(已結業)

池記灣仔

最後更新: 2025-04-22

池記推介

This shop is located opposite the blue house.A lot of locals around that area dine there.I went there before to try their tea set because they have instant noodles with prawn roe whichis served from 26pm.On my last visit, I got there at 5.45 but they said they had already turned off their cookers which was annoying because I had to come another time.Anyway this time I got here around 5 and ordered what I wanted to order which was the Instant noodles with dried prawn roes and roast pork.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★roast pork:The slices of roast pork were thinly sliced and quite lean, however they were slightly dry and hard.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Instant noodles:The instant noodles with prawn roe were really nice, but the HK style Swiss sauce ruined it because it was really sweet just like syrup.The sauce is not even Swiss and does not exist in Switzerland!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

灣仔池記

餐廳分店	池記
地區	灣仔
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	粵菜,廣東,粉麵,米線,粥品,雲吞,餃子,
人氣指數	438
價錢幾錢	$51-100

池記訂位

池記位於灣仔區，詳細地址是灣仔石水渠街70號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。池記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐池記餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,粥品,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款。

池記優惠

池記評價相片

大道東向上行, 行呀行… 好斜…, 發現一間位於角位的小茶餐廳, 店內只有兩張檯, 其餘的檯放街外, 午飯時間已過, 但下午茶無心水, 散叫了一碟咖哩吉列豬排飯.上檯, 一望, 咖哩汁… 噢! 打獻狀啞黃色的一啪醬, 無期望了, 吃下, 果然如期一樣, 只能稱為有特性的咖哩, 到豬排了, 真是柳暗花明又一村, 好嘢到喇, 雖然咖哩唔多掂, 但吉列豬排了得, 入口超熱, 即炸貨色, 縱使吉列沾了咖哩汁, 仍然十分脆口, 豬排肉質尚算軟吧, 飯身唔濕, 挾起來仍算一粒粒, 下次識叫喇: “走汁!”

走到灣仔的街上，一時有點迷失。

最後到了藍屋附近的池記，是一間有誠意的茶記。

今天點了一個下午茶餐，西多加茶走一杯是也。

西多士是即叫即炸，不像大XX 的快餐店會炸定吧。

上桌時熱辣辣，是新式製法的西多士，將一塊四方形切成兩塊三角形呢。

在西多上放了兩塊牛油，自己便淋上適量的糖漿，再切了一角直放入口。

入口是熱辣辣的，一咬下就 “嗦” 一聲的脆邊，而且蛋香還在。

咬到西多士的中心時，吃到一點的花生醬的香味，也吃到麵包的鬆軟。

這個西多士是我最近吃過最好的。

一路吃，一路讚，而且每一個位置都是又脆、又鬆軟。

麵包的味道也在，是一個好好的經驗，也增加了我的西多士資料庫，以後的西多都要和今次的這個作出比較呢！其實以前的西多士多用已經硬化了的麵包，因為麵包放久了便會硬，硬就無人會選購的。

因此有些聰明的商人，便將這些放硬了的麵包製作出西多士，卻出奇的好味，出奇的受歡迎，自此茶記的法蘭西多士便出現了。

抱歉是相機並沒有跟身，手機又沒有電了，故此沒有相片作為佐證，只可說聲SORRY呢！

很多港島區的朋友，可能都會聽過池記這一所食店，因為就連旅遊書，都會介紹那位於老銅中心地帶的雲吞麵館，不過本人是日到訪的池記，非它也！是一所位於灣仔石水渠街的小小茶記，位於藍屋旁，不少到過藍屋拍照，或是在嘉鳳吃碗車仔麵，可能都見過它，但又是否會知道它的存在呢？是日與唔太就偏不吃車仔麵，就來吃個茶記的麵餐及多士好了，畢竟之前已經吃過一點東西，慶幸小店開宗明義，說是供應出前一丁公仔麵，我們又怎會錯過在茶記，吃一個不是麻油味的車仔麵呢！﹝因為如果是吃麻油味，那倒不如回家自己煮吧，錢來的！﹞先來的竟然是飲料，如常的點了杯奶茶，用上普通瓷杯盛起來的奶茶，茶溫可算是足夠的了，嗅起來有陣輕輕茶香，也有薄薄的及奶香，喝一口茶，茶身尚算夠挺，有點稠度，但就是撞得不太夠滑，不過坦然也頗有奶味，也難怪！店家用的是黑白淡奶，另一方面，奶茶的茶味還可以，在口中留有輕輕的回甘，但在香江普遍茶記質素下降之時，可說是一杯合格有餘之作。

也等了好一陣子，才有麵吃，我們是日點的瑞士汁叉燒撈丁麵，叉燒及麵的份量不少，再撒上一點芝麻粒，看來不錯！不過吃味又如何呢？麵身果然有丁麵的優良傳統，彈牙有嚼勁，加上濃濃的瑞士汁，每條麵條都有陣豉油的甜香，加上間中在口中咬破芝麻粒的香味，感覺甚是不錯。

配料方面，叉燒明顯是外來貨，面層沒有反光的麥芽糖，吃起來少了分甜味，及缺乏了糖份被燒焦的炭香味，可說是已經有點先天不足，而叉燒都是用上梅頭肉，在脂肪位置較少的一邊，那丁方瘦肉其實咬口不錯，不過大的一邊就比較乾及嚡，而且脂肪位也不夠甘香豐腴，看來吃麵比吃肉，會有更好的享受。

另外要了件奶油多，麵包烘得薄脆，麵包也有包香，不過味道就真的是比較寡，因為店家可真的是下得太少牛油及煉奶了，而且予人越吃越口乾的感覺。

令人印象最深刻的，原來就只有那沾滿了瑞士汁的丁麵，而奶茶是還可以，其他的不值一提。

1822011早前食車仔麵 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2132947) 留意到隔嚟呢個茶檔, 是日漫無目的又行了上呢頭, lunch 就喺度食個簡餐吧.叫了常餐 ($27), 有沙爹牛麵 (亦可選五香肉丁, 公仔麵亦可轉米粉 / 意粉), 火腿奄列 + 牛油方包, 及飲品一杯.熱奶茶:色水 ok, 飲落奶味 vs 茶味約 4:6, 唔滑, 不過亦唔澀, 都 ok 的.火腿奄列 + 牛油方包:唔記得將後者轉多士, 結果無食; 前者就外乾內油, 火腿正常, 蛋就係無味的沙爹牛麵:湯係滾水湯底, 沙爹汁則有色無味, 牛肉質地一係霉霉的, 一係好韌, 麵底 (大光麵?) 就腍得近乎發脹, 除了「難食」2 字, 都唔知仲可以講咩. 放低 $27, 飽, 但食到「媽媽聲」, 唔會再來.

池記餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線,粥品,雲吞/餃子等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

您對於灣仔餐廳「池記」有何comment？

池記餐廳詳細資料：

池記地址:
灣仔石水渠街70號

Chee Kee, 70 Stone Nullah Lane, Wan Chai
池記電話:
池記價錢: $51-100
分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,粥品,雲吞,餃子,
座位: 未知
付款: 現金
FB專頁: 池記 Facebook

常見問題 FAQ:

池記在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內池記應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳池記建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

池記餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳池記的好與壞？

你可以這餐廳發表池記意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼池記不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問池記訂位方法。

我可以刪除池記在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳池記違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認池記餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳池記是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對池記的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到池記黃藍立場，池記黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到池記藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟池記 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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