一刻館讚岐烏冬拉麵 彩虹
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一刻館讚岐烏冬拉麵推介
位於「坪石邨」旁邊的私人屋苑兼購物商場「匯八坊」裡面，雖然熟食食店實際數目不算很多，只有在地庫的連鎖快餐餐廳「大X樂」，跟位於一樓的日本菜餐廳「一刻館讚岐烏冬拉麵」可供選擇。不過或許正正因為「一刻館讚岐烏冬拉麵」，已經是在「坪石邨」、「彩虹邨」跟「牛池灣鄉」裡面碩果僅存，幾乎唯一一間日本拉麵店，所以我光顧「一刻館」期間，不斷有附近街坊上門幫襯享用拉麵食品。不過，星期二光顧「一刻館讚岐烏冬拉麵」的我，就對「一刻館」廚房製作的星期二限定拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」一點興趣都沒有了，所以我最後沒有選擇享用「汁燒牛舌拉麵」。但是星期二晚上的「一刻館」，餐牌裡面除了拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」之外，就沒有其他牛肉拉麵食品，可以容許我自己自由地慢慢選擇了。所以我轉往「一刻館」餐牌裡面的另一個部份，在「丼飯」那一頁餐牌裡面，與牛肉有關的丼飯裡面，尋找一款可以讓我食到足夠牛肉的丼飯食品。後來我發現「一刻館」有關「丼飯」的餐牌價目表裡面，還有兩款跟牛肉有關的「丼飯」食品，包括「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，以及「日式洋蔥牛肉」。由於我擔心「日式咖喱牛肉配吉列蝦」丼飯裡面實際的牛肉份量，可能會被「吉列蝦」肉所佔據着，所以最後決定放棄享用「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，改試另一款丼飯「日式洋蔥牛肉」。我估計「一刻館」餐牌裡面，「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際製成品造型，極有可能跟傳統日本連鎖丼飯店裡面的「牛丼」洋蔥牛肉飯，或者和風牛肉飯，甚至可能是「野菜牛肉飯」。可惜傳統日本丼飯食品系統裡面，偏偏很少人有機會看到有製作日式丼飯的日本菜餐廳，會改為選擇其他牛肉部位的牛肉，例如「牛腩」等等。「一刻館」有選用過「牛肋」製作拉麵和丼飯，對我來說已經是很大的進步。我在星期二晚上來到「匯八坊」光顧「一刻館」，適逢「一刻館」當晚餐牌主打的「汁燒牛肉拉麵」，牛肉是我平日比較少食的「牛舌」，我曾經擔心過「牛舌」口感會否太韌，所以放棄了「汁燒牛舌拉麵」。相反地，原來「一刻館」還另外有一個，可以提供日式丼飯給食客的餐牌，餐牌裡面恰巧還有兩款牛肉飯，讓我可以自由選擇其中一款牛肉丼飯作為晚餐，但是「日式咖喱牛肉拼吉列蝦」裡面的牛肉份量可能會被蝦分薄。所以我最後在「一刻館」的日式丼飯食品餐牌裡面，找到一款名稱叫做「日式洋蔥牛肉」的丼飯食品，「日式洋蔥牛肉」沒有其他肉類霸佔位置，牛肉實際份量應該少極有限吧？結果「一刻館」製作出來的「日式洋蔥牛肉」丼飯實際製成品賣相，證明我自己的想法其實錯了。因為「一刻館」裡面的肥牛肉實際上，只是佔「日式洋蔥牛肉」丼飯表面大約一半面積而已。至於「一刻館」「日式洋蔥牛肉」丼飯表面剩下其他位置，放置的「洋蔥牛肉」裡面，洋蔥原來也佔了不少位置，剩下的牛肉雖然沒有筋，也不難咀嚼，但是間接令丼飯的洋蔥牛肉醬汁份量大打折扣。「一刻館」欠缺預期足夠洋蔥牛肉醬汁的「日式洋蔥牛肉」丼飯，口感也比我預期之中來得比較乾身，儘管洋蔥牛肉醬汁已經令丼飯味道變得很甜，但是醬汁不足始終影響了實際製成品整體甜味和口感。至於「日式洋蔥牛肉」丼飯表面上佔據了另外一邊的其他蔬菜，包括切片青瓜、切片蕃茄和粟米粒，對「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際味道幫助其實不算很大。所以「日式洋蔥牛肉」丼飯仍然擁有濃厚的日本醬油甜味，還有來自牛肉表面上的芝麻香味，但是「日式洋蔥牛肉」只有一半位置是洋蔥牛肉，評價再高也只是去到「四粒星」程度而已。至於「一刻館」晚餐套餐裡面飲品，出乎我意料地不是只有日式飲品，反而還有提供台式手調飲品給食客選擇，於是我選擇了享用冰凍「水蜜桃珍珠紅茶」飲品。但是「一刻館」裡面的店主告訴我珍珠不幸地缺貨，所以飲品實際製成品到了我手上，最後還是變成一般的台式手調「水蜜桃紅茶」飲品而已。而且「一刻館」「水蜜桃紅茶」飲品裡面的水蜜桃甜味雖然已經很足夠，但是卻欠缺了完整切件水蜜桃，跟來自完整切件水蜜桃裡面的口感，所以飲品實際評價難免打了折扣。另一方面，「一刻館」裡面的「水蜜桃紅茶」飲品，飲品裡面本來應該還有一粒粒口感煙韌的食用珍珠，現在因為「一刻館」珍珠缺貨而無緣享用珍珠了。而且「水蜜桃紅茶」裡面的紅茶味道其實不算很強，「水蜜桃紅茶」飲品的整體紅茶味道，都立刻被甜味水蜜桃所霸佔。當然，我為了晚上睡眠質素，少飲一點紅茶也未嘗不是一件好事。但是「一刻館」製作出來的台式「水蜜桃珍珠紅茶」，一來欠缺了食用珍珠，二來又欠缺了濃厚紅茶茶味，即使還有水蜜桃糖漿甜味支撐，水蜜桃紅茶飲品實際味道和口感評價還是打了折扣。而且我覺得「一刻館」始終還是小食店，店內只有兩個一男一女，疑似是夫婦的店主店員看舖，始終還是是小本經營，不應該對「一刻館」評價太過苛刻挑剔。不過，由於「一刻館」畢竟是小本經營，是牛池灣、彩虹一帶的居民少有可以食到日本菜和日本拉麵的食店，而且有手調台式飲品提供，所以我對「一刻館」整體觀感還是正面，下次可以再幫襯。不過現實中的「一刻館」只有兩人看舖，所以營業時間難免因為臨時變卦，而有所更改變動，當日未必順利開舖營業，我也曾經為「一刻館」摸過幾次門釘了。食客光顧前需要先查詢官方網頁，或者打電話詢問一下營業時間。
彩虹一刻館讚岐烏冬拉麵
| 餐廳分店 | 一刻館讚岐烏冬拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 彩虹 |
| 電話訂位 | 51075202 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,烏冬, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
一刻館讚岐烏冬拉麵訂位
一刻館讚岐烏冬拉麵位於彩虹區，詳細地址是彩虹清水灣道8號匯八坊1樓107號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一刻館讚岐烏冬拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐一刻館讚岐烏冬拉麵餐單包括有日本菜,拉麵,烏冬等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 51075202 查詢訂座。一刻館讚岐烏冬拉麵優惠
一刻館讚岐烏冬拉麵 評價 相片
位於「坪石邨」旁邊的私人屋苑兼購物商場「匯八坊」裡面，雖然熟食食店實際數目不算很多，只有在地庫的連鎖快餐餐廳「大X樂」，跟位於一樓的日本菜餐廳「一刻館讚岐烏冬拉麵」可供選擇。
不過或許正正因為「一刻館讚岐烏冬拉麵」，已經是在「坪石邨」、「彩虹邨」跟「牛池灣鄉」裡面碩果僅存，幾乎唯一一間日本拉麵店，所以我光顧「一刻館」期間，不斷有附近街坊上門幫襯享用拉麵食品。
不過，星期二光顧「一刻館讚岐烏冬拉麵」的我，就對「一刻館」廚房製作的星期二限定拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」一點興趣都沒有了，所以我最後沒有選擇享用「汁燒牛舌拉麵」。
但是星期二晚上的「一刻館」，餐牌裡面除了拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」之外，就沒有其他牛肉拉麵食品，可以容許我自己自由地慢慢選擇了。
所以我轉往「一刻館」餐牌裡面的另一個部份，在「丼飯」那一頁餐牌裡面，與牛肉有關的丼飯裡面，尋找一款可以讓我食到足夠牛肉的丼飯食品。
後來我發現「一刻館」有關「丼飯」的餐牌價目表裡面，還有兩款跟牛肉有關的「丼飯」食品，包括「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，以及「日式洋蔥牛肉」。
由於我擔心「日式咖喱牛肉配吉列蝦」丼飯裡面實際的牛肉份量，可能會被「吉列蝦」肉所佔據着，所以最後決定放棄享用「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，改試另一款丼飯「日式洋蔥牛肉」。
我估計「一刻館」餐牌裡面，「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際製成品造型，極有可能跟傳統日本連鎖丼飯店裡面的「牛丼」洋蔥牛肉飯，或者和風牛肉飯，甚至可能是「野菜牛肉飯」。
可惜傳統日本丼飯食品系統裡面，偏偏很少人有機會看到有製作日式丼飯的日本菜餐廳，會改為選擇其他牛肉部位的牛肉，例如「牛腩」等等。
「一刻館」有選用過「牛肋」製作拉麵和丼飯，對我來說已經是很大的進步。
我在星期二晚上來到「匯八坊」光顧「一刻館」，適逢「一刻館」當晚餐牌主打的「汁燒牛肉拉麵」，牛肉是我平日比較少食的「牛舌」，我曾經擔心過「牛舌」口感會否太韌，所以放棄了「汁燒牛舌拉麵」。
相反地，原來「一刻館」還另外有一個，可以提供日式丼飯給食客的餐牌，餐牌裡面恰巧還有兩款牛肉飯，讓我可以自由選擇其中一款牛肉丼飯作為晚餐，但是「日式咖喱牛肉拼吉列蝦」裡面的牛肉份量可能會被蝦分薄。
所以我最後在「一刻館」的日式丼飯食品餐牌裡面，找到一款名稱叫做「日式洋蔥牛肉」的丼飯食品，「日式洋蔥牛肉」沒有其他肉類霸佔位置，牛肉實際份量應該少極有限吧？結果「一刻館」製作出來的「日式洋蔥牛肉」丼飯實際製成品賣相，證明我自己的想法其實錯了。
因為「一刻館」裡面的肥牛肉實際上，只是佔「日式洋蔥牛肉」丼飯表面大約一半面積而已。
至於「一刻館」「日式洋蔥牛肉」丼飯表面剩下其他位置，放置的「洋蔥牛肉」裡面，洋蔥原來也佔了不少位置，剩下的牛肉雖然沒有筋，也不難咀嚼，但是間接令丼飯的洋蔥牛肉醬汁份量大打折扣。
「一刻館」欠缺預期足夠洋蔥牛肉醬汁的「日式洋蔥牛肉」丼飯，口感也比我預期之中來得比較乾身，儘管洋蔥牛肉醬汁已經令丼飯味道變得很甜，但是醬汁不足始終影響了實際製成品整體甜味和口感。
至於「日式洋蔥牛肉」丼飯表面上佔據了另外一邊的其他蔬菜，包括切片青瓜、切片蕃茄和粟米粒，對「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際味道幫助其實不算很大。
所以「日式洋蔥牛肉」丼飯仍然擁有濃厚的日本醬油甜味，還有來自牛肉表面上的芝麻香味，但是「日式洋蔥牛肉」只有一半位置是洋蔥牛肉，評價再高也只是去到「四粒星」程度而已。
至於「一刻館」晚餐套餐裡面飲品，出乎我意料地不是只有日式飲品，反而還有提供台式手調飲品給食客選擇，於是我選擇了享用冰凍「水蜜桃珍珠紅茶」飲品。
但是「一刻館」裡面的店主告訴我珍珠不幸地缺貨，所以飲品實際製成品到了我手上，最後還是變成一般的台式手調「水蜜桃紅茶」飲品而已。
而且「一刻館」「水蜜桃紅茶」飲品裡面的水蜜桃甜味雖然已經很足夠，但是卻欠缺了完整切件水蜜桃，跟來自完整切件水蜜桃裡面的口感，所以飲品實際評價難免打了折扣。
另一方面，「一刻館」裡面的「水蜜桃紅茶」飲品，飲品裡面本來應該還有一粒粒口感煙韌的食用珍珠，現在因為「一刻館」珍珠缺貨而無緣享用珍珠了。
而且「水蜜桃紅茶」裡面的紅茶味道其實不算很強，「水蜜桃紅茶」飲品的整體紅茶味道，都立刻被甜味水蜜桃所霸佔。
當然，我為了晚上睡眠質素，少飲一點紅茶也未嘗不是一件好事。
但是「一刻館」製作出來的台式「水蜜桃珍珠紅茶」，一來欠缺了食用珍珠，二來又欠缺了濃厚紅茶茶味，即使還有水蜜桃糖漿甜味支撐，水蜜桃紅茶飲品實際味道和口感評價還是打了折扣。
而且我覺得「一刻館」始終還是小食店，店內只有兩個一男一女，疑似是夫婦的店主店員看舖，始終還是是小本經營，不應該對「一刻館」評價太過苛刻挑剔。
不過，由於「一刻館」畢竟是小本經營，是牛池灣、彩虹一帶的居民少有可以食到日本菜和日本拉麵的食店，而且有手調台式飲品提供，所以我對「一刻館」整體觀感還是正面，下次可以再幫襯。
不過現實中的「一刻館」只有兩人看舖，所以營業時間難免因為臨時變卦，而有所更改變動，當日未必順利開舖營業，我也曾經為「一刻館」摸過幾次門釘了。
食客光顧前需要先查詢官方網頁，或者打電話詢問一下營業時間。
係匯八坊賣日式野食嘅小店晚餐時段堂食只得一台客但可能因為鋪面細 所以都有限堂食時間同每人最低消費晚餐set選擇唔算多 揀左炭燒雞飯 飯好淋 口感比較差 個雞上面嘅汁都ok 同平時係日式餐廳食到嘅差唔多 但雞份量略為少 最後係食淨白飯咁跟餐有飲品同前菜 但係前菜都係份量好少嘅酸菜 2細暮粒 唔太起到前菜開胃嘅作用係個另外叫嘅小食吉列炸蝦算係最好蝦應該係普通雪個啲 但勝在炸漿唔太厚 同埋因為小店係即叫即炸 夠脆口所以吉列炸蝦算唔錯另外因為小店冇咩人食嘅時候好似被監視咁 全店兩個職員 一個廚師 一個樓面都望住哂...
少少背景：今日同屋企人又黎食，”紅燒牛肋肉烏冬”一向都係屋企人致愛。
之前兩次都冇得嗌，今日朝早特登打去問有冇，店主話：有，唔洗留。
到夜晚去到，突然見到門口寫話休息，但鋪頭有開 裡面冇客，問多兩句原來廚師臨時有事要早走，都明白嘅。
咁就講翻今朝打黎問牛肉麵，如果留左就cancel翻。
店主突然話：佢都係等緊我地！整埋比我地就正式收鋪。
係覺得幾有愛好感動入正題，叫左2個餐紅燒牛肋肉烏冬牛肋肉夠淋身，唔老，一啲都冇痴牙。
湯底夠濃郁，帶小小辣。
烏冬夠彈牙！每次屋企人都必點！吉列炸蝦烏冬烏冬好彈牙，湯底夠熱。
最抵讚係個吉列炸蝦，夠鬆化，冇多餘粉漿。
好味道，最尾連湯都飲埋！小提示：店內冇太多位置，而且因爲做街坊生意，有機會要預留定四人枱。
因此有機會要搭枱。
因為同fd 住附近,所以揀左呢間小店幫襯下, 多數小店都會因為自家經營做得比較用心,但呢間做得真心差.晚市時間得我地一檯客, 我叫左吉列炸蝦配炸蠔飯, 其實只要即炸食物一般都唔會太差, 但呢間可以炸到好淋, 充滿油味, 蠔係冇鮮味,炸粉用得太多, 所以好似食緊炸殼咁, 一咬落去係好多空氣.而咖啡飯都係冇味, 好稀既汁....總括呢間店係食一次就夠.
在附近找餐廳，見到依間餐廳菜式好似幾吸引便入去叫左個滑蛋鰻魚飯和一杯熱蜂蜜珍珠先講入座，當時夜晚8點，當時客人只有一家人和一個男人，比較空曠，但卻要我坐在果位男人對面，已經好不滿先講個前菜，前菜既蕃薯同湯味道尚可，可以接受但飯方面，個滑蛋鰻魚飯， 唔知點解蛋比較濕同無乜味，而飯亦非常濕，飯底下細看亦有水殘留，令飯真的難以下口，而鰻魚亦不肥美同唔入味，而且帶骨，汁既味道有待改善熱蜂蜜珍珠味道方面很淡而且蜂蜜味好奇怪，珍珠好細粒沒有咬口，飲左兩淡便冇再飲相信只此一次，埋單80元，我相信80元可以有更多選擇！
您對於彩虹餐廳「一刻館讚岐烏冬拉麵」有何comment？
一刻館讚岐烏冬拉麵餐廳詳細資料：
- 一刻館讚岐烏冬拉麵地址: 彩虹清水灣道8號匯八坊1樓107號舖 一刻館讚岐烏冬拉麵, Shop107,1/ F,8 Clear Water Bay Road, Choi Hung
- 一刻館讚岐烏冬拉麵電話: 51075202
- 一刻館讚岐烏冬拉麵價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,拉麵,烏冬,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 一刻館讚岐烏冬拉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心)內有任何傳播的風險，Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心)同時建議採取以下措施*Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心) 黃, Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心) 藍, (Curry Leaf Indian Cuisine @Freshlane (樂基商業中心) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一刻館讚岐烏冬拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一刻館讚岐烏冬拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一刻館讚岐烏冬拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一刻館讚岐烏冬拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳