SOMM 中環
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SOMM推介
今次黎左landmark madarin oriental 入面既Somm，環境幾好，幾適合放工嚟飲嘢㗎。sunday諗住過嚟chill下，飲紅酒加食晚飯。我哋叫咗啲starter+main+dessert，兩個人飲咗五杯紅酒。呢間超適合喜歡飲酒嘅人，超級多選擇，有排你揀。aka uni french toast $238 each海膽多士好味，海膽分量充足，多士都幾好食。不過價錢就一啲都唔平啦waiter推介我們食嘅black winter truffle and salter cheese sandwich $248都幾好食😋mains叫左 wagyu beef印象中大約$8xxsecond main叫左signature既 japanese belly pork，雖然有啲肥，但係都燒得好好食。$328chocolate souffle with cacao sorbet $128唔太甜都幾好食第一次嚟覺得嘢食都幾好食，環境舒服，又有多元化嘅酒類俾你揀，好chill
中環SOMM
| 餐廳分店 | SOMM |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 21320055 |
| 餐單 Menu | 多國菜,酒,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
SOMM訂位
SOMM位於中環區，詳細地址是中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓，餐廳寬敞座位數目共有31個。SOMM幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐SOMM餐單包括有多國菜,酒,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 21320055 查詢訂座。SOMM優惠
SOMM 評價 相片
今次黎左landmark madarin oriental 入面既Somm，環境幾好，幾適合放工嚟飲嘢㗎。
sunday諗住過嚟chill下，飲紅酒加食晚飯。
我哋叫咗啲starter+main+dessert，兩個人飲咗五杯紅酒。
呢間超適合喜歡飲酒嘅人，超級多選擇，有排你揀。
aka uni french toast $238 each海膽多士好味，海膽分量充足，多士都幾好食。
不過價錢就一啲都唔平啦waiter推介我們食嘅black winter truffle and salter cheese sandwich $248都幾好食😋mains叫左 wagyu beef印象中大約$8xxsecond main叫左signature既 japanese belly pork，雖然有啲肥，但係都燒得好好食。
$328chocolate souffle with cacao sorbet $128唔太甜都幾好食第一次嚟覺得嘢食都幾好食，環境舒服，又有多元化嘅酒類俾你揀，好chill
“Somm” = Sommelier 侍酒師😊餐廳命名反映各式各樣嘅酒，好大機會可以喺度見到😍餐廳🍴在酒店7樓，被2間餐廳共5粒🌟夾住，真係有番咁上下😂，因為疫情關係，枱與枱之間嘅距離好充裕，而整幅靠牆嘅櫃擺満不同嘅酒，睇見都已經開❤️，最重要今次餐廳推出左個$648 @3 courses配酒嘅Menu，非常啱我地呢D唔係咁飲得嘅人，但又想試吓如何配搭😅靠牆嘅酒櫃法國香檳🍾️好飲😍麵包🥯Homemade Pork Pate en Croute & Foie Gras with Pickled Red Cabbage & Raspberries Aka Uni French Toast (+$88)Japanese Pork Belly, BBQ Sauce & Hakata Cabbage 開業至今仍然提供嘅名菜，的確好好食，24小時前醃製，之後慢煮再以炭火烤，勁讚👍🏻White Onion Agnolotti with Teardrop Peas, Romaine Lettuce 🥬 Garden Herbs & Pecorino Romano芝士雲吞，包住嘅洋蔥🧅，洋蔥入口即溶👍🏻紅酒係Rothschild (Lafite)在阿根廷的姊妹酒廠出品，真係好好飲😍德國白酒Raspberry & Greek Yoghurt “Doughnut” Monaka 幾特別，中間酸甜嘅醬一邊食、一邊漏出來，搞到好論盡，不過好食就冇所謂啦😅ParisHong Kong中間嘅係花生忌廉配餅底，香脆可口😋
Somm是侍酒師英文的縮寫，餐廳格局配襯番類似酒吧設計。
餐廳除了提供多款清酒、葡萄酒及香檳，亦提供出自Amber廚房的廿多道菜式。
🐟第一道頭盤試咗呢道招牌菜式Hamachi ($248) 即係油金魚以刺身形式配上清甜櫻桃蘿蔔、海菠菜伴土佐醋及番茜初榨山茶油。
醒神開胃，但帶有芫荽味嘅油甘魚刺身就應該唔係個個都啱☝🏻🐮下一道頭盤係Grass fed beef tartare ($358) 即係牛肉他他topped with爽脆耶路撒冷洋薊及冬季黑松露🌰。
賣相已經夠惹味😋🥚kadaifi Fried Taiyouran Egg ($118)，流心蛋以幼麵條捲著來炸，配合以檸檬汁製成的酸忌廉及煙燻魚子。
呢道菜賣相吸引，但食材配搭我就唔太識得欣賞。
🐽Japanese pork belly skewers ($128)，日式五花肉串燒得帶點焦香散發出一種香噴噴的油脂來，肉質爽彈帶嚼感，配合普通的燒烤醬汁略為遜色左少少。
但總括來講都唔錯！🦞Boston Lobster ($598) ，法式燴波士頓龍蝦係絕配! 龍蝦爽口有肉汁，配小牛骨髓及時蔬烹調食落比較清新。
🍫abinao chocolate soufflé with cocoa sorbert ($128)，梳乎厘口感似泡沫咁輕，食落唔漏，仲要特濃朱古力味! 大滿足!! 總括來講食物質素係唔錯，但以casual dining嘅話呢個價錢就略貴，性價比唔高，呢個價錢仲有好多其他選擇!
又返嚟再試其他的餸菜，未見到有人試過Aka Uni “French toast”, 所以就膽粗粗試吓。
Waitress 已經提點這個portion係很小的。
Uni 只有20g.賣相好靚，但係食落冇乜特別，我本人就不太喜歡，好似唔係好夾。
跟住點了beef tartare with Shishito Pepper，當然上次好吃一些，因為上次有truffles在上面。
今次是pepper only，自然價值都低了，由於唔係太肚餓所以亦冇點主菜，只點了potato gratin dauphinois (v).不是太欣賞因為味道好一般，只吃了一半便不想食，好淡味。
朋友點了主菜signature dish: Japanese Pork Belly with BBQ sauce.好有韓國的味道，portion都算大。
由於時間關係，並沒有點甜品。
下次再試。
[🇭🇰香港 中環].🔻酒店裏面黎講比較causal嘅餐廳,食物同服務都有啲失望🙈前菜Sourdough Sandwich夾住一片大塊嘅黑松露,夠脆但脆到有啲硬得滯同好油膩;話係即日到嘅北海道帶子就好淡味;Artichoke忌廉湯配左芝士加黑松露碎就淨係得個膩🤦🏻♀️Seasonal White Alba Truffles的確幾高質,Puntalette意大利粉口感唔錯,但芝士味太濃,搶曬Truffle味;主菜Seabass夠嫩但冇咩魚味;Signature Japanese Pork Belly係唔錯嘅;配菜Brussels Sprouts同黑松露Gratin都好普通😅甜品係全晚最好食嘅,特別係個朱古力梳乎厘;整體她一般般😟.🔻🍽 SOMM📌 地址: 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓.
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SOMM餐廳詳細資料：
- SOMM地址: 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓 SOMM, 7/ F, The Landmark Mandarin Oriental,15 Queen's Road, Central
- SOMM電話: 21320055
- SOMM價錢: $801以上
- 分類: 多國菜,酒,酒店餐廳,
- 座位: 31
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: SOMM Facebook
更多SOMM相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Interlude Bar內有任何傳播的風險，Interlude Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Interlude Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Interlude Bar同時建議採取以下措施*Interlude Bar 黃, Interlude Bar 藍, (Interlude Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
SOMM在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內SOMM應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳SOMM建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
SOMM餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳