聯邦大酒樓 新口岸
地址: 新口岸山邊街16-28號5樓
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聯邦大酒樓推介
放假同屋企人走左去澳門玩幾日，之前聽朋友極力推介澳門呢間聯邦大酒楼，朋友話呢間D點心唔錯，於是訓醒就同屋企人上左呢間酒樓去飲個早茶先，去到好彩我地好快就有位坐，一坐低我同屋企人已經急不及待就係點心紙度揀左幾款不同的點心！落完order不到十分鐘點心已全部擺在我地面前！首先試下個豉汁蒸鳳爪先……嘩，真是好好食喎！D鳳爪蒸得啱啱好，唔會過火，肉質鮮嫩好惹味跟住就試下我至愛的潮式糯米卷，一樣甘好食，包質食落好 煙韌，D糯米好香好甜好好味！好快再試埋個炸咸水角同埋炸 魷魚鬚，呢2樣都唔錯，炸得剛剛好，先講咸水角先，食落甜甜地，一食就知係即炸，好新鮮好好味！至於個魷魚鬚辣辣地都好野味，真是抵讚！再試埋呢個鳳爪排骨煲仔飯，真是好好食，D鳳爪同排骨好新鮮食落甜甜辣辣好惹味，連埋D飯一齊食真是绝配，口感一流最後食埋個甜品……柚子蜂蜜炸脆麻花，鬆脆到入口即溶，再配埋D柚子蜜汁，真是超級香甜可口，好食到停唔到口！
新口岸聯邦大酒樓
| 餐廳分店 | 聯邦大酒樓 |
|---|---|
| 地區 | 新口岸 |
| 電話訂位 | +85328313313 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
聯邦大酒樓訂位
聯邦大酒樓位於新口岸區，詳細地址是新口岸山邊街16-28號5樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。聯邦大酒樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐聯邦大酒樓餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328313313 查詢訂座。聯邦大酒樓優惠
聯邦大酒樓 評價 相片
放假同屋企人走左去澳門玩幾日，之前聽朋友極力推介澳門呢間聯邦大酒楼，朋友話呢間D點心唔錯，於是訓醒就同屋企人上左呢間酒樓去飲個早茶先，去到好彩我地好快就有位坐，一坐低我同屋企人已經急不及待就係點心紙度揀左幾款不同的點心！落完order不到十分鐘點心已全部擺在我地面前！首先試下個豉汁蒸鳳爪先……嘩，真是好好食喎！D鳳爪蒸得啱啱好，唔會過火，肉質鮮嫩好惹味跟住就試下我至愛的潮式糯米卷，一樣甘好食，包質食落好 煙韌，D糯米好香好甜好好味！好快再試埋個炸咸水角同埋炸 魷魚鬚，呢2樣都唔錯，炸得剛剛好，先講咸水角先，食落甜甜地，一食就知係即炸，好新鮮好好味！至於個魷魚鬚辣辣地都好野味，真是抵讚！再試埋呢個鳳爪排骨煲仔飯，真是好好食，D鳳爪同排骨好新鮮食落甜甜辣辣好惹味，連埋D飯一齊食真是绝配，口感一流最後食埋個甜品……柚子蜂蜜炸脆麻花，鬆脆到入口即溶，再配埋D柚子蜜汁，真是超級香甜可口，好食到停唔到口！
《吳式飲食：澳門傳統的中式酒樓宴會》聯邦, 新口岸的一間傳統酒家 (傳統=還有檔口排隊拿煎腸粉之類)想用聯邦去講講香港現有酒樓和澳門非酒店類酒樓的分別好多同學/朋友問我其實香港同澳門的飲食有什麼分別。
今天有幸出席一位好友的百日宴，大家可略之一二。
如果大家看看菜單，澳門除了酒店中菜遷就遊客，其實菜式都比較傳統。
香港由於各種不同因素如師傅退休及市場需要，菜式會趨於新潮。
（例如美極煎大蝦，於香港宴會便極其小有但很考功夫）*於我而言傳統較好。
金錢蟹盒，帶子芋泥都有！所以總括而言，如果想用一個比較正常的價錢去吃傳統有質素的中菜，澳門會是一個較好的選擇。
PS: 通常澳門乳豬食完仲會斬件再上。
口講無憑，看一看便知龍與鳯！(圖片有來自宴會) 綜合評價: 食物> 環境>員工 *抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)*性價比1. 抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2. Wow! 物超所值(幾好啊! 唔錯, 有機會一定再來)3. 正常, (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)4. 物次價高 (都不是太差, 但這個價錢坊間有質量更好的)5. 有比較大的改善空間 (填胞肚算, 失望)
每次到澳門都會來這家酒樓飲茶，這裡的點心和小菜都不錯，而且服務亦叫可以接受，不過澳門人比較早飲茶12點12點半來的話要訂枱比較穩陣！每次來必叫食物如下：1) xo醬海鮮鐡板炒烏冬：最喜愛會痴底2) 墨魚滑+魚滑+灼唐生菜：唐生菜好好食3) 魚翅灌湯餃：真係有魚翅架
因為中秋節其它酒家都暴滿，唯獨這家在沒有訂位情況底下還有位，就一試。
中秋要食佢指定的菜式，只有一張紙，選擇不多。
西蘭花帶子完全唔抵食，要200幾蚊，味道又好普通，帶子只是小帶子又不厚肉。
相反西芹炒蝦好抵，幾十蚊蝦好多，雖然食得出是雪藏蝦，但也爽口。
反而牛仔骨好味，可能我愛牛仔骨，牛味香，而且不多肥膏。
蟹盒食不到蟹味，佢㚒芋頭，但芋頭味又不燶，除咗外皮脆，吃不到有甚麼特別。
老字號, 幫襯0左廿幾年, 個個禮拜日 family day 必浦點。
點心夠熱夠新鮮, 款式多, 定期換餐牌, 有新觧感, 抵食。
大部分澳門人都能enjoy a 10% discount, 因為他們聯邦對大部分的工會員工都給予不少於10% discount 優惠。
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聯邦大酒樓餐廳詳細資料：
- 聯邦大酒樓地址: 新口岸山邊街16-28號5樓 聯邦大酒樓, 5/ F,16-28 R.da Encosta, Porto Exterior
- 聯邦大酒樓電話: +85328313313
- 聯邦大酒樓價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 聯邦大酒樓 Facebook
更多聯邦大酒樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅廚房內有任何傳播的風險，紅廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅廚房同時建議採取以下措施*紅廚房 黃, 紅廚房 藍, (紅廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
聯邦大酒樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內聯邦大酒樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳聯邦大酒樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
聯邦大酒樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳