鬼金棒 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣謝斐道530號地舖
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鬼金棒推介
來自東京的過江龍辣麻拉麵店，店內裝修以日本神怪為主題。店內共有25種配搭的麻辣拉麵選擇。辣度及麻度則分成5個級別，由（白碗）不辣、小辣、中辣、（紅碗）高級辣到（黑碗）鬼增辣。
銅鑼灣鬼金棒
| 餐廳分店 | 鬼金棒 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 24813383 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 768 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鬼金棒訂位
鬼金棒位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道530號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鬼金棒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鬼金棒餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 24813383 查詢訂座。鬼金棒優惠
鬼金棒 評價 相片
之前喺尖沙咀見到呢間拉麵已經想試今日嚟到銅鑼灣分店就一於試下佢！門口同店內嘅裝修一致到處都見到有「鬼金棒」～原來所謂嘅鬼金棒意思係鬼加上狼牙棒，有如虎添翼嘅意思！先掃QR Code用手機點餐～呢度最出名係食麻辣味噌拉麵～我哋分別叫咗「味玉」同埋「增量叉燒」麻辣味噌拉麵唔係好食得辣嘅我叫咗小辣小麻個人覺得可以再試試個中辣～*識得辣嘅朋友不妨試下「鬼增」級，相信會辣得好過癮哈哈*「味玉辣麻味噌拉麵 $100 + 芽菜 $15」「增量叉燒辣麻味噌拉麵 $115 + 味玉 $15」食拉麵前習慣先飲啖湯濃郁味噌味，麻同辣都幾出色麵質有啲似拉麵加烏冬，口感不錯「增量叉燒」超大舊雖然咁大舊，但煮得好腍，入晒味同埋中間有痴住d肥膏，基本上入口即溶「味玉」都非常出色，係我喜歡嘅生熟度*建議大家食得晒先好嗌小食，對女仔來講食完一碗都好飽啦哈哈*總括而言，味噌湯底係我最愛嘅拉麵湯底之一而且味道較濃，正合我意必定再次光顧！
今晚係銅鑼灣冇咩idea想食咩餐，行到世貿附近諗起有間東京開到香港既拉麵店，又有老公鍾意既赤味噌湯底，咁就決定入去開餐。
最吸睛位必數拉麵店之玻璃有一對嚇煞既鬼怪門神畫像及巨型狼牙棒，店內充滿暗黑既場景，配合強勁既擊鼓節拍音樂，以至各式奇幻神怪既面譜，很切合鬼金棒店名之意念!手機掃QR code落單簡易便捷，先點擊主麵食款式選項後，店家可依照自己對麻跟辣的個人喜好程度調配出多達25個組合變化，真係食多幾次都唔會覺得悶，仲可以玩越級挑戰!聽聞鬼增辣係非一般既極辣味覺層次，第一次食都係黎個穩陣型既中麻中辣配搭。
先披好店家供應既圍巾，店員很快就捧着一個白色麵碗到檯上，內裡滿載着濃郁既橙紅色湯汁，睇落唔似係小兒科既挑戰。
食後翻查一下更高級別既辣度所用的麵碗顏色亦都大不同，有紅及黑碗之別，不過都係由低級食起先比拼到辣既不同境界。
食拉麵前首先趁熱飲啖辣湯熱身下，匙羹內的湯汁隱隱散發着辣味及泛起油花效果，喝下一刻比想像中較易入口，温文辣之中帶點麻樂，後續既蒜香氣味突出。
麵條質感彈牙有適度韌性，掛汁能力相當不俗，用筷子端起一撮時，足量既湯汁依附在麵條外層緩緩地倒流，伴隨葱花香蒜及麵管內既熱力，每口麵都俾人有一種持續性既色香味多重享受。
大大舊既叉燒肉係另一亮點，咬落肉嫩鮮滑且內層吸附湯汁令味道更濃口。
薄薄既脂肪同樣吸收左辣椒油既精華，油光十足之餘口感也來得軟綿有脂香。
食拉麵不離糖心蛋，原隻漲卜卜半趟在湯面之上，破開嫩滑既蛋白表面，內裡既蛋黃汁依然呈現流心狀態，入口鮮極得欲罷不能，有點衝動想追加一隻滿足下!最後加多個叉燒飯，叉燒同樣嫩滑，鹵汁滲入日本米飯中口感Q彈入味加香蔥更特別開胃！
鼎鼎大名嘅「鬼金捧」上次食完後，到依家都仲係念念不忘🙈果然，高質野果然係食極吾厭架😂.打卡指數：🌕🌕🌕🌕以「日本鬼」作為藍圖去設計係大門口就擺放左一個巨型「鬼棒」搭入室內，右手邊係開放廚房左手邊係二至四人枱，仲有d 座吧枱.款式指數：🌕🌕🌕🌗以款式數量黎講，就吾算好多只有八款拉麵最近仲新出左一款拌麵～.🔸特製麻辣味噌拉麵 $120美味指數：🌕🌕🌕🌕🌕作為一個無辣不歡嘅愛好者😂想挑戰下佢個特製麻辣，究竟有幾辣😋辣同麻Balance得好好吾會搶左是旦一方嘅味道辣中帶點點麻更惹味之餘，又可調出湯頭嘅濃香而拉麵係較粗身款，食落煙韌彈牙條條都沾滿濃湯，食落好juicy😎.🔸增量叉燒麻辣味噌拉麵 $115美味指數：🌕🌕🌕🌕🌕如果你食過「鬼金棒」嘅叉燒一定會愛上！而食呢款增量版先會夠滿足😎增量版嘅叉燒又真係幾大塊😂目測有4cm 嘅闊度架！叉燒肉柔韌且甜香，入口即化相信係經過長時間嘅慢火炆煮而成湯頭嘅秘製醬料同日本直送再加上8個鐘嘅熬煮，所以濃稠度好高就算食到最尾都吾會有一分油膩感👍最令人surprise 嘅仲有芽菜食落非常爽口爽脆，口感豐富😋.PS. 入門前要度體溫架，大家都安心d仲會準備埋一次性火鍋圍裙～
日本人氣辣麻拉麵店「鬼金棒」黎左香港啦淘小姐去過日本好多次但又真係未食過又辣又麻既拉麵唔試下唔得啦～來自東京既鬼金棒原來係日本長期大排長龍佢地以混合多款辣椒既味噌湯底成名當中既「辣」來自唐辛子而「麻」就以葡萄山椒調整成店鋪燈光較為神秘抬頭望就會見到好多傳統日式鬼怪面具同鬼怪吊飾入座後職員會遞上一個QR code咁就可以慢慢揀野食鬼金棒味噌拉麵既辣度同埋麻度可以自由選擇唔食辣的話麵可以都選擇唔辣特制辣麻味噌拉麵 $120我就揀左小辣小麻既湯底辣麻口味不太重微微點綴一下都幾特別下次再食我會揀辣多一級有兩舊厚厚既叉燒唔好以為好乾爭爭食落係好軟腍肥瘦均勻好欣賞佢既配菜：芽菜同粟米芯條粟米芯係用醬汁燒過超好食個流心蛋都好食如果再入味D就好啦～增量叉燒X2辣麻味噌拉麵 $135麵就比較粗身索湯汁既能力好強～不麻不辣既湯頭比較清但都幾thick增量版係有雙倍份量既叉燒食量大既朋友有福啦～
這陣子減少了外出活動，趁今天要來銅鑼灣入貨， 辦完正經事後，就相約老公一起去吃頓 early dinner。
老公話想食拉麵，在食評網找到這間開業不足一年的日本拉麵店「鬼金棒」。
據說店舖是挾著東京都內「長期人龍店」的美譽來港，以秘製味噌、豬骨、雞骨、魚鮮及多種蔬菜熬成的辣麻湯底馳名，雖然我倆都不太吃得辣，但也很想一試。
麵店位於謝斐道，店內地方不大，只有約 30 個座位，但裝潢甚具氣派，大門兩側飾以赤鬼、青鬼塗鴉及超巨大的鬼金棒模型；而店內則以黑色為主調，牆身掛滿傳統日式鬼怪面具、吊飾，在燈光照射下，散發詭秘氣氛。
餐廳採自助形式落單，客人只須掃一掃 QR Code，便可以即刻用電話點餐！拉麵共有 8 款，而湯底則有 5 種麻度和 5 種辣度可供選擇，從不麻不辣到鬼增級辣麻都有。
我哋點左芫荽辣麻味噌拉麵、增量叉燒x2 辣麻味噌拉麵同兩罐汽水。
芫荽辣麻味噌拉麵 ($110) (小辣小麻)： 雖然知道這裡嘅湯底是以「辣同麻」見稱，不過由於我倆都是麻辣初哥，所以今次只係揀左少辣少麻。
拉麵以日本特製的白色陶瓷大碗奉上，面頭滿佈嫩綠的芫荽，另外還配有玉米筍、芽菜同叉燒等，用料十足，視覺效果一流。
先嚐一口味噌湯底，味道果然唔錯，非常濃郁，香醇而不死鹹，加上辣麻度亦恰好，很啱我口味。
芫荽翠綠有光澤，入口香氣逼人；而玉米筍亦相當可口，夠曬鮮甜脆爽。
另外麵條水準亦不俗，不但質感夠實在，而且咬落亦頗煙韌彈牙，同濃稠嘅味噌湯配合得天衣無縫。
至於另一碗增量叉燒x2 辣麻味噌拉麵 ($135) 就揀左無辣無麻，呷一口湯底，雖然無辣麻湯頭咁惹味，但湯味亦濃香幽幽，可嚐到集合雞、豚、鰹魚、味噌等食材的濃郁鮮香，絕對係原汁原味。
叫得做增量，叉燒當然唔嘢少，足足有 2 大件，而且燜得異常入味，入口軟腍肥美，鹹中帶甜，啱曬愛吃肉嘅老公。
食完拉麵，見有人仍意猶未盡，決定叫多一碗肉飯 ($45) 大家一齊 Share。
厚切的叉燒經多種香料慢火燜煮，肥瘦層次分明，又腍又入味，白飯香糯鬆軟，再簡簡單單配上蔥花，入口香而不膩，令人一吃愛上。
您對於銅鑼灣餐廳「鬼金棒」有何comment？
鬼金棒餐廳詳細資料：
- 鬼金棒地址: 銅鑼灣謝斐道530號地舖 Kikanbo, G/ F,530 Jaffe Road, Causeway Bay
- 鬼金棒電話: 24813383
- 鬼金棒價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 鬼金棒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在魯井東南亞日式美食內有任何傳播的風險，魯井東南亞日式美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳魯井東南亞日式美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，魯井東南亞日式美食同時建議採取以下措施*魯井東南亞日式美食 黃, 魯井東南亞日式美食 藍, (魯井東南亞日式美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鬼金棒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鬼金棒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鬼金棒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鬼金棒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳