海蔘飯莊 香港仔
最後更新:
海蔘飯莊推介
家人家常便飯,上次吃過感到很滿意。今晚再戰。首先茶,好像沒了之前的優香清心。店員又sell我們套餐,no啦!一早決定散叫。刺蔘香菇炆家豬$68,太多蔥,薑片,刺蔘又是丁粒,豬肉有點羶味。鮑汁拌手蘑豆腐$38,是雙色(杞子/綠豆?)自家製豆腐。口感有點黏著,杞子的輕微甜酸,I like it!西蘭花四川炒河蝦$58,原來是蒜鹽蝦。蝦鮮甜。只是沒想過炒蝦,是乾蒜鹽做法而已。野菜@$9x4,似是翻熱,不日新鮮煲。野菜味也很弱。刺蔘野生芒魚煲$98,芒魚是半淡水魚,沒什味兒。湯頭充滿芹菜味/涼瓜味。反而拌湯好吃過主角。姜蔥馬友魚$68,份量很夠,但調味咸。是晚沒茶果送了,還說尋日賣晒。吓….不是每日也做一點嗎?後來送了海帶綠豆沙。海帶極腥,勝在十分多料,綠豆/薏米/鮮百合等,微甜,可以吃得晒。經過今次,應該沒下次,首先叫得做海蔘飯莊,但海蔘切到極細小,根本可有可無。最好吃的菜飯又大退步。相信蔡瀾都跌眼鏡。
香港仔海蔘飯莊
| 餐廳分店 | 海蔘飯莊 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,藥膳,中菜館, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
海蔘飯莊訂位
海蔘飯莊位於香港仔區，詳細地址是香港仔田灣嘉禾街15號順豐大廈地下3號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。海蔘飯莊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐海蔘飯莊餐單包括有粵菜,(廣東),藥膳,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。海蔘飯莊優惠
海蔘飯莊 評價 相片
家人家常便飯,上次吃過感到很滿意。
今晚再戰。
首先茶,好像沒了之前的優香清心。
店員又sell我們套餐,no啦!一早決定散叫。
刺蔘香菇炆家豬$68,太多蔥,薑片,刺蔘又是丁粒,豬肉有點羶味。
鮑汁拌手蘑豆腐$38,是雙色(杞子/綠豆?)自家製豆腐。
口感有點黏著,杞子的輕微甜酸,I like it!西蘭花四川炒河蝦$58,原來是蒜鹽蝦。
蝦鮮甜。
只是沒想過炒蝦,是乾蒜鹽做法而已。
野菜@$9x4,似是翻熱,不日新鮮煲。
野菜味也很弱。
刺蔘野生芒魚煲$98,芒魚是半淡水魚,沒什味兒。
湯頭充滿芹菜味/涼瓜味。
反而拌湯好吃過主角。
姜蔥馬友魚$68,份量很夠,但調味咸。
是晚沒茶果送了,還說尋日賣晒。
吓….不是每日也做一點嗎?後來送了海帶綠豆沙。
海帶極腥,勝在十分多料,綠豆/薏米/鮮百合等,微甜,可以吃得晒。
經過今次,應該沒下次,首先叫得做海蔘飯莊,但海蔘切到極細小,根本可有可無。
最好吃的菜飯又大退步。
相信蔡瀾都跌眼鏡。
朋友之前黎過~~~話幾好食~~~又係新開~~~今日放工一起來吃晚飯~~~5個人食~~~叫左4人套餐加個手抓羊排~~~份量好多~~~~好夠食~~~~個湯本來係老鴨湯~~~~但老板娘介紹我地飲苦瓜湯~~~~可以去痘美容~~~~但未飲過老鴨湯~~~~下次黎試下~~~~好鐘意杞子豆腐~~~~甜甜地好好味!!!同埋d野冇乜油清清地禁~~~~同埋feel到真係冇落味精~~~好健康~!!!!!!!
前兩日阿姨請食飯，聽講係新開張，所以過黎試下入到去間野環境都算唔錯，金色牆又幾特別。
阿姨一早book左12人套餐，聽講有埋燕窩鮑魚食，平時就冇錢食嫁啦，不過我個有錢阿姨請食飯，超期待第一個上來係個老鴨湯好清又冇乜油，我對老鴨冇乜興趣，但我家姐就話幾好飲，老板娘話呢個湯可以去斑，對皮膚好喎，我家姐聽完即刻飲埋我果碗第二道即上鮑魚，正!鮑魚幾入味，鮑汁味好濃，仲有海蔘，又幾ok鮑魚都未食完，第三味個蛋炒海蔘又上黎，上菜上得有d太快呢味菜ok，好快清左海蔘豆腐幾特別，一邊黑一邊紅，唔知咩野做，不過幾滑幾好食，叫左碗飯黎送，好得!!!個煎蝦好味，蝦好大條，又好新鮮，不過一人得一條，好唔夠喉最仲意反而係個手抓羊排，我本身都好仲意食羊，平日成日約班fd去食羊煲，老板娘話食羊食蟲草我就唔係好信啦！不過味道又真係好得，有種原汁原味既感覺，而且又唔係好羶香煎馬友，ok馬友成日食冇乜感覺最後有燕窩食，好豪服務ok既，但上菜真係太快，呢頭未食完果頭就上，扣左d分囉！阿姨埋單$3600，除開每個人兩百幾，有燕窩有鮑魚算係禁啦！不過我呢d打工仔，都係等阿姨再請嫁啦走過時見到下面39蚊個飯，又係海蔘，仲有羊下次同我條女黎試試先，哈哈！
三月中旬‧晴當然不是說第999篇食評，2005年我在Openrice過了此數，在這裡說的，是999篇「首發食評」。
我喜歡試新店子，新地方，但不是每一次都滿意，有時也會中招，是次就是一例。
這裡的店名取名「海蔘」，令人有點憧憬，就在一個下午，「阿Sir請食飯」的日子，一行廿多人來了這裡。
大伙兒坐在二樓，還滿有裝修的味道，看來真的是新張不久。
寫了個套餐，主理人還就是私房菜，精心泡製云云。
這裡沒有普通的茶，只有靈芝茶，但喝起來不鹹不甜不淡，似是浸冬菇的水，難喝，唯有速速請其拿壺滾水來。
先來湯，說是老鴨燉湯的，雖然主理人說隻鴨有十幾斤（？！），但喝起來鮮甜得過了火，「師傅駕到」也。
雞給主理人說得天花龍鳳的，又說其只生過一次蛋，又說平時是吃冬蟲草的尾磨粉，但吃起來是又韌又沒有味道，搞什麼？手抓羊真的是手抓的，只是白烚，沒有什麼味道，只是一點淡淡的羶味。
配上的醬汁又過酸，不知用什麼來再調味好。
海蔘豆腐的海蔘是重芡汁的，但在之前幾味不好吃的菜色的影響下，已經覺得是吃得入口，所以是很快清了碟。
墊底的豆腐說是自家磨製的，但吃起來，像是冰豆腐多一點。
自家磨製為何做出冰豆腐的口感？又是一個謎。
海蔘炒蛋很正常，炒得乾身，裡面的海蓼很彈形，但沒有加上任何底味的，連芽菜一起吃，因為正正常常，又給清了碟。
豉油王煎蝦碌不錯，炸得香口，清理得整潔，夠味。
不過主理人說這裡的食物，百分之七十是沒加味精的，這一味該是餘下的百分之三十。
最弊的還是最後的甜品，叫紅棗海冰花什麼的，主理人如數家珍的，說了很多這個海冰花的好處。
但吃起來，又是不鹹不淡，內裡像是有很多未溶的生粉，滑滑的，暖暖的，一碰就原碗放下。
那一粒超大的紅棗還未褪芯的，咦？米好躁？服務其實是很不錯的，很有禮貌。
不用付款埋單，以下的價錢是約數。
但也花了一餐的配額及時間，不值。
原本想比「凄涼面」，但念及只是小店經營，也希望其做落有進步。
又可能是今次吃什麼私房菜「領野」，吃回35蚊的海蓼飯午餐，會正頭正路，都未定。
試新店就是這樣，也是很多時我的飲食經歷的重要一頁，所以都唔好以為我周圍食「好野」，因為我鐘意「試野」。
您對於香港仔餐廳「海蔘飯莊」有何comment？
海蔘飯莊餐廳詳細資料：
- 海蔘飯莊地址: 香港仔田灣嘉禾街15號順豐大廈地下3號舖 Sea Cucumber Cuisine, Shop3, G/ F, Shun Fung Court, Ka Wo Street, Tin Wan, Aberdeen
- 海蔘飯莊電話:
- 海蔘飯莊價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,藥膳,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 海蔘飯莊 Facebook
更多海蔘飯莊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在澳錦記內有任何傳播的風險，澳錦記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳澳錦記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，澳錦記同時建議採取以下措施*澳錦記 黃, 澳錦記 藍, (澳錦記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
海蔘飯莊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內海蔘飯莊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳海蔘飯莊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
海蔘飯莊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳