鮨釧 沙田
最後更新:
鮨釧推介
高級日本餐廳，主打廚師發辦，餐廳只有10個座位，用料上乘，價錢親民，客人能觀看廚師製作餐點。
沙田鮨釧
| 餐廳分店 | 鮨釧 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 54844661 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 485 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鮨釧訂位
鮨釧位於沙田區，詳細地址是沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G07號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨釧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鮨釧餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 54844661 查詢訂座。鮨釧優惠
鮨釧 評價 相片
最近新開業嘅 鮨釧係主打Omakase嘅鮨店！餐廳只有十個座位，未到一點已經滿坐，大家有興趣，記得訂枱！Lunch 嘅Omakase 由 $298 至 $468，價錢相當親民！午餐食廚師發板，絕對係經濟之選！彩 $298/位有前菜、壽司10貫、卷物、湯品及甜品！水雲山藥 （前菜）水雲順滑帶微微酸甜，山藥蓉質地有少少黏度，攪拌一齊食，別有一番風味！冰頭漬 （前菜）係三文魚嘅鼻軟骨，口感爽脆，味道酸甜，好開胃！之後進入戲肉，壽司嘅部份！八爪魚 造型特別，非常吸精！突出嘅部份係八爪魚吸盤，口感爽脆！平政味道清甜，而且油份不會過膩，鮮味及甜度均衡！三文魚籽軍艦 明亮橙紅色嘅三文魚籽十分飽滿，粒粒圓潤如珍珠，味道鮮美！火炙蜜柑鯛以蜜柑養大嘅鯛魚，加以火炙，味道份外鮮甜，更會嚐到會微微蜜柑味！深海池魚 口感嫩滑， 肉質爽口，魚味突出！火炙金目鯛 肉質纖細，油份十足，魚味份外鮮甜！火炙銀鱈魚 銀鱈魚經火炙後油香盡情發揮，甘腴香鮮，令人回味無窮！白燒鰻魚 面層燒至微微焦香，可以品嘗到鰻魚最原始嘅味道，有驚喜！火炙左口魚裙邊 口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，濃郁甘香，魚油香停留在口腔內久久不散！拖羅 誘人嘅粉紅色，魚香持久而恰到好處，非常甘香！正！櫻花蝦手卷 （卷物）手卷內加入大量櫻花蝦，每一啖都充滿櫻花蝦嘅咸香！麵豉湯湯底濃淡得宜，湯內有豆腐粒、昆布、蔥花為佐料，好味道！香印青提子 口感爽脆，甜美多汁，肉質豐厚，香氣濃郁！
So happy we discovered this place in the new territories side a new Japanese restaurant that offers good deal which is fresh and tasty. the raw finish is was quite different to the ones we had outside so it’s definitely worth trying if you’re nearby this area. Will come again next time to try their dinner set for sure next tome’
我比較少去沙田但朋友介紹沙田多野食， 最近有間新開業的一間日本餐廳叫「鮨釧 」 ， 名字特別，主要是主打Omakase 的鮨店！聽朋友說主廚在日本學藝回來，所以十分講究日本菜的味道和口感，感覺專業到不得了！套餐的前菜、壽司10貫、卷物、湯品及甜品等都好吸引！相當豐富！好像金箔海膽滿滿海膽新鮮濃郁，是我在香港的日本餐廳以來第一次感受到的真正日本味道！另仲有銀鱈魚，經火炙後油香盡情發揮， 我吃了想再吃的回味無窮！跟隨食咗刺身八爪魚🐙，估不到同樣鮮汁美味， 使我難忘的！鮨釧 沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G07號舖
今日在石門逛街因為那裏商場有很多優惠，晚上去了這間很有特色的廚師發板餐廳吃刺身和壽司。
❤️❤️入到去發覺廚師們都很專業刺身也感覺很新鮮，我點了八爪魚刺身，很鮮甜可口。
日本蠔很大隻, 十分新鮮,很有爽滑的口感，白子茶碗蒸做法很傳統蛋也很滑，從來未吃過這麼好吃的蒸蛋，最後點了牡丹蝦拼蝦膏，牡丹蝦平常新鮮的蝦膏真是一絕。
最後買單覺得價錢很合理。
因此十分建議大家嘗試這間很有人情味也很地道很專業的廚師發板餐廳。
今晚同老公路過見到呢間新開嘅Omakase ，睇睇個menu後比較其他同類型來講價錢都好親民下就決定入去試吓，入到侍應先用日文同我地打招呼，可能太耐無得返鄉下（日本），感覺好親切😂坐低咗立即奉上一杯熱茶，睇睇menu 有$1180和$1380，價錢唔差好多，但菜式相差4款咁多，我哋就當然試吓$1380/set，期待期待頭盤好精緻，先來個鹿兒島蕃茄配魚安康魚豆腐、炸日本蟹仔白松露海膽蒸蛋白子、松葉蟹腳刺身、沙甸魚刺身日本黑鮑魚手卷....總結餐廳的食材十分新鮮，款式精緻多元化，下次應該好快再來
您對於沙田餐廳「鮨釧」有何comment？
鮨釧餐廳詳細資料：
- 鮨釧地址: 沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G07號舖 鮨釧, Shop G07, G/ F, Kings Wing Plaza1,3 On Kwan Street, Shek Mun, Sha Tin
- 鮨釧電話: 54844661
- 鮨釧價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,銀聯
- FB專頁: 鮨釧 Facebook
更多鮨釧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在越秀美食內有任何傳播的風險，越秀美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越秀美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，越秀美食同時建議採取以下措施*越秀美食 黃, 越秀美食 藍, (越秀美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨釧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨釧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨釧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮨釧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳