圃鍋 灣仔
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圃鍋推介
🥢灣仔抵食花膠翅冰鎮鮑魚晚市套餐🥢因應這個時期的情況，好多火鍋店都轉型做埋中菜，之前生日時食過好好味的環境裝修型格舒適的圃鍋，而家晚市推出中菜套餐，連甜品一共九個 course ,有花膠翅仲有我至愛的冰鎮清酒鮑魚，真心覺得有驚喜🥢日式溫泉蛋溫泉蛋的溫度控制得很好，入口即溶，蛋黃充滿濃厚的蛋香，配合日式醬油，清爽又開胃🥢金湯花膠燴生翅金黃色的金湯花膠翅，睇個樣都知道好味，濃厚的鮮味充滿口腔，鐘意🥢冰鎮清酒鮮鮑魚我最欣賞這裡的冰鎮鮑魚，用上清酒及日式醬油去調味，肉質軟骨口感細膩，散發陣陣清甜味道，伴以日本關東煮感覺的蘿蔔，蘿蔔入口即溶，清甜無比🥢黑醋咕嚕肉精緻小巧的黑醋咕嚕肉，上檯夾起時醬汁仲可以拉絲的，係好考師傅的功力，醬汁口感外脆又帶點煙韌，酸甜適中🥢卡邦尼汁露荀伴帶子露荀新鮮爽脆可口，伴以卡邦尼汁的帶子，卡邦尼汁的白滑加上帶子的鮮甜就像雙重享受🥢頭抽金菇牛肉片第一啖是很中式的蒸魚醬油感覺，之後將牛肉金菇芽菜一起食，又是另一種感覺，頭抽的香氣令牛肉金菇香氣芽菜的爽脆口感發揮出來，令味道更上一層樓🥢鮮茄雜菌泡菜苗很可愛的蕃茄盎，滿載奶白色的高湯及白玉菇豆苗，可愛度加分🥢手打稻庭凍烏冬冰凍清新的凍烏冬，欣賞廚師用上新鮮研磨的芥末，使日式醬油可以完美的作結尾🥢黑芝麻布丁 很香芝麻的香氣，偏向結實的口感，感覺不太甜很不錯🥢以這個價錢食到中日 fusion fine dinning 的感覺，真心覺得抵食，由其覺得呢到的清酒凍鮑魚同花膠翅很出色🥢原來午市仲有 $65 堂食套餐或外賣自取, 下次lunch 要再來試下，順帶一提值得一讚係每位客人都會送酒精搓手液一包，仲有個紙袋俾你裝口罩，真係抵食又貼心🥢春風得意晚市套餐2 人起 $788 人均$344 (需加一及茗茶）圃鍋 灣仔軒尼詩道314324號 W Square 4樓
灣仔圃鍋
| 餐廳分店 | 圃鍋 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28918689 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,日本菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 650 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
圃鍋訂位
圃鍋位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道314-324號WSquare4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。圃鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐圃鍋餐單包括有粵菜,(廣東),日本菜,火鍋等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28918689 查詢訂座。圃鍋優惠
圃鍋 評價 相片
🥢灣仔抵食花膠翅冰鎮鮑魚晚市套餐🥢因應這個時期的情況，好多火鍋店都轉型做埋中菜，之前生日時食過好好味的環境裝修型格舒適的圃鍋，而家晚市推出中菜套餐，連甜品一共九個 course ,有花膠翅仲有我至愛的冰鎮清酒鮑魚，真心覺得有驚喜🥢日式溫泉蛋溫泉蛋的溫度控制得很好，入口即溶，蛋黃充滿濃厚的蛋香，配合日式醬油，清爽又開胃🥢金湯花膠燴生翅金黃色的金湯花膠翅，睇個樣都知道好味，濃厚的鮮味充滿口腔，鐘意🥢冰鎮清酒鮮鮑魚我最欣賞這裡的冰鎮鮑魚，用上清酒及日式醬油去調味，肉質軟骨口感細膩，散發陣陣清甜味道，伴以日本關東煮感覺的蘿蔔，蘿蔔入口即溶，清甜無比🥢黑醋咕嚕肉精緻小巧的黑醋咕嚕肉，上檯夾起時醬汁仲可以拉絲的，係好考師傅的功力，醬汁口感外脆又帶點煙韌，酸甜適中🥢卡邦尼汁露荀伴帶子露荀新鮮爽脆可口，伴以卡邦尼汁的帶子，卡邦尼汁的白滑加上帶子的鮮甜就像雙重享受🥢頭抽金菇牛肉片第一啖是很中式的蒸魚醬油感覺，之後將牛肉金菇芽菜一起食，又是另一種感覺，頭抽的香氣令牛肉金菇香氣芽菜的爽脆口感發揮出來，令味道更上一層樓🥢鮮茄雜菌泡菜苗很可愛的蕃茄盎，滿載奶白色的高湯及白玉菇豆苗，可愛度加分🥢手打稻庭凍烏冬冰凍清新的凍烏冬，欣賞廚師用上新鮮研磨的芥末，使日式醬油可以完美的作結尾🥢黑芝麻布丁 很香芝麻的香氣，偏向結實的口感，感覺不太甜很不錯🥢以這個價錢食到中日 fusion fine dinning 的感覺，真心覺得抵食，由其覺得呢到的清酒凍鮑魚同花膠翅很出色🥢原來午市仲有 $65 堂食套餐或外賣自取, 下次lunch 要再來試下，順帶一提值得一讚係每位客人都會送酒精搓手液一包，仲有個紙袋俾你裝口罩，真係抵食又貼心🥢春風得意晚市套餐2 人起 $788 人均$344 (需加一及茗茶）圃鍋 灣仔軒尼詩道314324號 W Square 4樓
圃鍋一直都以高級火鍋聞名，但遇上疫情，晚市即時變陣做私房菜～位於灣仔W square 4樓，大廈裝修新淨，夠哂格調。
門口位置擺放幾個大魚缸可以看到新鮮海鮮，室內裝潢走摩登中國風 ，以深紫紅色配深色傢俱，綴以燈籠及中式鼓， 座位以特大卡座為主 ，設有數間獨立房 ，感覺高級雅致。
餐單有9道菜，有鮑翅肚，很豐富得體。
每道菜都是一道一道、每人一份的上菜，減低了同桌食飯交叉感染的風險。
先來的是日式溫泉蛋，滑溜滑溜的。
再來是金湯花膠燴生翅，橙紅色的湯底是南瓜雞湯，味道濃，翅是一梳梳的落足料！花膠爽彈。
然後冰鎮清酒鮮鮑魚是呢晚我最喜歡的！凍鮑魚彈牙入味，又夠晒大隻，連個蘿蔔都好好食，入口無渣清甜。
進入主菜部份，黑醋咕嚕肉是條狀的，肉質爽口彈牙，酸酸甜甜。
卡邦尼汁露筍伴帶子，帶子都幾大粒，為此餐中餐加點西餐元素。
頭抽金菇牛肉片有芽菜、金菇、蔥、和薑絲墊底，牛肉令人印象深刻！一吃便知是靚牛，呢度果然係做高級火鍋的地方🤣然後就是蔬菜類了，鮮茄野菌泡菜苗，還是用去皮番茄中裝著溫室豆苗呢，擺盤顯出心思。
最後就是手打稻庭凍烏冬了，吃完真的會很飽足，相信男士都夠食。
最後還有芝麻糕作甜品，質感偏硬，唔會太甜。
我覺得呢度是請客好地方，環境和菜式都夠體面！
中午去開灣仔就去左圃鍋食午餐！去到先知有外賣優惠，自取只係$65仲送口罩同洗手液😱 問一問店員，佢話堂食都可以送埋俾我。
見位置鬆動，人亦不算多，同朋友坐低試一試。
我叫左黑醋黑豚肉（$88），朋友叫左蜂蜜柚子明蝦球（$88）。
兩個餸都包埋湯同飯，酸酸甜甜，十分開胃！黑醋黑豚肉完全唔肥，食落脆口，個人事分推薦👍🏻朋友食既蜂蜜柚子明蝦球炸得出色，唔厚炸粉，食落唔會成口油。
兩個餸都好好送飯！雖然有收加一茶芥，不過食滿$100減$35！埋單都係約$150，呢個質素同環區算好抵！
面對突如其來嘅疫症，餐廳都要轉陣，呢間本身做火鍋🍲嘅圃鍋，最近晚市就推出中菜套餐，由前菜食到落甜品，一共九個course，就好似食緊一個中日fusion嘅fine dining 咁呀🍽.1️⃣日式溫泉蛋🥚 個蛋黃做得夠流心2️⃣金湯花膠薈生翅 🥣 個湯真係金厚色架，湯嘅質地好質色，仲好足料，啖啖都食到好多花膠同翅呀3️⃣冰鎮清酒鮮鮑魚 鮑魚爽口彈牙，白蘿蔔清甜，最特別係料車厘茄，係浸左話梅味架4️⃣黑醋咕嚕肉 🐖 平時咕嚕肉嘅酸味係用白醋，今次就轉左用黑醋，醋味更特出5️⃣卡邦尼汁蘆筍拌帶子 帶子煎過更香口，帶子鮮味亦冇俾卡邦尼汁完全覆蓋6️⃣頭抽金菇牛肉片🥩 呢個一食落個味道有蒸石斑嘅感覺，因為用左薑蔥同頭抽，幾特別7️⃣鮮茄野菌泡菜苗🍅 呢個個湯係奶白色，夠鮮，不過就咁食菇嘅話話冇乜味，可以炒過會惹味啲8️⃣手打稻庭凍烏冬🍜 好日式嘅style，有蕎麥面嗰個汁，仲有wasabi9️⃣黑芝麻布丁🍮 係我最愛嘅黑芝麻，不過今次就由卷狀變左做糕.呢個中菜套餐真係有驚喜又好味呀😋佢地而家仲有$65午市堂食套餐或外賣自取，仲送酒精搓手液一包，抵食又貼心🥰
想搵個地方同屋企人或朋友聚餐/慶祝節日 不妨考慮呢間位於灣仔既上等火鍋店😚 雖然定價唔平 但食物環境各樣嘢確實對得住個價！🌟_{海鮮龍蝦鍋 $168 🦞}今次黎就試左呢個海鮮龍蝦鍋 只需$168位 就包大大隻龍蝦&鮑魚&蜆 同埋北海道3.6牛乳/酸辣湯底😻海鮮份量唔單止慷慨 仲要款款都意想不到地新鮮！龍蝦肉質緊緻彈牙 蜆肉肥美鮮甜 鮑魚彈牙唔韌 👍🏼小編揀既牛乳湯底同樣冇得彈 整鍋湯充滿乳香 更顯食材既鮮甜！入面仲加入枸子 桃膠 紅棗 感覺特別養生🥰_{特級和牛拼盤 $368 🥩}打邊爐點少得牛肉？😈拼盤包括A5和牛 本地手切牛 同安格斯牛柳粒～ 一次過滿足晒三個願望！和牛口感軟嫩 充滿油脂香 而本地手切牛則帶點咀勁 肉味香濃 各有各特色😚_另外既配料都非常之唔錯 尤其推介：👉🏼清酒黑豚肉 ($188)：黑豚肉肉質軟嫩就不在話下 呢個既特別之處在於佢浸過清酒 所以食落有好明顯既清酒香 非常特別！😻👉🏼餃子拼盤 ($88)：拼盤包括有雲吞 水餃 韭菜餃 菜肉餃～ 每款都好足料 餡料新鮮飽滿 餃子皮亦厚薄適中 非常滑溜👍🏼👉🏼炸響鈴 ($48)：又一打邊爐不可缺少既配料！呢個響鈴口感酥脆 充滿油香 唔錯唔錯😚_呢度唔單止食物高質兼大份 (最後仲有甜品送！真係飽到捧住個肚走🤰🏻) 服務態度仲非常之好 環境亦好舒服 (最神奇既地方係打完邊爐 個身完全冇味！證明通風&抽煙做得好好👍🏼)值得一試喔！啱晒同一班朋友/屋企人一齊一邊打邊爐一邊飲啦😻
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圃鍋餐廳詳細資料：
- 圃鍋地址: 灣仔軒尼詩道314-324號WSquare4樓 The Pot House, 4/ F, W Square,314-324 Hennessy Road, Wan Chai
- 圃鍋電話: 28918689
- 圃鍋價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,日本菜,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 圃鍋 Facebook
更多圃鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麵屋車仔麵小食內有任何傳播的風險，麵屋車仔麵小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麵屋車仔麵小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麵屋車仔麵小食同時建議採取以下措施*麵屋車仔麵小食 黃, 麵屋車仔麵小食 藍, (麵屋車仔麵小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
圃鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內圃鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳圃鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
圃鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳