潮牛 西環
地址: 西環卑路乍街55號地舖
最後更新:
潮牛推介
近排好多同事朋友遷居堅尼地城 確實在這地區 返中環返工又幾方便 而且食的方面中西式都齊全 放工累 可以不開伙 星期三晚 沒有特別的約會 朋友話 要不要試一試她屋企附近的牛肉河 比上環＊＊牛腩 用料實在 好味 既然朋友叫到 就算只是為一碗牛河 都是要去啦！！驚訝餐牌上有好多非常吸引的選擇 但既然為牛河而來 當然就不做它選!!! Order 牛腩牛筋河＋時菜 朋友貪心 要多疊 淨牛腩 整碗河粉 牛腩 牛筋份量十足 肉質條理分明 第一時間已經加分 只不過 多不表示好。試一試牛腩先 半肥瘦牛腩煮到入口即化 但又筋脈相連 每一塊都軟硬適中 雖然對於見到肥膏有少少怕 但既然是腩 定有 肥啦！！ 不喜歡 剔走好容易。 至於牛筋 又是燜到嫩滑 口感似海參 需要補充骨膠原 絕對是首選 至於河粉都算彈牙 但份量就多到食不完。食完河粉 朋友帶路 在西環周圍行一行 途經北街 見到間型格 咖啡 西餐 下次定要返來試試。
西環潮牛
| 餐廳分店 | 潮牛 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮牛訂位
潮牛位於西環區，詳細地址是西環卑路乍街55號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮牛幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮牛餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。潮牛優惠
潮牛 評價 相片
近排好多同事朋友遷居堅尼地城 確實在這地區 返中環返工又幾方便 而且食的方面中西式都齊全 放工累 可以不開伙 星期三晚 沒有特別的約會 朋友話 要不要試一試她屋企附近的牛肉河 比上環＊＊牛腩 用料實在 好味 既然朋友叫到 就算只是為一碗牛河 都是要去啦！！驚訝餐牌上有好多非常吸引的選擇 但既然為牛河而來 當然就不做它選!!! Order 牛腩牛筋河＋時菜 朋友貪心 要多疊 淨牛腩 整碗河粉 牛腩 牛筋份量十足 肉質條理分明 第一時間已經加分 只不過 多不表示好。
試一試牛腩先 半肥瘦牛腩煮到入口即化 但又筋脈相連 每一塊都軟硬適中 雖然對於見到肥膏有少少怕 但既然是腩 定有 肥啦！！ 不喜歡 剔走好容易。
至於牛筋 又是燜到嫩滑 口感似海參 需要補充骨膠原 絕對是首選 至於河粉都算彈牙 但份量就多到食不完。
食完河粉 朋友帶路 在西環周圍行一行 途經北街 見到間型格 咖啡 西餐 下次定要返來試試。
今天剛好老公的老家有點事情，須要到港島西區堅尼地城。
這個原本安守一角的老區，自從幾年前地鐵 (已經正名為港鐵)正式公佈發展港島西延線後，已經開始默默地變革，老公小時候的老店及小鋪已經被各式的中高檔歐美日韓小餐館及酒吧取替，尤其是鄰近電車總站的幾條小街，根本轉化為「soho west」，只是尚欠正式定名! 幸好尚有一些未被收購重建的舊樓，僥倖仍然保留一些傳統的小地鋪,容許一些小食店生存。
這間潮牛，一看名字已經知道與「牛」及「潮」有關，說穿了，是一間主打潮州鹵水牛腩牛雜的粉麵店。
原本舖位是一間涼茶舖。
牛腩牛肚雙拼河湯底聲稱用豬骨、大地魚、蝦米仔、羅漢果熬煮，但講真，我嚐不出這些鮮味，也分別不出與其他潮式粉麵店的湯底的差異，都是滲入了潮州鹵水的湯底，偏鹹。
一貫的潮式粉麵，用湯匙滿載蔥花，但卻缺少了炸蒜蓉，少了蒜香。
牛腩牛肚份量比起銅鑼灣及尖沙咀的同類粉麵店為多，可能租金始終較平。
牛腩很淋、也炆得夠入味。
每件切得大小一致，但卻未有工整的舖在河粉上面，稍欠觀感。
至於牛肚，則切得大細厚薄不一，而且太淋，欠缺了彈牙的口感。
好吃的牛肚，應該淋、煙靭、彈牙三而為一。
但差不多所有粉麵舖都不能達標，能夠做到這個標準的，只有質素較高的中式酒樓的涼菜或頭盤。
所以，這裡的牛肚在潮式粉麵舖中已算中上水準。
您對於西環餐廳「潮牛」有何comment？
潮牛餐廳詳細資料：
- 潮牛地址: 西環卑路乍街55號地舖 潮牛, G/ F.,55 Belcher's Street, Western District
- 潮牛電話:
- 潮牛價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮牛 Facebook
更多潮牛相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在亞熱帶風情內有任何傳播的風險，亞熱帶風情在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳亞熱帶風情除了遵守預防及控制疾病的相關規例，亞熱帶風情同時建議採取以下措施*亞熱帶風情 黃, 亞熱帶風情 藍, (亞熱帶風情 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮牛在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮牛應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮牛建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮牛餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳