岩手拉麵 旺角
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岩手拉麵推介
放假睇完戲去搵地方食LUNCH, 行下行下, 想試新野, 就入去這間小店試一試店舖不是很大, 一張6人枱 + 8個BAR枱位, 我們今次座細枱這店有一個好得意的規則, 就是只可以落單一次入到拉麵店, 當然先點兩碗拉麵啦, 再加一個炸廣島蠔和蟹腳海膽炸薯蓉一碗豬軟骨拉麵, 一碗岩手拉麵(到見到碗麵先知, 原來岩手拉麵係豬軟骨+肥牛的)拉麵不用等太耐, 一來就見到隻溫泉蛋, 好靚亦好味岩手拉麵豬軟骨拉麵跟住, 就是考驗"耐性"的時候了, 食完拉麵後, 玩完再玩部手機, 都仲未等到其餘兩款食物, 但見全場的拉麵也完成了, 問問職員, 製作中, 唯有繼續等(最終等左約十五分鐘左右啦!!食完拉麵後計)等待時週圍影下睇下啦等到啦炸廣島蠔 雖然是炸, 但內裡不會乾晒, 仍有水份, 好味!! 配沙律醬加醬油, 職員教將兩者撈埋再點, 味逆更佳, 試試撈埋後再點食, 係好味, 但不要太貪心, 因為醬汁較濃和咸的蟹腳海膽炸薯蓉 職員指導是將海膽和蟹子一齊撈入薯蓉中才品嘗, 製作後一試, 好味呀^O^ 內裡的薯蓉仍是軟滑的, 正試後感想, 這兩款美食, 雖然要考驗耐性, 但是食過後覺得值得等待的, 感受到廚師是用心的煮, 正
旺角岩手拉麵
| 餐廳分店 | 岩手拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,小食店, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
岩手拉麵訂位
岩手拉麵位於旺角區，詳細地址是旺角廣華街3-13號廣輝大廈地下01號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。岩手拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐岩手拉麵餐單包括有日本菜,拉麵,小食店等美食，付款方式有現金付款。岩手拉麵優惠
岩手拉麵 評價 相片
放假睇完戲去搵地方食LUNCH, 行下行下, 想試新野, 就入去這間小店試一試店舖不是很大, 一張6人枱 + 8個BAR枱位, 我們今次座細枱這店有一個好得意的規則, 就是只可以落單一次入到拉麵店, 當然先點兩碗拉麵啦, 再加一個炸廣島蠔和蟹腳海膽炸薯蓉一碗豬軟骨拉麵, 一碗岩手拉麵(到見到碗麵先知, 原來岩手拉麵係豬軟骨+肥牛的)拉麵不用等太耐, 一來就見到隻溫泉蛋, 好靚亦好味岩手拉麵豬軟骨拉麵跟住, 就是考驗"耐性"的時候了, 食完拉麵後, 玩完再玩部手機, 都仲未等到其餘兩款食物, 但見全場的拉麵也完成了, 問問職員, 製作中, 唯有繼續等(最終等左約十五分鐘左右啦!!食完拉麵後計)等待時週圍影下睇下啦等到啦炸廣島蠔 雖然是炸, 但內裡不會乾晒, 仍有水份, 好味!! 配沙律醬加醬油, 職員教將兩者撈埋再點, 味逆更佳, 試試撈埋後再點食, 係好味, 但不要太貪心, 因為醬汁較濃和咸的蟹腳海膽炸薯蓉 職員指導是將海膽和蟹子一齊撈入薯蓉中才品嘗, 製作後一試, 好味呀^O^ 內裡的薯蓉仍是軟滑的, 正試後感想, 這兩款美食, 雖然要考驗耐性, 但是食過後覺得值得等待的, 感受到廚師是用心的煮, 正
十分認同樓下的朋友所說的＂中伏＂論，和＂日式車仔麵＂論。
因為看見五星級的價錢，外面又擺哂＂等位陣勢＂，真的以為是臥虎藏龍的拉麵店，所以便一試。
我坐在 Bar 枱，全程看著師傅做麵的過程，他滿口日文，90度躹躬，每一個細節都似似哋好日式，但一入口就出事了，湯底十分普通，簡單簿弱；麵質似"Un""Un"哋嘅油麵；义燒還可以，但有一種不能言喻的＂普通＂，不太＂日本＂，只能說是一件炆淋了的豬肉；至於隻蛋，看起來個糖芯樣都幾掂，但它並沒用醬油處理過，只是白烚，你我都做得到，日式不應是這樣的。
其實整體不是不好吃，只是沒有任何一個部份突出，十分＂香港＂，包裝成日本吧，便可以賣貴幾倍，個人認為，老闆開這個價，都算有膽色啊？很抱歉，應該不會再來！
在現今物質豐盛的香港，一般父母均視小孩如金叵羅，大都極為寵愛、呵護備至；某些家長甚至對孩子過份溺愛，洐生出港孩的怪誕現象來。
若然時光倒流五十年，當時的父母為了謀生，縱使孩子被迫面對獨立，仍能培養出堅毅、迎難而上的精神，相比現在確實正面多了！下班後，於旺角胡亂遊走，發現有不少新式食肆進駐了從前較為平靜的廣華街，岩手是當中的一份子。
正藉晚膳時間，岩手門外已坐著等候的食客。
從玻璃門上的告示，可知岩手應有不少追捧的食客。
店方為免食客輪候的時間過長，所以特別設限，如只允許落單一次，和人齊方能入座等。
來到拉麵店，當然不可錯過拉麵！老公選擇了岩手拉麵，岩手拉麵採用了豬骨湯，配以蛋白製造的拉麵，餸料則有豬軟骨、牛肉和叉燒。
根據岩手的食麵指引，先要品嚐一口湯頭；乳白帶黃的豬骨湯底味道豐厚，若能多添一點層次感，定會更理想。
然後挾一口麵往嘴巴吸啜，直至麵條的末端。
麵質的嚼勁相當不俗，合符我倆偏愛爽彈麵條的需要。
三種餸料中，老公最愛叉燒的香氣，與及瘦中帶少肥的質感；而我則較愛豬軟骨，脆香的口感，非常過癮；至於牛肉是三款中最為平凡的，儼如一般薄切肥牛，沒特別之處。
本來選了採用 A4 和牛的角切和牛拉麵，可惜剛好沽清，大家緣慳一面。
最終選擇了醬油湯底的自家製叉燒拉麵。
醬油湯底味道濃郁，唯醬油香氣不算明顯。
岩手的雞蛋，蛋白和蛋黃均是有點稀溜溜的，入口有點像溫泉蛋的水凝感。
最渴望一試的蛋黃麵，色澤帶黃、麵身較蛋白麵粗壯。
入口那份嚼勁果然更加顯著，令人吃得起勁。
蛋黃麵的標準硬度已極為恰當，幸好女侍應在落單時給我適當的忠告，否則不敢肯定自己能承受再硬一點的麵條。
岩手備有多款具創意的小食，看得我眼花撩亂。
除了在拉麵裡用上了廣島蠔外，還有吉列炸廣島生蠔的小食，於是決定一試。
炸漿不算太厚，不過配搭體型較細小的廣島蠔，炸漿能再薄的話，便更能突顯蠔隻獨有的口感。
蠔隻新鮮，不過就吃不出與別不同之處了。
炸蠔顯不出其獨特性，但這個黑白分明的醬汁，卻是從小處入手，以微小的改動，帶出新的味覺感受來！在黑色的 BBQ Sauce 內加進了蛋黃醬，讓原本單調的酸味添上一點香甜的韻子，與此同時也增加了醬汁的層次感，不錯的新意，但蘸醬前切記要將黑與白兩色攪勻。
起初我被這道小食的名稱吸引住了，松葉蟹、海膽和薯蓉均是我喜歡的食材，可以在一件小食中一次過品嚐這三款至愛，對貪婪的我，實在有如打破妄想一樣。
松葉蟹海膽薯蓉球端來時，面層還多了一點蟹籽，真是意外！進食這道小食前，先要將蟹籽和海膽塞進薯蓉球內，我嘗試跟著指示去做，原來饀料是由牛乳、薯蓉、松葉蟹和洋蔥製成，質感軟軟的，因此並不困難。
完成後便可進食，發現松葉蟹的份量較少，而海膽、蟹籽、薯蓉等結合起來後，嚐不到彼此締造出來的化學作用，反而單獨品嚐的滋味更佳。
為何餃子如同薄餅的模樣？自家製沖繩餃子採用了越南春卷的米紙為餅皮，裡面包裹著豬肉碎和甘筍，面上還伴有日本大蔥，看似香口惹味。
品嚐前不忘蘸上類似 French Dressing 的醬汁。
一咬自家製沖繩餃子薄薄的餅皮，質感香脆，不過其餡料則因太薄，而未能感受得到，跟原有的概念，似乎大相逕庭，還是較喜歡傳統餃子飽滿的餡料！一看到紫心蕃薯的我，心便躍動起來，因為我是蕃薯的忠實粉絲。
岩手的蕃薯餅不光用了迷人的紫心蕃薯，更混合了日本的粟子，令我的心癢得更厲害！日本的紫心蕃薯果然香氣迫人，質感綿潤，使人另眼相向。
再配上同是粟香鮮明的粒狀粟子，不只吃得稱心，看見也被其色彩迷倒了。
岩手的老闆小時候因家裡清貧，偶然能有午餐肉伴飯已是天上的美食，長大後便立志要將美味的食材，以親民的價錢與大家分享，於是岩手便基於這個信念而面世。
十分欣賞岩手老闆的精神，將童年的午餐肉活化成現代的美食，希望下次有機會品嚐他口中那近乎完美、焦香及入口即溶的 A4 和牛拉麵。
天下父母都希望自己的孩子成材，可是過於呵護，只會令孩子變得倚賴，給他們機會獨自去面對困難，才是成長必經的磨鍊！
平時真係好少寫食評不過唔寫唔得 今次真係好中伏叫左一個九洲拉麵 一個味噌拉麵份量少已經唔多講 兩個湯底都非常淡完全無豬骨湯應有既味道 飲得出個湯唔係煮出泥 而係撈出泥另外叉燒又係另一失望位 雖然肥瘦均勻 咬口唔錯 但只係食到好"蘇"既豬肉味 隻蛋亦無任何味道最後只可以讚waiter好有禮貌 服務幾好但野食真係唔好食 唔會再去
我好中意食拉麵香港大大小小，平同貴既我好多間都食過今日係旺角試新野，其實係岩手新分店，不過見呢度未有update就打住個post係舊店先入正題我叫左個招牌「岩手拉麵」等緊果陣見到片叉燒係即燒既都有d期待啦點知麵一上，試啖湯，味噌+醬油，但係係用醬開既，扣分！試啖麵，係直身蛋麵，都幾彈牙既，岩岩好，算係咁啦隻半熟蛋，真係純粹半熟，無味的，扣分！至於碗麵既特色，原來係「多餸」！一件叉燒、一件豬軟骨、幾片「和牛」，加埋等於九唔搭八係咪貴版車仔麵?豬軟骨係夠林，但係好似煲湯豬肉，無味既！和牛，咪姐係肥牛囉，好細片塊叉燒都還可以，肥瘦幾均勻總括，呢碗雜錦麵，極其量都係中級水平一風堂甚至東京築地都好過佢賣88蚊，仲要加10%，完全係食左人隻車！一定無下次報告完畢
您對於旺角餐廳「岩手拉麵」有何comment？
岩手拉麵餐廳詳細資料：
- 岩手拉麵地址: 旺角廣華街3-13號廣輝大廈地下01號舖 岩手拉麵, Shop01, G/ F, Kwong Fai Mansion,3-13 Kwong Wa Street, Mong Kok
- 岩手拉麵電話:
- 岩手拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 岩手拉麵 Facebook
更多岩手拉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在胃食堂內有任何傳播的風險，胃食堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳胃食堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，胃食堂同時建議採取以下措施*胃食堂 黃, 胃食堂 藍, (胃食堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
岩手拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內岩手拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳岩手拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
岩手拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳