千賀燒 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓
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千賀燒推介
「摩登版」日式炭燒料理居酒屋，總部位於日本九州。由日藉老闆三原博親帶領下；專員每天由日本及世界各國引入食材，為食客送上鮮味與品質。與跑馬地名店千賀屋屬姊妹店的千賀燒，食材來源同出一處但千賀燒則定位走更「value for money」的親民路線
銅鑼灣千賀燒
| 餐廳分店 | 千賀燒 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,爐端燒,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 471 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
千賀燒訂位
千賀燒位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓，餐廳寬敞座位數目共有53個。千賀燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐千賀燒餐單包括有日本菜,爐端燒,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。千賀燒優惠
千賀燒 評價 相片
原先是到深宵食堂，但7時已經沒有位，於是便到了這間一試，結果出乎意料之外好味!點了一客鵝肝多士，這個非常香口又不太油膩，吃罷後不會感覺太"留"。
另外這個珍寶帶子是今天的推廣，原先$98，逢星期四特價為$58，非常鮮甜! 這個比較特別的就是苦瓜炒豚肉，沒想過在日本餐廳也會找到這樣的一道菜，苦瓜與日常吃的那種有些不同，但苦味剛好!再來就是海膽及鰻魚壽司，海膽比較少及不夠鮮甜，紫菜也不夠脆 食物及服務方面非常好，只是餐廳比較熱，吃完便要急急腳離開!
又一餐farewell lunch, 好似想在有限的日子食晒銅鑼灣最好食的一樣。
由於有馬會員工優惠, 所以選這一間試菜。
同事說之前吃過, 唔算多人, 而且食物不錯。
一行四人, 點了四個餐, 我點了個海膽飯餐。
先來前菜沙律和開胃小吃。
這個沙律沒有沙律醬, 正合我意。
沙律油不太搶, 味道適中, 清新可口。
而前菜的牛舌, 非常淋, 入口即溶,牛味濃郁。
沙律前菜接著來的是溫泉蛋, 蛋味濃郁, 再加上少許魚子, 魚子不太咸, 魚子的鮮味, 提升了溫泉蛋的蛋味, 一絶!接著來的是主角海膽飯。
海膽完整如圖, 好鮮, 入口溶化。
飯溫度適中, 酸甜味剛剛好, 加上海膽, 非常好食的一個飯。
當吃完飯, 我們就點了餐飲和甜品了。
餐飲沒太多的特別, 冷檸茶少甜。
甜品是荔枝味雪糕。
荔枝味重, 不太甜, 不易溶, 非常好。
荔枝的清新味, 剛好為剛剛的飯清一清口腔才上班。
總結這餐飯不是太貴, 六七十蚊左右一個人, 當然是用馬會員工優惠吧。
以這食物質數, 在銅鑼灣這個鋪租貴到傻的地方, 要維持生意, 真的有點困難, 加油啊。
期待下次再去食啊。
預早一天致電，為今天的晚飯訂座，到餐廳時竟說沒有我的booking?!店員為我們安排位置，但就像處於路中心的一張小方枱，心情已被糟蹋了一半。
看過餐牌，點了以下食物：海鮮刺身飯鮮蝦嫰滑；三文魚厚切甜美而濃郁；帶子軟腍鮮甜；吞拿魚色澤深紅，肉質結實；油甘魚新鮮通透，充滿甜味。
珍珠米軟棉彈牙。
鰻魚飯有四大件鰻魚，外皮燒得香脆，肉質滑溜肥美，但略嫌鰻魚汁不夠多，米飯圓潤結實。
串燒牛舌帶有鹹香，但不太堅韌，爽口亦有濃濃的牛肉味。
串燒活鱔雪白的肉，脆口的外皮，有甘香的燒鱔味，並充滿油香。
炒野菜有不同種類的蔬菜和雜菌，顏色豐富。
椰菜炒得軟腍，金菇爽口，但醬汁過鹹。
我們還點了燒油甘魚，但以上食物吃光後仍未送來，於是問一位女侍應，她說：「頭先黎咗啦（如果真係到咗，我都唔駛問你啦)」我說：「冇黎過，亦都冇食過，你幫我哋check下」然後她頭也不回去check，但沒有前來告訴我們結果怎樣。
過了10分鐘，我們想再催促時，油甘魚送來了。
味道帶有很香，油脂充足，而魚肉厚身。
整體食物不錯，但服務水平欠佳。
叫咗串燒餐，安格斯牛肉嚡，豆腐硬邊界口，其餘雞翼三文魚冬菇蕃薯正常，可惜全部唔熱仲有陣gas爐膠味。
溫泉蛋調味幾好又半熟流心。
全場得兩個侍應，出菜慢埋單慢唔夠responsive。
去年來過2次，早幾日有朋友從外地返港，於是乎book咗呢間餐廳食晚飯聚舊，因為貪佢環境舒適同食物質素有番咁上下。
Anyway，朋友難得從外地返港，緊係叫啲好嘢比佢食，於是乎揾個waitress過嚟問問，個waitress都幾nice，佢介紹咗幾款飛機貨比我地，朋友無乜意見，咁我地索性比佢發板。
首先來咗2款前菜，有炸河蝦同炸三文魚皮，呢2樣嘢要嚟送酒真係一流，不過食河蝦時唔小心比佢拮到口腔，搞到個口痛痛地，好彩無影響到我(口既)食欲。
跟住開始就來刺身，刺身有原條池魚、牡丹蝦、Toro、吞拿魚、三文魚、帶子、金目鯛、立魚等，佢地連個蝦頭都幫我地炸埋，真係細心。
池魚我朋友第一次食，佢食完一啖後已深深愛上了池魚，外邊大多見到會點酸汁，但呢度師傳用咗薑蔥去調味，食時將佢點wasabi同醬油來食，感覺別有一番風味。
牡丹蝦肉質爽甜，蝦頭經炸過後好香口，啲蝦膏更是不得了，蝦膏啲香味食後久經不散，依家諗起又想再食。
Toro夠新鮮甜，但啲脂肪就真係超高... 唉！食完再算啦！其他魚都新鮮好食，隻帶子佢地加咗黑松露，真係矜貴，但啲味道又幾配合喎。
之後再來了2隻赤貝，由於個人十分鍾意食貝殼類食品，所以呢2隻赤貝係我自已點的，貝殼食品新唔新鮮，其實一食入口就知道，第一口咬入去如果爽口彈牙，已經pass咗一大半，食埋入口如果鮮甜，咁就pass埋另外一半，呢2隻赤貝就完全乎合上述2種要求，故值得推介。
食完赤貝後到2個卷物，當中牛油果軟殼蟹卷比較特別鐘意，因為啲牛油果好鬼多，同隻軟殼蟹一齊食唔覺油膩，而且啲味都夾，朋友都鍾意食。
最後到串燒，有黑豚肉荔枝、牛舌、牛柳同雞軟骨，佢地啲燒嘢都OK好食，唔會太過火，啲肉仲保留到啲肉汁响度，總括嚟講都唔錯，下次有機會會再來。
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千賀燒餐廳詳細資料：
- 千賀燒地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓 Chikayaki, 7/ F, Bartlock Centre,3 Yiu Wa Street, Causeway Bay
- 千賀燒電話:
- 千賀燒價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,爐端燒,壽司,刺身,
- 座位: 53
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 千賀燒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在香港公開大學大學會所內有任何傳播的風險，香港公開大學大學會所在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳香港公開大學大學會所除了遵守預防及控制疾病的相關規例，香港公開大學大學會所同時建議採取以下措施*香港公開大學大學會所 黃, 香港公開大學大學會所 藍, (香港公開大學大學會所 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
千賀燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內千賀燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳千賀燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
千賀燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳