知味 紅磡
地址: 紅磡差館里15B號地下5號舖
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知味推介
有一天偶然光顧呢間日式燒烤店，一試難忘，已光顧左幾次，水準依然超好，而且十分抵食，好多串燒都是買三3送1,今次我點左 四季豆， 冬菇， 乾身惹味唔會油笠笠， 咸道適中，老闆話原來用料全是日本貨，細節到 鹽都係日本貨， 雞髀菇好 juice，最要推介是芝士焗茄子，濃濃的芝士 鋪滿茄子上， 每一口都有拉絲，超超超正，海鮮就點左半打帶子，帶子肉質嫩滑鮮甜好味，開邊蝦，十分入味好juice, 北寄貝用清酒煮，如果鐘意飲清酒的一定喜歡，因為真係好濃酒味， 辣汁黃金螺 ，用秘製醬汁煮，小小辣，超好味，好有層次感，呢間小食屋好多地方都做得好細心，（平時食燒烤d店舖通常只會俾紙碟仔，食到尾多數成隻碟透哂油，和隻手會食到好污糟）但呢間小食屋會用大大隻的碟上食物，食得好方便，串燒的竹籤好 乾淨唔會食到成手油，還有好多細心位不能盡錄，可見到2位年輕老闆那份熱誠和對食物質素的要求！
紅磡知味
| 餐廳分店 | 知味 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 63352998 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,小食店, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
知味訂位
知味位於紅磡區，詳細地址是紅磡差館里15B號地下5號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。知味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐知味餐單包括有日本菜,串燒,小食店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 63352998 查詢訂座。知味優惠
知味 評價 相片
有一天偶然光顧呢間日式燒烤店，一試難忘，已光顧左幾次，水準依然超好，而且十分抵食，好多串燒都是買三3送1,今次我點左 四季豆， 冬菇， 乾身惹味唔會油笠笠， 咸道適中，老闆話原來用料全是日本貨，細節到 鹽都係日本貨， 雞髀菇好 juice，最要推介是芝士焗茄子，濃濃的芝士 鋪滿茄子上， 每一口都有拉絲，超超超正，海鮮就點左半打帶子，帶子肉質嫩滑鮮甜好味，開邊蝦，十分入味好juice, 北寄貝用清酒煮，如果鐘意飲清酒的一定喜歡，因為真係好濃酒味， 辣汁黃金螺 ，用秘製醬汁煮，小小辣，超好味，好有層次感，呢間小食屋好多地方都做得好細心，（平時食燒烤d店舖通常只會俾紙碟仔，食到尾多數成隻碟透哂油，和隻手會食到好污糟）但呢間小食屋會用大大隻的碟上食物，食得好方便，串燒的竹籤好 乾淨唔會食到成手油，還有好多細心位不能盡錄，可見到2位年輕老闆那份熱誠和對食物質素的要求！
開張冇耐嘅地方串燒店，咁就去試下啦！喺土瓜灣差館里，都算易揾。
無地方泊車，環境都算偏僻。
一坐低，二話不說，因為天氣太熱，梗係叫啤酒先啦。
試咗差不多20款食品:燒雞中翼、魷魚 好香口燒牛舌、五花腩、韮菜、 絶對可以一試再試！燒金菇、雞軟骨、羊架 合格以上推介燒牛脷，燒油甘魚鮫同三文魚腩，原正日本來貨，特製醬汁，香口彈牙，真知味。
老闆仲細心地問我有咩唔食得，好感動。
老闆用心，食物出色，一路食，一路同兩位老闆密密傾，兩位老闆工作態度良好，加咗唔少分
上次食完同兩位師傅熟絡左今次玩大D，來個OMAKASE！睇下有冇驚喜先！又唔錯喎！第一道菜 : 蟹子沙律！簡簡單單都ok喎！第二道菜 : 燒赤魚，魚質幼滑，味道不錯第三道菜 : 燒牛舌，俾唔到意見，少食！少食！第四道菜 : 燒雞翼，夠曬香脆，味道濃郁一些更好第五道菜 : 燒和牛串，超好味之選，和牛幼滑，少酱油，突顯本身牛味第六道菜 : 北海道生蠔，美味香甜，大隻好食！跟日本漁市場即開即食沒有分別第七道菜 : 燒三文魚腩，驚喜之選，外面十分香脆，內裏油分極重！第八道菜 : 魷魚一夜干，十分好味，試過你就知！第九道菜 : 鰻魚炒飯，美味香濃第十道菜 : 澳洲大龍蝦兩食龍蝦鮮甜帶酒味，龍蝦湯甜到你唔信！
紅磡新開串燒，師傅仔即叫即做，好味又抵食。
最推介燒牛脷，厚薄適中，最緊要無筋！燒油甘魚鮫同三文魚腩，日本來貨，配上特製醬汁，夠晒香。
黑豚肉、雞軟骨、雞肉串都係日本返，大陸貨完全比唔上。
燒茄子、冬菇、翠玉瓜都好新鮮。
食材出色有驚喜;師父細心好感動師父烹調食物用心，食物質素出色，同師父一路食，一路傾，先知每種食材都經師父精挑細選，真係每種食材都有背後的故事，而且你諗到可以燒烤的食物都可以預先預訂，真係"估你唔到"，直頭可以做到為你"私房燒"另外師父都有細心位，食燒特大虎蝦時，師父一早串好兩邊，只要一拉就食得，完全唔洗自己同隻蝦脫殼，對我這種唔喜歡同蝦脫殼的人嚟講，簡直感動。
另一出色係燒甜蝦，可以成隻就咁食，殼也不用脫，爆正
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知味餐廳詳細資料：
- 知味地址: 紅磡差館里15B號地下5號舖 知味, Shop5, G/ F,15 B Station Lane, Hung Hom
- 知味電話: 63352998
- 知味價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,串燒,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 知味 Facebook
更多知味相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Krispy Kreme內有任何傳播的風險，Krispy Kreme在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Krispy Kreme除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Krispy Kreme同時建議採取以下措施*Krispy Kreme 黃, Krispy Kreme 藍, (Krispy Kreme 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
知味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內知味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳知味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
知味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳