虹橋飯店 紅磡
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虹橋飯店推介
剛剛寫完泰豐廔食評﹐提及榨菜肉抹及叉子燒餅﹐便想順便寫一個虹橋的食評。虹橋我幫趁過很多次﹐基本上一般菜式都是平平無奇﹐甚至有些會令人失望﹔而服務也不行﹐本沒甚麼好寫﹐員工們更是標準馬迷﹐故絕不建議賽馬日前往光顧。現在要寫的﹐只有四樣﹐是百吃不厭。擔擔麵。這是很個人口味的﹐我很喜歡吃擔擔麵﹐雖不知道何謂正宗﹐但我心中擔擔麵沒有正宗不正宗﹐只有好味不好味之分。虹橋賣的﹐麵幼細湯香濃﹐沒有刻意多餘的花生肉碎或醬料﹐只是簡單的一碗麵及湯﹐卻頗對我的胃口。二十多元一碗擔擔麵﹐並不算便宜﹐但我還是久不久會來這裡坐下淨吃一碗。榨菜肉末。這味則是我太太的至愛﹐在香港吃遍東南西北﹐不分貴賤大小﹐還是這裡做得最對口味。肉末及榨菜切得夠細但不失香味﹐即叫即炒﹐絕不乾身﹐帶一點點的肉汁﹐才配合本身相當乾口感的叉子燒餅。叉子燒餅。香﹑脆﹑厚薄適中﹐做到這些條件﹐不太難。難就難在要把叉子燒餅中要來填餡料的空間做得好。在這裡﹐多數都烤得不錯﹐真正有一個“袋口”形狀的空間可放進肉末而不用勉強去“橇”一個洞而弄得滿手都是芝麻及餅碎。好此道者自然知道箇中奧妙。上海烤大餅。這味一向都是我喜歡的小吃之一﹐過往在黃埔舊店時﹐每次經過總會買一個來吃﹐個人而言較為喜歡甜的﹐但鹹的也很香口好吃。後來搬了店後因面對大街據說不會再賣﹐有點失落﹐後來不知甚麼原因﹐那個大爐又搬了出來了。不理甚麼原因﹐有得吃就行。未吃過的﹐要試試了(建議先吃鹹再試甜), 只是幾元吧﹐絕對有益過吃炸魚蛋。這個食評的評分﹐是給上面列出的四寶。不計上面四樣﹐還可以給一個"OK"的﹐但如果賽馬日去﹐怕要給喊面了。其它的﹐沒有甚麼可以介紹。再講下去﹐可能就要投訴虹橋的服務了.另外一提﹐虹橋的大廚休息時水準會差很多﹐連上面講的幾樣也未必會做得好﹐打算前往的朋友, 祝各位好運。
紅磡虹橋飯店
| 餐廳分店 | 虹橋飯店 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
虹橋飯店訂位
虹橋飯店位於紅磡區，詳細地址是紅磡馬頭圍道80號嘉朗豪庭地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。虹橋飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐虹橋飯店餐單包括有滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有付款。虹橋飯店優惠
虹橋飯店 評價 相片
剛剛寫完泰豐廔食評﹐提及榨菜肉抹及叉子燒餅﹐便想順便寫一個虹橋的食評。
虹橋我幫趁過很多次﹐基本上一般菜式都是平平無奇﹐甚至有些會令人失望﹔而服務也不行﹐本沒甚麼好寫﹐員工們更是標準馬迷﹐故絕不建議賽馬日前往光顧。
現在要寫的﹐只有四樣﹐是百吃不厭。
擔擔麵。
這是很個人口味的﹐我很喜歡吃擔擔麵﹐雖不知道何謂正宗﹐但我心中擔擔麵沒有正宗不正宗﹐只有好味不好味之分。
虹橋賣的﹐麵幼細湯香濃﹐沒有刻意多餘的花生肉碎或醬料﹐只是簡單的一碗麵及湯﹐卻頗對我的胃口。
二十多元一碗擔擔麵﹐並不算便宜﹐但我還是久不久會來這裡坐下淨吃一碗。
榨菜肉末。
這味則是我太太的至愛﹐在香港吃遍東南西北﹐不分貴賤大小﹐還是這裡做得最對口味。
肉末及榨菜切得夠細但不失香味﹐即叫即炒﹐絕不乾身﹐帶一點點的肉汁﹐才配合本身相當乾口感的叉子燒餅。
叉子燒餅。
香﹑脆﹑厚薄適中﹐做到這些條件﹐不太難。
難就難在要把叉子燒餅中要來填餡料的空間做得好。
在這裡﹐多數都烤得不錯﹐真正有一個“袋口”形狀的空間可放進肉末而不用勉強去“橇”一個洞而弄得滿手都是芝麻及餅碎。
好此道者自然知道箇中奧妙。
上海烤大餅。
這味一向都是我喜歡的小吃之一﹐過往在黃埔舊店時﹐每次經過總會買一個來吃﹐個人而言較為喜歡甜的﹐但鹹的也很香口好吃。
後來搬了店後因面對大街據說不會再賣﹐有點失落﹐後來不知甚麼原因﹐那個大爐又搬了出來了。
不理甚麼原因﹐有得吃就行。
未吃過的﹐要試試了(建議先吃鹹再試甜), 只是幾元吧﹐絕對有益過吃炸魚蛋。
這個食評的評分﹐是給上面列出的四寶。
不計上面四樣﹐還可以給一個"OK"的﹐但如果賽馬日去﹐怕要給喊面了。
其它的﹐沒有甚麼可以介紹。
再講下去﹐可能就要投訴虹橋的服務了.另外一提﹐虹橋的大廚休息時水準會差很多﹐連上面講的幾樣也未必會做得好﹐打算前往的朋友, 祝各位好運。
唔係話唔好食, 不過食了數次午飯, 一次晚飯, 次次都計多錢, 又唔見佢會計少喎... 係唔係有d奇怪先!? 晚飯過次仲係全餐廳得我地一台。
計多左, 話比佢聽, 佢仲大聲問幾個伙計, 好似我欺佢咁。
對唔住都無聲。
晚飯過次, 又收埋過套餐牌, 等我地無端端叫貴左, 宮保雞丁同棘子雞丁, 來錯了, 算啦照食啦, 後來發覺價錢差成8元, 物同佢講聲, 叫佢改番張單, 佢就一聲唔出, 搶左碟餸話叫廚房做過, 碟野我都食左成半喎, 叫住佢都唔啋你, 佢完全唔理你感受。
我得兩個人, 三碟餸, 你地三個伙計, 呀事頭婆你都埋我張枱幾次啦, 邊有可能計多個雲吞雞呀!佢午飯要收加一同茶錢, 晚飯兩個人仲要擺低兩碟小食... 嘩... 你响紅磡區做附近寫字樓同街坊生意, 唔好咁大咬啦, 我擺明係附近做野, 唔好當我遊客咁劏喎。
四個客飯, 你有要計多個醉雞... 仲要毫無悔意, 你真係好野!
星期日同媽子飲下午茶前經過這裡，竟然見到有個人用碳爐燒緊上海大餅，媽子看見多年沒見的景象，便停了下來，果然如在上海的做法一樣，把粉團貼在碳爐內，好像很正宗似的，我們便忍不住買了一個吃，是咸的，很香很脆，六蚊便可使她懷念一番那種味道也不錯啊！但她說味道較正宗的多芝麻及帶有較多甜味！下次有機會試試其他菜式，是否正宗上海菜。
呢間飯店仲未closed, 只不過搬, 而且環境比以前細一半.叫三一湯套餐+ 花雕醉雞. 花雕醉雞 雞肉十分嫩滑, 好香花雕酒味! 糖醋魚柳 個汁唔錯, 送飯一流, 但魚柳有D腥. 蝦仁炒蛋 好少蝦, 比較咸DD... 腿茸津白 OK啦! 酸辣湯 雖然好辣, 但好多料. 砂鍋菜飯 比較油膩.食飽後問侍應哥哥有冇糖水送?(以前舊舖有糖水送)佢話冇, 咁就算啦! 之後叫部長叔叔埋單後, 佢好識做, 問我地食唔食豆沙鍋餅?? 佢咁有誠意, 無謂拒絕人啦^O^...抵我下次再!
冷盤有五香牛展﹑海哲及肴肉﹐味道頗淡﹐而且雪得太凍﹐肴肉入口時仲食到少少冰碎﹐冷盤變左冰盤。
腰果雞丁 腰果炒得唔脆, 雞丁﹐可能雪得太耐唔夠新鮮﹐完全無雞味﹐肉亦無彈性﹐軟趴趴。
砂鍋雲吞雞 唔夠料﹐味濃但只鹹不夠香﹐而且明顯食得出有落重味精﹐食完好口渴. 蝦仁炒蛋 蝦比較少﹐而且唔爽口回鍋肉 當晚其中一樣失敗菜式。
炒得太鹹﹐完全唔辣﹐菜太多﹐肉片及豆腐乾各只有寥寥數片。
糖醋排骨 呢樣最好笑﹗原來糖醋排骨就係一碟類似炸排骨的肉條,都唔係骨﹐再另上一碗甜酸汁。
味道算過得去﹐但感覺太馬虎﹗擔擔麵 湯底色深但味淡﹐味道主要係來自碗底的少少花生碎及醬﹐否則其實等如陽春麵(即淨麵) 一碗,麵好淋好難食。
又唔辣.
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虹橋飯店餐廳詳細資料：
- 虹橋飯店地址: 紅磡馬頭圍道80號嘉朗豪庭地下1號舖 Hung Qiao Restaurant,
- 虹橋飯店電話:
- 虹橋飯店價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 虹橋飯店 Facebook
更多虹橋飯店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德利美食內有任何傳播的風險，德利美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德利美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德利美食同時建議採取以下措施*德利美食 黃, 德利美食 藍, (德利美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
虹橋飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內虹橋飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳虹橋飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
虹橋飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳