松藝館 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖
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松藝館推介
來自法國的過江龍餐廳，店內設巨型落地玻璃窗，可觀看維港海景。餐廳主打松露料理，由餐前麵包、餐湯、主菜及甜品，都加入了松露的元素。
尖沙咀松藝館
| 餐廳分店 | 松藝館 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 28852030 |
| 餐單 Menu | 法國菜, |
| 人氣指數 | 711 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
松藝館訂位
松藝館位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。松藝館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐松藝館餐單包括有法國菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28852030 查詢訂座。松藝館優惠
松藝館 評價 相片
喺講食嘢之前，先不得不提一入門口嗰個無敵大海景， 我哋夜晚嚟到一坐落去全玻璃遙望 尖沙咀碼頭對出夜晚嘅海景，真係冇得輸！！好 講返嘢食。
我叫咗個4 course嘅晚餐，加咗一份松露pizza，一份超級好食嘅cream sauce配焗薯，同埋一份甜品。
晚餐套餐先來一份鮮甜醒胃配上新鮮松露嘅帶子，分4件方便share。
帶子食酪鮮甜並唔係一般嘅冰鮮貨色亦沒有任何雪味，配上少許松露增加味蕾刺激。
主菜係安格斯牛配上新鮮黑松露， 牛扒我叫左5成熟。
牛扒處理得十分妥當，用松露油先煎香兩邊，火喉控制好，不失肉汁。
而本身肉質亦都十分軟淋肉味濃 ，十分之美味。
牛扒上嘅松露味不算突出唔會蓋過牛扒本身嘅肉味。
闊條麵配上侍應係上臺後即刻磨嘅黑松露，黑松露嘅香味由闊條麵熱淋淋嘅熱汁一齊帶出黎，真係好香！！！跟餐既墨汁意大利飯亦相當有驚喜！！ 意大利飯飯則煮到軟硬適中較有咬口，濃濃嘅湯汁亦都煮哂入曬啲飯粒裏面。
最有驚喜嘅係焗薯仔，面頭勁多芝士，咬落啲薯仔外面脆入面軟，正！最後嘅甜品都係創意滿分，佢嘅擺盤就係模仿黑松露喺泥土生長嘅環境，所以係黑色粉包住嘅芝士蛋糕，旁邊嗰兩舊“蘑菇”係用糖霜造嘅，好特別！
自從有左松露醬之後，感覺松露已經變左平民化美食，依家愈黎愈少餐廳會原片加入菜色中。
久唔久都想索下松露陣香氣既，所以約左朋友黎到呢間係海港城既法國菜 松藝館 Artisan De La Truffe。
係海港城3樓既盡頭，係餐廳入面望出去就係維港海景，休閒舒適。
餐包餐包都有3款：長法包、圓包同牛角包，配海鹽牛油同cream cheese，可以根據自己口味配搭。
芝士火腿拼盤 $298因為決定唔到食芝士定火腿，最後揀左拼盤，其實對兩個人黎講份量幾大。
芝士同火腿大概各45款。
法式油封鴨腿 $298話說自從幾年前睇完日劇天海佑希既三星級營養午餐之後我就對油封鴨呢道菜色有無限幻想，可惜試過好多間既都好伏。
今次見呢到既油封鴨highlight左做廚師推薦，決定試下佢。
賣相同香氣都非常討好，外皮香脆內層軟綿，鴨味香濃，的確唔錯。
烤澳洲羊扒 $358非常厚身既羊扒，肉質鮮嫩多汁，配埋松露香氣扑鼻。
焗千層薯餅 $68呢個係optional sidedish黎的，一開始見其他枱客人食物份量頗少，擔心食唔飽既情況下order，但結果係飽到一半都食唔哂。
在此奉勸大家如果想試，點一個share已經好足夠。
味道黎講絕對係值得一讚的，層數夠多，食落有微微鬆脆既感覺，芝士味夠哂濃郁，每啖都好滿足兼飽肚。
朋友深知我鍾情松露，專程介紹我前來呢間主打松露菜餚及產品既餐廳。
一入門口已見一旁放滿琳琅滿目既松露醬料、調味料，稱其「松露館」亦不為過。
十二月下旬剛換上新餐單，由前菜到甜點都貫徹始終，加入松露元素餐飲方面無論cocktail、soft drink抑或咖啡當然少不免加上今日既主角，每一杯都別具特色。
咖啡甘苦而不澀，呷一口口腔中頓時充滿松露鹽既鹹香，猶如處身於松露叢中。
旁邊有軟滑既果仁白朱古力，取替咖啡糖既角色，呷一口咖啡再咬一啖糖果，兩者出奇地相襯。
點好菜，店員隨即送上溫熱既法包。
用作提味既松露牛油味道並不明顯，只食到牛油既鹽味，相反另一款香草芝士口感滑順，改善了包身既乾癟單寡。
蕃茄莎莎充滿紫洋蔥香，帶子表面煎成焦香，伴以松露油及紅糖粒，整道前菜酸甜兼具，相當醒胃。
意粉配料絕不馬虎，蟹肉份量不少，意粉醬汁加入黑胡椒煮成，帶些微辛辣入口更香口惹味。
表面鋪滿削成薄片的松露，增添奢華而輕巧薄脆既口感。
西冷牛扒肉厚鮮嫩，火候拿捏適中，肉面焦脆，肉身軟嫩，帶脂肪而不過多，令口感滑溜又未至於肥膩。
指定了三成熟，生熟顏色均勻，肉汁充分，牛肉無多餘調味，蘸上碟邊既法式牛油醬與松露油，入口頓時充滿奶油及松露香甜點表面係苦甜軟滑既黑巧古力慕絲以及巧克力醬，底層帶有如布朗尼般的紮實鬆脆口感，交織出豐富鮮明既對比廚師精心地以黑松露蜂蜜作伴碟，蘸上蜜糖神奇地削弱左朱古力既苦澀味，更突出松露獨有的香氣，同時為呢頓松露盛宴作首尾相應既結尾。
是日又想起呢間餐廳，決定去試吓！真係特登行過去嫁，要行到LCX最篤篤！以為今時今日無咩人出街枱都唔洗訂walkin有得食，錯哂！佢話無位就無位，問佢要等幾耐，佢哋一啲都唔再乎話“唔知嫁”🤷🏻♀️又特登行左過去又無得食？！（係！行過一次過去，佢話過左last order喇，無得食！）我決定係佢門口等！佢見我咁堅決，最後又有位咁比左吧枱我坐。
咁即係有位啦！！！其實吧枱可以丫，風景如畫，係曬左啲...本來仲滿心歡喜嘅....好啦，滿心歡喜咁睇完menu叫左餐，等食。
先黎餐前麵包，熱辣辣好食呀！仲有2款牛油添，一片個塊上面有啲松露鹽。
Starter我地叫左鴨肝同沙律。
香煎鴨肝，煎得好食既，側邊2塊梨味道重左啲，鴨肝味道較重，然後得面頭個幾塊松露咁，你係唔會食到松露味，同松露完全無關係囉....反而呢個凱撒沙律清清地就食到面個幾塊松露味喇！松露野菌湯都飲得到松露味，湯正常，唔係特別濃野菌個隻。
龍蝦湯，又係錯嘅。
比較濃味同咸既龍蝦湯蓋哂啲松露味，唔知做咩🤦🏻♀️跟住話說我地份主菜等左好耐好耐，然後好明顯錯誤比左一齊坐吧枱隔離既情侶，比我哋遲黎好多既隔離枱，本來我都按耐住，點知再另一隔離比我哋遲好耐先坐低既人都有得食了，我終於忍唔住問左下，然後呀女服務員有啲串加上眼神有啲凌厲咁話“係呀，唔好意思你哋個碟錯比左隔離枱，我哋再整緊嫁喇”嗱嗱嗱，佢自己都認左比錯隔離枱！其實我真係感受唔到佢嘅歉意.....終於黎啦，我碟大蝦意粉同松露又係無關係啦，由頭先個濃湯就知。
普通龍蝦湯意粉囉，松露片又少，加上等左咁耐無哂食慾。
個2隻蝦先慘不忍睹，一食就知佢煮左好耐，啲肉硬到呢.....牛扒係正常牛扒囉，叫5成熟，熟得滯囉...甜品本來係最好食既，原來松露同朱古力係最夾既！亦係成餐最有松露味嘅一道菜！但我粒Macaron呢？！menu話有嫁喎！！！！！！！算喇，食到心灰意冷我無再追問佢，反正唔會再嚟。
呢餐食左成千蚊，只係午餐食左成千蚊！食咗好多氣落肚，食得出佢地唔休做，食得出佢地既食物到服務都無咩誠意。
主題係食松露丫嘛，但好幾款食落都同松露無關係嘅！其實我連碗湯都等左好耐唔知點解🤷🏻♀️唔會再黎囉，亦唔會介紹朋友黎！
一向覺得海運大廈既餐廳有種生人勿近既高貴感，普通餐廳配上美景已經升價百倍，作為精明消費者閒時想thrill下，當然揀返間有無敵海景得黎，仲有特別主題、以松露做主打既西餐試試啦。
唔想諗，第一時間就睇中tasting dinner menu ($688 per person/4 courses) 樣樣想食既都有齊，原來可以只叫一人份量，揀4 courses再單點其他野十分抵食。
Scallop Confit有北海道帶子、意大利青瓜、松露青豆蓉同白松露油。
估唔到第一啖就已經好滿意，北海道帶子色澤鮮明、厚實嫩滑，內裡半熟更加甜美柔軟，食材無可挑剔。
澳洲M6和牛西冷牛排不得不讚個牛扒超靚，雖然切落去質感比想像中實淨，其實食落有點似熟成牛肉咁，結實同時保持軟腍。
牛扒煎得岩岩好唔會有血水，牛味極濃。
不過分到咩位置味道都有好大分別，今晚呢塊有一半明顯地油脂分佈較豐富，鐘意甘香感覺真係要撞手神，但可以肯定牛魔王一定唔會失望。
墨魚汁意大利飯表面有松露碎同咸蛋黃，味道未有太大驚喜，份量亦比想像中少，係加左咸蛋黃幾特別。
另外單點左兩款，芝士火腿拼盤份量十足，芝士香醇、火腿甘香，不過空口食有少少咸。
留意到做緊優惠有Wine Free Flow $88/90 min，下次時間充裕d一定黎摸住酒杯底餸芝士。
香蒜大蜆松露寬條麵可謂我今晚最難忘既菜式。
首先蜆肉超級大隻飽滿鮮甜，滿滿蜆肉淨係賣相已經令人心情愉悅，重點係呢個做法煮出左大量濃厚既蜆湯，除左手造寬條麵吸滿精華妙不可言之外，忍唔到手不斷畢黎飲，仲想用黎點麵包，必叫。
留意到成個menu其實亂咁叫都會有松露成份，今晚所有菜式其實面頭都現刨左松露片，但可能秋冬季盛產既松露品種香氣都偏清淡，所以不見預期中濃烈既石油氣味，加左其餘松露產品之後，香味勉強可以搭夠。
縱然如此，因為用料同烹調方法都好有水準，食物依然令人稱心滿意。
最後松露芝士球賣相好有趣，松露狀既蛋白餅估唔到松露味極濃，原來係因為加左松露油，幾欣賞甜品師既創意。
主角芝士球口感好rich好creamy，食到好熟悉既味道，最後同朋友一致認同係繽紛樂味，都幾有趣。
問過店員，有少部分菜式會有專人即席現刨松露，下年年頭要趁法國黑松露收成期再訪先得。
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松藝館餐廳詳細資料：
- 松藝館地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖 Artisan De La Truffe, Shop O T E303,3/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 松藝館電話: 28852030
- 松藝館價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 松藝館 Facebook
更多松藝館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Youni內有任何傳播的風險，Youni在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Youni除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Youni同時建議採取以下措施*Youni 黃, Youni 藍, (Youni 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
松藝館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內松藝館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳松藝館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
松藝館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳