烏骨雞拉麵 龍 尖沙咀
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烏骨雞拉麵 龍推介
看到其他客人對此店評價也不錯, 故對此都有點點期望。但畢竟是團購, 心想都是保守一些比較好到了尖東, 這店不太好找, 在 “韓國街” 上找這日式拉麵小店。終於找到了, 可是暫沒有位, 那就惟有在店外等一下女職員也友善地請我們先在門外先坐著等, 但天氣實在是太熱了, 還是站著好等快快可以入內享用晚餐終於有位了, 因團購關係只可選擇豬骨拉麵 / 油撈麵, 但我和友人還是想試他的湯底 , 所以都選了豬骨拉麵我們喝著冰凍麥茶耐心等候, 等了約15分鐘左右, 終於等到拉麵上枱了我跟友人都想豬骨湯拉麵原價$78, 現團購價錢$39, 若這拉麵也打了折, 都是意料中事怎想到這碗拉麵沒有打折之餘還非常足料, 我和友人都為此而大讚先喝一口湯, 濃味之餘又不會太鹹拉麵配有炸洋蔥絲, 香口溏心蛋做得真的非常好, 流心之餘, 蛋香十足叉燒肥瘦均勻, 味道也不錯拉麵是幼麵, 彈牙之餘也掛湯, 非常好!p.s. 這店雖小, 但職員都很有禮除了有蒜頭和芝麻供客人喜好而選擇外, 也備有盒裝紙巾供客人使用今次團購是我多次團購以來最滿意的一次, 食物質數好, 職員態度也好, 值得再光顧的!
尖沙咀烏骨雞拉麵 龍
| 餐廳分店 | 烏骨雞拉麵 龍 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 452 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
烏骨雞拉麵 龍訂位
烏骨雞拉麵 龍位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。烏骨雞拉麵 龍幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐烏骨雞拉麵 龍餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。烏骨雞拉麵 龍優惠
烏骨雞拉麵 龍 評價 相片
看到其他客人對此店評價也不錯, 故對此都有點點期望。
但畢竟是團購, 心想都是保守一些比較好到了尖東, 這店不太好找, 在 “韓國街” 上找這日式拉麵小店。
終於找到了, 可是暫沒有位, 那就惟有在店外等一下女職員也友善地請我們先在門外先坐著等, 但天氣實在是太熱了, 還是站著好等快快可以入內享用晚餐終於有位了, 因團購關係只可選擇豬骨拉麵 / 油撈麵, 但我和友人還是想試他的湯底 , 所以都選了豬骨拉麵我們喝著冰凍麥茶耐心等候, 等了約15分鐘左右, 終於等到拉麵上枱了我跟友人都想豬骨湯拉麵原價$78, 現團購價錢$39, 若這拉麵也打了折, 都是意料中事怎想到這碗拉麵沒有打折之餘還非常足料, 我和友人都為此而大讚先喝一口湯, 濃味之餘又不會太鹹拉麵配有炸洋蔥絲, 香口溏心蛋做得真的非常好, 流心之餘, 蛋香十足叉燒肥瘦均勻, 味道也不錯拉麵是幼麵, 彈牙之餘也掛湯, 非常好!p.s. 這店雖小, 但職員都很有禮除了有蒜頭和芝麻供客人喜好而選擇外, 也備有盒裝紙巾供客人使用今次團購是我多次團購以來最滿意的一次, 食物質數好, 職員態度也好, 值得再光顧的!
近期大熱的拉麵，在香港已不乏多種門派或來自不同的地方，是晚得到邀請前來"龍"試試，店方的拉麵是來自福岡的烏骨雞拉麵，以清雞湯做湯底，是別具特色，在此謝謝公關朋友的邀請及店方。
小店牆上的圖畫是帶點日本風味，只有十多個座位，蠻有日本小店的經營方式，我們一共四人，就揀選四款拉麵來試。
枱面的是原粒生蒜，伴麵的好幫手炸洋葱，新鮮香口，我要了不少呢！店方先奉上客人的冰凍麥茶~~~ Cool濃厚鹽叉燒拉麵 $98半生熟的雞蛋最為奪目，蛋黃泛起油光，而叉燒肥瘦比例是瘦的部份佔為多，厚度較薄，就算瘦多肥少也不致實，屬輕宜的叉燒，鹽味湯底色澤算清，吃出烏骨雞湯清甜，不濃不油膩。
麵條幼身扁平，滑溜爽口，不俗！美味濃厚醬油叉燒拉麵$98美味濃厚醬油叉燒拉麵湯底色澤較深，濃烈程度比上者強， 麵條扁平與濃厚鹽叉燒拉麵的無異，在乎你選擇湯底的口味了！極上味噌叉燒拉麵 $98另一碗是極上味噌叉燒拉麵，湯底除了用烏雞湯底外，再加上來自北海道、長野及九州三個地方的味噌調較而成，湯底不算太鹹，配搭較粗身的麵條，更有口感及掛湯。
油撈叉燒麵 $98每日限定20碗的油撈叉燒麵，撈起的麵條仿似豉油皇炒麵， 第一口油香充足，是豬油的獨有魅力，日本醬油和葱蒜惹味非常，伴上的炸洋葱甚為香口，在大熱天氣，四碗中油撈叉燒麵最得我心呢！店方選用幼身拉麵正是我喜好，勾起我最難忘在福崗屋台吃過的拉麵，不是什麼大牌子，就是那種簡樸至真的風味，令我對拉麵建立一份個人口味，這次吃到的就是來自福岡，不能完全相比，就是似曾相識，小店經營堅持獨有烏雞湯底，吃得健康，值得支持！
距離大婚日子只剩下一百天，倆口子仍是忙過不停再加上架架仔近月工事繁忙，是晚睇樓的事宜也交由架架妹單刀赴會睇樓過後，與剛放工的架架仔在尖沙咀吃麵拉麵填肚這間「烏骨雞拉麵龍」在亞洲已有廿二間分店，其總店則在專門拉麵名店滿佈的福岡拉麵店開到成巷成市，我倆經常說笑，以拉麵店的密度來說，香港其實是否已追近日本當地?然而，絕大部份的拉麵店以豚骨湯來做湯頭，其他湯底的則較罕見對於雞控架架仔來說，每每聽到有雞湯拉麵店也會去試試在香港主打雞湯拉麵湯底的不多，特別喜愛鳥華的濃郁雞湯，而丸玉則不夠重口味這家主打烏雞湯底的，當然也不可錯過晚上差不多八時，店子差不多滿座，還以為要等位之際店員就招待我們內進，剛剛有兩個空位在最入的一張檯這裡似曾相識，無錯，前身也是拉麵店稻荷屋台，也吃過，水準一般，大旺是不會的，不過那麼快便結業倒是有點意外店子面積細小，大約可客納十多廿位食客，牆上佈滿了壁畫和文字，挺有日本和風店員都是年紀輕輕，但服務態度相當好，還細心講解每款湯頭和拉麵的特色既有禮，又對店內食品有認識，訓練做足，值得一讚!剛說過，這裡以雞湯為基調，再加入不同口味如鹽,醬油,味噌或是豚骨等那我倆就試試當中的醬油和豚骨，而配襯兩款湯頭的麵條也會有分別店子招牌的烏雞骨湯，是以烏骨雞,雞腳,豬手等熬煮十二小時而成不知算不算是題外話，烏雞其實對身體挺有益的，可有預防骨質疏鬆等效再加上豬手含有豐富的骨膠原，於女士來說，這款湯底其實是挺滋補的雖說是醬油湯底，早也預計湯面會有點油花，不過依眼所見，似乎是過多了一點麵條的粗幼度會因湯底而有所不同醬油拉麵用上較粗身的麵，蛋香味一般奶色的湯頭味道挺香濃，加入了濃味的豚骨，令雞味失卻，有點喧賓奪主用上幼身直麵，蛋味卻被粗身曲麵強多了加上麵條掛湯力強，湯汁盡滲其中兩者比較下，我倆也較喜歡這款配料方面，每碗拉麵均附有叉燒.溏心蛋及炸洋蔥叉燒用本地豬腩肉，加入了秘製的日本醬油及其他醬料慢煮大約五小時而成叉燒的質感尚可，脂肪與肉的比例平均，不過有點嚡口溏心蛋做得非常滿意，呈半流心狀，不過蛋味略欠架架妹則非常欣賞配料之一的炸洋蔥，是其他拉麵店較吃到的拉麵在香港的熱潮仍然持續，競爭激烈，不過仍希望越來越多具實力的過江龍過來逐鹿個人覺得，香港整個拉麵市場，本身就是一個特大版的Ramen Champion吧!?
以前並不是特別喜歡吃拉麵，但近年參加了不少拉麵試食活動，吃多了便對其認識也越來越多，是次又得到公關方面的邀請，來試一下開張了一段日子的拉麵店。
這家拉麵店來自日本福岡，兩位店主更加被福岡甚有名氣的金龍拉麵的始創人教導過。
這裡主打的烏骨雞湯底在香港較為少見，湯底以烏骨雞、雞腳和豬手熬煮12小時而成，味道相當濃郁，雖然裡面加入了雞腳、豬手等含豐富骨膠原的食材去熬，但喝起來又不覺太杰太漏。
拉麵湯底是以雞湯為基礎，有三種不同口味的鹽味、醬油、和味噌。
我們可選餐牌上其中一款拉麵或定食，餐牌中有一系列路邊攤風味豬骨拉麵似乎挺有趣，不過看到的迷你丼也挺吸引，所以最後選了C丼定食，包括一個迷你拉麵與慢煮叉燒福岡產流心蛋丼飯($100)。
檯面上有一大碗芝麻，以前只在吃吉列豬扒時奉上芝麻和用具，吃拉麵還是第一次。
拉麵的配料有叉燒、溏心蛋及炸洋蔥絲。
先喝一口湯，味道還不錯， 不過雞湯味略為淡了點，反而有點像豬骨湯。
拉麵是幼身的，都算彈牙。
薄切叉燒味道也不錯，聽說是慢煮了5小時，所以夠入味。
拉麵裡加炸洋蔥絲也是第一次吃，吃起來挺香口，不過也有點油膩。
迷你丼是叉燒配炸洋蔥條，不過這裡的洋蔥條比起拉麵裡的更油膩，油光閃閃的，吃著覺得有點熱氣。
醬汁帶點微辣，有點像千島醬，酸酸甜甜，拌著米飯和叉燒吃都幾開胃，可是叉燒也偏肥了一點，雖然肥叉燒吃起來比較惹味，不過我偏向肥瘦均勻一點的。
另外米飯不太像日本珍珠米，雖然店員說米是來自日本，不過跟我在家裡吃的普通米沒差太多。
拉麵水準還好，雖然這裡是主打烏雞骨湯底，但吃起來又不覺得跟其他的拉麵店有太大分別，未至於一試難忘，不過烏雞骨湯確實較為健康一點，一試無妨。
團購咗烏骨拉麵，星期一到期，於是星期日就去食。
間舖細到無人有，只能容納十多人。
背對背，好迫，坐得唔舒服。
我地一行三人，剛好趕得及第一輪，如果唔係有排等。
雖然入到去，但都要等四至五個字先有得食。
會唔會太耐呀！！！？？？ 我要咗味噌湯底，湯底好濃，但又唔太肥太咸，合格。
麵條係粗嘅，幾彈牙，不過份量太少，男人一定唔夠飽。
塊叉燒薄到識飛，所以口感同肉味都無晒。
反而隻蛋就幾好，真係流心嘅。
整體ok，但如非團購就唔會幫襯了。
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烏骨雞拉麵 龍餐廳詳細資料：
- 烏骨雞拉麵 龍地址: 尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖 Ukokkei ramen RON, Shop A, G/ F, Kimberley Mansion,15 Austin Road, Tsim Sha Tsui
- 烏骨雞拉麵 龍電話:
- 烏骨雞拉麵 龍價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 烏骨雞拉麵 龍 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在木玥巷內有任何傳播的風險，木玥巷在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳木玥巷除了遵守預防及控制疾病的相關規例，木玥巷同時建議採取以下措施*木玥巷 黃, 木玥巷 藍, (木玥巷 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
烏骨雞拉麵 龍在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內烏骨雞拉麵 龍應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳烏骨雞拉麵 龍建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
烏骨雞拉麵 龍餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳