美杉 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣信德街8號珀麗酒店地下
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美杉推介
上年新開張的特價餐都仲可以($400有一只蟹及其他招牌菜). 到佐今年,再無特價,兼具食物質素劇降,服務又一般,若不改善, 相信好快執.
銅鑼灣美杉
| 餐廳分店 | 美杉 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
美杉訂位
美杉位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣信德街8號珀麗酒店地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。美杉幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐美杉餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有付款。美杉優惠
美杉 評價 相片
上年新開張的特價餐都仲可以($400有一只蟹及其他招牌菜). 到佐今年,再無特價,兼具食物質素劇降,服務又一般,若不改善, 相信好快執.
又是一個陽光普照的下午，約了朋友在摩頓台附近睇舖。
佢來唔切，叫我揀度地方好坐一點的，方圓十幾里呢度算好四正，見佢門面幾好，就來試一下。
呢度地方唔錯，有大圓檯，亦有二人檯，幾好住又夠靜，環境幾好。
除了我，就只有幾個蘿蔔頭在食完飯煲緊煙。
有好幾款午市定食，有飯有麵有烏冬，但我還是那個習慣，就係交個選擇比廚房，叫日替定食，今天的是刺身定食，日替是刺身，又真係少見一點。
定食有味噌湯、漬物、兩個前菜及蒸蛋，主菜及飯，似乎幾豐富。
先來一杯綠茶，隨後菜色上檯，賣相不錯。
先渴味噌湯，第一啖還以為嚐錯，是關實在太鹹了，再渴就確定這一點，味噌湯都咁差，唔掂；漬物是兩片黃色的漬蘿蔔，這個就太酸，一點甜味也沒有，又唔得；兩個前菜是甜海藻及牛蒡絲，味道過得去，係果者食到尾水汪汪了一點；蒸蛋算比較好，幾滑，但沒有菇又沒有銀杏，只得兩舊雞肉，略有不足；主菜上場，原來什錦刺身只得八爪魚三件、吞拿兩件及我不吃的~三文魚，看陣容，比較失望。
先吃吞拿，裡面凍凍又實實地，明顯的解凍功夫做得不好，完全破壞了刺身的質感及味道。
八爪魚問題亦是一樣，又係解凍做得不夠，如同嚼雪，沒有味道。
三文魚沒有吃，不知味道如何。
雖然午市定食的刺身，好極有個譜，但做得如此不濟，也是近年少見。
還說是「日替」，真想叫個師傅出來問一問，好唔掂！餐後可選甜品或咖啡，下午對雪糕興趣不大，都是要杯香濃咖啡吧。
這裡的不錯，幾香。
但卻沒有黃糖供應，要扣分，好在我午飯飲咖啡，一向不落糖的。
原本寫到這裡，喊面是一定要比。
服務一項，也是不太及格，如我杯綠茶是由頭到尾也沒有添過，正統是至少在收食具時添一次的。
又在我食緊蒸蛋時，所有食具已給收去，很趕下場嗎？不過要說的是，服務還算不錯的，尤其是一位男侍應，他在我喝完咖啡時問我意見，態度也算誠懇，為這裡挽回一點分數﹝因為題外話二又扣番一分﹞。
等等下朋友還是來不到，埋單88蚊，不便宜，以食物水準計，好過這裡的多如牛毛，午市的話，想不到理由再來。
題外話一：這裡有分吸煙及非吸煙區，但一有人吸煙，煙味是全場共享，沒有分別，怕煙味的建議考慮清楚才來幫襯，因此環境一項又扣分；題外話二：這裡有如假包換的日本師傅，但見佢在空閒﹝但還有客人~如我在﹞時與年輕女侍應在調笑，好不輕鬆。
有時d野，係有諸內，而形於外的，這裡可見一斑。
今日同bf又來美杉食lunch buffet, 可惜改左制, $99每人得半隻蟹, 其他野就任食, 諗住再試多次睇下點.一坐低, waiter就每人比左半隻蟹, 但一睇落去就好明顯睇到一隻大d一隻細d, 其他台果d都係一樣, 有d人好彩就有隻大d, 咁樣好似有d唔公平wor...呢樣都唔緊要了, 最慘係d蟹已經唔似上一次咁好味, 味好淡, 我同bf都覺得係好唔新鮮....蟹唔好食唯有轉攻其他食物, 好彩帶子刺身依然咁正, 並且貨源充足, 我食左好多~hahad 壽司都唔錯, 食得出飯的軟熟, 人手搓確係好味!冷烏冬太"林"了, 好似食緊一條麵粉咁.咖哩飯我一早以為好食, 所以"不"了成碗飯加左d辛辣咖哩汁, 點知食落好辣, 食左半碗頂唔順了.最有驚喜係d天婦羅, 佢一炸完拿出來d人就去拿, 所以食落仲熱辣辣的, d人仲排隊拿蝦天婦羅啊, 因為一出就得2,30隻, 好搶手, 連我平時唔鐘意食炸野都覺好味~和果子照舊超甜.現在d蟹冇咁好食我諗我都唔會成日去了, 下次起碼半年後啦.
午市半自助餐(加一後約$130一位)每人可選擇巨型凍蟹腳或蟹煲(連滑滑烏冬)，另有多款魚生及壽司任order，而自助餐桌上則有少量食物任取，當中較出色的有熟三文魚飯、溫泉烚蛋和蒸蛋。
整體來說，魚生及壽司普通而已(不用試)，蟹肉唔差，但相對下，此店的蛋類食品更突出，尤其推介溫泉烚蛋，非常非常滑，比我在日本箱根食的更正!
我於兩個星期前開始訂枱都要等到10月2號先有位，今日佢地打來通知詳情改左，時段由11:30食到12:45咋，另外每人只獲安排半隻蟹腳，兩個人就安排一隻甘，如果再order要加$50 (唔記得係每隻定每半隻)，其他不變。
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美杉餐廳詳細資料：
- 美杉地址: 銅鑼灣信德街8號珀麗酒店地下 Misugi Japanese Dining, G/ F, Rosedaleonthe Park,8 Shelter Street, Causeway Bay
- 美杉電話:
- 美杉價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 美杉 Facebook
更多美杉相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在江記內有任何傳播的風險，江記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳江記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，江記同時建議採取以下措施*江記 黃, 江記 藍, (江記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
美杉在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內美杉應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳美杉建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
美杉餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳