氣都夠 ﹗調味濃郁帶著蛋香及咸香,自家叉燒粒甜甜又鬆軟,最慘有部份散發噁心而強烈的雪藏味。

本來打算食半碟算喇,不過味道真心非常誘惑,食食下幾乎全部消滅 ﹗叉燒油雞髀飯,何解不是真燒味既呢?又話係燒臘餐廳!雖然質素都達標合格,不過始終唔係期望想要既野喎!真係完全誤會晒。

份量十足多多肉,好多叉燒呢,跟雞髀一樣長。

醃完有再炆再加色的叉燒,並不是BBQ 的叉燒。

淺紅色軟棉半肥瘦豬肉,沒有焦香甜甜的平凡味道。

豉油浸雞髀?唔係玫瑰豉油雞啊。

風乾的雞皮帶著微弱豉油香,雞肉無味腍乾未算過鞋。

知味並沒有燒味切雞供應,豉油雞髀照食啦。

高質白菜仔好好食,非常爽甜鮮嫩。

燒味豉油撈飯也不錯,飯粒乾爽不濕爛,煮得好。

不過薑蔥油落得太多鹽醃,咸死我喇,撈飯都只能減輕一丁點。

梅菜蒸鯇魚,微暖的魚腩沒有半點煙霧,多骨幸好無細骨,都容易食既。

魚肉棉滑帶彈,最衰多魚鱗,打得不夠徹底。

大大舊魚肉滾上豉油搭點梅菜,家常清淡不油不咸,味道還可以的。

拆晒肉撈埋梅菜白飯魚汁豉油,即時好味百倍。

涼瓜斑腩飯,阿姐話炒底唔抵食要加錢,唔比我炒底,幫我慳錢喎。

斑腩有點腥,厚粉索上芡汁滑不留手,筷子都好難夾得起呢﹗皮香肉結實,還有微微魚汁添。

涼瓜兜炒得唔夠均勻,有幾塊凍冰冰呢 ﹗爽脆甘甜不苦澀,加埋豆豉撈飯正呀,不過不失。

涼瓜煎紅衫魚,嬸嬸大力推介,我信您,就試一試吧。

何解唔係魚尾架?前半魚頭無肉食喎。

外觀唔似煎又唔係炆,似炸出來的。

炸得透徹香脆肉乾爽,魚味濃濃厚厚,搭上爽甜甘香多汁不苦不澀的涼更加美味。

咸蛋蒸肉餅,點解會那麼大篤芽菜架?我唔食架喎。

既然有咁多芽菜,就試一啖。

居然爽甜多汁不腥不嗅,又無生水味,又無鏽水味,最衰有豆有葉有根囉 ﹗破例照食可也,被我消滅得一條都無剩。

自家咸蛋黃撈啖白飯正喎,咸香帶甘甜蛋黃,雖然沒有黃油也不錯。

肉餅落左粉一齊打,質地滑嘟嘟。

發現肥豬肉都不少,幸好香而不太肥膩。

肉餅面甜美可口,但食到底就越食越咸,撈多兩啖飯先得。

時菜肉片炒河全走,完全在我估計之外,驚見色香味美,好好食喎 ﹗先試肉片河,日後一定要試埋其他炒粉麵啊 ﹗炒河勁有鑊氣,鑊氣迫人 ﹗河粉滑溜完整不散筲筲,肉片偏碎但鬆軟棉棉。

熱騰騰撈上泰國士拉差辣椒醬,酸酸辣辣併上甜美芡汁,大啖大啖塞入口,豪氣暢快大滿足。

就連白菜都難得高質爽甜,不苦不澀,讚呀。

豉椒排骨炒河走芽菜,平淡馬馬虎虎啦,豉味濃、椒味弱,唔夠汁撈河食,只將豉椒汁連排骨淋係河粉之上,忘記叫兜亂添,味道差好遠呢。

骨多肉少的排骨,醃味一般,鮮甜味亦欠奉,入得口唔難食。

乾炒牛河全走,勁有鑊氣,遠遠都感愛得到。

熱騰騰燙晒嘴仔,越熱就越好食。

河粉兜得未夠散,有部份一束束呢。

味道蠻不錯,生抽老抽比例剛好濃郁清香不濁,但顏色未算均勻。

牛肉過熟好韌喎,總好過極鬆牛肉滑潺潺腍劈劈既。

雖然油浸河粉,剩餘既油可以炒多兩碟。

其實味道真心不錯,淋上辣椒醬酸酸辣辣夠開胃醒神,幾分鐘整碟蒸發殆盡。

突然有花生劇場助興喎﹗黑衣四眼仔:炒河唔該。

侍應嬸嬸:什麼炒河呢?黑衣四眼仔:肉片炒河。

侍應嬸嬸:乾炒定濕炒呀?黑衣四眼仔:乾炒兜亂,都係唔好喇,濕炒啦。

侍應嬸嬸:濕炒要咩炒呢?菜遠炒?芽菜炒?黑衣四眼仔:咁都係乾炒兜亂啦。

侍應嬸嬸:師傅乾炒肉片河兜亂喎 ﹗師傅:乾炒兜咩亂呀?可以唔兜架咩!成檯麻甩佬笑左,我都認唔住笑左呢,哈哈哈。

好快乾炒肉片河送到。

黑衣四眼仔:上次係有汁架喎?黑衣四眼仔既阿叔朋友:濕炒係有芡可以兜亂,乾炒係豉油炒囉!我聽到即時呆左。

紅磡區還是個舊城區麻?不斷的新起高樓,什至地鐵都有了。

附近還有合理的午餐,晚餐?還是隨著時間變了?謝謝你,謝謝你的沒變。

走過門口看見炒米,炒粉,炒面只售5蚊。

多走幾遍,證明自己係沒有看錯的。

就買了一個炒面。

是粥店的炒面,有芽菜絲相伴。

還有甜醬,辣醬可以自由選加。

面是涼的,但味道依然,比起現在什麼什麼的知名粥店來得好。

起碼味道是舊有的,有鑊氣。

份量來說不算是多,但一個女士的早餐或是下午茶來說就夠了。

不夠的多買幾個,斷定亦不能食到40元吧。

哈哈。

在想,一些老伯伯就是靠這個為一餐的。

你千萬不能消失啊。

知味燒臘茶餐廳餐單提供港式,燒臘,茶餐廳/冰室等推介美食位於紅磡區,餐廳座位數未知人均消費約$50以下,結賬可以用。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在伊利沙伯醫院新恆輝食堂內有任何傳播的風險,伊利沙伯醫院新恆輝食堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳伊利沙伯醫院新恆輝食堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例,伊利沙伯醫院新恆輝食堂同時建議採取以下措施*伊利沙伯醫院新恆輝食堂 黃, 伊利沙伯醫院新恆輝食堂 藍, (伊利沙伯醫院新恆輝食堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

知味燒臘茶餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內知味燒臘茶餐廳應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳知味燒臘茶餐廳建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

知味燒臘茶餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳知味燒臘茶餐廳的好與壞?

你可以這餐廳發表知味燒臘茶餐廳意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼知味燒臘茶餐廳不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問知味燒臘茶餐廳訂位方法。

我可以刪除知味燒臘茶餐廳在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳知味燒臘茶餐廳違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認知味燒臘茶餐廳餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳知味燒臘茶餐廳是虛假陳述的可以怎樣做?

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為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到知味燒臘茶餐廳黃藍立場,知味燒臘茶餐廳黃定藍是黃店還是藍店呢?

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