金玥 銅鑼灣
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金玥推介
銅鑼灣登龍街多餐廳係人都知~今日嚟到開咁無耐嘅川菜餐廳金玥🌟以前嘅川菜份量比較大，起碼3,4人食但呢間餐廳夠體貼 推出一人午餐就算自己一個人都可以食川菜😆呢個川菜餐廳，都好跟得上潮流，2樓有個打卡位，真係食嘢不忙打卡影相😜🌠招牌老檀酸菜魚有得選辣度同酸度岩曬唔同口味嘅人，今次就試咗小辣😜平時係香港食酸菜魚，都係偏辣差啲酸味，呢間反而好夠酸，酸同辣嘅比例控制得好好😆食酸菜魚最重要當然係個魚，魚夠薄而大塊，食落嫩滑無骨，而且份量都唔小，2個人都夠😄🌠金玥招牌口水雞除咗酸菜湯，口水雞都係佢地嘅招牌菜一上菜見到上面鋪滿麻辣醬汁，已經知道店員冇介紹錯！食落醬汁味道層次豐富，辣中帶香、香中帶麻，麻中帶嫩爽，食落有小小醋香夠開胃！口水雞夠嫩滑，吸曬啲麻辣醬汁，真係令人再三回味！🌠爽清麻辣魚皮爽魚皮係香港食係唔係好多地方有，每到都必點✨食落爽口鮮味，再配麻中帶辣，真係快比我食曬！🌠泡椒脆藕苗作為前菜真係唔錯嘅選擇~藕苗食落微甜而脆，十分爽口，要保留藕苗嘅爽脆，廚師煮嘅時間真係控制得好好，呢間做得好好，藕苗好脆嫩，而且有齊酸、甜、辣等味道，值得一試😆
銅鑼灣金玥
| 餐廳分店 | 金玥 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 54402459 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
金玥訂位
金玥位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街31-35號玉山大廈31-35號地鋪，餐廳寬敞座位數目共有105個。金玥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐金玥餐單包括有川菜,(四川)等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 54402459 查詢訂座。金玥優惠
金玥 評價 相片
銅鑼灣登龍街多餐廳係人都知~今日嚟到開咁無耐嘅川菜餐廳金玥🌟以前嘅川菜份量比較大，起碼3,4人食但呢間餐廳夠體貼 推出一人午餐就算自己一個人都可以食川菜😆呢個川菜餐廳，都好跟得上潮流，2樓有個打卡位，真係食嘢不忙打卡影相😜🌠招牌老檀酸菜魚有得選辣度同酸度岩曬唔同口味嘅人，今次就試咗小辣😜平時係香港食酸菜魚，都係偏辣差啲酸味，呢間反而好夠酸，酸同辣嘅比例控制得好好😆食酸菜魚最重要當然係個魚，魚夠薄而大塊，食落嫩滑無骨，而且份量都唔小，2個人都夠😄🌠金玥招牌口水雞除咗酸菜湯，口水雞都係佢地嘅招牌菜一上菜見到上面鋪滿麻辣醬汁，已經知道店員冇介紹錯！食落醬汁味道層次豐富，辣中帶香、香中帶麻，麻中帶嫩爽，食落有小小醋香夠開胃！口水雞夠嫩滑，吸曬啲麻辣醬汁，真係令人再三回味！🌠爽清麻辣魚皮爽魚皮係香港食係唔係好多地方有，每到都必點✨食落爽口鮮味，再配麻中帶辣，真係快比我食曬！🌠泡椒脆藕苗作為前菜真係唔錯嘅選擇~藕苗食落微甜而脆，十分爽口，要保留藕苗嘅爽脆，廚師煮嘅時間真係控制得好好，呢間做得好好，藕苗好脆嫩，而且有齊酸、甜、辣等味道，值得一試😆
今日係銅鑼灣登龍街覓食，呢度一向都多美食，我就揀左川菜來試下先。
招牌老壇酸菜魚：呢度既酸菜魚辣度同酸度都可以揀，甘就岩晒想試又怕辣既朋友仔。
而呢度既酸菜魚係有酸蘿蔔架，好正宗吖！蘿蔔酸得來好爽脆~魚唔好使講啦，無骨之餘仲好滑，yummy~金玥招牌口水雞：講得招牌就一定要食，雞好滑，就算係雞胸位都唔會柴，口水雞既醬汁調得好惹味，辣辣地配埋飯或米線食，好開胃。
爽清麻辣魚皮：平時炸魚皮就食得多，涼拌既就第一次試啦。
魚皮勁爽口，加埋墊係底既青瓜一齊食，解辣之餘仲好清新，好易食唔停吖。
泡椒脆藕苗：呢個小食簡直係我至愛，香港很少地方有，而呢度居然有。
藕苗好嫩又脆脆，加左泡椒浸，辣辣地，而且份量超多。
呢間餐廳既餐飲係自已無架，全部都係養生飲品，好健康的。
有咩驅使我哋2個人叫咗咁多嘢食係好味呀！原來銅鑼灣開左一餐食四川菜嘅餐廳他愛吃辣 一於就去試吓哩度嘅套餐大約$60$70幾就有交易 都幾抵食而且主菜都幾大份吓小食亦有好多款選擇🔸招牌老壇酸菜魚（$78）（👍🏻推）可選辣度，我哋叫左正常辣。
湯底又濃惹味，食落夠香夠酸又夠辣！會唔小心飲多幾啖。
酸菜好爽脆，魚新鮮唔腥，煮到入哂味好好食，而且份量夠2人食用。
🔸老壇酸菜花膠（$68）（👍🏻推）第一次食酸辣嘅花膠，原來口味好夾，花膠又多又厚，養顏又好味。
配料還有金菇、芽菜、酸菜、蓮藕，酸酸辣辣好岩送飯。
🔸老四川麻婆豆腐（$75）（👍🏻推）老闆話同平時出面食嘅味道唔同，我鍾意食豆腐所以叫嚟試吓。
先想講豆腐個質地挺身但又好滑，唔會一夾就散。
醬汁係比平時食到嘅較為杰身，好有豆豉、麵豉嘅香，食落微辣好惹味，而豆腐煮到夠入味，好好食！🔸清爽麻辣魚皮（$35）好有花椒嘅香辣味，麻麻辣辣嘅味道會停留喺口腔，魚皮好爽彈，食唔停口。
🔸醬香脆海蜇（$35）海蜇好脆，食落有麻香蒜香，味道微酸，而海蜇已入哂味，好開胃。
🔸手工酸菜炒大腸（$78）（👍🏻推）平時晌街好少叫炒大腸，因為好多時食到嘅都好韌。
但我見老闆推介就放心試吓，點知好好食！大腸外層食落似煎脆左，而中間好軟熟，仲帶有豬腸嘅肥膏，好香口！而且佢哋嘅酸菜又好爽，兩者口感好夾，味道酸酸辣辣好好食！🔸金玥招牌口水雞（$64）麻辣嘅口味又有點豆醬嘅香，而雞皮嫩肉厚，脂肪唔多，雞肉實淨，去左骨方便食用。
.🟢整體食物味道都好，冇邊樣係伏，份量又足，同埋佢地仲有養生飲品：檸檬薏米水、桂圓紅棗、茶山楂茶...，食辣野都一樣可以健康。
剛剛調職到銅鑼灣， 朋友介紹去登龍街食嘢， 逐間逐間試，到咗哩間， 食咗一次之後，連續嚟咗三日。
最出名嘅係酸菜魚。
好食，要咗中辣，辣度剛剛好，魚好滑。
炒大腸都好正， 用鹹酸菜炒，酸酸辣辣好惹味又開胃。
仲有一個湘思小炒肉， 唔記得咗影相， 仲要食咗兩次都忘記影。
鍾意食辣嘅一定要揀佢，湘思小炒肉＝辣椒蒜苗炒五花腩，餸飯一流夫妻肺片，有啲辣，好食。
口水雞麻麻地冇乜特別， 熗炒金肉福剛菜花，略為酸咗少少，如果輕手啲會好食啲。
呢度嘅午餐略為貴咗少少，但係份量都幾多，白飯可以再添食㗎。
希望呢間店可以keep住呢個水準。
仲會再嚟呀～
銅鑼灣又一川菜好選擇聽老闆講，原來廚房師傅特登去咗大陸學師幾年，唔怪得知味道咁正宗，真係未食完已經好想聽日再食，樣樣都好得，味道一流！今日四人午餐必選推介鹽水鵝鹹香味十足（老闆話唔係日日有得食，限量發售）蔥爆牛肉孜然味好特別，好嘢味酸菜魚夠酸夠辣，又唔會死鹹連小食酥炸菇菇，姑姑入邊都好juice煉奶饅頭,沒有油膩感,都做得唔錯好味到要即刻encore比公司同事食，個個食完都問我邊間味道咁正宗,我諗晚市開返呢間一定大排長龍
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金玥餐廳詳細資料：
- 金玥地址: 銅鑼灣登龍街31-35號玉山大廈31-35號地鋪 La Golden Bistro, Shop31-35, G/ F, Giok San Building,31-35 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 金玥電話: 54402459
- 金玥價錢: $101-200
- 分類: 川菜,四川,
- 座位: 105
- 付款: 現金
- FB專頁: 金玥 Facebook
更多金玥相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在九品坊內有任何傳播的風險，九品坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳九品坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，九品坊同時建議採取以下措施*九品坊 黃, 九品坊 藍, (九品坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金玥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金玥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金玥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金玥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳