Pork Bistro 九龍城

Pork Bistro 評價 相片

主打食豬肉既西餐廳 ，門口註明全日不設加一，所以即管一試。

1. 三度菜晚餐 $145 :      餐湯: 是晚餐湯是忌廉磨菇湯 ~ 平時好憎飲白湯的，但居然有驚喜，因為都幾好飲，而且有好多磨菇。

     主菜: 豬皇飯 ~ 豬柳件都幾好食，不過黑椒味重咗，飯亦偏油膩。

     甜品: 搽茶馬卡龍 ~ 賣相OK，但本人好討厭馬卡龍，所以唔like 。

2. 蕃茄意大利濶麵 $90 ~ 份量不多，意粉煮得恰到好處。

3. 五度菜晚餐 $325 :      餐湯: 蕃茄凍湯 ~ 加了 $25轉飲此湯，凍凍哋都幾好飲，亦有好多蕃茄。

     沙律: 本地菜配有意大利火腿。

     主菜: 黑毛豬鞍扒 ~ 感覺像是簡單撒上鹽和黑椒煎香，燒得焦香粗獷，但又係好重黑胡椒。

      甜品: 搽茶馬卡龍。

是日約家人到我家打邊爐，到九龍城街市快火鍋配料，順便踫踫運氣偶遇發哥。

買餸前首先來個午餐，地點選定為以豬為主題的【Pork Bistro】12時入座成為第一枱客人，好處是坐位任揀任坐。

另外，影相沒有任何阻隔。

餐廳牆身是水泥牆，天花掛上黑色復古吊燈，營造出簡約效果。

叫得 【Pork Bistro】當然店內有不少有關豬的擺設。

豬真是人見人愛，越睇越可愛。

牆上另貼有8隻粉紅小豬，上面寫上餐廳的賣點，例如No MSG, No service charge, made to order....午餐選擇豐富，全部都是4course：餐湯麵包、主菜、甜品及餐飲。

餐牌前後兩面，一面以意粉及意大利飯為主，價格不用一百元，另外可以加$加配料。

從價格來看，表面價格實惠但是意粉及飯是基本味道沒有配料，因此加$加配料是必定。

餐牌的另一面，主菜比較精緻，同樣以豬為主。

這個主菜不用加$加配料，因此實際前後兩面價格差不多。

是日餐湯只有雜菜湯，如果要豐富些可以加$25 招牌豬骨濃湯、蕃茄凍湯及蘑菇忌廉湯。

【雜菜湯】雖然找不到湯料，但味道清新。

每份餐湯有1片法包，法包焗得太乾，咬下去不是脆口而是硬身，硬到會把嘴巴介損。

【招牌豬骨濃湯】老公加了$25 轉了這個湯，當然充滿期望。

可是換來的只有失望。

有些菇及筍在湯的表面而已，味道有豬骨味但是不太濃味，老實說跟杯麵的味道真的差不多。

招牌兩字實在叫人失望。

【Spanish Duroc pork rack $195】西班牙進口的杜洛克豬有著與美國安格斯牛同樣高度的評價。

杜洛克豬同樣以優越的大理石花紋，柔嫩和多汁聞名。

杜洛黑豬排配以法國切割方法，法式切割法是將肋骨末段1吋的肉與筋膜去除，除令外觀上更能吸引食家外，除去多餘的脂肪及難於咀嚼的筋膜亦令各位能更享受豬排的滋味，也能讓食家以肋骨當作手柄使用，方便進食。

杜洛克豬飼料是橡果而非一般飼料。

【Spanish Iberico boneless loin $215】Iberico 比杜洛克豬有名及廣為人所知。

香港人一聽見Iberico便雙眼發亮，但事實上，只有Jamón ibérico de bellota才是極品。

與杜洛克豬相比，這Iberico 肉味比較重，肉質較為結實。

沒有期待的出色，平平無期，真的不覺得是西班牙名種豬。

Macaroon 源於十九世紀傳統的法式甜點，外形圓鼓鼓的，色彩繽紛，賣相很討人喜愛。

可是只覺一味的甜。

這個Macaroon 相些不同，首先外型不是圓形而且顏色平凡，味道一點都不甜，出奇好味。

（在評語上看到，簡單的Macaroon 都經過心思加上點綴，但是我的Marcaroon 沒有任何佈置……）

叫了黑松露mushroom risotto 同 豬扒都係跟餐加10蚊 餐湯係羅宋湯，料似打爛左，有啲酸。

餐包係hea hea garlic bread, 豬肝醬有啲腥同咸，中意食豬膶既我表示接受唔到。

risotto 煮到硬硬地，唔理正唔正宗係點，我地都係中意食淋啲。

但黑松露味都夠，汁多咸淡岩岩好，mushroom算夠，唔係一兩粒搵笨個啲貨色，有啲誠意。

豬肉肉質軟，嫩，8成，伴菜略咸。

扁意粉有garlic同洋蔥炒，幾惹味。

個兩粒似花生既macaron好甜，甜到食糖咁。

菠蘿有用鹽水浸過。

生病食的聖誕晚餐。

唔使加一好少有！

一向欣賞小店，見衆人介紹，便去一試晚餐。

然而豬是較難煮得令人驚喜。

豬濃湯意大利麵僅屬一般，不難吃但不驚喜。

湯質難以令人有印象。

Iberico 面頰欠缺一分上乘豬的油感與層次，也許應從選貨及調法改善。

服務也較生手，不熱情，像冷冷的。

整體來說，以一家以豬作賣點的餐廳，誠意不算足夠，與一級西班牙餐廳的黑毛豬也明顯有點距離，望可再多改進。

路過食下午茶，叫咗豬扒包和芝士薯條。

豬扒肉質真的很不錯！但配百吉包有少少硬，如果可以配Ciabatta就好了。

芝士薯條份量好大，非常酥脆，好食到停唔倒口！配黑松露醬和芥末蛋黃醬，美味！咖啡認真麻麻...最後講吓個服務。

一入嚟，個侍應問：你哋幾多位㗎？我和家姐不約而同feel倒佢嗰股趕客嘅氣場。

因為當時只得一個客人食到尾聲，佢原本諗住嗰個客走埋就可以吞吓pop？而我就覺得佢個語氣係：你哋幾多個人㗎？得兩條友唔好坐張大枱喎！食物係好，但不敢久留，食完急急埋單。

Pork Bistro餐單提供意大利菜, 西餐廳等推介美食位於九龍城區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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Pork Bistro餐廳詳細資料：

• Pork Bistro地址:
  九龍城福老村道63號地下
  Pork Bistro, G/ F,63 Fuk Lo Tsun Road, Kowloon City
• Pork Bistro電話:  
• Pork Bistro價錢: $51-100
• 分類: 意大利菜, 西餐廳
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: Pork Bistro Facebook

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