錦 尖沙咀
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錦推介
富豪九龍酒店內的日式居酒屋，改名後主打日本串燒，如燒鰻魚串和免治雞肉串，開放式廚房設計讓食客邊看邊吃，增加視覺享受。
尖沙咀錦
| 餐廳分店 | 錦 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 27238660 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒, |
| 人氣指數 | 502 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
錦訂位
錦位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓103室，餐廳寬敞座位數目共有100個。錦幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐錦餐單包括有日本菜,串燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 27238660 查詢訂座。錦優惠
錦 評價 相片
🇭🇰錦·呢間我哋一入到去已經覺得掂啦 因為入邊超多日本人😈😈不過我哋去嗰日佢個燒雞串已經賣晒 所以我哋冇得食😭·滑蛋炸豬扒飯及烏冬$108你冇睇錯佢係真係又有飯又有烏冬 所以超級豐富 我係已經叫佢淨係要一半既飯都食唔晒🤭🤭佢個豬扒係炸到好脆 而且個豬扒本身肉質好好 完全唔會柴曬 而且佢超大舊🐷之後佢個滑蛋好滑 而且甜甜地咁 配埋啲洋蔥撈飯超好食😋個烏冬就正正常常啦😎·#rbyeat#rby日本菜#rby尖沙咀·📍尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓103室
錦是一家專門吃日式串燒的居酒屋, 位於裝修算是古典的富豪九龍酒店, 經營了二十多年, 從店舖的裝橫來看, 的確有著日本橫街窄巷居酒屋的家庭感覺, 日本人老闆和待應也相當落力和熱情, 令我身在日本的感覺.雖說餐廳主打是鷄肉串燒, 但其燒飯團和咖喱烏冬才是這裡的Must Have. 前者慢火燒了差不多20分鐘, 四面烤得十分香脆, 焦香度剛好亦不會帶苦澀感, 內裡的飯保持相當軟熟的口感, 也保持其濕度, 簡單中見其心血. 後者的日式咖喱汁, 甜中帶果香, 果然香中帶微辣, 稠糊度適中, 不會太水狀也不會杰得如醬般, 同樣簡單但熱呼呼的令人想一吃再吃.雞肉串燒方面, 最令人喜歡的烤戦單骨雞翼, 皮脆肉嫩, 肉汁豐富, 炭香誘人, 以香港的燒鳥店來說可說是Top 5. 免治雞肉串, 無論是捲上紫蘇葉, 還是直接沾上蛋黃, 雞肉口感和烤香也沒有令人失望, 如果能夠加上軟骨增加其口感上的對比, 那就更加完美.送酒小菜中, 我會推介酒盜芝士, 酒盜的咸香比起在HokaHoka吃的時候更強烈, 而且帶有海水味, 和芝士配搭相映成趣. 另外不要少看餐前小食的自家蘿蔔漬, 清甜爽口而且無渣, 在這炎炎夏天作為開會前菜, 簡單但舒服.
#sukiyaki + #icecoffee = #pefectday酒店裏的老舖！日本人老闆，好Nice！咁岩今日食lunch食咗個每周定食sukiyaki牛肉鍋！勁好食... 一定要飲埋杯凍咖啡！每周定食，睇緣份啦...！A very traditional Japanese restaurant owned by a Japanese boss. Just perfect that I got the sukiyaki beef pot for the lunch weekly special, super!!! Must try that icecoffee!!!#foodporn #foodiehk #hkfood #hk
約咗朋友去尖東食飯，但唔知食咩，走咗入去九龍富豪酒店睇吓有咩好食，見到這間日本串燒店，望入去好似有啲日本客人，有日本人幫襯嘅日本料理應該唔會太差。
門口招呼我哋嘅係一位上咗年紀嘅日本男人，後來店員話俾我知，原來這間日本料理係日本人開嘅，不是酒店旗下食肆，我相信剛才那位日本人應該係老闆。
我哋坐吧枱，可以見到師傅燒烤，一坐低店員就奉上熱茶、小食同一碗蘿蔔蓉，蘿蔔蓉可以加啲豉油，用嚟點串燒食，冇咁熱氣，但竟然收咗我$40😣芝士煙肉，燒到好香，唔會太燶，裏面有好多芝士，好食雞皮燒到好香脆，咬落去好似食薯片咁香脆這個牛肉串燒都幾好食，但係唔重牛味，略貴牛肝加上醬汁好惹味蘆筍煙肉卷，香口，蘆筍唔會太老燒飯團, 外層有飯焦，燒得好脆，不會太硬，但味道畧淡。
鰻魚燒到好香，加上鰻魚醬非常惹味咖喱烏冬好大碗，烏冬爽口彈牙，咖喱汁用咗好多材料去煮，有金菇紅蘿蔔絲冬菇絲等等，所以煮出嚟嘅咖喱汁好香濃，日本咖喱唔辣有少少甜甜地，撈烏冬食確係一流。
食到一半都仲有好多咖喱汁，真係用咗好多菇類嚟做這個醬汁，真係好有誠意，$90 一碗真係唔貴。
總結：廚師燒烤功力唔錯，燒得剛剛好，沒有燒燶。
當晚有一枱日本客應該係熟客，老闆和員工都有親自幫佢哋斟酒仲同佢地一齊飲，氣氛幾好，服務態度唔錯，尤其是個老闆，雖然唔係好叻廣東話，但都盡量溝通同你溝通。
埋單每人$240，對酒店日本料理來講一啲都唔貴，而且食物質素好，所以有機會會再幫襯。
第一次黎食lunch，本來無諗住寫食評，所以無影到食物既相，只可惜佢既服務實在令人不得不寫！佢地整體食物不錯，天婦羅好味，但服務屬茶餐廳質素，某程度上可能仲差過🤬。
2個女侍應講野無尾音不在話下，連對客基本禮貌都無，全程同佢哋既對話都好似得罪佢地咁！依家真係好少有咁差既餐廳服務。
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錦餐廳詳細資料：
- 錦地址: 尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓103室 Nishiki, 1/ F, Regal Kowloon Hotel,71 Mody Road, Tsim Sha Tsui
- 錦電話: 27238660
- 錦價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,串燒,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,AE,JCB
- FB專頁: 錦 Facebook
更多錦相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在JW’s 加州餐廳內有任何傳播的風險，JW’s 加州餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳JW’s 加州餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，JW’s 加州餐廳同時建議採取以下措施*JW’s 加州餐廳 黃, JW’s 加州餐廳 藍, (JW’s 加州餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
錦在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內錦應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳錦建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
錦餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳