柴田西點 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣京士頓街9號名店坊AEONMaxValuPrime地下G01號舖
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柴田西點推介
農曆年的 大年初二途經銅鑼灣團拜, 帶點刻意去了上址試餅, 其實好多時平日經過這店都只見座得一枱至兩枱客,真的有點替她担心, 銅鑼灣租金絕非等閒, 這樣的話只好靠外賣餅, 真的要好好生意才能夠頂下去啊, 一年租約對她來說也頗吃力吧, 不過年初二那天見她好歹也叫客滿呢!那天叫了兩件餅兩杯飲品,香蕉熱情菓撻 – 撻底夠簿且脆身, 熱情菓慕士唔太酸偏甜, 有時一用到熱情菓這東西就是這樣, 甜得滯會蓋過酸又會感覺唔到實在好難掌握的一個材料, 內饀有香蕉肉又是另一種被時間值消耗的材料,好彩整個蛋糕被簿忌廉封住, 不會直接接觸到空氣, 3種材料都是那種亞熱帶風味, 完全可以串連起來的, 椰絲無論在香味, 口感上都帶來”錦上添花”嘅作用, 提拉米芝杯 – 在杯邊加一個朱古力圈來美化亦是一個好有腦的點子, Mascarpone cheese忌廉口感柔順, 甜味適中, 咖啡 – 比較普通的一杯, 沒啥特別鮮奶綠茶 – 比普通更普通, 麥記比她優勝多了,總結: 蛋糕是頂點, 因為價錢中肯, 但飲品則是小點, 對比很多有名氣的café飲品取價都算進取,惜質素實在普通,
銅鑼灣柴田西點
| 餐廳分店 | 柴田西點 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,麵包店, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
柴田西點訂位
柴田西點位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣京士頓街9號名店坊AEONMaxValuPrime地下G01號舖，餐廳寬敞座位數目共有12個。柴田西點幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐柴田西點餐單包括有法國菜,麵包店等美食，付款方式有現金付款。柴田西點優惠
柴田西點 評價 相片
農曆年的 大年初二途經銅鑼灣團拜, 帶點刻意去了上址試餅, 其實好多時平日經過這店都只見座得一枱至兩枱客,真的有點替她担心, 銅鑼灣租金絕非等閒, 這樣的話只好靠外賣餅, 真的要好好生意才能夠頂下去啊, 一年租約對她來說也頗吃力吧, 不過年初二那天見她好歹也叫客滿呢!那天叫了兩件餅兩杯飲品,香蕉熱情菓撻 – 撻底夠簿且脆身, 熱情菓慕士唔太酸偏甜, 有時一用到熱情菓這東西就是這樣, 甜得滯會蓋過酸又會感覺唔到實在好難掌握的一個材料, 內饀有香蕉肉又是另一種被時間值消耗的材料,好彩整個蛋糕被簿忌廉封住, 不會直接接觸到空氣, 3種材料都是那種亞熱帶風味, 完全可以串連起來的, 椰絲無論在香味, 口感上都帶來”錦上添花”嘅作用, 提拉米芝杯 – 在杯邊加一個朱古力圈來美化亦是一個好有腦的點子, Mascarpone cheese忌廉口感柔順, 甜味適中, 咖啡 – 比較普通的一杯, 沒啥特別鮮奶綠茶 – 比普通更普通, 麥記比她優勝多了,總結: 蛋糕是頂點, 因為價錢中肯, 但飲品則是小點, 對比很多有名氣的café飲品取價都算進取,惜質素實在普通,
團購瘋系列 – 自從得悉日本甜品太師柴田武先生所創立的 Chez Shibata登陸了香港後，就一直想找個機會到九龍站的圓方試試店裡精美的甜點，不過筆者向來天生一副懶骨頭，還是多待一會，看看店子會否於港島區開設分店先。
其後從網站上得知 Chez Shibata繼圓方店後，已火速於上環西港城開了分店，而且還推出團購優惠，心想，銅鑼灣人流不是比上環更旺盛嗎？ 只要肯多等一會，相信銅鑼灣店必定指日可待。
果然皇天不負有心人，柴田西点近月不單進駐銅鑼灣名店坊，而且為慶祝新店開張，更推出 $88任擇店內 3 件「件裝系列」產品，店子出品一直好評如潮，這次還豈有錯過之理，就決定買 2 張優惠券拉老公陪我來品嚐。
選了一個平日的下午到訪，座落於銅鑼灣名店坊 AEON MaxValu Prime的 Chez Shibata，店面裝潢以墨綠色為主調，簡約而不花巧，店旁設有數張椅桌供客人坐下來細意品嚐咖啡及甜品，若購物玩樂後想找個舒適的地方 high tea，相信這裡是個不二之選。
走近店子細看，嘩，甜品櫃色彩繽紛，琳瑯滿目，款款造型都那麼漂亮，既想試那件鮮紅表面和圓滑可愛的《紅桑莓心形蛋糕》，亦想品嚐以三顆法國牛油粒作裝飾的《鹽味焦糖泡芙》，一時間真的心大心細，不知該選那款才好。
反正全都沒試過，先由最 basic的栗子蛋糕 ($40) 入手。
原來這件 mont blanc 餅底是以甜度適中的蛋白脆餅配上了杏仁朱古力，難怪吃起來那樣鬆脆可口，而旋轉著的甜美栗子蓉，入口綿密濕潤，味道濃郁，配合內裡幼滑的香蒂莉忌廉及外層兩片酥化的朱古力曲奇餅，充滿秋意。
另亦點了焦糖酥脆千層派 ($40) 及半熟芝士蛋糕，前者由酥皮與香草忌廉交織而成。
輕咬一口，層層互疊的酥皮，烤得色澤濃厚，焦香味突出，只是稍嫌夾層的 custard cream，入口雖有奶油香氣，不過就略為過於甜膩，幸而派皮酥香化口，有助化解吉士醬的膩感。
至於半熟芝士蛋糕 ($36)，據說是把打好的忌廉芝士用上低溫消毒方法處理，令烘焙時間比平常少，以保持蛋糕內部水份。
切了一角入口，蛋糕質感柔軟滑溜，而牛油撻底亦非常鬆脆香口，加上芝士味道濃而不膩，口感不俗。
稍作休息後，就再開始下半場。
這次請老公代勞，讓他點選，揀來了女神 – 特濃朱古力慕絲蛋糕 ($40) 及熱帶芒果布丁。
女神蛋糕外層用上法國 72%黑朱古力製作，以朱古力慕絲包裹著杏仁蛋糕、紅桑莓果醬及酒漬黑櫻桃。
慕絲質感幼滑香甜，而且朱古力味亦非常濃厚，配上紅桑莓的酸甜及黑櫻桃的醉人酒香，吃起來有如藝術品般精緻細膩。
至於以透明杯子盛載的熱帶芒果布丁 ($40) 分別以芒果熱情果醬、鮮芒果粒、黑加侖子果凍及芒果慕絲組合而成。
頂層的芒果熱情果蓉配上內裡粒粒熱情果籽，吃來別具咬口，理應食味不俗，只是果醬味道酸得過於霸道，令整杯布丁味道酸溜溜的，著實失分不少。
幸好夾層的黑加侖子果凍，質感有如果醬般，不太濃郁；而芒果慕絲吃來輕身細滑，味道清新，總算為先前的酸味加進一點平衡作用。
最後也點了這款造形特別，蛋糕仿如被一幅大帳篷覆蓋著的朱古力櫻桃慕絲脆餅 ($40) 試試。
其實這件蛋糕是以一個巨型的朱古力馬卡龍夾著櫻桃慕絲，伴以朱古力忌廉，再於外層圍上開心果碎粒。
朱古力 macaron餅身入口酥脆，絕不黏牙，甜度拿捏恰到好處，味道自然又不做作；而櫻桃慕絲，質感綿滑香甜，加上香脆的開心果碎，口感豐富又不單調。
另外於 Chez Shibata堂食甜品，會附上迷你 macarons，而這次送上的就有朱古力味和檸檬味，講真 2粒馬卡龍口味未算突出，但入口不會太甜而且質感鬆脆，小小的一口吃掉，極之方便，值得推介。
其實店裡還有多款造型精緻的甜品，下次要拉兒子來一起品嚐。
Chez Shibata近年來建立了不錯的口碑。
它的出品雖不算精緻，但水準還是頗高的。
但這新的分店卻又開設於如此一個只有超級市場和十元店的商場，旁邊更有王子麵包和兩間沒知名度的簡陋曲奇餅店。
感覺上它的市場定位越趨平民化，但價錢又沒有相應調整…真的有點莫名奇妙呢…店員介紹了這最具人氣的紅桑莓心形蛋糕Coeur Des Bois！鮮紅色的表層藏有比外表更吸引的軟滑慕斯，綿綿密密的口感輕巧醇滑，與夾在中央、酸酸的紅莓絕配，成了味蕾上的衝擊。
底部的杏仁蛋糕鬆軟輕巧，淡淡的卻不會讓紅莓專美。
每層味道各不相讓，但整體來說則非常搭！絕對是回頭之選！
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柴田西點餐廳詳細資料：
- 柴田西點地址: 銅鑼灣京士頓街9號名店坊AEONMaxValuPrime地下G01號舖 Chez Shibata, Shop G01, G/ F, A E O N Max Valu Prime, Fashion Walk,9 Kingston Street, Causeway Bay
- 柴田西點電話:
- 柴田西點價錢: $50以下
- 分類: 法國菜,麵包店,
- 座位: 12
- 付款: 現金
- FB專頁: 柴田西點 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德苑粉麵茶餐廳內有任何傳播的風險，德苑粉麵茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德苑粉麵茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德苑粉麵茶餐廳同時建議採取以下措施*德苑粉麵茶餐廳 黃, 德苑粉麵茶餐廳 藍, (德苑粉麵茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
柴田西點在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內柴田西點應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳柴田西點建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
柴田西點餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳