點心先生 太子
地址: 太子花園街211號地下
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點心先生推介
是日早餐吃得重型了一點,直至下午也不甚肚餓,打消原本吃海南雞飯的念頭,改為輕量一些的一盅兩件,今次目標就是區內新開點心店點心先生。幾乎走遍整條花園街也不見有點心先生,原來他同時也是一家火鍋店,午市時也供應點心,失覺失覺。場內卡位已滿, 圓桌還有2張,貌似話事阿姐指示我跟一位女仕搭枱,眼看那位女仕也相當斯文,而且都是當快餐快吃也沒要求了,要了壽眉,小妹以白色茶壺整壺送來,讓客人自斟自飲,這才像飲茶嘛! 壽眉還真的夠熱,略泡後也夠茶味,總比由侍應每次斟一小杯的好,茶尚算ok的! 位置關係看到侍應以夾子夾茶葉去沖茶,總比以五爪金龍來得企理。鮮蝦腸表面油光閃閃很好看,腸粉皮還可稱作厚薄均稱, 拉得尚算夠軟但不夠滑,再軟糯一點會更好吃; 每條腸粉有鮮蝦仁兩隻, 蝦仁處理得不錯,爽口有鮮蝦味,不是沒味玻璃蝦或顏色死實的冷凍蝦,不錯! 醬油以熱水溫著,這就不會因豉油不熱引致腸粉變凍,貼心的做法! 醬油微甜不過鹹,但覺得有點紅腸味?! 真的很像媽媽煮豉油紅腸時那豉油味,好想來碗白飯....阿姐下得份量剛好,吃罷腸粉半滴也不會多,利害!雪山叉燒包面層灑上一些糖霜,外觀特別一點也增加甜味多一點。雪山皮不會太薄,舖在包子上形成脆皮一層,對辦! 可是甜皮夠脆但不夠香甜,上桌時也沒有誘人香味,甜味是來自那白色糖霜,跟雪山皮本身應有的甜味不同,所以這才灑上糖粉?? 包子皮做得夠柔軟,薄薄的包著有甜汁的叉燒粒,艷紅多汁的叉燒粒釀滿包子裡,非常實在的感覺,不是一般半空如山洞的做法,滿足! 包子味道不錯可惜熱度一般,不像剛出爐的那種熱度,是保溫的嗎??點心種類選擇不多,不過某些點心如蝦餃也可以點2隻就不錯, 最適合一個人飲茶的客人。埋單後才知道可以直接到收銀處結帳,這樣應該可以省回小帳啦,笨了!!
太子點心先生
| 餐廳分店 | 點心先生 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中式包點, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
點心先生訂位
點心先生位於太子區，詳細地址是太子花園街211號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。點心先生幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐點心先生餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中式包點等美食，付款方式有付款。點心先生優惠
點心先生 評價 相片
是日早餐吃得重型了一點,直至下午也不甚肚餓,打消原本吃海南雞飯的念頭,改為輕量一些的一盅兩件,今次目標就是區內新開點心店點心先生。
幾乎走遍整條花園街也不見有點心先生,原來他同時也是一家火鍋店,午市時也供應點心,失覺失覺。
場內卡位已滿, 圓桌還有2張,貌似話事阿姐指示我跟一位女仕搭枱,眼看那位女仕也相當斯文,而且都是當快餐快吃也沒要求了,要了壽眉,小妹以白色茶壺整壺送來,讓客人自斟自飲,這才像飲茶嘛! 壽眉還真的夠熱,略泡後也夠茶味,總比由侍應每次斟一小杯的好,茶尚算ok的! 位置關係看到侍應以夾子夾茶葉去沖茶,總比以五爪金龍來得企理。
鮮蝦腸表面油光閃閃很好看,腸粉皮還可稱作厚薄均稱, 拉得尚算夠軟但不夠滑,再軟糯一點會更好吃; 每條腸粉有鮮蝦仁兩隻, 蝦仁處理得不錯,爽口有鮮蝦味,不是沒味玻璃蝦或顏色死實的冷凍蝦,不錯! 醬油以熱水溫著,這就不會因豉油不熱引致腸粉變凍,貼心的做法! 醬油微甜不過鹹,但覺得有點紅腸味?! 真的很像媽媽煮豉油紅腸時那豉油味,好想來碗白飯....阿姐下得份量剛好,吃罷腸粉半滴也不會多,利害!雪山叉燒包面層灑上一些糖霜,外觀特別一點也增加甜味多一點。
雪山皮不會太薄,舖在包子上形成脆皮一層,對辦! 可是甜皮夠脆但不夠香甜,上桌時也沒有誘人香味,甜味是來自那白色糖霜,跟雪山皮本身應有的甜味不同,所以這才灑上糖粉?? 包子皮做得夠柔軟,薄薄的包著有甜汁的叉燒粒,艷紅多汁的叉燒粒釀滿包子裡,非常實在的感覺,不是一般半空如山洞的做法,滿足! 包子味道不錯可惜熱度一般,不像剛出爐的那種熱度,是保溫的嗎??點心種類選擇不多,不過某些點心如蝦餃也可以點2隻就不錯, 最適合一個人飲茶的客人。
埋單後才知道可以直接到收銀處結帳,這樣應該可以省回小帳啦,笨了!!
步出太子地鐵站，剛好踏入中午時分。
在花園街發現這家點心先生。
同區的一點心和點喜來均嘗過，不知道比之如何。
雖然一個人吃不了多少，還是把心一橫，推門進去。
店子不大，連卡位才八張桌子。
老實說不太喜歡那環境，黑黝黝的，光線不夠明亮 。
人不多，全場連剛進門的我只三桌食客。
也許時間尚早，且待稍後如何。
女侍應邊帶我往位子邊問要哪種茶，接著連珠炮發地介紹：普洱水仙……鐵觀音。
咦？鐵觀音？難得難得，就要鐵觀音好了。
茶火速上桌。
我喜歡濃茶，總是多等兩三分鐘才開始品茗。
倒茶，一觀茶湯色澤，不對；再聞茶香，更不對；三嘗，四個字──淡而無味 。
回心一想，才三元茶錢，能要求店家提供好貨色麼？一個人，三籠點心已是肚皮的極限。
這裡提供三十多款點心，盡是蝦餃燒賣山竹牛肉等傳統款式；我選的已是當中最「新穎」的：香蒜蝦春卷、欖菜四季豆餃和雪山叉燒包。
喝了半杯茶左右，女侍應忽然上前說廚房沒有四季豆，著我改選其他點心。
噢，恰恰是我最想嘗試的 ！惟有重新研究點心紙。
結果要了兩隻「晶瑩蝦餃皇」。
沒錯，是兩隻！這裡可選兩隻或四隻，很貼心的安排，方便胃口較小的食客。
點心陸續登場。
雪山叉燒包一如所料，就是墨西哥包與叉燒餐包的 Crossover。
上桌時委實被其龐大的體型嚇了一大跳 ！向來不推崇「抵食夾大件」，點心店有別於茶樓，應以質取勝。
味道麼？不過不失。
那層「雪山」皮倒也鬆脆，餡料夾雜乾蔥粒 (還是洋蔥粒？)，調味則較傳統叉燒包淡。
香蒜蝦春卷是三樣點心中最出色的。
上桌時還微微冒煙。
春卷炸得乾身不油膩，蝦肉爽口，吃罷蒜香在口腔中久久不散 。
該挑剔的是喼汁，居然「喼汁沒有喼汁味」？晶瑩蝦餃皇似乎辜負了它美麗的名字。
皮不算晶瑩，略厚；蝦肉雖爽口，惜沒甚鮮味。
僅僅及格。
既有兩隻裝，何不用小巧蒸籠盛載，好讓賣相精緻點？值得一提的是學生餐。
除了盅飯以外，還可以選擇一款點心，並奉送飲品。
才二十五元，相當便宜！同桌一對貌似情侶的學生，他們所點的北菇雞飯、腸粉、蘿蔔糕等，看來都很不錯。
店家算老實，雖是學生餐，份量卻不欺場。
本欲開口相借拍照，男孩子已早一步動筷！不好意思打擾他們用餐，惟有作罷！客人漸多，決定揚手結帳，「小姐多謝你四十三元。
」原來免收加一，加分！結論是──我的好奇不至於害死貓。
但我寧願選擇同區的一點心甚至點喜來。
不過，對附近學生來說，這裡不失為一午膳好去處。
假如我是學生……
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點心先生餐廳詳細資料：
- 點心先生地址: 太子花園街211號地下 Mr. Dim Sum, G/ F,211 Fa Yuen Street, Prince Edward
- 點心先生電話:
- 點心先生價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中式包點,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 點心先生 Facebook
更多點心先生相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大家樂內有任何傳播的風險，大家樂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大家樂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大家樂同時建議採取以下措施*大家樂 黃, 大家樂 藍, (大家樂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
點心先生在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內點心先生應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳點心先生建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
點心先生餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳