雲壽司 銅鑼灣
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雲壽司推介
銅鑼灣最近新開左一間壽司店「雲壽司」，據聞係由前米芝蓮師傅主理，主打親民價廚師發辦Omakase，而食材由日本🇯🇵 每日空運直送香港，保証新鮮，港島人有口福啦！😏餐廳裝潢貫切傳統日式壽司店風格，在吧檯上可以睇住師傅即場製作～「雲壽司」提供3款廚師發辦Omakase，價錢由$380起，算幾親民。特上刺身拼盤（$320）刺身種類係根據是日有咩食材新鮮就有咩食！☺️有吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、魴鮄、粒貝和海膽，粒貝肉質爽口清甜，帶淡淡海水味～油甘魚魚油脂香，吞拿魚腩腍滑鮮味，魴鮄肉質紮實，清甜嫩滑，海膽甘甜味美，餘韻柔長～壽司🍣拼盤（$180）有十件是令壽司，有甜蝦、油甘魚、火炙金線鯛、三文魚籽軍艦、三文魚軍艦、中吞拿魚腩、三文魚、帆立貝、魴鮄、池魚，款式都算幾豐富！其中中吞拿魚腩最正，入口即化～☺️火炙金線鯛魚皮上真係帶有金線，魚肉柔軟，不錯吃！整體來說，「雲壽司」嘅刺身、壽司都新鮮，價錢都算親民，值得一試！
銅鑼灣雲壽司
| 餐廳分店 | 雲壽司 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 34210822 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 572 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
雲壽司訂位
雲壽司位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雲壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐雲壽司餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 34210822 查詢訂座。雲壽司優惠
雲壽司 評價 相片
銅鑼灣最近新開左一間壽司店「雲壽司」，據聞係由前米芝蓮師傅主理，主打親民價廚師發辦Omakase，而食材由日本🇯🇵 每日空運直送香港，保証新鮮，港島人有口福啦！😏餐廳裝潢貫切傳統日式壽司店風格，在吧檯上可以睇住師傅即場製作～「雲壽司」提供3款廚師發辦Omakase，價錢由$380起，算幾親民。
特上刺身拼盤（$320）刺身種類係根據是日有咩食材新鮮就有咩食！☺️有吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、魴鮄、粒貝和海膽，粒貝肉質爽口清甜，帶淡淡海水味～油甘魚魚油脂香，吞拿魚腩腍滑鮮味，魴鮄肉質紮實，清甜嫩滑，海膽甘甜味美，餘韻柔長～壽司🍣拼盤（$180）有十件是令壽司，有甜蝦、油甘魚、火炙金線鯛、三文魚籽軍艦、三文魚軍艦、中吞拿魚腩、三文魚、帆立貝、魴鮄、池魚，款式都算幾豐富！其中中吞拿魚腩最正，入口即化～☺️火炙金線鯛魚皮上真係帶有金線，魚肉柔軟，不錯吃！整體來說，「雲壽司」嘅刺身、壽司都新鮮，價錢都算親民，值得一試！
知道公司附近開左一間新的壽司店，而近排友人又成日話想食，所以今日放工就帶他來這間壽司店試試。
壽司店座位不多，由於我們早去的關係，所以客人未算很多。
我們點了一款自款壽司和特上壽司拼盤。
特上壽司拼盤，這個拼盤共有10款不同的壽司，包括吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、辣味帶子、魴鮄和油甘魚。
刺身款款新鮮，魚肉大過飯團，更能食到魚的鮮味。
吞拿魚腩很香魚油味，入口即溶。
牡丹蝦鮮甜爽口。
海膽creamy又鮮甜，沒有苦味。
三文魚籽粒粒脹卜卜，辣味帶子軍艦味道都幾辣，能夠刺激味蕾。
自款壽司點了12件，包括蔥吞拿魚腩、赤蝦、吞拿魚、池魚、火炙左口魚邊、油甘魚。
蔥吞拿魚腩軍艦非常濃味，很濃魚香和蔥的味道，在口腔停留不去。
赤蝦大隻，鮮甜又彈牙。
吞拿魚味道濃郁，火炙左口魚邊好香炭燒味，令魚味更突出。
整體也是很新鮮很細緻。
而且每件壽司的壽司飯已加入芥末，如果不能吃太辣就要盡早跟師博說了。
整體服務也不錯，燈光光猛又整潔，食材又夠新鮮，值得再來。
Omakase近年大行其道，銅鑼灣近來都開了一間 雲壽司。
店內地方不算太大，但總是對著各師傅面前，一來可欣賞師傅刀工、二來更方便跟師傅互動，非常不錯。
👍🏻他們設有午市定食：自選壽司、各式丼飯，價錢都只需$88 $259，相當抵食。
自選壽司中有多達30款壽司可供選擇，非常多元化。
看到師傅即叫即切，保證新鮮。
自選壽司12件 跟沙律及面鼓湯。
與師傅咁近距離，當然要問問師傅當日有咩新鮮時令推介啦。
最後選了七款壽司、兩款火炙、還有三款軍艦。
帶子壽司、赤蝦壽司、油甘魚壽司、深海池魚壽司、魴鮄壽司、吞拿魚壽司；三文魚腩壽司、火炙金線鯛壽司、火炙左口魚邊壽司、蔥味吞拿魚腩軍艦、牛油果沙律軍艦、辣味帶子軍艦。
有師傅介紹係有小小唔同，真的特別新鮮，其中：吞拿魚壽司脂肪比例較高，油脂恰到好處，非常甘香。
火炙左口魚邊壽司嫩滑之餘口感彈牙，肥厚多脂。
牛油果沙律軍艦較為特別，牛油果跟沙律絕對時絕配，入口清甜，鮮甜十足。
屈指一算，北海道回來已經足足兩個月。
想想才發覺呢兩個月，都冇食過壽司。
以我嘅飲食習慣，都真係幾出奇，畢竟呢個都係其中一樣我最愛嘅comfort food。
原因有兩個，要星期六或日係香港區或尖沙咀訂一啲不錯有名嘅日本omakase，我又冇咁well planned。
第二，疫情關係，同屋企人食飯多左，要訂位都寧願訂中菜和西餐，而且優惠咁多，未必會同阿爸阿媽一齊去廚師發辦，加上日本野無劈價，當然為銀包著想。
然後前幾日壽司癮突起，我話:唔得啦，要去食下壽司。
我無心機排壽司朗，幸好而家有好多立呑壽司店，又有好多相對規模細一點的壽司店，要吃不一定只有壽司朗，千両和元氣。
在OpenRice度見到呢間雲壽司，主要係食套餐，當然你也可以單點，最重要價錢真係好平。
當日我哋一人選咗一個$188餐，十二件壽司。
如果你細食啲，十件$158便可以，不過，當然十二件化算一點。
由最普通的玉子壽司，到好多種唔同嘅軍艦，再到多種不同的魚類和貝類，再到火灸的種類，基本上都好多元化，以呢個價錢，算係平。
當然每種壽司只可以最多選擇兩件，你唔通食哂最貴魚類食十二件咩。
如果下午你叫呢個set嘅話，總會有前菜沙律和麵豉湯送。
我們各自點了自己鍾意嘅嘢食，老實講呢個價錢你唔會非常有期望，但都唔會令你失望。
呢度嘅火灸做得不錯，左口魚邊同帶子燒過後加上調味都幾好。
幾種魚類例如三文魚、吞拿魚等以呢個價錢來講都幾超值。
軍艦來說，紫菜當然不夠好，但辣味三文魚和芥辣八爪魚味道可接受。
真綢和火炙金線鯛美味得很，係當晚吃過最好的魚類。
油甘魚和池魚也不甘示弱，最多都係輸過馬鼻。
最正的鰻魚壽司，可以說是最大驚喜。
最尾加咗個螢光魷魚，都幾好食。
再澄清，以呢個算平過壽司朗的價錢，我覺得可以接受，不是好好食，只能說以這個價錢，我冇嘢好投訴。
呢度又有得坐，又唔使係立呑和排隊之間，俾你選擇的多一個空間。
雲壽司 銅鑼灣謝斐道506508號聯成商業中心地下B號舖
下班約了朋友L吃飯，天氣一開始熱便每天都想吃壽司,朋友L 說銅鑼灣總統戲院附近有家新開的壽司店，連續幾天都看到裡面是滿的狀態，而且重點是有不同價錢的omakase 可以選擇，最便宜的$380都有，最貴也只是$680 ，不想Omakase 又可以自選，彈性很大。
*本身心動想點omakase 的我們，最後還是自選了一堆壽司。
雖然疲情關係每二人的位置會有一塊膠版隔著，但也不會覺得很擠，反而私隱度更高了點。
*我和朋友都覺得火炙系列是最出色的，火侯剛剛好，不會一部分熱一部分冷這樣，火炙後的魚油溶化到壽司飯，勁度吸引，我們點了左口魚和金目鯛，兩款都超級出色。
另外一些魚類例如池魚、魴鮄魚、油甘魚和三文魚腩都很好吃，喜歡那種魚的鮮和爽。
蔥吞拿魚腩軍艦的份量也是極有誠意。
*後來又追加了赤貝、火炙岩鹽黑椒A4和牛和北海道海膽壽司，和牛有點入口即溶，牛味也很香，海膽份量多，味道鮮甜味濃，但又不腥，吃完滿口都是幸福的感覺。
*這是餐牌：
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雲壽司餐廳詳細資料：
- 雲壽司地址: 銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖 Sushi Kumo, Shop B, G/ F, United Success Commercial Centre,506-508 Jaffe Road, Causeway Bay
- 雲壽司電話: 34210822
- 雲壽司價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 雲壽司 Facebook
更多雲壽司相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大班粥內有任何傳播的風險，大班粥在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大班粥除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大班粥同時建議採取以下措施*大班粥 黃, 大班粥 藍, (大班粥 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲壽司在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲壽司應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲壽司建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲壽司餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳