Sidewalk 中環
地址: 中環歌賦街10號中山樓地下
最後更新:
Sidewalk推介
Located just behind the office on Gough Street,the coffee here is actually OK but nothing too exciting other than the commercial Vittoria Coffee's Nero blend. A bit on the acidic side,or so they say,but not as complex as the 2 grades of coffee blends above it which I used to sell. :SThe Mariage Frères tea from France is more of an attraction. The Earl Grey tea is fragrant but a bit too tannic on the palate.The English Black Tea is in the meanwhile more approachable and smells great as a morning tea.Could do with better food selections though!
中環Sidewalk
| 餐廳分店 | Sidewalk |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,咖啡店, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236 |
Sidewalk訂位
Sidewalk位於中環區，詳細地址是中環歌賦街10號中山樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Sidewalk幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐Sidewalk餐單包括有西式,咖啡店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。Sidewalk優惠
Sidewalk 評價 相片
Located just behind the office on Gough Street,the coffee here is actually OK but nothing too exciting other than the commercial Vittoria Coffee's Nero blend. A bit on the acidic side,or so they say,but not as complex as the 2 grades of coffee blends above it which I used to sell. :SThe Mariage Frères tea from France is more of an attraction. The Earl Grey tea is fragrant but a bit too tannic on the palate.The English Black Tea is in the meanwhile more approachable and smells great as a morning tea.Could do with better food selections though!
在勝香園午餐後，只要看見有空調的地方，我們便衝進去了。
離勝香園不夠一分鐘的路程，便讓我們找到一間人客不多又能提供適舒休閒的咖啡店了。
小店主要分為兩區，踏入店內的左邊是售賣小傢俱和衣服。
至於小店的右邊則是咖啡店。
以白色為主的小店，清爽涼快，給人特別放鬆的感覺。
咖啡店則以啡白為主，喝著咖啡，聊一整個下午也是不錯的消閒活動。
坐下後，先看看飲品餐牌，再一掃放在櫃台上的甜品。
最後決定放棄那些不太吸引的甜品，只點了四杯飲品。
用上高身的玻璃杯，咖啡中的層次也能一目了然。
表面的奶泡細滑綿稠，豐厚而且帶有奶香。
咖啡的奶味比咖啡香還要重，不知是否合乎標準，但就適合此刻喝著咖啡的人，輕柔自在。
妹妹的咖啡沒有latte般綿稠的奶泡，喝起來咖啡較平和順滑，而咖啡的香味則停留在口腔中，很久也不散。
咖啡不會有酸味，奶香也是輕輕地帶過，大家也安份守己，合力做出一杯令人回味的咖啡。
不過，我那時還是較愛我的咖啡。
至於不喝咖啡的爸媽，則選擇了來一杯凍朱古力消暑。
飲品的冰凍感十足，喝一口真的暑氣全消，而且朱古力味也突出。
可是，我還是較愛幼稚園的出品。
咖啡喝畢，便要繼續今天的行程了。
其實都很多個月未寫過食評，及至這個月才再執筆，而寫咖啡評，更是由一月至今的第一個，皆因真的好鬼大壓力，怕自己提供錯了資料誤導人家就不好了，加上OR上越來越多咖啡人，如HKE兄，Boblam兄，Tabero兄等等不能盡錄，如本人寫的東西有什麼資料上的問題，本人真的樂意學嘢的。
雖然沒有咖啡評，但不代表沒有喝過咖啡，基本是一不離二，甚或多起來一天五杯也如是，喝飽咖啡最好瞓，是日天氣就非常之熱，朝早已在家喝過杯Cappuccino，中午時份竟然一點胃口都沒有，就決定不吃東西，爬山喝咖啡，試一試一所新咖啡店。
是一所新開的藝術小品融合咖啡的小店，看來由一位外藉的女仕主持，但樓面及煮咖啡的都是本地人，此店的食物都是供應一點輕食，吃的真的沒什麼興趣了，皆因爬上來使我更熱，店員問是不是要凍咖啡，我當然要熱啦，因為本人從來是不喝凍咖啡的。
都是那個習慣，先點杯奶系的咖啡，才再要杯Espresso，店家用的機是Vittoria品牌，為為一部Vittoria Faema 2 group Commercial Espresso Machine，即是部Vittoria機用了Faema內膽，金色外殼，非常之型仔，Vittoria機就真的是不會少見及少聽，但原來店家的咖啡豆都是用此品牌的，是由Vittoria在澳洲炒及Blend的豆，本人又真的是首次試此品牌，真的教人充滿期待，看到此品牌再經過資料搜集，看來店定是用了Vittoria的Mountain Grown Blend，用了一百個巴仙的高海拔種出的Arabica Coffee Bean，真的教人充滿期待。
沒有看見店員怎麼沖煮咖啡，但很快就有一杯Cappuccino喝了，此店的Cappuccino據咖啡師說，是 係dry的traditional Italian style version，即係會比較多泡，但於我而言店家的奶泡以Cappuccino來說，其實又真的不算太厚，怎說也只有三份之一杯，如以最為傳統的標準來計，是仍不太厚呢！但至少質感綿滑，面層沒大大也沒小小的泡，感覺對版。
喝到底下的咖啡時，咖啡的溫度剛好，店員打泡的技巧相信不錯，咖啡質感幾滑，咖啡味夠厚，入口還帶點巧克力味，是喝得出甘醇中帶一絲奶甜，那當然不及一杯好的拿鐵般重奶味，但感覺平衡，也沒有突出的酸味，加上面層的一點可可粉的甜味，此杯Cappuccino可說是不錯呢！喝畢Cappuccino，店員問覺得Vittoria隻Blend如何，冇錯！杯Cappuccino是不錯，不過要試隻Blend，都是要喝杯Espresso才合理，要了杯Double Espresso ，很快都有得喝了，咖啡溫度勉強還可以，但觀乎那只有淺棕色的Crema，看來是有點under extracted，但偏偏咖啡脂的分佈在杯中也是非常均勻，可是以嗅覺來測試一番，都是覺得杯Espresso不太香。
喝下一口，咖啡身味淡色淺，不夠潤滑，入口帶微酸但不能說那是漿果的香，入口感覺就是不甘醇，不過相對而言，其smoky也都不太高，可能某些咖啡愛好者不太喜歡Smoky的，此Blend都會合乎他們的要求，但怎說也好，這杯啡至少不苦澀，也留有點點的杏仁可可味，持久力及收結就也麻麻了，按道理此種高海拔的阿拉比卡豆，理應質優而且夠勁度得來又有圓滑的收結，配起奶系的咖啡及單單喝杯Espresso又應適合，而以是日的Espresso來計，要麼就是豆不夠新鮮，或是店家在沖煮上有可改善的空間。
喝了咖啡Charge足電，又是時候要工作了，是回試新店雖沒什麼驚喜，但至少沒有觸礁，感覺正路，希望店家努力下去吧。
您對於中環餐廳「Sidewalk」有何comment？
Sidewalk餐廳詳細資料：
- Sidewalk地址: 中環歌賦街10號中山樓地下 Sidewalk, G/ F, Chung San House,10 Gough Street, Central
- Sidewalk電話:
- Sidewalk價錢:
- 分類: 西式,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Sidewalk Facebook
更多Sidewalk相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在脆味批內有任何傳播的風險，脆味批在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳脆味批除了遵守預防及控制疾病的相關規例，脆味批同時建議採取以下措施*脆味批 黃, 脆味批 藍, (脆味批 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Sidewalk在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Sidewalk應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Sidewalk建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Sidewalk餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳