匠一麵屋 長沙灣
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匠一麵屋推介
身邊啲朋友都知道我最鍾意食日本拉麵，老實講，豚王，一蘭嗰啲真係食到有啲悶，間唔中試吓啲小店，分分鐘仲有意外驚喜。今次跟朋友一齊嚟長沙灣呢邊搵食，個friend話有好野介紹，實啱我咁話。我哋喺深水埗黃金嗰邊行兩三個街口，大概10分鐘左右就到。原來嗰度仲有另一間鼎鼎大名嘅粥底火鍋店㖭。拉麵店非常有日式風格，我哋去到嗰陣係平日嘅六點幾，所以人唔多。呢度嘅拉麵基本上只分三種，醬油清湯，豚骨濃湯，同沾面。朋友推介我食呢度嘅豚骨濃湯拉麵，或啱晒我呢啲鍾意重口味嘅人士～櫈櫈櫈櫈～拉麵來到了，淨係睇到拉麵湯底嘅顏色已經知道非常濃味。入口試一啖，簡直好似飲緊成舊豬骨嘅精華咁。我覺得比出面其他嘅豚骨湯濃厚多三倍。至於佢哋嘅麵條係比較粗身，同有咬口，所以掛湯一流！另外佢哋呢度嘅叉燒同溫泉蛋都非常之有質素，價錢又唔算貴，呢餐食得非常滿足！
長沙灣匠一麵屋
| 餐廳分店 | 匠一麵屋 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 36194748 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 508 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
匠一麵屋訂位
匠一麵屋位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣順寧道26-36號康福樓地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。匠一麵屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐匠一麵屋餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 36194748 查詢訂座。匠一麵屋優惠
匠一麵屋 評價 相片
身邊啲朋友都知道我最鍾意食日本拉麵，老實講，豚王，一蘭嗰啲真係食到有啲悶，間唔中試吓啲小店，分分鐘仲有意外驚喜。
今次跟朋友一齊嚟長沙灣呢邊搵食，個friend話有好野介紹，實啱我咁話。
我哋喺深水埗黃金嗰邊行兩三個街口，大概10分鐘左右就到。
原來嗰度仲有另一間鼎鼎大名嘅粥底火鍋店㖭。
拉麵店非常有日式風格，我哋去到嗰陣係平日嘅六點幾，所以人唔多。
呢度嘅拉麵基本上只分三種，醬油清湯，豚骨濃湯，同沾面。
朋友推介我食呢度嘅豚骨濃湯拉麵，或啱晒我呢啲鍾意重口味嘅人士～櫈櫈櫈櫈～拉麵來到了，淨係睇到拉麵湯底嘅顏色已經知道非常濃味。
入口試一啖，簡直好似飲緊成舊豬骨嘅精華咁。
我覺得比出面其他嘅豚骨湯濃厚多三倍。
至於佢哋嘅麵條係比較粗身，同有咬口，所以掛湯一流！另外佢哋呢度嘅叉燒同溫泉蛋都非常之有質素，價錢又唔算貴，呢餐食得非常滿足！
長沙灣開業了好一會的拉麵店。
豚骨醬油拉麵 $78配料也不少，有烤叉燒，筍，半熟蛋，木耳絲，青蔥，白蔥京蔥。
如需加這些配料，約$10。
可加麵$15。
由於這是5月時候吃的，與現在未必能作準。
翻看評價，現在的評價好像較好。
(4，5月好像較多負評)其實味道和價錢合理，但現在太多拉麵店，競爭大，吃下去相對較為遜色。
餐牌沒有選擇臉軟硬的程度， 個人喜愛 硬的拉麵。
這款不夠硬身。
而心目中的醬油拉麵是帶甜度，當然知道這款是豚骨醬油， 湯仔正路但沒突出。
整體味道也是中規中矩， 如果可以交較濃郁就更好了。
朋友叫了雞湯魚介拉麵，記得感想也是一般。
總之沒有說下次再來吃。
如果是味千拉麵橫行年代，會是很優異的拉麵，但現在太多好拉麵店，希望會再進步。
長沙灣呢間拉麵小店賣點係拉麵係由日本拉麵師傅主理，所以夠日本風味🇯🇵小店唔算好大，但係座位都唔算少。
拉麵揀咗醬油拉麵及豚骨湯底拉麵，個人比較喜歡食醬油拉麵，因為醬油拉麵湯底唔會好鹹，而且幾香醬油味，呢度嘅拉麵係比較粗身，份量都幾多。
拉麵軟硬度及粗幼度都係冇得選擇，全部係由師傅主理。
拉麵都尚算幾彈牙，但係一碗份量都幾飽。
糖心蛋整得唔錯，拉麵仲有蔥及筍。
豚骨湯拉麵相對地湯底較「結」較creamy，比較濃味，適合鍾意濃湯或口味較重既人。
小食叫咗一份細嘅炸雞，有四件。
炸雞都幾大件，炸得幾香脆；仲有檸檬及沙律醬。
餃子煎得好靚，個底脆脆地。
可以一試日本師傅嘅傳統手藝。
往長沙灣看牙醫，受完折磨後，隨意在附近找了家樣子滿隱世的拉麵店。
整家麵店一個師傅，身兼多職的他，竟然可以兼顧炸物，餃子跟拉沾麵，令人欽佩食物：小食餃子$32先到，如傳統的日式餃子，皮夠薄而且肉被打成蓉，底部連成一片，加醋吃不俗炸雞$32非常滾燙，熱辣juicy，咬一半還出煙！意外地竟然配了椰菜沙律，平衡一下油膩感，四件一個人吃完！沾麵$123+泡菜$20非常大盤的沾麵，份量十足。
這裡的沾麵只有一種，不提供冷熱湯選擇，也沒有粗幼選項，但正宗的拉麵店全都是這樣，讓師傅專心煮理他的強項。
沾麵麵質彈牙，沾湯濃而不油，蒽段滿多，普通拉麵叉燒有三塊，入口瘦而不帶多餘脂肪，炙燒西班牙豚腩比較厚，燒炙過的表面跟一層肥一層瘦的口感，的確是很讚！不過叉燒份量不夠吃呢！另加的泡菜比較一般，可點可不點整體來說沾麵小食都高於平均，附近的朋友不妨試試。
朋友喜歡吃拉麵，成日都會周圍找小店吃，今次她就找了一間覺得不錯而又捉我一起去吃晚餐，可能我們太早了所以不多人，之後食的途中就開始多人了，餐紙選擇清楚而且價錢比心目中平，今次我地二人就叫了二個拉麵再加餃子和汽水。
一番拉麵和醬油拉麵，湯底是豚骨濃湯和清湯，濃湯是用不同的豬部位整成所以味道好濃又香，清湯就味道剛好比較清。
入面都有义燒切得好薄身不肥帶豬肉香，半熟蛋仲有流心好濃蛋香，這裡仲可選擇要不要青蔥和味筍，都幾窩心。
小食就叫了羽根餃子有分大中小，我地二人叫了小，微脆而餃子皮滑又多料好味道。
汽水是樽裝汽水勁有氣，不喜歡飲汽水的朋友仲有烏龍茶和清水選擇。
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匠一麵屋餐廳詳細資料：
- 匠一麵屋地址: 長沙灣順寧道26-36號康福樓地下4號舖 Shoichi Ramen, Shop4, G/ F, Hong Fook Building,26-36 Shun Ning Road, Cheung Sha Wan
- 匠一麵屋電話: 36194748
- 匠一麵屋價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 匠一麵屋 Facebook
更多匠一麵屋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在McCafe內有任何傳播的風險，McCafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳McCafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，McCafe同時建議採取以下措施*McCafe 黃, McCafe 藍, (McCafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
匠一麵屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內匠一麵屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳匠一麵屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
匠一麵屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳