名苑酒家 灣仔
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名苑酒家推介
試点心例牌要叫蝦餃,呢間名苑啲蝦餃算好好喇,起碼有返啲荀喺入面先喇,皮厚薄適中夠彈性,蝦嘅口感吾會脆得好假,真係好耐無食過咁有水準嘅蝦餃喇。炸両條油炸鬼返炸得太耐,好硬,都幾油吓,不過塊外皮好滑,佢啲腸粉應該幾好食嘅,可惜今次無叫到,下次再試。排骨陳村粉呢個最吾好食,排骨太肥又吾香,啲粉黐實晒,一舊舊咁,成碟野係無味嘅山竹牛肉呢個又有驚喜!!而家要食到有牛味嘅山竹牛肉吾易架!加上無偷工減料落齊馬蹄,莞荽,似返兒時食到嘅味道。不過吾中意莞荽陣味嘅朋友吾好点呢個喇,陣味都幾出架。**喼汁都好夠味!!有開稀嘅,不過吾似其他啲將喼汁溝到1比99咁,得個色,讚!!!**仲叫咗個龍躉生滾粥嘅,魚肉吾腥好有彈性(本人吾多識食魚,但凡吾腥就覺得ok),可惜粥底味精重咗。灌湯餃竟然真係有翅喺裏面!!!仲幾大塊tim喎,雖然吾係靚翅,都算係咁咯。總結~~~整體食物質素好ok嘅,不過地方真係細,我地12点半去到,要一個鍾還枱,同埋啲侍應對啲熟客同生客係2個樣,不過又吾係無禮貌嘅,即係明明你見到佢笑到四萬咁叫人"阿乜太~~~早晨~~~~"擰轉頭見到生客就即刻收晒變返機械式官方表情語氣咁囉。算喇,針無2頭利,如果吾太差我都係著重食物味道多啲。
灣仔名苑酒家
| 餐廳分店 | 名苑酒家 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 537 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
名苑酒家訂位
名苑酒家位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道288英皇集團中心1樓1001號舖，餐廳寬敞座位數目共有180個。名苑酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐名苑酒家餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。名苑酒家優惠
名苑酒家 評價 相片
試点心例牌要叫蝦餃,呢間名苑啲蝦餃算好好喇,起碼有返啲荀喺入面先喇,皮厚薄適中夠彈性,蝦嘅口感吾會脆得好假,真係好耐無食過咁有水準嘅蝦餃喇。
炸両條油炸鬼返炸得太耐,好硬,都幾油吓,不過塊外皮好滑,佢啲腸粉應該幾好食嘅,可惜今次無叫到,下次再試。
排骨陳村粉呢個最吾好食,排骨太肥又吾香,啲粉黐實晒,一舊舊咁,成碟野係無味嘅山竹牛肉呢個又有驚喜!!而家要食到有牛味嘅山竹牛肉吾易架!加上無偷工減料落齊馬蹄,莞荽,似返兒時食到嘅味道。
不過吾中意莞荽陣味嘅朋友吾好点呢個喇,陣味都幾出架。
**喼汁都好夠味!!有開稀嘅,不過吾似其他啲將喼汁溝到1比99咁,得個色,讚!!!**仲叫咗個龍躉生滾粥嘅,魚肉吾腥好有彈性(本人吾多識食魚,但凡吾腥就覺得ok),可惜粥底味精重咗。
灌湯餃竟然真係有翅喺裏面!!!仲幾大塊tim喎,雖然吾係靚翅,都算係咁咯。
總結~~~整體食物質素好ok嘅,不過地方真係細,我地12点半去到,要一個鍾還枱,同埋啲侍應對啲熟客同生客係2個樣,不過又吾係無禮貌嘅,即係明明你見到佢笑到四萬咁叫人"阿乜太~~~早晨~~~~"擰轉頭見到生客就即刻收晒變返機械式官方表情語氣咁囉。
算喇,針無2頭利,如果吾太差我都係著重食物味道多啲。
三月生日飯局延後至四月兒童節,地點就在灣仔英皇集團中心的名苑,只因某次到佐敦會計師樓時看到樓下名苑的菜單,價錢合理又蠻豐富,最後更選了有停車場的灣仔分店,以方便車主壽星爸。
灣仔店跟荃灣店一樣佔地其實不大,在平日晚飯時段也蠻熱鬧,咱們的大桌最近門口反而自成一角,感覺比裡面的更鬆動一些。
訂座時只訂半席的原隻鮑魚花雕蟹宴,因人數變動最後一秒改為一席($2088),當中已包括啤酒及鮮橙汁,有真正兒童在場就連啤酒也換成橙汁,來自盒裝而非鮮榨的橙汁每人一杯,飲勝!湯類可從紅燒花膠菌皇翅及糖心黑蒜燉響螺中選其一, 不想吃魚翅便選了看來很有益的燉湯,好讓日常忙碌的大家補一補。
兩窩燉湯連湯渣先上桌過目,分湯後的湯渣如響螺片、雞件、雞腳、豬瘦肉、黑蒜也撈起展示,雞件和豬瘦肉早已燉(煲?!)至粗糙不吃也罷,反而大大隻又厚肉的雞腳仍很美味,軟淋多肉的成為最受歡迎湯渣。
深啡色的燉響螺湯甜中有鹹,甜度應是來自糖心黑蒜,只是又鹹又甜的湯鮮甜中竟有種很熟識的味道,讓大家一邊飲湯一邊猜想是那種食物的類似味道?終於想到是旺旺米餅那種又甜又鹹!!這款旺旺湯味道雖然有點奇怪,湯底仍不是水汪汪的稀釋,燉湯想要的鮮甜滋潤,旺旺湯也可提供得到。
原隻鮑魚柚皮伴翡翠,所謂翡翠就是墊底的翠綠西生菜,三件柚皮厚身軟綿卻不會有過於溶爛口感,柚皮本身味道欠奉,只靠那濃稠蠔油汁才更好吃,如湯匙般細小的鮑魚隱藏在豐厚芡汁中,像尋寶般才找到的小鮑魚不像是乾鮑,吃來蠻有彈力,同樣要靠蠔油汁才有食味也更像在吃鮑魚。
預訂這款花雕蟹宴也因為這道法國麵包蟹花雕蛋白蒸,雖然自己不太會吃蟹,席間還有其他懂吃喜吃的朋友嘛。
以大型鵝蛋碟面積已夠看頭,那兩隻蠻大的麵包蟹更具看頭。
翻起蟹蓋都是勁多膏,據聞是滑溜Creamy,吃過的都說好味;蟹肉雪白鮮甜,不懂吃的也要慢慢品嚐,以免浪費美味蟹肉;碟底滿滿一層蛋白,有酒香之餘也很滑溜, 好吃!看名字不知是啥的招財五福臨門,其實是包含海蜇、叉燒、煙鴨胸、鮮百合雲耳及拍青瓜的頭盤菜,色彩豐富有素有肉的多選擇。
鴨胸肉沒什麼特別,鴨肉不韌的不用多談;叉燒肉質香鬆,甜甜味道算有水準;如橡皮筋的海蜇凍凍的彈彈的,小公主對其吃不停口;拍青瓜酸酸辣辣的相當開胃;鮮百合雲耳這款組合,不但配搭新鮮連食味也同樣清新,個人推介。
碟子大餸菜看來不多的彩椒碧翠爆蝴蝶蠔,那堆看來如蠔豉的實是鮮蠔,沒有蠔豉那怪怪味道及質感,蠔味新鮮只是不算太肥美,蠔這種男仕補身食品,還是留待壽星爸好好享用好了,反而西芹及甜椒跟蝴蝶蠔炒過後更為好吃。
清蒸珍珠龍躉大大的一條,如酒席般侍應代為切開讓客人慢用,平時不愛吃魚只吃蔥花豉油的我小試一口後,發現這尾魚好好吃,蒸得剛熟離骨魚肉嫩滑有彈力,加上蔥花及微甜豉油後竟令我一再地添食唷。
古桐麻香雞不如一般炸子雞般紅卜卜,灑上適量芝麻令雞肉更香,剛炸好的雞皮脆如薯片,冰鮮雞肉也處理得頗滑,只是雞胸實在偏鹹想來碗白飯,比雞胸薄肉的雞腿反而鹹度剛好,相信廚師先生在雞胸部份下得較多調味料了。
壓軸菜式是一道如湯菜的鐵棍淮山粒粒泡菜苗,驟眼來看還以為是韓國泡菜做的菜式。
奶白色湯底裡有著大量油麥菜,鮮嫩爽脆沒苦味的油麥菜正好為油膩的胃胃清爽一下,蕃茄粒、肉粒及菇粒和入口粉糯鮮淮山煮出來的湯底清甜不油,用來減肥一流。
沒有四大發明的粥粉麵飯作結,宮廷手抓千絲餅如小型印度煎餅般,煎得頻色深淺不一的千絲餅沒有如名字般的有著千絲,更沒有如印度餅般鬆化,硬實的煎餅煎得表面香脆但卻很油,吃完不是更飽而是更膩滯,不過這又是另一道兒童極愛的菜式,連平時飯局裡很少吃東西的小朋友也主動添食,小孩子口味的確跟大人的不同。
大師甜品就是木瓜雪耳紅棗南北杏,這道製法簡單效果卻討好的中式甜品,每碗的材料不平均,可幸沒料的糖水裡仍嚐到應有的木瓜香,來自雪耳的膠質也令糖水具備一點微黏,熱熱的中式糖水總是會令人感覺滿足一些。
為壽星爸慶生而訂的燕窩流沙大壽桃($28X12),怎知上桌後竟變了普通壽桃??!!原來是侍應溝通上出了一點問題,不知我們所訂的大壽桃下場如何了。
變為普通版的壽桃沒有燕窩流沙,餡料只是微甜香滑的白蓮蓉及一小角鹹蛋黃,跟香軟壽桃包子皮的合作效果卻是甜美出色,想不到朋友們更喜歡這款傳統蓮蓉壽桃多過華貴燕窩嚕。
在服務來說此店也算不錯,負責訂位的IRENE小姐很交帶,先後兩次來電提醒時間人數,侍應看到我是相機食先的港女客人也行方便,分湯分魚前也先停手讓我拍夠才開始,多體貼!唯一扣分處就在壽桃問題上而已。
小伙子年屆十八，可以換成人身份証，作為父親的我，很開通地問他，您生日那天會有朋友仔和您慶祝嗎，還是我們和您食飯慶祝？他說沒約人，那麼我們便一起吃頓飯慶祝，也約了我的姑姐出席。
點了一個四人用的豐料燉品海鮮套餐：黃金脆皮雞半隻，賣相不差，外皮炸得金黄，皮脆得像薯片，肉質仍保存濕潤，有肉味，有酒席吃到的水準。
碧翠蔥爆花枝鮮蚌仁，整碟份量不多，西芹卻很多，加些少木耳、紅黃椒，有幾件花枝和蚌仁，味道較普通。
清蒸沙巴海石斑，原條蒸石斑，算是這個套餐的重點，魚肉雪白又不腥，唯是一般的養魚，無魚味，但又未至於不能入口，肉離骨，火喉剛好，我們吃慣街市平價魚，這一尾算是上品了。
川貝海底椰燉鷓鴣，是一個清潤的燉湯，鷓鴣滋陰，川貝和海底椰止咳潤肺，湯的味道十分清甜，無乜肥油，很不錯。
蠔皇金錢扣玉掌，用瓦煲上，冬菇算幾厚肉，炆得夠腍，菇的香味不錯，鵝掌也夠腍，茨汁調得好味，可送飯。
金柱鮮竹泡田園蔬，是上湯浸芥菜膽，鮮腐竹，上放江瑤柱絲，清淡可口，用料新鮮。
蛋白杏仁茶，磨得不夠滑，但我喜歡，因為不是用粉開，杏仁味香濃，蛋白煮得不夠滑。
另加：紅梅雪影明蝦球，是沙律醬撈炸蝦球，一部份蝦球炸得較乾，否則會更好，紅梅是蟹籽，裝飾多於實際。
馬拉糕，姑姐愛吃馬拉糕，點了一件給她，看樣子蒸得幾鬆軟，難怪她可於三分鐘內吃掉。
養兒一百歲，長憂九十九，小時怕養唔大，長大了又怕學壞，不求能造福人群，只希望能生性做人、身體健康便於願已足了！
由於呢個甜品喺我第一次試又未聽過所以想分享吓。
圖中喺焗西米布甸，深色嗰啲係黑蒜餡。
無錯係黑蒜嚟咖！當聽到酒樓經理介紹，大家都「嘩」咗一聲！雖然係尾聲甜品，大家都八、九成飽但都非常雀躍馬上試。
由於黑蒜總會同日式拉麵聯想一齊，心裡面有種奇怪感覺。
味道無濃濃嘅蒜味，我就覺得質地似棗蓉，mix D吉士西米都幾好味，不過如果吉士濃D奶同蛋味就好喇。
其實份量都幾大碗咖，不過大家都覺得幾特別而且聽講黑蒜有益，所以大家都吃光整碗！犀利！
老公難得放假，專誠去灣仔這間酒樓飲茶，因為之前食過食物很正。
看點心紙，特色點心比以前少很多，點了必食的蝦餃，還有炸魷魚鬚，米網窩貼，牛腸和小籠包再加一碟龍蠆抄麵。
埋單$287。
嘩，幾貴!蝦餃仍然是令人讚的點心，夠巨大，蝦夠鮮夠彈，皮薄而不易破，80分!窩貼賣相比前差了，看不到米網形，又有喲燶，好彩味道仍好。
腸粉也比之前，粉不夠軟糯，但算ok。
小籠包成籠由老公包辦，味道話可以。
最走樣是炸魷魚鬚，沒有醃，冇味，唔OK。
龍躉炒麵比前差很多，沒變的是雙麵黃麵底，夠脆好味，可是賣相差了，而龍躉佷多骨，將下欄的多骨少肉部份給我哋，吃時驚驚地，怕吞了骨。
整體比前差了，但價錢是貴，所以下次會同老公去第二間。
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名苑酒家餐廳詳細資料：
- 名苑酒家地址: 灣仔軒尼詩道288英皇集團中心1樓1001號舖 Ming Garden Restaurant, Shop1001,1/ F, Emperor Group Centre,288 Hennessy Road, Wan Chai
- 名苑酒家電話:
- 名苑酒家價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 180
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 名苑酒家 Facebook
更多名苑酒家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在彩晶軒內有任何傳播的風險，彩晶軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳彩晶軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，彩晶軒同時建議採取以下措施*彩晶軒 黃, 彩晶軒 藍, (彩晶軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
名苑酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內名苑酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳名苑酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
名苑酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳