鳴虎 (新城市廣場) 沙田
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鳴虎 (新城市廣場)推介
鳴虎作為本地起家的拉麵舖之一，這幾年是相當進取，疫情三年沒有一間分店結業，反而頻頻開店，今年3月，終於在沙田開店，位置新城市廣場三期一田百貨內，鋪位原址上手是8番拉麵。鳴虎拉麵老闆似乎對商場美食廣場式鋪位有興趣，與一田百貨達成協議，在其範圍內開設分店，北角滙分店，東港城分店，以及沙田新店都以這樣形式先後開設，鋪位面積細少，座位只有幾張櫈及只有吧檯位，與其他小舖擁擠一起，形成一個超級市場內迷你美食廣場。鳴虎沙田新店雖然細，但由於位置在角落，座位居然達到九個，廚房呈為L形，提供食品亦不少，餐牌主要提供拉麵，除了在鳴虎其他分店有的四款基本麵款外，還有限定期間拉麵，除了拉麵之外，還有炸物小食，亦有丼飯提供，欲想飽肚的食客可以有不同的選擇，不過由於此店位置太過偏側，未必會有人留意得到，加上客人要先經過其他食店才可見到鳴虎，肚餓的食客可能已走去光顧其他食店。試新鋪最穩陣當然先吃基本款式，我點選了黑鳴虎，亦即是黑蒜油豚骨湯拉麵，沒有選擇限定期間拉麵黑胡椒豬軟骨拉麵，這個黑鳴虎整體來評是飽肚之選，豚骨湯是奶白湯水狀，並非濃稠起漿，相對會感覺鳴虎的豚骨湯味道質感較為單薄，雖然這樣，豚骨味及黑蒜味仍感覺得到，麵條屬中太麵，沉浸在湯內良久没有過度發脹，普通爽口，叉燒我認為鳴虎做得很好，叉燒不大不少，咀嚼感覺非柴木感覺，有油脂但並不膩。以地區來說，沙田新城市廣場拉麵店選擇不多，只有多賀野，要吃便宜一点基本沒有選擇，8番走了幸好有鳴虎替代，一百元就有拉麵有汽水，現在新張期間有八折。
沙田鳴虎 (新城市廣場)
| 餐廳分店 | 鳴虎 (新城市廣場) |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 475 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鳴虎 (新城市廣場)訂位
鳴虎 (新城市廣場)位於沙田區，詳細地址是沙田沙田正街18號新城市廣場3期1樓一田百貨，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳴虎 (新城市廣場)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鳴虎 (新城市廣場)餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。鳴虎 (新城市廣場)優惠
鳴虎 (新城市廣場) 評價 相片
鳴虎作為本地起家的拉麵舖之一，這幾年是相當進取，疫情三年沒有一間分店結業，反而頻頻開店，今年3月，終於在沙田開店，位置新城市廣場三期一田百貨內，鋪位原址上手是8番拉麵。
鳴虎拉麵老闆似乎對商場美食廣場式鋪位有興趣，與一田百貨達成協議，在其範圍內開設分店，北角滙分店，東港城分店，以及沙田新店都以這樣形式先後開設，鋪位面積細少，座位只有幾張櫈及只有吧檯位，與其他小舖擁擠一起，形成一個超級市場內迷你美食廣場。
鳴虎沙田新店雖然細，但由於位置在角落，座位居然達到九個，廚房呈為L形，提供食品亦不少，餐牌主要提供拉麵，除了在鳴虎其他分店有的四款基本麵款外，還有限定期間拉麵，除了拉麵之外，還有炸物小食，亦有丼飯提供，欲想飽肚的食客可以有不同的選擇，不過由於此店位置太過偏側，未必會有人留意得到，加上客人要先經過其他食店才可見到鳴虎，肚餓的食客可能已走去光顧其他食店。
試新鋪最穩陣當然先吃基本款式，我點選了黑鳴虎，亦即是黑蒜油豚骨湯拉麵，沒有選擇限定期間拉麵黑胡椒豬軟骨拉麵，這個黑鳴虎整體來評是飽肚之選，豚骨湯是奶白湯水狀，並非濃稠起漿，相對會感覺鳴虎的豚骨湯味道質感較為單薄，雖然這樣，豚骨味及黑蒜味仍感覺得到，麵條屬中太麵，沉浸在湯內良久没有過度發脹，普通爽口，叉燒我認為鳴虎做得很好，叉燒不大不少，咀嚼感覺非柴木感覺，有油脂但並不膩。
以地區來說，沙田新城市廣場拉麵店選擇不多，只有多賀野，要吃便宜一点基本沒有選擇，8番走了幸好有鳴虎替代，一百元就有拉麵有汽水，現在新張期間有八折。
難得放工同屋企人行沙田一田，順便食飯，每次路過見到鳴虎都想嗜下鮮，今次可以同屋企人一齊食😋鳴海老 $88蝦味濃而無蓋過豬骨湯底，叉燒燒得金黃又淋身，配上濃郁豐富口感的湯底，令每啖麵都係精華。
北海道蟹肉冷麵 $108呢個冷麵好抵食，仲會送炸餃子3隻同送汽水，性價比好高。
最緊要係份量大又美味。
夏天吃上一大碗美味冷麵，真係好爽透心涼！蟹肉、蟹籽、蟹柳三樣具全，加上秘製的冷麵醬汁，根本停唔到口，勁快就食到見底😝配上熱辣辣、啖啖似的炸餃子，真心滿足！
漫無目的哋喺沙田行下超市行下舖頭，喺某個角落頭就見到鳴虎拉麵，諗起早排個電視節目就話啲員工一日由朝到晚食拉麵都食唔厭，我就唔可以喇，但係，一個禮拜一至兩次拉麵都好正常嘅，亦都係必須，咁呢日必須係佢。
呢期既“期間限定”係“北海道蟹肉冷麵”同埋“黑胡椒豬軟骨拉麵” ，由於朋友嗌咗“日本魚乾豬骨湯拉麵”，咁我就試下冷麵啦，見到有🦀肉，蟹柳，魚子，材料都夠豐富，同埋個麻醬係分開㗎，可以自己調教，好好吖👍👍至於朋友個拉麵，有两大片叉燒，又有個非常流心的溏心蛋，同埋濃郁嘅湯底，都係好味之選。
沙田一田超市入面，其實隱藏咗唔少美食店。
鳴虎 拉麵位於超市最入嘅位置，除咗可以坐食店專屬座位之外，亦可以隨意坐food court座位，但記得食完需要乖乖自行收拾🫶🔅黑胡椒豬軟骨拉麵套餐 (配3隻餃子及飲品) $108 套餐包小食餃子同飲品，價格優惠。
濃湯輕輕帶黑胡椒味道，減少膩滯感覺。
豬軟骨甜甜軟軟；三隻餃子外層脆卜卜，內裡依舊保留肉汁 🔅博多黑蒜油拉麵 $88 拉麵蒜香味十足，兩片圓圓嘅叉燒，半肥瘦，入口軟嫩；溏心蛋蛋黃香濃，不過稍為唔夠流心
今日去左試沙田一田百貨入面既鳴虎，Order左一碗綠虎(四國香蔥油拉麵)同一碗嗚虎(日本魚乾豬骨湯拉麵)，兩款拉麵都有佢特色，好令人驚喜！“綠虎” 好清新，湯底唔會太油膩，好香好滑，麵條口感好，彈牙有嚼勁，同湯底嘅搭配啱啱好，加埋半熟嘅溏心蛋、叉燒、海苔等等，真係好滿足。
整碗拉麵嘅味道非常平衡，唔會太過濃郁!嗚虎就有啲唔同，湯底非常濃郁，豬骨同魚乾嘅味道融合得非常好味道好豐富。
叉燒非常嫩滑，非常入味，整個湯底都有一種深厚既口感，非常適合喜歡濃郁口味既人。
同樣，麵條口感好好，令人回味無窮。
總括而言，鳴虎嘅拉麵幾出色，兩款拉麵都有佢自己獨特既風味，湯底豐富而不過分油膩，麵條口感好，配搭得非常恰到好處。
如果你喜歡清新口味，綠虎係一個好選擇；如果你喜歡濃郁口味，嗚虎呢碗就真係好正！另外Order 開拉麵可以+$15 配沙律及汽水! 值得一試！
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鳴虎 (新城市廣場)餐廳詳細資料：
- 鳴虎 (新城市廣場)地址: 沙田沙田正街18號新城市廣場3期1樓一田百貨 Nakitora Ramen (New Town Plaza), Y A T A Department Store,1/ F, New Town Plaza Phase3,18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin
- 鳴虎 (新城市廣場)電話:
- 鳴虎 (新城市廣場)價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鳴虎 (新城市廣場) Facebook
更多鳴虎 (新城市廣場)相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在櫻桃麵飽西餅內有任何傳播的風險，櫻桃麵飽西餅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳櫻桃麵飽西餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，櫻桃麵飽西餅同時建議採取以下措施*櫻桃麵飽西餅 黃, 櫻桃麵飽西餅 藍, (櫻桃麵飽西餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳴虎 (新城市廣場)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳴虎 (新城市廣場)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳴虎 (新城市廣場)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳴虎 (新城市廣場)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳