金漁餐廳小廚 筲箕灣
地址: 筲箕灣筲箕灣東大街128號地下
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金漁餐廳小廚推介
老爸的老花眼鏡掉了一粒螺絲，小妹自告奮勇拎去東大街修理，順便去金城餐廳吃個頂呱呱的焗豬扒飯。在甜心小廚舊址，見有新餐廳 「金漁餐廳小廚」，就入左去試。剛巧，卡位有人走，在阿姐指示下，小妹就坐下了。環顧四周，依，裝潢佈局與從前(年多前)截然不同。舉手向阿姐八掛，「請問甜心小廚是否結業了？」「不是，只是轉左老闆，上年八月轉手，已幾個月了。」阿姐頗有禮貌地回答。「金漁」即與大海有關了，莫怪乎店內店外均以海藍色為主調。餐廳展示了不少魚的圖片，桌下墊枱的更是圖文並茂介紹各種的魚類，牆壁和大柱上也畫有海洋的世界奇觀，讓人仿如置身茫茫的大海裏，與魚兒一塊兒自由自在地暢泳。還以為餐廳為以提供海鮮或魚類食物為多，誰知，翻閱餐牌後，還是一般茶記常見的食物，如中西式早餐、炒粉麵飯、各式小炒、焗飯或意粉等。幸好仍有鮮茄焗豬扒飯，小妹就要了一客，四十八大元不包飲品，蠻貴的﹗每日餐廳提供4款午市套餐，包飲品才$38，較為抵食，故不少街坊熟客均是點套餐的。小妹另加$3要了杯熱奶茶，餐廳的奶茶蠻有水準的﹗奶茶香濃幼滑而厚重，茶和奶的比例合適，互相配合卻又不會奪去對方的味道。奶茶應該沒預先加糖，然呷下深感茶甘香奶濃滑，實在無須沙糖的介入。鮮茄焗豬扒飯$48即叫即焗，稍候了約20分鐘才到。甫上枱，香噴噴、熱辣辣，鵝黃而細碎的芝士碎灑在茄醬之上，橙紅色的茄醬重重地把炒飯底覆蓋了。然而，炒飯也不甘寂寞，突破重重的包圍，露出頭來，窺視著這個未知的世界。先說鮮茄醬汁，餐廳應該用了鮮茄和茄汁來調製醬汁，然蕃茄的甜和酸均不甚突出或濃烈。洋蔥也只見形而不見味，可稍稍加強，添味添香。幸醬汁份量下得恰到好處，用以伴炒飯底同吃，不俗也﹗至於豬扒，一承茶餐廳的傳統，採用雪藏豬扒炮製，先醃好煎香再加入炒飯底同焗，肉質當然稍遜了，有點失色。幸而豬扒咬下入味軟腍，收貨也。相對坊間的焗豬扒飯，餐廳的豬扒較為薄身，也切得較為細塊。雖然較易入味，也大大方便了食客進食，但似乎有偷工減料之嫌喎﹗炒飯底水準極高﹗飯粒粒粒分明，炒得極為乾身而香氣四溢，夠晒鑊氣，又不油膩，廚師炒功一流也﹗這一點，是坊間同業，甚或乎連鎖快餐店，也望塵莫及也﹗不過，作為蛋怪的小妹，則略嫌雞蛋下得較為吝嗇，只見零碎蛋絲也。小結：用餐後，小妹突發奇想 何不趴地亂走，遊走於大街小巷中，尋找隱世的美食，攝下破舊的建築物，發掘沿途有趣的東西，以及用手機記下一段段封塵的歷史。首站，就讓味蕾趴走於東大街上，讓足跡留下美麗的印記﹗
筲箕灣金漁餐廳小廚
| 餐廳分店 | 金漁餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
金漁餐廳小廚訂位
金漁餐廳小廚位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣筲箕灣東大街128號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。金漁餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐金漁餐廳小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。金漁餐廳小廚優惠
金漁餐廳小廚 評價 相片
老爸的老花眼鏡掉了一粒螺絲，小妹自告奮勇拎去東大街修理，順便去金城餐廳吃個頂呱呱的焗豬扒飯。
在甜心小廚舊址，見有新餐廳 「金漁餐廳小廚」，就入左去試。
剛巧，卡位有人走，在阿姐指示下，小妹就坐下了。
環顧四周，依，裝潢佈局與從前(年多前)截然不同。
舉手向阿姐八掛，「請問甜心小廚是否結業了？」「不是，只是轉左老闆，上年八月轉手，已幾個月了。
」阿姐頗有禮貌地回答。
「金漁」即與大海有關了，莫怪乎店內店外均以海藍色為主調。
餐廳展示了不少魚的圖片，桌下墊枱的更是圖文並茂介紹各種的魚類，牆壁和大柱上也畫有海洋的世界奇觀，讓人仿如置身茫茫的大海裏，與魚兒一塊兒自由自在地暢泳。
還以為餐廳為以提供海鮮或魚類食物為多，誰知，翻閱餐牌後，還是一般茶記常見的食物，如中西式早餐、炒粉麵飯、各式小炒、焗飯或意粉等。
幸好仍有鮮茄焗豬扒飯，小妹就要了一客，四十八大元不包飲品，蠻貴的﹗每日餐廳提供4款午市套餐，包飲品才$38，較為抵食，故不少街坊熟客均是點套餐的。
小妹另加$3要了杯熱奶茶，餐廳的奶茶蠻有水準的﹗奶茶香濃幼滑而厚重，茶和奶的比例合適，互相配合卻又不會奪去對方的味道。
奶茶應該沒預先加糖，然呷下深感茶甘香奶濃滑，實在無須沙糖的介入。
鮮茄焗豬扒飯$48即叫即焗，稍候了約20分鐘才到。
甫上枱，香噴噴、熱辣辣，鵝黃而細碎的芝士碎灑在茄醬之上，橙紅色的茄醬重重地把炒飯底覆蓋了。
然而，炒飯也不甘寂寞，突破重重的包圍，露出頭來，窺視著這個未知的世界。
先說鮮茄醬汁，餐廳應該用了鮮茄和茄汁來調製醬汁，然蕃茄的甜和酸均不甚突出或濃烈。
洋蔥也只見形而不見味，可稍稍加強，添味添香。
幸醬汁份量下得恰到好處，用以伴炒飯底同吃，不俗也﹗至於豬扒，一承茶餐廳的傳統，採用雪藏豬扒炮製，先醃好煎香再加入炒飯底同焗，肉質當然稍遜了，有點失色。
幸而豬扒咬下入味軟腍，收貨也。
相對坊間的焗豬扒飯，餐廳的豬扒較為薄身，也切得較為細塊。
雖然較易入味，也大大方便了食客進食，但似乎有偷工減料之嫌喎﹗炒飯底水準極高﹗飯粒粒粒分明，炒得極為乾身而香氣四溢，夠晒鑊氣，又不油膩，廚師炒功一流也﹗這一點，是坊間同業，甚或乎連鎖快餐店，也望塵莫及也﹗不過，作為蛋怪的小妹，則略嫌雞蛋下得較為吝嗇，只見零碎蛋絲也。
小結：用餐後，小妹突發奇想 何不趴地亂走，遊走於大街小巷中，尋找隱世的美食，攝下破舊的建築物，發掘沿途有趣的東西，以及用手機記下一段段封塵的歷史。
首站，就讓味蕾趴走於東大街上，讓足跡留下美麗的印記﹗
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金漁餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 金漁餐廳小廚地址: 筲箕灣筲箕灣東大街128號地下 金漁餐廳小廚, G/ F,128 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan
- 金漁餐廳小廚電話:
- 金漁餐廳小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 金漁餐廳小廚 Facebook
更多金漁餐廳小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在合發翠華餐廳內有任何傳播的風險，合發翠華餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳合發翠華餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，合發翠華餐廳同時建議採取以下措施*合發翠華餐廳 黃, 合發翠華餐廳 藍, (合發翠華餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金漁餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金漁餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金漁餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金漁餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳