御膳坊(花膠大王) 美孚
地址: 美孚美孚新村荔灣道12號地下B舖
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御膳坊(花膠大王)推介
Venus 壽晨，飯局決定係花膠大王設宴，一行八細一大開飯 ~花膠專門店，除花膠外，仲有好多貴價食材，鮑參翅肚、燕窩唔少得，仲有好多其他野，真係要黎好多次先試得晒啲野 ~ 食物質數好滿意，但服務真係要積極改進喇，召呼真的不周，亦未算殷勤，無人換碟，無人加水 ~ 環境尚可接受啦，一般飯店格局，仲有電視睇添 ~花膠之扒王，茨汁中有大量洋蔥及韮王，因花膠本身無味，要用上湯慢慢煨及較濃味既茨汁先會好味。花膠又厚又大塊，口感嚥靭又膠口，好正 ﹗花膠湯，好清甜既花膠湯，真材實料既燉湯，好好味。但只有約十二碗，唔夠每人兩碗呢 ~炸黃金蝦，坊間好多食肆都會連殼一齊做，但我覺得剝左殼會更入味更好食又更方便。鮮蝦牢牢地黏上咸蛋黃蛋漿，炸得非常香口，咸蛋既咸香配合蝦既鮮味，加埋彈牙口感，真係齒夾留香，必食之選 ﹗上湯瑤柱雞，簡單既一道菜，但非常好味。菜芯超新鮮嫰口，由頭到尾，整棵都無渣，葉軟腍、莖爽口。雞肉嫰滑入味，瑤柱味香濃，且有肉汁，皮薄滑溜，好 FIT 唔肥，勁好食 ﹗蠔油扣生菜鵝掌鮑魚，首個目標鮑魚，成舊放入口，咬落口感非常腍滑，味道比我一向食既鮑魚更有海鮮味道。汁濃入味，生菜、鵝掌、鮑魚全部都煮理得好好，好滿意。如果鵝掌可以再腍耐啲，腍到起膠，我更喜歡。金銀蒜蒸龍躉頭腩，超香濃深海魚味，巨形深水石斑即龍躉。龍躉皮又膠又腍又軟，魚腩口感實淨啖啖肉，兩者都食完再想食。用金銀蒜清蒸再加淡豉油，又香又甜。鮑魚粒炒飯，勁多生蔥食唔到，試左幾啖，但發現唔到有鮑魚粒，只係食到啲蜜糖豆，但我朋友食得較多，話食到有鮑魚粒及花膠粒。炒飯味道麻麻，豉油味好重，口感太濕，唔夠乾爽。干燒伊麵，好好味 ﹗伊麵烚得恰到好處，不太腍又不太硬，嚥靭口感係最正。老抽同豉油比例非常好，炒得好均勻，色香味都有。配料有什菌什菇，新鮮好味，水份充足。炒得熱滕滕，連食幾碗 ﹗花膠凍，味道似桂花糕，但更清甜，清香味道，比唔喜歡食甜野既我，好適合。而且好似意大利凍湯咁，一放落口便即時變回液態，即係由花膠凍變回花膠湯。唔係每碗都落料平均，有啲有杞子、龍眼肉、花膠碎，有啲又無囉。無意地匙羹係甜品上印左個心形圖案呢，當堂 sweet 晒 ﹗
美孚御膳坊(花膠大王)
| 餐廳分店 | 御膳坊(花膠大王) |
|---|---|
| 地區 | 美孚 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
御膳坊(花膠大王)訂位
御膳坊(花膠大王)位於美孚區，詳細地址是美孚美孚新村荔灣道12號地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。御膳坊(花膠大王)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐御膳坊(花膠大王)餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。御膳坊(花膠大王)優惠
御膳坊(花膠大王) 評價 相片
Venus 壽晨，飯局決定係花膠大王設宴，一行八細一大開飯 ~花膠專門店，除花膠外，仲有好多貴價食材，鮑參翅肚、燕窩唔少得，仲有好多其他野，真係要黎好多次先試得晒啲野 ~ 食物質數好滿意，但服務真係要積極改進喇，召呼真的不周，亦未算殷勤，無人換碟，無人加水 ~ 環境尚可接受啦，一般飯店格局，仲有電視睇添 ~花膠之扒王，茨汁中有大量洋蔥及韮王，因花膠本身無味，要用上湯慢慢煨及較濃味既茨汁先會好味。
花膠又厚又大塊，口感嚥靭又膠口，好正 ﹗花膠湯，好清甜既花膠湯，真材實料既燉湯，好好味。
但只有約十二碗，唔夠每人兩碗呢 ~炸黃金蝦，坊間好多食肆都會連殼一齊做，但我覺得剝左殼會更入味更好食又更方便。
鮮蝦牢牢地黏上咸蛋黃蛋漿，炸得非常香口，咸蛋既咸香配合蝦既鮮味，加埋彈牙口感，真係齒夾留香，必食之選 ﹗上湯瑤柱雞，簡單既一道菜，但非常好味。
菜芯超新鮮嫰口，由頭到尾，整棵都無渣，葉軟腍、莖爽口。
雞肉嫰滑入味，瑤柱味香濃，且有肉汁，皮薄滑溜，好 FIT 唔肥，勁好食 ﹗蠔油扣生菜鵝掌鮑魚，首個目標鮑魚，成舊放入口，咬落口感非常腍滑，味道比我一向食既鮑魚更有海鮮味道。
汁濃入味，生菜、鵝掌、鮑魚全部都煮理得好好，好滿意。
如果鵝掌可以再腍耐啲，腍到起膠，我更喜歡。
金銀蒜蒸龍躉頭腩，超香濃深海魚味，巨形深水石斑即龍躉。
龍躉皮又膠又腍又軟，魚腩口感實淨啖啖肉，兩者都食完再想食。
用金銀蒜清蒸再加淡豉油，又香又甜。
鮑魚粒炒飯，勁多生蔥食唔到，試左幾啖，但發現唔到有鮑魚粒，只係食到啲蜜糖豆，但我朋友食得較多，話食到有鮑魚粒及花膠粒。
炒飯味道麻麻，豉油味好重，口感太濕，唔夠乾爽。
干燒伊麵，好好味 ﹗伊麵烚得恰到好處，不太腍又不太硬，嚥靭口感係最正。
老抽同豉油比例非常好，炒得好均勻，色香味都有。
配料有什菌什菇，新鮮好味，水份充足。
炒得熱滕滕，連食幾碗 ﹗花膠凍，味道似桂花糕，但更清甜，清香味道，比唔喜歡食甜野既我，好適合。
而且好似意大利凍湯咁，一放落口便即時變回液態，即係由花膠凍變回花膠湯。
唔係每碗都落料平均，有啲有杞子、龍眼肉、花膠碎，有啲又無囉。
無意地匙羹係甜品上印左個心形圖案呢，當堂 sweet 晒 ﹗
與爸爸和媽媽一起吃, 三個人共點了1. 兩位花膠燉湯 $88 一位, 湯渣不少, 尤其是瘦肉2. 花膠扒 $128, 茨多, 水汪汪, 花膠份量少, 很薄身, 洋蔥多, 與花膠顏色相近,有取巧之嫌, 與菜镨上的相片更加天淵之別3. 皇帝骨 $78, 味道算不錯 三人吃了 $470, 不值
同父母餞行暨預祝母親節. 就屋企樓下花膠大王, 大伙兒食完先至去機場. 前排因為裝修, 關門了一段日子. 重開之後, 花膠鋪已搬往別址, 以前前鋪後餐廳, 而家全餐廳. 看似比較專業了, 新裝潢當然有新作風. 是日我們6點到, 講明食完 7點半交到檯. 不然, 星期日的晚上, Full House, 唔駛旨意食. 我們一行8人, 叫了一個6人餐, 再加兩個小菜. 雖然馳名的是花膠扒, 但個餐沒有包, 而且散叫又的確幾貴, 所以呢次冇叫. 但不忘其另一精髓, 就是那皇帝骨.先來一個牛腩煲, 一向來說, 這裡的小菜都可以叫做不錯. 這個牛腩煲勝在不油, 多汁令到人人都想加碗白飯來送.之後是一個套餐的海參炒芹菜. 現在出街食野, 叫套餐, 好多都會黎一些清淡菜式, 呢道餸清清地, 幾好.一個湯, 什麼雞湯名字忘記了. 但好明顯你老火藥材海味湯. 做開海味鋪既花膠大王, 因為是自己鋪頭貨, 用料不差. 好多响螺頭. 之後是一個炸蝦球. 炸皮好特別, 有咸蛋味. 應該係開粉時用上了咸蛋. 味道非常香口特別. 蝦子是新鮮的, 蝦的鮮味碰上咸蛋味, 有種說不出的味道. 有清菜一碟, 因為得8張相, 前菜同碟清菜就唔Post了.好食的陸續有來, 首先是沙薑雞, 雞味十足, 不太肥, 沙薑味夠重手. 吃一兩件都唔覺肥. 皮滑肉靚. 咦.......我好似形容緊女仔.......炒蛋, 蛋白瑶柱炒飯, 粒粒分明不在講. 只不過煲牛腩一早食哂. 送炒飯更加一流. 不過, 牛腩食哂唔緊要因為有皇帝骨.皇帝骨, 是一塊厚排骨肉, 不肥, 但炆到超淋. 汁夠濃, 是送飯佳品. 肉不肥, 雖然貌似東玻肉, 但這只是一塊瘦肉. 骨已經炆到完全離肉. 當年皇帝珍饈百味, 咁淋是為了讓皇帝易入肚, 瘦是為了皇帝唔會食滯.花膠大王, 梗有花膠食既. 甜品, 便是一個花膠凍. 不過不容易食得出有花膠. 反而龍眼肉同杞子好好食. 同桂花糕差唔多.新裝修過後, 地方是舒適了, 不過, 價錢方面, 碟頭細了, 以往的優惠少了, 價位, 有少許變了. 但味道依然.
荔枝角已經食到無野好食，走遠一點，去到了美孚，來這間花膠大王午餐。
中午時間，不用吃花膠那麼奢侈了吧！就叫幾個餸可以了。
在同事發板，我也不用操心，坐定定等食。
先來碗粟米魚肚羹，感覺是稀稀的，粟米粒也找不到太多，心知不妙，喝起來果然是淡如水的。
簡單的一個湯羹，竟落得如斯田地，信心也頓時大打折扣。
豉油王炒麵，確是熱騰騰的，不過用筷子夾下，麵條如鋼絲般，試問不軟熟的炒麵，又怎會好吃呢? 去到炒年糕，既沒有煙韌的口感，味道又是偏淡口的，水準低劣。
黑醋排骨，肉質是鬆化，帶點肥肉，質地是對辦的。
只可惜醬汁只停留在排骨的外圍，未能入味，是要挑剔的地方。
相比之下，蘿蔔牛腩煲就好得多，但並不代表是一流水準。
我說的只是牛腩夠稔身，牛根份量足，夠入味；不過蘿蔔是不行的，雖然是夠稔無渣，卻毫不清甜，要扣分的。
或許這個地方，只能來吃花膠扒。
位於美孚MTR C1出口 "花膠大王" 是一眾女士們滋補之地, 本人 "四哥夫婦" 推薦, 先來個花膠海蔘燩竹絲雞, 又或者係青熱既, 雙花燩雞"花膠,花旗蔘燩雞", 仲有個要試 "醬爆花膠,海蔘炒甜豆" 少油沙味精(正),果晚後尾再加個, 招牌 "花膠扒" (少運動女士可以多食,年齡高之人士少吃,這是中醫師指點), 仲有個 "栗子無錫骨"都正肉厚鬆化 , 全晚點都唔少得 "藍妹"一大支,"呵呵"最後埋單450大元,今晚老婆請(哈哈,又慳一餐),下次再見
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御膳坊(花膠大王)餐廳詳細資料：
- 御膳坊(花膠大王)地址: 美孚美孚新村荔灣道12號地下B舖 御膳坊(花膠大王), Shop B, G/ F,12 Lai Wan Road, Mei Foo Sun Chuen, Mei Foo
- 御膳坊(花膠大王)電話:
- 御膳坊(花膠大王)價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 御膳坊(花膠大王) Facebook
更多御膳坊(花膠大王)相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在占美餅店內有任何傳播的風險，占美餅店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳占美餅店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，占美餅店同時建議採取以下措施*占美餅店 黃, 占美餅店 藍, (占美餅店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
御膳坊(花膠大王)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內御膳坊(花膠大王)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳御膳坊(花膠大王)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
御膳坊(花膠大王)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳