集眾菜館 太子
地址: 太子柏樹街13號地舖
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集眾菜館推介
另一半十分愛吃咕嚕肉，這天在網上看到有關這間菜館的報導，說這兒老闆兼大廚出身名店，自立門戶，烹調的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」（$98）十分了得，便致電訂位，即晚前往一試。店舖地方比想像中大，不過因為樓面只得事事親力親為，有禮健談的老闆娘和兩位女夥計，而且外賣挺多的，所以無論下單、招呼客人還是把外賣給予訂了外賣的顧客，都顯得有點亂。不知是否因為有傳媒報導過的關係，這間開業都有大半年的小店生意都不錯，要不是我早訂了位，也可能要等待良久或是望門興嘆，在另一天才可以成功光顧了。訂了晚上六時的座位，老闆娘在通電話時說八時要交檯，有足足兩個小時吃東西，絕對足夠了。一心來吃的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」當然必點，這咕嚕肉果然出色，用的是鮮菠蘿而非罐頭菠蘿已見誠意，難得咕嚕肉外層的脆皮真的薄而極脆，脆皮裡面的豬肉雖然不算十分多，但拔絲的效果，極佳的口感，濃淡得宜的味道已能贏得我對它的讚賞，另一半亦感到相當滿意。另一款店中推介菜式「雙蔥珍菌爆蝦球」（$138）大大隻的爽口蝦球，味雖稍淡，可再濃些，配以韭黃、洋蔥、菇菌爆炒，鑊氣充足，仍然不錯。其實這兒吸引的店中推介菜式還有不少，好像餐牌上的「集眾少爺雞」、「原味焗花蛤」、「古法蝦子柚皮」與「鐵板薑蔥魚春/魚鰾」等和牆上白板中寫下的多款店長推介菜式，我下次都打算一試。還點了「杏汁燉白肺」（$58/盅），是店中唯一一款可以位上的燉湯。這湯雖有開粉之嫌，但潤喉好喝，白肺也軟腍而無異味。看報導，這間中菜小館現時仍在艱苦經營中，希望這間老闆兩夫妻分工合作，男煑內，女主外的小館子可以度過這段艱苦時期，戰勝逆境吧！
太子集眾菜館
| 餐廳分店 | 集眾菜館 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 84812583 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,咪嘥嘢食店, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
集眾菜館訂位
集眾菜館位於太子區，詳細地址是太子柏樹街13號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。集眾菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐集眾菜館餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,咪嘥嘢食店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 84812583 查詢訂座。集眾菜館優惠
集眾菜館 評價 相片
另一半十分愛吃咕嚕肉，這天在網上看到有關這間菜館的報導，說這兒老闆兼大廚出身名店，自立門戶，烹調的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」（$98）十分了得，便致電訂位，即晚前往一試。
店舖地方比想像中大，不過因為樓面只得事事親力親為，有禮健談的老闆娘和兩位女夥計，而且外賣挺多的，所以無論下單、招呼客人還是把外賣給予訂了外賣的顧客，都顯得有點亂。
不知是否因為有傳媒報導過的關係，這間開業都有大半年的小店生意都不錯，要不是我早訂了位，也可能要等待良久或是望門興嘆，在另一天才可以成功光顧了。
訂了晚上六時的座位，老闆娘在通電話時說八時要交檯，有足足兩個小時吃東西，絕對足夠了。
一心來吃的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」當然必點，這咕嚕肉果然出色，用的是鮮菠蘿而非罐頭菠蘿已見誠意，難得咕嚕肉外層的脆皮真的薄而極脆，脆皮裡面的豬肉雖然不算十分多，但拔絲的效果，極佳的口感，濃淡得宜的味道已能贏得我對它的讚賞，另一半亦感到相當滿意。
另一款店中推介菜式「雙蔥珍菌爆蝦球」（$138）大大隻的爽口蝦球，味雖稍淡，可再濃些，配以韭黃、洋蔥、菇菌爆炒，鑊氣充足，仍然不錯。
其實這兒吸引的店中推介菜式還有不少，好像餐牌上的「集眾少爺雞」、「原味焗花蛤」、「古法蝦子柚皮」與「鐵板薑蔥魚春/魚鰾」等和牆上白板中寫下的多款店長推介菜式，我下次都打算一試。
還點了「杏汁燉白肺」（$58/盅），是店中唯一一款可以位上的燉湯。
這湯雖有開粉之嫌，但潤喉好喝，白肺也軟腍而無異味。
看報導，這間中菜小館現時仍在艱苦經營中，希望這間老闆兩夫妻分工合作，男煑內，女主外的小館子可以度過這段艱苦時期，戰勝逆境吧！
之前睇過報導介紹呢間食店嘅咕嚕肉非常出名, 碟碟都係老闆親自炒, 如果炒得唔好仲會掉咗再炒過。
今晚訂咗枱同一個非常鍾意咕嚕肉嘅朋友嚟試吓。
到達時老闆娘俾咗一張周圍都擺哂貨嘅枱我哋, 我哋寧願等下一張枱, 喺附近行吓, 老闆娘好好人, 差唔多時間打電話俾我哋! 鮮菠蘿拔絲咕嚕肉雖然有期望, 但咕嚕肉果然名不虛傳, 外脆內軟。
豬肉全部係瘦肉, 但一啲都唔韌。
不過菠蘿有啲酸。
避風塘尿蝦肉賴尿蝦已經剝好肉, 方便易食。
鐵板薑蔥桶蠔啲蠔都算肥美。
🍍鮮菠蘿拔絲咕嚕肉 $98全港最出色咕嚕肉！平時食嘅拔絲咕嚕肉一係太硬一係勁痴牙😖但集眾既拔絲甜度剛剛好！夠薄夠脆，而咕嚕肉肉質都好嫩！仲要係用新鮮菠蘿～～💯全枱人食完第一個字都係：哇！😍😍😍😍🍤避風塘尿蝦肉 $198好鍾意食賴尿蝦但係真係好怕好怕拆肉😅所以呢道菜食個手工都抵！賴尿蝦咁少肉佢都可以拆到條條咁多蝦肉😍而且係好 新 鮮～～～～炸粉又薄脆配埋勁多炸蒜，勁香口！🥬金銀多菠菜苗 $88食咗咁多香口野，要點返個菜，超大碟！😂好抵食，菜都新鮮～吾會太咸👍🏻😋😋😋餐牌：
有驚喜 一定要試下😍😍😍鮮菠蘿扙絲咕嚕肉$98咕嚕肉香港有好多地方都有 但如此出色咕嚕肉第一次試 👍🏻 一上枱 那種甜甜酸酸香味咕嚕肉 外皮炸到好脆 聽老闆娘講咕嚕肉係用新鮮五花肉 怪不得咕嚕肉口感咁好食 醬汁包住炸過五花肉 有扙絲效果 外面餐廳冰鎮咕嚕肉通常有一個弊病 就係外皮炸到好厚身 而且好甜 所以呢個咕嚕肉無得輸😍避風塘尿蝦肉 $198避風塘賴尿蝦就食得多 第一次食賴尿蝦肉 聽聞賴尿蝦肉先蒸熟後拆肉 所以食每一啖都啖啖肉 金銀蛋菠菜份量都幾多 而且菠菜好新鮮魚香茄子煲由於咕嚕肉實在太好食 我地最後都要encore多一碟😍 下次要再食過
呢位老闆真好嘢，難得諗到一倨好記得嚟，又好笑嘅名。
更難得嘅係，一般港式食肆，只要有一兩個正菜，就爆到成行成市，但居然我地今次叫幾碟餸，味味都好好味！朋友話必食「咕嚕肉」外脆內軟，味道又唔太酸太甜，正！冰火魷魚，冰，因為係凍食！火，因為有辣椒！正！雞聽講係用嘉美雞，不過又冇乜特別，唯一比較失望！薑蔥爆生腸魚鳔夠鑊氣又惹味！正！不過講到鑊氣，唔止佢地啲餸，仲成間舖都聞到！你頂得順，咪嚟試吓囉！
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集眾菜館餐廳詳細資料：
- 集眾菜館地址: 太子柏樹街13號地舖 集眾菜館, G/ F,13 Cedar Street, Prince Edward
- 集眾菜館電話: 84812583
- 集眾菜館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,咪嘥嘢食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 集眾菜館 Facebook
更多集眾菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在順豐排骨麵內有任何傳播的風險，順豐排骨麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳順豐排骨麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，順豐排骨麵同時建議採取以下措施*順豐排骨麵 黃, 順豐排骨麵 藍, (順豐排骨麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
集眾菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內集眾菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳集眾菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
集眾菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳