秋燒 尖沙咀

秋燒 評價 相片

今日諗住食晏行過呢間曰式餐廳，見有室外位坐就試下啦！點知落完單成半個鐘頭碗烏冬仲未整好，我又趕返工，咪催促下囉，點知個侍應話原本份雞扒已經燒好但燒焦了！又再等。

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最後祇好外賣回公司食。

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手打烏冬冇彈性雞扒似用滾水浸過咁！有生之年都絕不會再幫襯！

從這裡的食店資料庫中，找到這家沒有食評的新店，加上自己偏好燒烤食物，即使拉著不大喜好燒物的女友，也得到來一試。

怎知道，今天(9月中)是這店開張的第二天，想不到這店真的是"那麼新的"，不過因為到達還是"落場"時候，我們便坐在外邊的露天位置先等著。

店方也十分體貼，眼看我們有點熱便快步去拿了兩大杯冰凍的水給我們，服務上要加一點分數了。

我們坐下後二話不說，即要了啤酒來作熱身，始終一會的食物都偏向"熱氣"，吃這些食物還是配以啤酒來吃才最痛快。

店方先敬送一小碟的<<漬魚仔>>，魚仔味道帶甜且濃，夾雜著少少甘味，既香口又開胃，不錯~ 下酒小吃<<螢光魷魚>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水準~雖說這店是港人開設，其設備也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人開的差。

就好像這個<<日本空運廣島岩蠔>>，只雖用少少岩鹽、清酒及牛油來處理﹔雖然有點貴，但係仍然值得一試。

因為蠔的味道極鮮，蠔汁亦都係一樣美味，蠔肉爽口而富有質感，富有者該再來一、兩個才能滿足~ 再來的是<<活海鰻魚串>.，雖看不到這鰻是否真的活著，但是也燒得皮脆肉爽富有彈性，跟一般食到的肥美帶腍的鰻魚，完全又是一種風味。

接著的<<燒雞皮>，乾身脆口亦甚香口，下酒一流之物也﹗在日本的食店，燒魚是很常見的小菜，而這<<花魚一夜干>>就是其中一道燒魚菜色。

這個燒魚的肉質較實，肉味香而皮脆口，皮燒得帶點焦香味道﹔當我們用筷子夾開魚肉時，魚內豐富的魚汁即時破皮而出，魚汁之多絕下於其他燒魚，從這亦可看到師傅的功夫著實不錯，不然燒魚便變成了燒魚乾呢。

還有的是，其魚骨也燒得通透脆口，一咬即碎，這骨比魚皮更香口更美味呢﹗吃煓爐燒時，我大多都會來個燒飯團來嚐，因為飯團做出來的水準，往往能反映出該店師傅在火候上的準繩有多強，是次我們要了<<明太子飯團>>和<<燒飯團>>。

首先試原味的飯團，這個燒飯團水準甚高，飯粒吃下時沒有"癡牙"。

外層脆口內部乾身，米飯粒粒分明，飯團加入了木魚碎、芝麻等來增加香味，近期吃到最美味的飯團非它莫屬﹗至於<<明太子飯團 >>，整體上明顯未燒至乾身，影響了口感及味道，它...是可以更好的，雖說現在的味道已經不錯了。

自創口味的<<免治雞肉冬菇>>，鮮冬菇燒後香味四溢，雞肉清"甜"而整體上帶少少焦香味道，也是下酒不錯的選擇。

至愛之一<<燒牛舌>>，其味道未是吃過的最好，但亦不算差，燒得香口也有一定的油香，不錯。

眼看女友好像還沒食飽，也就多追加數串食物。

<<免治雞肉青椒>>，蔬菜跟雞的混合品，既有肉味亦有蔬菜的鮮味。

青椒的苦澀味全無，只留下清甜，在吃前點少許的鵪鶉蛋汁，入口既勁滑帶香，很不錯的多層次味道。

是晚最美味的串燒，非這<<雞皮燒蒜頭>>莫屬。

其香氣強勁得令人站不住腳，雞皮脆口不特止，蒜頭燒得既香又吸收了雞油，超級極品美味之作﹗必試之選﹗最後特為女友而要的<<燒粟米>>，用的卻是日本產的粟米，比我們一般嚐到的甜粟好吃上多倍以上。

其甜味既自然又適中，甘香且清甜爽口多汁，多付一點錢來吃日本產的粟米，絕對值得﹗後來發現，漏了一客串燒，店方即時送上一小碟<<漬准山>>來作賠罪，實在客氣。

這個准山醃得入味帶甜之餘，中央部份有點咬口，很不錯的。

而"漏單"的<<燒雞翼>>，也是為女友而要的，始終我比她更喜好串燒的食物。

這個雞翼味道很好，皮脆而有不少肉汁。

可是只有1.5隻雞翼，份量好像有點兒少呢。

最後的甜品<<焦糖布甸>>是自家出品，布甸幼滑又香甜，又貼近日式布甸的味道，不錯。

想不到一口氣吃下那麼多的串燒，也總算嚐到這店的水準。

總捨來說，這店確是比一般的煓爐燒做得出色，服務也十分細心貼身。

該有的都已經有了，接下來便得看這店的口碑會如何傳開去了。

這家小店，值得一試。

今日原本為朋友買wedding gift而去尖咀shopping 順便去發現下新日餐。

當行到秋燒之時、比佢個裝飾環境吸引左而試。

先講門口, 別緻的日式環境。

適合朋友小聚。

出面既open area可以講為最吸引之處。

但入到入面, 枱比較窄。

不好坐.到食物。

好失望。

可以話係一樣比一樣驚喜。

牛舌: 可以話是e一餐最好味。

比較有串燒風昧。

燒蠔:ok新鮮, 但吳夠大.芝士雞串: 簡單講, 冰鮮雞串。

冇雞肉味, 肉鞋。

清酒煮蜆: $68, 冇酒味。

只有蜆的''味同雪藏味。

燒飯屯: 都幾脆。

都是今天比較好食的燒物海鮮炒飯: 我最不能忍受的一味.用居酒屋的價錢, 荼餐廳的質素.主要用料...冰蝦+無味章魚唯一可取就是服務, 主動有禮.最後$240/head...........總結:只可作為飲杯野傾下計的地方.不可作開飯之用.

要談點事，是日要在附近打點些事，就約了友人飲杯野吃些串燒。

看著這裡圍板至今，開業已一段時間但好似仲未「見光」，飲食資訊爆炸的年頭也算是個小奇蹟。

甫坐下才知是UCC的新品牌，為方便友人，放棄串燒吧檯改坐二人檯，新派爐端燒酒屋，菱形木椅坐得唔多舒服，檯擺得「密質質」幸好是日二人包場，否則人多起來都幾難搞。

先來一客西日式沙律（十元/位），由隔離姐妹舖出品（因為早前已吃過同樣味道沙律汁），雜沙律加上薄薄紅菜頭絲，配起黏稠酸汁開胃又健康。

沒有生啤，就要了罐裝朝日，倒下已知唔對路，唔夠冷的啤酒比點吃串燒？不如可樂加冰好了！又點下麵豉青瓜佐酒，青瓜切至薄身透光，伴的是小麥麵豉，下了麵豉醬校過，味道「立糯」沒有發酵的香味，配起薄而沒質感的青瓜，二人對拆至埋單，仍吃剩一大堆，似樣一點的要到一平安。

由室外轉到室外，乘著秋風閒聊了大半區鐘，幾寫意的。

點下了幾味燒物，燒牛舌、燒雞翼，最特別要算燒雞皮，廿元左右一串，話貴唔貴，但就比較大路。

友人唔多吃牛舌，這回多多益善了，「蚊香」電爐火力很一般，牛舌吃起來比較濕腍，皮不夠焦香，幸好肉質不俗，軟熟有彈性亦富油甘，略嫌下的鹽不夠，廿八元四件厚件牛舌都吃得過。

雞皮本身非新鮮貨，燒起來沒有油甘，皮亦不夠焦香很「立糯」，亦遇到唔夠鹽的問題，麻麻。

雞翼反而不錯，雖是雪藏雞中翼，但皮香肉嫩又沒有「雪味」，一串三件轉個頭吃剩一碟骨。

悠閒的happy hour，待友人抽完口煙後散步而去，雖然食物質素同款式大路一點，但服務慇勤有禮而價錢每人百元左右，平平地飲杯野傾下計其實都唔錯，是回友人作東在此謝過。

秋燒餐單提供日本菜, 串燒, 串燒店等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯，Booking訂位可以電話致電 23122676 查詢。

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秋燒餐廳詳細資料：

• 秋燒地址:
  尖沙咀麼地道31-41號海景大廈地下34號舖
  Aki, Shop34, G/ F, Ocean View Court,31-41 Mody Road, Tsim Sha Tsui
• 秋燒電話: 23122676
• 秋燒價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 串燒, 串燒店
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,銀聯
• FB專頁: 秋燒 Facebook

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