Mesa 15 中環
地址: 中環荷利活道15號地舖
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Mesa 15推介
大清早眾親友齊集，為離世的長輩進行最後的儀式。送別了長輩，英雄宴設於香港仔一家素菜館，因為老公下午還要回公司開會，所以我倆自行到中環用膳。到達 Mesa 15 時，餐廳仍在準備狀態。親切的侍應對我們的打擾，不但毫不介意，仍禮貌地招呼我們入內，並備了兩杯清水，讓我們安坐。看看手錶，原來差點才到中午12時的午餐時段。 Mesa 15 擁有兩層樓面，我們選擇地面靠近落地玻璃的高檯，一來可親近自然光線，令人感覺舒泰；同時又可將視線轉移到街上，滿足八卦的心態，要不然也不會留意到，在窗前停留的方逸華小姐和與她同行的友人！餐廳很安靜，侍應們仔細地擺放 Semi Buffet 的食材，一勺、一碟放置得一絲不苟，令我看得入神。不知不覺間，侍應便過來通知我們可以用餐了。沙律菜青蔥翠綠，一小杯的盛在玻璃杯內，顯得特別精緻，第一時間便看上它了！旁邊擺放了 Sherry Vinegar Vinaigreete, Sesame Dressing 及 Honey Dressing 的三款沙律醬汁。忍不住將三款沙律醬汁逐一品嚐， Sherry Vinegar Vinaigreete 及Honey Dressing 也很對口味，與嫩滑的沙律菜混和，甜稠香盈，為隨後豐富的 Tapas，率先打開胃納之門。而 Sesame Dressing 味道則較為遜色，芝麻味稀薄得很。 Crab Croquettes 混和了洋蔥、牛奶、蟹肉和其他調味與食材，入口盡是牛奶的滑溜和豐郁，跟大良炸鮮奶的質感有著相同之處，不過相比之下，我更愛 Crab Croquettes。因為無論餡料、口感與食味均相對豐富及富層次感。 Tortilla 或許可將 Tortilla 譯為西班牙蛋餅，曾嚐過硬繃繃不對辦的 Tortilla，吸引力全失。不過 Mesa 15 的，卻是令人稱心滿意！雞蛋、薯仔、芝士、洋蔥匹配得宜，整件Tortilla 嫩滑，口感豐盈，令人回味再回味！ Marinated Salmon Cucumber Salad其實我不愛三文魚，但賣相如此討好，不禁亦破例的來了一件。三文魚片很新鮮嫩滑，加上出色醬汁的滋潤，令三文魚倍感油滑。Marinated Salmon Cucumber Salad 的紅蘿蔔絲及松子仁，清甜香脆，也為三文魚片增添不少的口感。底部的青瓜塊也經過特別的醃製，味道清新兼帶著甜香，相當的不錯！Mesa 15 的 Marinated Salmon Cucumber Salad，是我暫時唯一懂得欣賞的三文魚。 右手邊黃色像蛋糕的 Tapas，沒有標上名稱。一試後，可肯定是炒蛋。炒蛋餡料有蕃茄、磨菇、煙肉等，蛋漿保持水盈嫩滑，令人非常滿意！ Pisto & Sea Bass這個 Pisto 用了圓形酥皮盛載，富有心思的設計。Pisto 用料的蕃茄、洋蔥及燈籠椒還保持挺身及乾爽，調味偏向自然；而酥皮可能放久了，不夠香脆。頂部白色的正方體是 Sea Bass， 經加工後，魚肉變得爽口、具彈性，還有以清鮮的鹹味醃製，風格跟葡國的馬介休很相近。Confited Quail Leg & Potato "Escabeche"最初看到平日較少嚐的鵪鶉腿，食意變得更加澎湃。怎料一試後，發覺鵪鶉腿經慢火烹調後，肉質確實甚為嫩滑，但無論肉質本身，以至調味方面都甚為平淡，甚或用無味來形容更直接了當，總之期望愈大、失望愈大！薯仔則用了 "Escabeche" 酸汁醃製， 所以帶有微酸的味道。但由於鵪鶉腿過於淡然，因此兩者在味覺上起不了互相協調的作用。 Potato & Tuna Salad軟綿芳香的 Potato & Tuna Salad，非常討好。面上放有鮮艷的蟹籽，不單將平凡的外表點綴得美侖美奐外，蟹籽更讓軟綿的薯仔和吞拿魚添上一份層爽脆。 Cold Cuts我不是 Cold Cuts 的愛好者，老公試了一點，只能給予簡單的評語為一般。 及後才發現尚有一款 Tapas 未獨立拍照，就是左上方的 Smoke Duck Breast & Roasted Aubergine。這款 Tapas 由香濃的煙鴨胸揭開序幕，再由充滿清新橄欖油的茄子作結尾，兩者在食味和口感上均配合得相當不俗。再來一碟，心靈便得到滿足了！事關好戲仍在後頭。侍應告知當天的主菜換上了新菜單，我們正好有機會嘗試。7款主菜，每一款也各具特色，真是花多眼亂。老公選了 "Mar Y Montana" Deboned Pork Feet & Prawn Rice。 "Mar Y Montana" 在西班牙語是海與山的意思，在食物的環節上是指華倫西亞經典的海鮮飯。最有趣的是豬腳的烹調效果，將煎得香脆的表面反轉過來，能清晰地看到豬腳柔韌與紮實的豬皮、脂肪、軟根及豬肉，口感煙韌有嚼勁，並且感覺到豐郁的骨膠原。歐洲與亞洲在地理上相距甚遠，但華倫西亞的豬腳跟中式的烹調效果卻相當接近，的確非常有趣！蝦隻爽脆之中帶著鮮甜，而米飯的軟硬度亦烹調得正宗，有嚼勁兼充滿磨菇香氣。我要了 Glazed Ox Tongue, Mashed Potato, Capers Gravy。當刀义放在牛舌上細切，已感應得到牛舌的鬆化與彈性。除了質感腍軟外，牛舌同時富有濃郁的牛香，在充份吸取了醬汁後，每一口都是精華所在。一直都喜歡薯蓉，Capers Gravy 帶有香草氣味，混合牛舌的醬油進食，顯得份外滋味。薯味若可再重一點，定當更迷人。甜品有三款選擇，我們放棄了 Greek Yoghurt，挑選了另外兩款的 Spicy Ginger Spanish Creme Brulee 及 70% Cacao Chocolate Mousse, Strawberry Marmalade。Spicy Ginger Spanish Creme Brulee 表層焦糖燒得脆口，帶著輕甜與薑味，蛋漿更是滑不留口。而 70% 可可豆成份的朱古力慕絲，連我這個不愛朱古力的人也傾心了。入口完全不甜，最喜歡還是那股甘醇的可可豆香氣，還有慕絲中間帶有微酸的 Strawberry Marmalade 醬汁，令朱古力慕絲更加細緻動人。熱咖啡跟甜品本應是絕配，可惜我倆的肚子已飽得不能再澎脹了，還是要來兩杯含檸檬的餐飲，幫忙消化。很久沒跟老公在上班的日子午膳了，總算是借來的閒情。無論如何，希望以後一家人可齊齊整整、平平安安，能經常聚首一堂，便是天賜莫大的福氣了！
中環Mesa 15
| 餐廳分店 | Mesa 15 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25301890 |
| 餐單 Menu | 西班牙菜, |
| 人氣指數 | 458 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Mesa 15訂位
Mesa 15位於中環區，詳細地址是中環荷利活道15號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Mesa 15幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Mesa 15餐單包括有西班牙菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25301890 查詢訂座。Mesa 15優惠
Mesa 15 評價 相片
大清早眾親友齊集，為離世的長輩進行最後的儀式。
送別了長輩，英雄宴設於香港仔一家素菜館，因為老公下午還要回公司開會，所以我倆自行到中環用膳。
到達 Mesa 15 時，餐廳仍在準備狀態。
親切的侍應對我們的打擾，不但毫不介意，仍禮貌地招呼我們入內，並備了兩杯清水，讓我們安坐。
看看手錶，原來差點才到中午12時的午餐時段。
Mesa 15 擁有兩層樓面，我們選擇地面靠近落地玻璃的高檯，一來可親近自然光線，令人感覺舒泰；同時又可將視線轉移到街上，滿足八卦的心態，要不然也不會留意到，在窗前停留的方逸華小姐和與她同行的友人！餐廳很安靜，侍應們仔細地擺放 Semi Buffet 的食材，一勺、一碟放置得一絲不苟，令我看得入神。
不知不覺間，侍應便過來通知我們可以用餐了。
沙律菜青蔥翠綠，一小杯的盛在玻璃杯內，顯得特別精緻，第一時間便看上它了！旁邊擺放了 Sherry Vinegar Vinaigreete, Sesame Dressing 及 Honey Dressing 的三款沙律醬汁。
忍不住將三款沙律醬汁逐一品嚐， Sherry Vinegar Vinaigreete 及Honey Dressing 也很對口味，與嫩滑的沙律菜混和，甜稠香盈，為隨後豐富的 Tapas，率先打開胃納之門。
而 Sesame Dressing 味道則較為遜色，芝麻味稀薄得很。
Crab Croquettes 混和了洋蔥、牛奶、蟹肉和其他調味與食材，入口盡是牛奶的滑溜和豐郁，跟大良炸鮮奶的質感有著相同之處，不過相比之下，我更愛 Crab Croquettes。
因為無論餡料、口感與食味均相對豐富及富層次感。
Tortilla 或許可將 Tortilla 譯為西班牙蛋餅，曾嚐過硬繃繃不對辦的 Tortilla，吸引力全失。
不過 Mesa 15 的，卻是令人稱心滿意！雞蛋、薯仔、芝士、洋蔥匹配得宜，整件Tortilla 嫩滑，口感豐盈，令人回味再回味！ Marinated Salmon Cucumber Salad其實我不愛三文魚，但賣相如此討好，不禁亦破例的來了一件。
三文魚片很新鮮嫩滑，加上出色醬汁的滋潤，令三文魚倍感油滑。
Marinated Salmon Cucumber Salad 的紅蘿蔔絲及松子仁，清甜香脆，也為三文魚片增添不少的口感。
底部的青瓜塊也經過特別的醃製，味道清新兼帶著甜香，相當的不錯！Mesa 15 的 Marinated Salmon Cucumber Salad，是我暫時唯一懂得欣賞的三文魚。
右手邊黃色像蛋糕的 Tapas，沒有標上名稱。
一試後，可肯定是炒蛋。
炒蛋餡料有蕃茄、磨菇、煙肉等，蛋漿保持水盈嫩滑，令人非常滿意！ Pisto & Sea Bass這個 Pisto 用了圓形酥皮盛載，富有心思的設計。
Pisto 用料的蕃茄、洋蔥及燈籠椒還保持挺身及乾爽，調味偏向自然；而酥皮可能放久了，不夠香脆。
頂部白色的正方體是 Sea Bass， 經加工後，魚肉變得爽口、具彈性，還有以清鮮的鹹味醃製，風格跟葡國的馬介休很相近。
Confited Quail Leg & Potato "Escabeche"最初看到平日較少嚐的鵪鶉腿，食意變得更加澎湃。
怎料一試後，發覺鵪鶉腿經慢火烹調後，肉質確實甚為嫩滑，但無論肉質本身，以至調味方面都甚為平淡，甚或用無味來形容更直接了當，總之期望愈大、失望愈大！薯仔則用了 "Escabeche" 酸汁醃製， 所以帶有微酸的味道。
但由於鵪鶉腿過於淡然，因此兩者在味覺上起不了互相協調的作用。
Potato & Tuna Salad軟綿芳香的 Potato & Tuna Salad，非常討好。
面上放有鮮艷的蟹籽，不單將平凡的外表點綴得美侖美奐外，蟹籽更讓軟綿的薯仔和吞拿魚添上一份層爽脆。
Cold Cuts我不是 Cold Cuts 的愛好者，老公試了一點，只能給予簡單的評語為一般。
及後才發現尚有一款 Tapas 未獨立拍照，就是左上方的 Smoke Duck Breast & Roasted Aubergine。
這款 Tapas 由香濃的煙鴨胸揭開序幕，再由充滿清新橄欖油的茄子作結尾，兩者在食味和口感上均配合得相當不俗。
再來一碟，心靈便得到滿足了！事關好戲仍在後頭。
侍應告知當天的主菜換上了新菜單，我們正好有機會嘗試。
7款主菜，每一款也各具特色，真是花多眼亂。
老公選了 "Mar Y Montana" Deboned Pork Feet & Prawn Rice。
"Mar Y Montana" 在西班牙語是海與山的意思，在食物的環節上是指華倫西亞經典的海鮮飯。
最有趣的是豬腳的烹調效果，將煎得香脆的表面反轉過來，能清晰地看到豬腳柔韌與紮實的豬皮、脂肪、軟根及豬肉，口感煙韌有嚼勁，並且感覺到豐郁的骨膠原。
歐洲與亞洲在地理上相距甚遠，但華倫西亞的豬腳跟中式的烹調效果卻相當接近，的確非常有趣！蝦隻爽脆之中帶著鮮甜，而米飯的軟硬度亦烹調得正宗，有嚼勁兼充滿磨菇香氣。
我要了 Glazed Ox Tongue, Mashed Potato, Capers Gravy。
當刀义放在牛舌上細切，已感應得到牛舌的鬆化與彈性。
除了質感腍軟外，牛舌同時富有濃郁的牛香，在充份吸取了醬汁後，每一口都是精華所在。
一直都喜歡薯蓉，Capers Gravy 帶有香草氣味，混合牛舌的醬油進食，顯得份外滋味。
薯味若可再重一點，定當更迷人。
甜品有三款選擇，我們放棄了 Greek Yoghurt，挑選了另外兩款的 Spicy Ginger Spanish Creme Brulee 及 70% Cacao Chocolate Mousse, Strawberry Marmalade。
Spicy Ginger Spanish Creme Brulee 表層焦糖燒得脆口，帶著輕甜與薑味，蛋漿更是滑不留口。
而 70% 可可豆成份的朱古力慕絲，連我這個不愛朱古力的人也傾心了。
入口完全不甜，最喜歡還是那股甘醇的可可豆香氣，還有慕絲中間帶有微酸的 Strawberry Marmalade 醬汁，令朱古力慕絲更加細緻動人。
熱咖啡跟甜品本應是絕配，可惜我倆的肚子已飽得不能再澎脹了，還是要來兩杯含檸檬的餐飲，幫忙消化。
很久沒跟老公在上班的日子午膳了，總算是借來的閒情。
無論如何，希望以後一家人可齊齊整整、平平安安，能經常聚首一堂，便是天賜莫大的福氣了！
很少吃西班牙菜，朋友說有間西班牙餐廳幾好食，便一起去試試看。
餐廳有兩層，雖然是平日晚上，地下已全滿座。
頭盤小食handcut iberian bellota ham 36 months, toast with fresh ground tomato這個火腿非常好味，好香，有油份，鹹度適中，配以蕃茄多士，蕃茄新鮮清甜，多士熱辣香脆，SO GOODslowcooked egg, sea urchins, potato cream好食，蛋同海膽好夾grilled hokkaido scallops, confitted red onion foam, piquillo pepper, spicy garlic sauce帶子夠新鮮desalted spanish cod fillet glazed with garlic mayo, traditional tomato sauce, sauteed seasonal chinese greens魚少少鹹，蕃茄醬好好味12hour confitted crispy suckling pig, sauteed apples & pears, pickled cabbage調味及烹調好好，可惜乳豬無乜豬肉味homemade cheese cake, strawberryred wine marmalade cheese cake 好正，好幼滑，士多啤利汁係一絕如果喜歡新派西班牙菜，這裏值得一試，無論是二人吃飯或三五知己也適合，地點也易找
We made a reservation for five and got to try a lot of dishes from the menu and everything was a hit.This place is TOO GOOD for Hong Kong . The value to deliciousness ratio is outstanding I felt like i was in Manhattan or Madrid. We had the ox tongue which was just a dreamy cube of the juiciest and most flavorful meat ever. And it's no surprise, they have a sous vide machine running at 64C in the kitchen. We also had the amazing standout dish of aged iberian, it tasted like pure melty goodness. Their suckling pig's skin was so crispy it blew us all away. Basically every dish was very well executed. There are lot of creamy potato foams! These folks know how to cook animals!Go for the lobster and sea urchin rice and you will be a happy person.Their wine list is truly a feat, everything is so well priced and their cheapest bottle tastes like the most expensive bottle you'd get anywhere else. Go for a bottle of Rioja.Seriously, think Ferran Adria at his most laid back these dishes the casual bites he wouldn't mind eating.They have some serious equipment in the kitchen from a Combi Oven to a sous vide machine (plus I'm sure lots of issi whips), they're very well studied. I really wouldn't be surprised if the chef interned somewhere spectacular.GO HERE!
朋友剛出院, 竟然要求去食西班牙菜, 無言。
我地實在唔想佢再入院, 所以叫少少野比佢送酒就算:80g既 cold cut iberico連 cheese platter, Iberian ham沒橡果香, 所謂的marbling卻漂亮, 。
而pan fried eel on paella with chorizo and extra virgin olive oil, 饅魚皮酥脆, 西班牙飯帶chorizo是個美妙配搭, 。
如果我們中國人點心用碟上而非籠仔上, 又或者鹹蛋因為遷就美國人口味而改得清淡, 那點心就不是點心, 鹹蛋就不是鹹蛋。
Friendly advice to all readers, have a filling lunch before going for dinner as the portion is the tiniest portion I've seen. The slow cooked wagyu beef with truffle sauce tasted sour. The wagyu itself wasn't tender and was absolutely tasteless. Terribly disappointing. Overall, I may say its a good place for having tapas or some snacks before a drink.....
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Mesa 15餐廳詳細資料：
- Mesa 15地址: 中環荷利活道15號地舖 Mesa 15, G/ F,15 Hollywood Road, Central
- Mesa 15電話: 25301890
- Mesa 15價錢: $101-200
- 分類: 西班牙菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Mesa 15 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金滿堂龜苓膏涼茶內有任何傳播的風險，金滿堂龜苓膏涼茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金滿堂龜苓膏涼茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金滿堂龜苓膏涼茶同時建議採取以下措施*金滿堂龜苓膏涼茶 黃, 金滿堂龜苓膏涼茶 藍, (金滿堂龜苓膏涼茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Mesa 15在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Mesa 15應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Mesa 15建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Mesa 15餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳