濠江春素食 高士德
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濠江春素食推介
最近聽說這間少時就經常去吃的素食餐廳將要”結業”了，所以決定和家人去吃一回去懷緬一下🥰這次點了一個《原生態野菌🍄套餐》($238)，令餓鳥念念不忘的「野菌焗禾蟲」還保留了以前的味道，把上層的素火腿肉和冬菇焗至脆身，再加上下層滑滑的蛋一起吃果然回味😋而「牛肝菌香芋煲」加入大量的菇菌類令香芋更滲入菌的香味，吃起來更野味😆不得不讚這個「露筍炒蟹柳」把菇菌、素肉、百合配搭西芹炒起來竟然把西芹的怪味道都消除了，再搭上脆脆的腰果更增添口感😚最後，「濕炒羅漢齋面」($33)就稍微失色了一點，面弄得不夠乾和脆，配料可以再豐富一點就好了😌
高士德濠江春素食
| 餐廳分店 | 濠江春素食 |
|---|---|
| 地區 | 高士德 |
| 電話訂位 | +85328755320 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,素食,中菜館, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
濠江春素食訂位
濠江春素食位於高士德區，詳細地址是高士德士多鳥拜斯大馬路43號AB舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。濠江春素食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐濠江春素食餐單包括有粵菜,(廣東),素食,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328755320 查詢訂座。濠江春素食優惠
濠江春素食 評價 相片
最近聽說這間少時就經常去吃的素食餐廳將要”結業”了，所以決定和家人去吃一回去懷緬一下🥰這次點了一個《原生態野菌🍄套餐》($238)，令餓鳥念念不忘的「野菌焗禾蟲」還保留了以前的味道，把上層的素火腿肉和冬菇焗至脆身，再加上下層滑滑的蛋一起吃果然回味😋而「牛肝菌香芋煲」加入大量的菇菌類令香芋更滲入菌的香味，吃起來更野味😆不得不讚這個「露筍炒蟹柳」把菇菌、素肉、百合配搭西芹炒起來竟然把西芹的怪味道都消除了，再搭上脆脆的腰果更增添口感😚最後，「濕炒羅漢齋面」($33)就稍微失色了一點，面弄得不夠乾和脆，配料可以再豐富一點就好了😌
《濠江春》這一個名字，總令人覺得很豪邁，很江湖味。
這名字冠在一間餐廳上，好多人都會覺得是一間位於澳門的平民小菜館，可大魚大肉，大口飲啤酒講粗口的食店。
不過，位於二龍喉公園對面的《濠江春》，雖然位置同店名都充滿了霸氣，但觀音娘娘同佛祖才是他們的大佬，這是一間我們每次到澳門都很喜歡拜訪的素食店之一。
而這一次參觀完孫中山博物館，我們就決定行多幾個街口，回味這《濠江春素食》。
最令我們懷念的《濠江春》美食，就是他們的特色糕點。
甚麼雞屎籐屎糕，五指大艾糕，紅棗杞子糕，他們的賣相、名字同顏色對一般食客來說，可能是不太吸引，但這些算得上是藥膳糕點，以不太熱門的中藥製成，值得一試。
五指大艾糕，同千層桂花糕。
千層桂花糕固然又香又甜啦，令味道更上一層樓的，就是濃濃的桂花香味，這味道比以前在酒樓吃到的更濃味，更香口。
五指大艾糕，是店方力推的養生糕點。
店方說其功效是理氣血，去寒濕。
大艾草，是中藥的一種，也可以 classified 為一種山草藥。
入口帶點點的藥味，微微甜人有少少回甘，中間更有一個小小的流心層，味道更濃，更重藥味。
雞屎籐糕，住在新界，同鄉村的老人接觸多了，好多都至少會聽過雞屎籐這一種中藥/山草藥。
味道甘香而不濃烈。
功效就是清熱去濕，解毒活血。
雞屎籐的名字雖然怪，但是一個非常清甜的糕點啊。
吃好糕點，就是正餐了。
當中，我們點了一個太極魚翅羹。
《濠江春》主打除了糕點之外，百味的野菌、珍菌也是他們的招牌。
所以，他們的素翅羹是充滿了不同的菇類食材的。
多了菇品，味道上更勝一籌。
野菌同豆腐等等架起了整個湯羹的美味程度。
干炒免治素牛肉，是一個配白飯的飯餐。
以薯仔，紅椒，豆角來伴素免治牛肉，是一個很香口的東西，是一個絕對要配合白飯一起吃才妙得精彩的好東西。
麻婆豆腐，是嫩滑豆腐加上了免治素牛肉。
雖然是素牛肉的現成味道得出來的味道功夫。
但整個麻婆豆腐亦因此而香口起來，又香又滑又有少少辣，味道的確是出眾。
椒鹽牛肝菌是《濠江春》的其中一道招牌菜。
本身味道已經很濃郁的牛肝菌，加炸粉去炸，再用椒鹽乾爆。
如果我來的不是素食館子，我一定要叫一支啤酒來相伴這已經超過了十分香口的廣東式炸點。
食午餐，不忘的是炒粉麵。
我們點了一個星洲炒米，但很奇怪地，這星洲炒米不是黃色的，但又炒到有咖喱香。
這可以說是一個沒有落黃薑粉的星洲炒米，看起來怪怪的，但味道絕對是正確的星洲炒米。
松茸醬撈麵，又是野菌料理的一個佳作。
味道比起素蠔油撈都更濃更香口。
大家都大啖大啖地吃，小朋友們當然也很喜歡這味道，是這次來《濠江春》吃到的佳作之一。
食物種類有進步，出品的味道也有進步。
《濠江春》這一間素食店，在我們的澳門素食 list 當中，依然排第一位。
因book了位，不用等位。
惡夢開始.......叫order 時個呀姐，一味介紹D貴既野，好鬼煩！最後叫左三碟餸：1）黑椒牛柳絲炒麵：還可以，沒有特別2）什麼三味（忘記了個名，有甜酸，椒鹽, 咖喱同D素肉一齊）：個甜酸D味好怪，椒鹽可以，咖喱麻麻。
3）豆腐菜紫瓜煲：D菜有少少怪味，豆腐好“鞋”簡單D來講，唔好食。
好多味精，食完好口喝。
冷氣又唔夠，我一路食，一路流汗。
。
沒有相片，因見到都不吸引。
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濠江春素食餐廳詳細資料：
- 濠江春素食地址: 高士德士多鳥拜斯大馬路43號AB舖 濠江春素食, 43 A B, Av.de Sidonio Pais, Costa
- 濠江春素食電話: +85328755320
- 濠江春素食價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,素食,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 濠江春素食 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在AT Lux內有任何傳播的風險，AT Lux在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳AT Lux除了遵守預防及控制疾病的相關規例，AT Lux同時建議採取以下措施*AT Lux 黃, AT Lux 藍, (AT Lux 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
濠江春素食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內濠江春素食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳濠江春素食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
濠江春素食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳