聘珍樓 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道28號新太陽廣場2樓
粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,點心,中式包點,中菜館,尖沙咀餐廳
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聘珍樓推介
聘珍樓1887年在日本橫濱的唐人街創立，有超過120年歷史，是日本歷史最悠久的中菜館。聘珍樓集團於1987年進軍香港，走高級路線，提供精緻小菜，1992年開設了名都酒樓，名都酒樓提供點心午餐和宴會，可容納1300人。
尖沙咀聘珍樓
| 餐廳分店 | 聘珍樓 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,點心,中式包點,中菜館, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
聘珍樓訂位
聘珍樓位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道28號新太陽廣場2樓，餐廳寬敞座位數目共有500個。聘珍樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐聘珍樓餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,山珍海味,點心,中式包點,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。聘珍樓優惠
聘珍樓 評價 相片
Sunday lunch:蘿蔔糕:多油，但煎得唔香．有Ｄ凍．韭菜餃：重多油，但亦煎得唔香．棉花雞：雞肉有雪臧味．沙羌鳳爪：大隻，但唔’淋’；亦冇乜沙羌味．豬潤燒賣：豬潤還豬潤，燒賣還燒賣．豬潤有Ｄ’鞋’．土豆絲：不倫不類－有大量雪菜，日式辣油．土豆煮得太耐－唔爽口．菜乾蚝豉粥：ＯＫ．原來賽馬日食０野難食Ｄ ０既傳說係真０既．
中秋過後,剩下來的月餅貨尾可不少,其中一員是聘珍樓的單黃白蓮蓉.阿梁於馬交遊的船程上,將其解決.餅皮色深褐色,質軟;切之,未見漏油,幸好白蓮蓉細滑且甜度恰當.
呢晚老友大喜之日，延開二十席於聘珍樓擺酒，掟他高興﹗難得一大班成年不見的朋友相聚一堂，在酒精的引導下叫嚷嬉戲在所難免，成晚傳來吹吹頂頂三公密實之聲﹗第一味是乳豬仔，隻豬真係好細隻，皮薄夠脆口但唔太入味，得個脆字﹗再來沙律蝦球，蝦肉夠爽又彈牙，味道微酸我幾鍾意呢個餸﹗及後仲有帶子蝦餅，帶子吃得出清甜，蝦餅個賣相的的骰骰幾精緻，不過又係無咩味咁﹗蟹皇翅夠足料，啖啖蟹肉，翅身針未夠厚卻分明，誠意之作‧魚我就唔食不過見老友食埋我0個碟連骨連頭都食埋，應該夠哂新鮮了吧﹗鮑魚細細隻，切落夠軟熟，咬落亦彈牙有嚼勁卻未見糖心，普普通通吧﹗最差係隻燒雞，個碟就大隻雞就細隻，無肉又乾皮又唔算脆，呢味野真係麻麻地﹗最後仲有炒飯同埋水餃麵，個炒飯反而做得幾好夠乾身，身旁的老友餓狼上身食左四碗。
甜品係桂花糕加蓮蓉碟，不太甜我就最鍾意﹗整體上呢度0的食物都做得很精緻，不過真係無咩味，亦未見得係做到靚一靚可以食到原味。
服務方面，待應都算係即叫即到，幫到手之餘仲好鬼玩得添，唔錯﹗老友大喜日子，那有不笑口之理呢？
有幸贏到公司USD800的晚餐獎賞，當然要與同事吃頓好的。
放棄了吃名氣、派頭，最終決定到老闆讚許的聘珍樓，吃些平日不會豪點的鮑翅吧! 聘珍樓算不得頂級高端食肆，然而其格調又比一般中價酒家行高一線。
一早訂下貴賓房，店方還會在房外為賓客題字留名，細心體貼；偌大房內一行八人舒服安坐大圓檯，坐享清靜雅致氣氛，環境一欄自是比大廳優越許多。
點下了全店最名貴的吉品魚翅餐，六道菜索價每位$630；驟眼看餐單內容不算豐富，但吃著吃著卻是預期外的飽足呢。
首道菜是表演性最強的火焰醉翁蝦，據說外國人愛煞此味。
侍者會捧來一盅內鮮活仍彈跳的大蝦，然後慢慢加進玫瑰露；酒精作用下，蝦隻紛紛亂跳亂蹦，狀甚激烈，惹來無限猜測牠們到底是辛苦，還是興奮?約浸十數分鐘，蝦隻早已盡數醉掉，侍者再來點火燃燒，牠們已不懂反抗了。
火焰溫度不低的，努力保持良好笑容的侍者也忍不住皺起眉來，然而燃燒過程只需三數分鐘，醉蝦就大功完成，等侍者在奉菜檯分好菜式(全晚菜式都是分妥上檯)，就可以上檯了。
趕緊趁熱享用美食，發覺蝦頭酒味極為濃郁，幾可醉人；蝦肉則是預料中的鮮美爽脆，入口還帶微甜酒香，我喜加以辣味醬汁佐吃，甜辣交錯最為滋味! 接著是另一重點菜式清湯菜膽翅。
翅身是我所吃過中最濃密豐厚的，充滿膠質的微黏又彈牙口感，真是無可挑剔。
然而菜湯本身味道較為單薄，遠不及雞燉湯的鮮香滋味，與濃翅可算是錯配了! 好戲陸續有來，緊接而來還有蠔皇38頭吉品扣鵝掌。
吉品鮑味道鮮濃，彈性中帶軟滑，微黏的鮮美感纏繞舌頭，好吃!鮑汁也是同樣鮮美馥郁，令得故鵝掌及小白菜亦變得異常鮮香美味，整道菜也是味覺享受! 其他菜式還包括榆耳彩椒炒玉帶。
帶子甚為鮮美，豆角與彩椒亦爽脆可口；榆耳是第一次嚐，對其豐厚軟滑質感令我留下頗深刻印象。
一頓飯總少不了綠葉，是晚安排了上湯花膠浸田園蔬。
別小看小小幾片花膠，質感厚重，相當填肚的；然而整道菜式味道較淡，需另加蠔油調味，相比之下是較失準的一味。
壓軸出場是鮑汁炒絲苗。
講明了鮑汁是無比的鮮美，而飯粒又煮得軟硬適中、粒粒分明，配搭起來那有不好吃的道理?吃不完的份量，也要盡數打包回府! 飯後有糖水或甜品選擇，反正還有budget，我就老實不客氣的選了兩款，首先是楊枝甘露。
喜歡它芒果甜美與柚子清香味突出，要彈則是奶味過重，雖滑但有點膩滯感。
另一款熱燉奶則集香、濃、滑於一身，很美味很滿意。
其他甜品還包括芒果布甸、芒果涼粉、酒釀丸子、紫米露、等等，全部狀甚精緻，但我已無胃納再吃多幾個，因為還有為同事預祝生日而點的壽包。
壽包的色澤、形狀與一般酒樓都不太相同，包身較為挺身、實淨，餡芯則用上香甜油潤的純蓮蓉，滑溜口感九成九是豬油的神效，肥膩、但美味。
我只嫌蛋黃稍太乾身，不過也吃了1.5個，哈! 最後敬送精美生果盤，上檯時已聞到果香樸鼻；果然碟上西瓜、菠蘿與哈蜜瓜均是清甜得沒有話說，不用說，又被我清光了! 全晚換碟、添茶服務也殷勤，是吃得稱心寫意的一頓，也會想到要趁優惠再來次。
講的優惠是甚麼呢?原來由現時直至11/30，中銀卡有免茶芥加一優惠。
是晚我們坐房本來不得享用優惠，後來經理也特別豁免給我們，又幫公司省了千餘元，如此好員工，真該獎多幾餐呀! 更多相可見：www.facebook.com/album.php?aid=107405&id=625718234
Join the jetour tour this CNY, their tea party is held at Heichinrou for yum cha!First time ever for me that a tea party is held at restaurant and not just function room with snacks.I love the entry, they have those crystal golden ball and feather pillar, it's like those grand wedding banquet entry hahaha.I thought it's for function, but i guess it's the way they designed their entry. i love the environment!century egg + pork congee* not too much egg* a lot of pork shred* slightly salty steam fish ball* quite good, not tasting fishy* small and tender ballsteam beef ball* where's the sauce?* the beef is a bit rough, maybe too much beef??* it's still ok, and they come in small size, so it's alright steam beef dumpling* this is GOOD, not many places still have this* the wrap is soft* the beef is tender n juicy steam bun with sweeten syrup* the bun is quite sweet n hot* syrup is good to go with the steam hot bun layered steam cake ( green + light green layers)* not much coconut taste as i have made it before* the layers are too thick instead of many layers* it's still ok
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聘珍樓餐廳詳細資料：
- 聘珍樓地址: 尖沙咀廣東道28號新太陽廣場2樓 Heichinrou, 2/ F, Lippo Sun Plaza,28 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 聘珍樓電話:
- 聘珍樓價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,點心,中式包點,中菜館,
- 座位: 500
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 聘珍樓 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在涮肥牛刺身火鍋內有任何傳播的風險，涮肥牛刺身火鍋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳涮肥牛刺身火鍋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，涮肥牛刺身火鍋同時建議採取以下措施*涮肥牛刺身火鍋 黃, 涮肥牛刺身火鍋 藍, (涮肥牛刺身火鍋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
聘珍樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內聘珍樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳聘珍樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
聘珍樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳