小杬館漁港 尖沙咀
地址: 尖沙咀柯士甸路18B號地下
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小杬館漁港推介
小杬館位於柯士甸路，無論由尖沙咀行完街過去或者佐敦過去都好方便。試過一大班人黎，佢地有幾張大 table, 都坐得好舒服。今次三、兩個朋友，就坐細 table.餐廳就最緊要食物質素啦，上次叫左企餓雞，隻雞真係企嚮度出黎見人，好攪笑，而且新鮮熱辣，夠熱好緊要架。朋友鐘意食鯪魚球，話依度既好得！我就鐘易個杏汁豬肺湯，鮮甜到不得之了。必飲之選！無乜邊間夠依度整得好！但要前一日訂囉~~~
尖沙咀小杬館漁港
| 餐廳分店 | 小杬館漁港 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,點心,中菜館, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
小杬館漁港訂位
小杬館漁港位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸路18B號地下，餐廳寬敞座位數目共有60個。小杬館漁港幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐小杬館漁港餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,山珍海味,點心,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。小杬館漁港優惠
小杬館漁港 評價 相片
小杬館位於柯士甸路，無論由尖沙咀行完街過去或者佐敦過去都好方便。
試過一大班人黎，佢地有幾張大 table, 都坐得好舒服。
今次三、兩個朋友，就坐細 table.餐廳就最緊要食物質素啦，上次叫左企餓雞，隻雞真係企嚮度出黎見人，好攪笑，而且新鮮熱辣，夠熱好緊要架。
朋友鐘意食鯪魚球，話依度既好得！我就鐘易個杏汁豬肺湯，鮮甜到不得之了。
必飲之選！無乜邊間夠依度整得好！但要前一日訂囉~~~
當天我朋友到這間位於柯士甸路的小型中菜館。
本來沒有什麼特別期待,外面的裝飾也不怎樣起眼。
老實說如果朋友不帶我去,我路經此地,亦未必會去幫襯。
但是走進這飯店,感覺也蠻舒服。
人不太多,因此不會太嘈吵,裝修還算新淨,光環通爽,是我喜歡的那一類。
朋友們點了幾個點心,包括流沙包、炸蝦餃、馬拉糕和鮮蝦豆苗餃都非常有水準。
不過最得我歡心的,便是這間菜館的招牌菜企鹅雞。
此雞賣相奇特，成隻雞棟篤企;菜館的人解釋說這樣啲油才會向下流,零隻雞吃起來不肥膩。
一啖咬落去,果然皮脆肉嫩,肉味鮮美,平時我吃雞很喜歡点醬油,今次覺得完全沒有這需要!後來差點吃到停不了口,自己都覺得有點失儀!好彩都是相熟的朋友!最後的一道甜品紅棗糕,也非常出色,煙煙韌韌,香濃的紅棗味,勝在不會過甜,下次再來一定要再食。
至於服務方面,還算中規中矩,反應不算最快,但勝在有誠意,服務員都笑面迎人。
總的來說,坐得舒服,地方不大但是不會有侷促的感覺,價錢不貴,但食物的味道出奇地好,值得介紹!
今年生日又會出外旅遊，家人說早點食餐飯，問起我想在那裏吃，想起早前與朋友到過佐敦的小杬館食坊，食物質素不差，而當時向老闆娘查詢過，據稱她們與以前上環那間是一樣，而上環那邊因租金太貴而結束後，相隔年多，最近在尖沙咀重開了一間，所以就揀了這間一試，可惜令人非常失望。
事前得悉這店因裝修問題要停業至7/8才重開，為免有閃失，還特在7/8當日親身到場訂位兼訂了個杏汁燉白肺湯和企鵝雞及壽包，當期時還想訂柚皮和釀鯪魚等菜式，但經理就推說暫時已無做柚皮和釀鯪魚，我也曾問過有什什菜式是要預訂的，經理反問我有什麼想食，其實我只是想他推介一些拿手好菜吧！最後他送了兩張贈品卷給我作為晚飯當晚使用，我也沒再訂其他菜，只想留待當晚再點吧！當日未夠七點就去到，店內人不多，初時估算是時間尚早，食飯人不多，但後來一直至我們走都只得三四檯客，話說回來，我們坐下後就點菜，誰知拿起菜牌向侍應點菜時，想要骨髓及炒鮮奶等菜式，侍應已說沒有，之後除了一早訂了的湯和雞及店方送出的鮑魚鵝掌外，點了其他八道菜，那知最終也有兩個菜式也不能提供，一個要取消，一個再改另一味，然而最令人不滿的是一早訂了的杏汁燉白肺湯，臨場竟變成南北杏㷛豬肺，而侍應就強行說是同一款，雖然全晚招呼都非常有禮貌，就算硬你接受個湯都笑笑口講，但廚房就真是非常混亂，令人很難再有下次，這晚的食物平均質素就不算太差。
小杬鯪魚球，肉質彈牙，味道咸香，表皮夠脆口，唯是份量太少，每人都無一粒，而計起來要超過十元一粒就似乎過份一點了。
鮑汁雞腳，味道濃郁，汁液香濃，只是火喉稍為不足，雞腳淋度尚欠半點。
企鵝雞，上檯型神俱似，也由店員代為剪開，分兩碟上檯，一碟胸和肶肉，另一碟是背及骨等，入口味道較佐敦那邊略淡，肉質尚算嫩滑，皮也夠脆口，但比起以前上環店的水準就真的差一段距離。
豬肺湯，原本想飲杏汁燉白肺，一早訂了就滿懷希望以為有得飲，但當現場見侍應印張菜單出來時，已心知不妙，何解變了是日例湯，立即向侍應查詢，侍應說會跟訂好的湯上，只是印單字眼問題，但到上檯時却是啡色的南北杏豬肺湯，侍應還要笑着拍有杏仁就有杏汁，我相信大家看到張相都絕對不會同意此湯是叫"杏汁燉白肺吧！如果純以南北杏煲豬肺的例湯來評審，它就不算太差，味道也算清甜。
火焰醬烤骨，原來是叫了生煎蓮藕餅，直至飲完湯後，侍應才來說生煎蓮藕餅已售馨，無奈之下，唯有再選另一味菜，最終就揀選了這個火焰醬烤骨，故名思意，這菜上檯時，它原本的概念是用錫紙包著用中式甜醬炆好的排骨，外邊用酒點火，使外觀上有視覺美感，而菜也熱呼呼的上檯，但最終那個經理在上檯前用點火器點了分幾兩分鐘都點不起火來，我們看見也非常煩燥，就叫他放棄點火；話說回來，這排骨炆的火喉還算不錯，若是除卻一兩件燒焦了和味道就略咸了半點及汁醬略為杰一點之外，但入口尚算香淋，肉質鬆軟，合老人家食，送飯就會更佳，但大家要當在大排檔用膳的心態。
蒜蓉粉絲蒸元貝，是店員主動推介，我們就又一次信錯人，元貝上的粉絲一大著，又淋又削又無味，口感甚為糊口，元貝竟可中間片開，而不是原粒蒸，入口還覺有點霉，十分不新鮮。
鮑魚鵝掌，這是店方早前訂位時送出的贈品卷，今晚八個人，剛好每人一份，令人意想不到的是有原隻乾鮑，味道鮮美，口感軟淋而有噬口，雖然不算大，但贈品做到如此質素就真是超班，鵝掌也十分香淋，入口皮已自動退脫，根位又夠淋，比起之前的雞腳真是高兩班。
黃金涼竹瓜片，侍應在我們食到這時再過來說廚房未能做這菜，叫我們另選一樣，當時我們都十分不高興，就乾脆取消，食小一味算了。
豉油皇炒麵，也算炒得乾身，麵質本身夠韌度，不會過淋，入口彈牙有咬口，味道清淡而帶豉油香，就是油略多了半點。
椒絲腐乳唐生菜，此菜原本落單是用麵醬煮，但又是落單後侍應很遲才說無麵醬，問可否轉為椒絲腐乳，我們怕再有要求也做不到，只有無奈接受，但最終也只是極之一般並無特色，味道普通偏淡，生菜無精心挑選過，入口與自己在家中煮的並沒有什麼分別。
壽包，大小適中，廚師花了點心思，將咸蛋黃打碎混入蓮蓉內，入口香甜，蓮蓉夠滑，當中又帶有咸蛋黃香，算是不錯的甜品。
芒果卷，侍應說這晚太多菜沒有，就免費多送一個甜品作補償，可惜這芒果卷却做得不算好，芒果味甚淡，芒果肉很削，糕粉太實，口感有點像隔夜糕點。
之前同朋友嚟過呢間小杬館食飯，但係次次都係食DINNER，今次行開尖沙咀，諗住約個朋友食LUNCH，唔知食乜，所以打去問吓佢LUNCH係食乜先！原來佢地LUNCH有點心食，OK！咁一於就呢度啦！！嚟呢度食晚飯嘅時候唔覺，Lunch嚟到就發現，佢啲位好鬆、坐得好舒服。
最啱我呢啲唔鍾意逼、唔鍾意等位嘅麻煩友。
炸蝦餃蒸蝦餃就成日食，但炸蝦餃就真係未食過。
落單嘅時侯，我以為會係好似炸雲吞果啲FRIEND啦！！上枱又唔係果件事喎！佢真係正正常常嘅蝦餃，冇粉漿，只係輕輕炸咗個蝦餃片小小。
一啲都唔油。
蝦餃都好大隻，好多蝦肉。
屬抵食之列！咸水角正常好食嘅咸水角，冇乜特別！！最重要嘅係炸嘅火侯做得好好！唔太燶又冇乜油！鮮蝦豆苗餃同炸蝦蛟一樣，用料好足！有成隻蝦喺裡面流沙飽好多時食嘅流沙飽都係奶皇做嘅，佢地個流沙飽原來係咸嘅！因為佢落咗咸蛋黃做餡。
同朋友分嚟食嘅時侯真係要小心！一掰開個飽啲餡即刻『唧』晒出嚟！真係名符其實嘅『流沙飽』。
超好食！紅棗糕其實我本身唔太鐘意食中式糕點。
但朋友超鐘意食紅棗糕，就唯有陪食啦！呢度嘅紅棗糕為分3層。
食落水超軟屬，而且紅棗味好濃。
改變咗我對中式糕點嘅印象！我朋友就更加唔洗講，鐘意食到癲咗！總結：呢間舖頭面積唔太，所以唔會太嘈。
而且聽部長講，佢地嘅點心係自己師傅做（唔係交嚟果啲）。
尖沙咀區嘅飯腳又多個聚腳點了！！
大厨功力，細緻是把红棘的麻味配得恰到好處。
雞炸得很香酥而肉嫩多汁的，香、麻、辣感都緊緊的包著肥美的雞肉、一开煲盖己迷香四溢，有先聲奪人之感。
小妹愛吃嫩雞，這道美莱的恃点足香濃，大厨試不同的煮法， 沒想到這般的辣勁的濃香，一入口卻又不太过辣。
配角香葱红辣与主角雞肉简直是绝配！令人念念不忘!
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小杬館漁港餐廳詳細資料：
- 小杬館漁港地址: 尖沙咀柯士甸路18B號地下 SIU LAM FISHERMAN'S WHARF RESTAURANT, G/ F, Shop18 B, Austin Avenue, Tsim Sha Tsui
- 小杬館漁港電話:
- 小杬館漁港價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,點心,中菜館,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 小杬館漁港 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在舞茶道內有任何傳播的風險，舞茶道在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳舞茶道除了遵守預防及控制疾病的相關規例，舞茶道同時建議採取以下措施*舞茶道 黃, 舞茶道 藍, (舞茶道 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小杬館漁港在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小杬館漁港應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小杬館漁港建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小杬館漁港餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳