龍拉麵 屯門
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龍拉麵推介
今次都係講拉麵。 屯門區別一間我同朋友都好喜歡。 比較近市中心， 由坐得8個客架小店變成兩間店架鋪頭。 老闆有心機做麵， 同聲同氣香港人， 湯底有白， 紅， 黑龍。 分別是豬骨湯， 擔擔麵辣辣地， 黑松露。 各有特色， 清清地食白， 辣辣地食紅， 重口味啲食黑。 叉燒夠厚， 每舊上枱前老闆都會燒香， 糖心蛋都好入味。 麵底， 叉燒， 蛋都可以加。 不過大家叫果時量力而為， 叫多左， 食唔晒老闆會唔開人架。 要飲兩柸架朋友可以叫酒嘅， 但因不是居酒屋， 所以有人排隊就飲完就可能要去其他地方先慢慢飲啦。 😁好食嘅拉麵， 一般都湯底比較濃同高卡。 怕肥架朋友， 都是食點菜和生果先去食就會健康一啲啦。 😋
屯門龍拉麵
| 餐廳分店 | 龍拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
龍拉麵訂位
龍拉麵位於屯門區，詳細地址是屯門德政圍16-34號海盛大廈地下11號地舖，餐廳寬敞座位數目共有7個。龍拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐龍拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。龍拉麵優惠
龍拉麵 評價 相片
今次都係講拉麵。
屯門區別一間我同朋友都好喜歡。
比較近市中心， 由坐得8個客架小店變成兩間店架鋪頭。
老闆有心機做麵， 同聲同氣香港人， 湯底有白， 紅， 黑龍。
分別是豬骨湯， 擔擔麵辣辣地， 黑松露。
各有特色， 清清地食白， 辣辣地食紅， 重口味啲食黑。
叉燒夠厚， 每舊上枱前老闆都會燒香， 糖心蛋都好入味。
麵底， 叉燒， 蛋都可以加。
不過大家叫果時量力而為， 叫多左， 食唔晒老闆會唔開人架。
要飲兩柸架朋友可以叫酒嘅， 但因不是居酒屋， 所以有人排隊就飲完就可能要去其他地方先慢慢飲啦。
😁好食嘅拉麵， 一般都湯底比較濃同高卡。
怕肥架朋友， 都是食點菜和生果先去食就會健康一啲啦。
😋
好耐之前去食過，個時剩係得吧枱位，係舖頭出面排隊，排到咁上下就會有人叫你落左單先，選擇唔多，得幾款俾你揀。
舖頭細細，個廚房已經霸佔左一大半既空間，兩個廚師係入面整野食，再一個L型既食客位，個個圍住個廚師食麵，坐得未算最舒適，但都可以接受既，底底有個籃俾你放雜物，仲有成個水煲俾你自己斟水，設計都幾貼心。
鍾意食辣既我就叫左個赤龍，佢係中式擔擔麵湯底黎，而我本身就麻麻擔擔麵既，因為覺得佢要辣不辣咁，唔知想點，但依個擔擔湯係辣既，所以尚可接受，而其他野，例如粟米、木耳、紫菜同蛋個啲就基本野啦，冇咩好講。
但個叉燒就真係要讚下，廚師切開叉燒後，應該係再用火槍燒一燒（唔知佢用咩燒啦，應該係火槍），食落好香口，平時我食拉麵會覺得啲麵同個湯係主角，今次依碗，個叉燒真係搶晒foc。
好！好！食！但佢擴充左之後，好似多左好多負評，好似冇左之前既水準，要考慮下先會再去食
一向都係拉麵迷 見呢間野個外型裝修幾靚 仲要係黃店 諗住一試 但入到鋪個裝修完全係西式餐廳 唔講以為自己去咗打卡cafe我點左個赤龍 友人點左白龍 白龍似係出前一丁湯溝淡左 麵係生麵王 完全唔係拉麵 個蛋一D味都冇 🤮 赤龍 就似係只加左D麻辣醬 間野聲稱自己係黃店 但我聽到店員講野操鄉音嘅😰人頭消費約$100 唔知自己食左D咩 🤬好垃圾 未試過食到咁嬲要打食評 好懷疑個老闆開間鋪對唔對得住自己良心 寧願喺屋企煮公仔麵冇咁嬲🤯🤯🤯如果唔係cm最少要一粒星 會全部0星
從來沒有想過，日本的拉麵熱潮捲襲香港，香港人學會了之後，把這一個日本味道本地化，繼承了拉麵熱潮之後，再將其發揚光大。
在市面上，有不少香港人自家創立的拉麵小店，質素同熱誠，絕對是勝過眾多日本過江龍品牌的。
近些日子，在屯門的新墟，發現了一間名叫《龍拉麵》的小店。
這店，間中有人龍，而且看得出是由本地人經營的。
於是，我一直把這店放在我的屯門 wish list 之中。
拜訪的那天是我同太太分頭前往屯門的一天，當日就立定決心，一定要來食返碗拉麵。
個體戶的拉麵店，是由老闆親自帶領團隊上陣服務同製作拉麵。
小小店，大部份的座位都是面對著 open kitchen 的吧台位。
在香港、在日本食過咁多次拉麵，最好 feel、最開心、最有風味，都係坐上吧檯，面對著蒸氣，面對著高湯的香味來享受師父的拉麵。
《龍拉麵》提供三款拉麵。
有簡單的豚骨湯 "白龍"、加了黑松露同櫻花蝦的 "黑龍"、還有就是同中式擔擔麵 crossover 的 "赤龍"。
看來看去，黑松露同櫻花蝦好像比較吸引，所以，我選擇了 "黑龍"。
黑龍拉麵，配上了一片厚切的醬烤叉燒，一隻美味的溏心蛋，大量的粟米，木耳，而最矚目的，是一大堆的蝦乾，是櫻花蝦乾。
豚骨的湯底，加上了黑松露的香，加上了櫻花蝦的鮮，再有醬烤叉燒的醬汁味滲入，令到單調的豚骨湯增添了許多美味的原素。
不把這湯喝清光實在對不起師父。
而拉麵的全蛋麵條，十分之香滑。
食晒麵，食晒配料，連湯都飲埋，原因就是是味美。
而且，這是對拉麵出品的一個肯定。
很好的一碗拉麵，味道濃香，份量夠溫飽。
個人來說，比較喜歡這些非連鎖的小型拉麵店。
因為這些小店更有人情味、更有個人風格。
這些小拉麵店，隨時會令你得到驚喜同全新的味覺感受。
湯底其實夠濃郁,而我食拉麵好多時會飲D湯,但可惜正如張相咁,D湯真係有D少都推介『黑龍』,係黑松露同櫻花蝦口味,兩者都幾夾,而湯底極濃郁,味道香口。
櫻花蝦、青蔥、黑松露醬鋪到滿滿係表面~睇相都見到而白龍就無咩特別, 食完好口喝。
先付款後食 (不過員工態度唔係咁好) 再去食既機會唔大。
龍拉麵 地址:屯門德政圍1634號海盛大廈地下11號地舖電話號碼: N/A營業時間:星期一至日12:00 23:00
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龍拉麵餐廳詳細資料：
- 龍拉麵地址: 屯門德政圍16-34號海盛大廈地下11號地舖 龍拉麵, Shop11, G/ F, Hoi Shing Building,16-34 Tak Ching Court, Tuen Mun
- 龍拉麵電話:
- 龍拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 7
- 付款: 現金
- FB專頁: 龍拉麵 Facebook
更多龍拉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅磡串門子內有任何傳播的風險，紅磡串門子在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅磡串門子除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅磡串門子同時建議採取以下措施*紅磡串門子 黃, 紅磡串門子 藍, (紅磡串門子 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳