碰麵 上環
地址: 上環蘇杭街104號地下
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碰麵推介
供應西亞混合大碗麵, 多款湯底+麵底選擇.
上環碰麵
| 餐廳分店 | 碰麵 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵, |
| 人氣指數 | 521 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
碰麵訂位
碰麵位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街104號地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。碰麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐碰麵餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有現金付款。碰麵優惠
碰麵 評價 相片
同同事係孖沙街揾左大半日都揾唔到位食lunch，但間間都迫爆哂人。
好啦，轉身準備離開孖沙街既時候，見到呢間餐廳冇乜人食，感覺就好似係沙漠見到綠洲咁，衝左入去。
我地入到去，感覺好特別，因為佢既裝修充滿歐陸風情，宜加有好多好有藝術性既擺設，我地真係以為去左法國既羅浮宮。
我地坐底，枱上冇乜menu，只見到lunch有三個餐揀，好啦，我就叫左個紅酒燴雞飯，而同事就叫左個魚柳食同車仔noodle。
我個紅酒燴雞，食落冇乜特別，唔夠紅酒味，但最值得一提既唔係佢D雞同細酒，而係D飯！我食得出呢D竟然係日本珍珠米！！！我對上一次食珍珠米已經係唔知十幾年前﹐因為屋企煮親都用泰國米，所以印像特別深刻，我心諗以呢個價錢呢個地段食到珍珠米，33蚊有埋奶茶送，簡直係超值，係超級值！而我隔黎既同事就叫左炸魚聊飯，我見佢個魚聊炸到咁靚，係仲金過KFC既炸雞果種靚，我叫佢比一舊我試下。
我放入口試，嘩，層外層好脆，而入邊D魚肉好鮮。
我試左一舊之後，心中真係有種衝動搶左果位同事既魚聊成舊食左。
而另一位同事既雞翼我都試左， 外皮又係炸得好好。
總結我覺得呢間野既炸野特別有水準，我會試多幾次睇下點。
我地4個人埋單都只係149，呢間野我訓身推介！
午市bang bang聲搵食，唔想食飯，見到門口有個麵字，人又唔多...(查實係少到有人企響門口招客) 食左先算，名叫碰麵，logo設計都好似係食日本面，但原來係車仔面，唔緊要車仔面通常好食......我錯，超錯!!日本腐皮+午餐肉+腸仔+米粉，跟豬骨湯底....首先，個湯係豬骨湯(稀釋5倍)，腐皮淡口甜甜地有點怪味，直覺認為係變左味，午餐肉，你唔會覺得係豬肉，都有可能係肉，但又梅又核凸的貨色，腸仔同午餐肉都係同一個家族....個米粉係好食的，檸蜜都唔錯的，但成碗野係可以用"嚇親人"來形容，實在好唔得。
食野途中有幾次好想望下個廚，一個點既廚可以煮到d咁難食既野，入d咁難食既貨？佢自己有無食過？？係咪已經準備好....但我望佢唔到...會比多一次機會佢，不過肯定唔係食麵。
I have always wanted to go this place because there are so many choices of broths and noodle combinations to choose from.Got there late in the afternoon and there were only three people finishing off their tea then.The air conditioning at the restaurant was quite stuffy so it was lucky that it wasn’t that hot that day, but hot enough that you felt the air conditioning was not adequate.On my table there were lots of toast crumbs which didnt seem to bother me, but it meant that no one wiped the table after the previous customer left.I doubt they were busy because there were only three people in the restaurant and about five empty tables.Again, I learnt another lesson, I should have dined here a few years ago before they changed the menu and when it was on good tracks.Before they changed the menu, there were so many items that you would have difficulty deciding what to get.I would have ordered Grilled beef, deep fried squid tentacles if they had them.+++++++++++++++++++++++++++Pork bone brothI am not expecting the quality of the broth served at ramen joints but it was so bland and pale.+++++++++++++++++++++++++++Bite sized dumplingI didn’t realise they were that small.Anyway they reminded me of those miniature Taiwan gyozas that used to be sold in MK a few years ago, it was such a shame I didn’t take pictures of them then.+++++++++++++++++++++++++++CourgettesThere were three slices and a total waste of money for $3, they were not fresh and undercooked.They were still crispy and the bitterness of courgettes were nearly as bitter as bittermelon.++++++++++++++++++++++++++++Fried scallopsIt was impressive some of the fried items were served separately so they remained crispy.This was the only item that tasted nice!++++++++++++++++++++++++++++Hopefully this restaurant gets back on its track and serves the nice noodles it did a few years ago as seen on Openrice.
平日各有各的忙，也許生活就是應該如此，所以就算心裡有很多朋友想見但也比較少機會，特別是中學時代的同學就更難約，是次在街上巧遇一位好朋友，不由分說立即夾時間在附近吃一餐。
我不知入哪一間才會好吃，在孖沙街附近行了一轉但最後還未有心水(可能將來會試試生記)，行了十多分鐘也沒有想入的，最後不想再找下碰到「碰麵」，看到裝修不錯，有很多相片放在牆壁，所以走進去。
裝修不錯但吃的沒太吸引，看麵類有如車仔麵的感覺，但配搭上比較多一點，最後還是穩健一點選蕃茄豬扒焗飯和一杯熱奶茶好了。
而朋友就選了兩款茶餐，一客芝士公仔麵和一客西多士。
蕃茄豬扒飯的豬扒十分薄身，一看下我們第一時間看一看價錢發現很平價，大約是將貨就價吧，吃下去沒有厚身的來得過癮，唯一是不韌。
飯才是最應該改善的，不是炒飯底也沒關係了，但飯粒太濕太多水份就是不對版的最大原因，而蕃茄醬沒有加分位，芝士也是太少了吧。
英式粒粒朱古力醬西多士還算不錯，西多士不會油膩的，中間花生醬多，加上朱古力和煉奶加起來香甜可口，好吃的。
奶茶的茶味多一點但是有點澀，在這兒對此不會要求太高吧。
這兒的卡位很好坐，6時的時候很少客人，所以很舒服，如果吃的可以好一點就好了。
下次真的再來，還是下午茶的選擇會比較上穩健一點。
因為剛剛搬office 到上環區，所以就黎到呢區搵野食，這個星期內試過呢一帶既茶餐廳...多數都係麻麻~而價錢又貴…剛剛見到bump 以為只係食麵 ....原來都係飯食....價錢正常.....現在每天都會黎食午餐~~~我今日點了午餐b 是 吉列魚柳飯，米是用珍珠米~魚柳有差不多半個碟咁大塊...外趣內軟，非常可口…飯上面有好似曼魚汁的物體，再加上特別的沙拉將伴碟…食完之後給人滿足的感覺.....雖然價錢唔係平，但你會感覺到它們是用心去做的...PS. 從來未試過它的麵食...
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碰麵餐廳詳細資料：
- 碰麵地址: 上環蘇杭街104號地下 Bump Noodle, 104 Jervois Street, Sheung Wan
- 碰麵電話:
- 碰麵價錢: $51-100
- 分類: 港式,車仔麵,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 碰麵 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在香港仔漁人碼頭內有任何傳播的風險，香港仔漁人碼頭在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳香港仔漁人碼頭除了遵守預防及控制疾病的相關規例，香港仔漁人碼頭同時建議採取以下措施*香港仔漁人碼頭 黃, 香港仔漁人碼頭 藍, (香港仔漁人碼頭 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
碰麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內碰麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳碰麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
碰麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳