現代煮意 中環
地址: 中環港鐵香港站70號舖
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現代煮意推介
「碟頭飯」是香港本土詞彙，把西餐上菜形式中國化。估計應是由茶餐廳推展至燒味店，酒樓……。從此，碟頭飯貴一些，碗頭飯是較平。直至日本丼的出現，提升了碗頭飯的身價，現時一般是賣大約80元/碗。此店賣新式碗頭飯（小部份是粉檬），可能將來會取代發泡膠盒碟頭飯的地位。「現代」碗頭飯平均是60元/碗，比丼便宜，比港式碟頭飯略貴。賣點之一是国際化，有各種菜系的食品。本月為例:法國代表是雞扒雜菜小米碗俄國代表是蕃茄牛肋條羅宋湯配小米韓國代表是人蔘雞湯配糙米飯日本代表是烏冬越南代表是牛腩河四川代表是水煮牛湯配紅薯粉海南代表是海南雞飯廣東代表是义燒蛋飯福建菜代表是珍珠貝雞粒炒糙米飯到目前為止，我覺得性價比最高是韓式BBQ鷄肉雜菜伴飯。只賣50元，與茶餐廳相近。碗頭形式而份量與碟頭相若。小許辛辣，多多冬菇，雞肉美味盡在冬菇之內。其實是把韓國五色石頭窩飯轉移到此港式碗頭飯。目前我認為質素最佳是海南雞飯。觀其三種醬汁，是潮流時興的星加坡式。橙色辣汁辛辣度適中，黑豉油和薑蓉很惹味。雞肉嫩滑，皮下脂肪少，肉味濃厚。黃薑油飯則不合格，只是有「色水」，和白飯一般。賣點之二是健康化，本月16款碗頭飯粉檬之中，3款是糙米，用湯飯，炒飯方式避免太淡；2款是小米。 小米分湯飯和煲飯兩種。如煲飯形式那款法式雞扒雜菜小米碗，雞扒尚可，汁液不足，小米淡而無味。賣點之三是金融化，地近「國金」，交易廣場，金融人士買外賣十分方便。聞說此店起初供應早餐，蛋腿等成本高，沒錢賺，主力轉做午餐，才虧變盈。老一代的人喜吃盅頭蒸飯，年青一代喜吃港式碗頭飯，也許會是潮流。
中環現代煮意
| 餐廳分店 | 現代煮意 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28983233 |
| 餐單 Menu | 港式 |
| 人氣指數 | 732 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
現代煮意訂位位於中環區，詳細地址是中環港鐵香港站70號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。現代煮意幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐現代煮意餐單包括有港式等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28983233 查詢訂座。
現代煮意優惠
現代煮意 評價 相片
「碟頭飯」是香港本土詞彙，把西餐上菜形式中國化。
估計應是由茶餐廳推展至燒味店，酒樓……。
從此，碟頭飯貴一些，碗頭飯是較平。
直至日本丼的出現，提升了碗頭飯的身價，現時一般是賣大約80元/碗。
此店賣新式碗頭飯（小部份是粉檬），可能將來會取代發泡膠盒碟頭飯的地位。
「現代」碗頭飯平均是60元/碗，比丼便宜，比港式碟頭飯略貴。
賣點之一是国際化，有各種菜系的食品。
本月為例:法國代表是雞扒雜菜小米碗俄國代表是蕃茄牛肋條羅宋湯配小米韓國代表是人蔘雞湯配糙米飯日本代表是烏冬越南代表是牛腩河四川代表是水煮牛湯配紅薯粉海南代表是海南雞飯廣東代表是义燒蛋飯福建菜代表是珍珠貝雞粒炒糙米飯到目前為止，我覺得性價比最高是韓式BBQ鷄肉雜菜伴飯。
只賣50元，與茶餐廳相近。
碗頭形式而份量與碟頭相若。
小許辛辣，多多冬菇，雞肉美味盡在冬菇之內。
其實是把韓國五色石頭窩飯轉移到此港式碗頭飯。
目前我認為質素最佳是海南雞飯。
觀其三種醬汁，是潮流時興的星加坡式。
橙色辣汁辛辣度適中，黑豉油和薑蓉很惹味。
雞肉嫩滑，皮下脂肪少，肉味濃厚。
黃薑油飯則不合格，只是有「色水」，和白飯一般。
賣點之二是健康化，本月16款碗頭飯粉檬之中，3款是糙米，用湯飯，炒飯方式避免太淡；2款是小米。
小米分湯飯和煲飯兩種。
如煲飯形式那款法式雞扒雜菜小米碗，雞扒尚可，汁液不足，小米淡而無味。
賣點之三是金融化，地近「國金」，交易廣場，金融人士買外賣十分方便。
聞說此店起初供應早餐，蛋腿等成本高，沒錢賺，主力轉做午餐，才虧變盈。
老一代的人喜吃盅頭蒸飯，年青一代喜吃港式碗頭飯，也許會是潮流。
現代煮意餐單提供港式等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28983233 查詢。
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現代煮意餐廳詳細資料：
- 現代煮意地址: 中環港鐵香港站70號舖 現代煮意, Shop70, Hong Kong M T R Station, Central
- 現代煮意電話: 28983233
- 現代煮意價錢: $51-100
- 分類: 港式
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 現代煮意 Facebook
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