鹿鼎記 尖沙咀
地址: 尖沙咀厚福街8號H8大廈15樓
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鹿鼎記推介
同事生日，請佢打邊爐，想特別啲，所以去尖沙咀鹿鼎記食一食日本奈良鹿肉火鍋。$170幾蚊一個人就可以叫到個鹿肉火煱，其它火鍋料任叫任食。鹿肉火鍋味道唔錯，湯底濃郁，用富有柿、蘿蔔、粟米等材料煲成，鹿肉啖啖肉，夠腍，味似牛肉。火鍋料出奇地好，絕對不似任食貨色，牛、豬、雞等全部有肉味又新鮮，炸魚皮脆口，加錢要個焗蠔幾好味，整體來說有驚喜。
尖沙咀鹿鼎記
| 餐廳分店 | 鹿鼎記 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,日本菜,火鍋,自助餐, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鹿鼎記訂位
鹿鼎記位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀厚福街8號H8大廈15樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。鹿鼎記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鹿鼎記餐單包括有粵菜,(廣東),日本菜,火鍋,自助餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金,JCB付款。鹿鼎記優惠
鹿鼎記 評價 相片
同事生日，請佢打邊爐，想特別啲，所以去尖沙咀鹿鼎記食一食日本奈良鹿肉火鍋。
$170幾蚊一個人就可以叫到個鹿肉火煱，其它火鍋料任叫任食。
鹿肉火鍋味道唔錯，湯底濃郁，用富有柿、蘿蔔、粟米等材料煲成，鹿肉啖啖肉，夠腍，味似牛肉。
火鍋料出奇地好，絕對不似任食貨色，牛、豬、雞等全部有肉味又新鮮，炸魚皮脆口，加錢要個焗蠔幾好味，整體來說有驚喜。
店名鹿鼎記，已吸引了我的主意。
本想吃日式放題的我，在寒冷的天氣，一改習慣⋯第一次嚐試吃火鍋放題。
我們少吃火鍋放題，亂點了一個普普通通的湯底，原來湯底一點也不普通，番茄、玉米份量足，湯底未開始放火鍋配料，已有濃郁的番茄味。
店主哥哥再次熱情推介下, 請我們嚐試一下鹿肉做湯底的鹿肉火鍋，原來此店主打香港少有的鹿肉鍋，鹿肉是最健康的紅肉，質感很像牛腩, 肉味香之餘，肉身軟滑，並且肥瘦雙間，比其他肉類更好吃。
怪不得在點菜紙不見有鹿肉選擇，卻原來是如此，只有鹿肉火鍋內才有鹿肉。
火鍋配料是任點任食, 大家可客人只需跟據自己的喜好在餐紙點選配料，如同日式放題一樣，選擇也很多吧！肥牛、牛肩肉等，看肉身的顏色也知道新鮮，份量適中，肉身也很焾，還可以不受限制任點任食，完全值回票價。
直得一讚的是手打墨魚滑及蝦滑, 兩樣也爽口彈牙，非常令人回味。
而魚頭也很新鮮，份量也不少。
至於餃子用料足、皮薄，炸魚皮香脆。
火鍋放題的價錢便易，配料選擇多，而且新鮮，真的值回票價，相比自己買回家吃火鍋，更便易、更多選擇，真的是意外收穫吧！
新年流流粉絲約我去做邊青~我緊係即到LA!!!粉絲話睇報紙有優惠,所以萬物錯過…我地一行6人,第一次黎呢到打邊爐,入到去餐廳好細,間左几間房,最大的房可以坐到12人,長方枱,每張枱放兩個電爐,更有獨立房可以坐8 個人~睇落唔錯,我地要求坐獨立房,服務員話我地唔夠8人..坐下點湯底~粉絲就拎左張報紙出黎比服務員示有優惠,原來都有D限制,一定要有6個人先有個’’撈起’’(前菜)送,一定要有6個人先可以用$1 叫半磅三文魚刺身又一定要有6個人先可以點兩個湯鍋同送一個海鮮拼盆…果然係 ‘6頂記’~OK LA…由於一入坐就開始計時,我地用最快的速度去落單重點當然係要點兩個推介湯底LA .仲點左其他配料…湯未上,好多配料已經黎到,有數款的牛肉同蔬菜, 張枱好細,中間仲要放兩個鍋,唯有自行將同類的夾埋一碟,慳返D位…諗住放多D野.牛肉款式唔算多~豬同羊就更少,可翻點的只有牛柳粒,其他款式D色澤好似唔係太新鮮,令人冇想再點的意慾,丸類情況冇乜特別,一般街市買到的丸報紙上稱聲可以任點的羊同鹿肉就唔見出現過喺張點菜紙上,問服務員,佢話羊同鹿肉係冇得點的..加錢都冇,只係湯低先有 (吓…唔係呀化~!)又等左陣都未見個湯黎,想追問,但係好難搵到服務員, 服務員這東西係只有佢拎野比你時你先會見到佢一面,其他時間想見都唔易.所以有乜野就要喺珍貴的一刹那同佢講晒~仲希望佢記得..終於湯鍋黎了~羊腩湯 – 好正~又夠大鍋~~好有羊羶味~中意食羶的人有福了~感覺真係好似喺農場聞到D黑草山羊的味道,鍋入面好多羊肉~舊舊都好大件~又有肥膏~勁保暖~!重點係佢真係只有羊湯味,唔見冇加其他葯材去煲,做到個原汁原味的效果~我地每人至少可似食到1.5件羊肉~真係正~鹿肉湯 – 相比羊肉鍋就失色好多~香味唔夠突出,而且鹿肉只有4,5件~大細比羊肉細一D,入口好淋,鹿肉湯底本身加左少少葯材一齊煲,其實唔講都真係分唔到佢係乜野肉,就好似係淋左的豬肉,加上加左几件粟米一齊煲.感覺更似豬骨煲..之後點的食物都唔係好新鮮,已經唔諗住有驚喜,但求合理.魭魚片, 魭魚頭 – 朋友食到有微量的發泡膠味,似有還冇若隱若現,佢估計可能係存放喺發泡膠做的盒入面,所以會有咁既異味..令人唔係咁想食,但係唔點魭魚又冇乜野海鮮值得點,唉…試過點左第二款,但黎到都係呢一款,唉…手打魚滑.蝦滑等食品每次點佢都只會比兩粒墨魚丸大小的份量,少得可憐..兩下手勢就搞掂,我地落單時已經自行加大份量,但佢地仍然係比一小份.唉~~炸魚皮,又細又粹又硬~每一片都唔會大得過一張八達通,好似有心比人整欄咁,唉~有冇搞錯…豆製品同蔬菜算係唔錯的出品,至少D菜冇黃冇爛,尚算新鮮.可能已經冇得差~齊6人送大禮 >’’撈起’’(前菜) – 似係日式冷麵,由麵條,蛋絲,蘿蔔絲,菜絲,三只隻甘蝦同三片疑似鮑魚片的東西撈埋一齊,配以奇妙的醬汁,何以奇妙?因為好難食得出D汁係乜野味..要講既話就好似係加左少少醋的沙律醬,浠浠地又酸酸地,感覺好怪..呢份大禮的份量,6個人大約每人可以分到一小啖,真係多謝晒~新年都係囉個意頭姐~明白的…價值$1的半磅三文魚刺身 – 一共每人可以分到唔夠兩片~唯有有人食少片LA.出品唔係太好,冇乜魚香味,超級一般的貨式. 新年都係囉個意頭姐~明白的…海鮮拼盆 – 由落單到上枱足足一個鐘,追左4,5次,服務員可以每次都同我地講’師夫執緊’’材料未齊’…最後的作品普通得唔記得影相…記憶中有生蚝,青口,鮑魚,魚蛋,..唉~真係食左都唔記得有乜野.. 新年都係囉個意頭姐~明白的…好快兩個鐘過去,服務員會喺早十五分鐘黎同我地講 last order但係佢地仍然會好慢地落單同好慢地上菜,之後會同你講: 你食唔晒會唔會加錢加鐘..如唔會就夠鐘立即要離開…唉…
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鹿鼎記餐廳詳細資料：
- 鹿鼎記地址: 尖沙咀厚福街8號H8大廈15樓 鹿鼎記, 15/ F., H8,8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
- 鹿鼎記電話:
- 鹿鼎記價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,日本菜,火鍋,自助餐,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,JCB
- FB專頁: 鹿鼎記 Facebook
更多鹿鼎記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Wings Bar & Restaurant內有任何傳播的風險，Wings Bar & Restaurant在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Wings Bar & Restaurant除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Wings Bar & Restaurant同時建議採取以下措施*Wings Bar & Restaurant 黃, Wings Bar & Restaurant 藍, (Wings Bar & Restaurant 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鹿鼎記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鹿鼎記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鹿鼎記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鹿鼎記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳