紫雲軒 薄扶林
粵菜,廣東,雲吞,餃子,Fine,Dining,中菜館,薄扶林餐廳
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紫雲軒推介
很久之前已幫襯過紫雲軒, 很喜歡那老闆對食物的執著, 好欣賞佢放左咁多心機在食物的配搭和營造餐廳氣氛, 不過因為實在太$$, 所以只幫襯左一次 最近聽聞老闆換左人, 而且 lunch 有半價, 當然要去試試 la~ 唉....果真一分錢一分貨,食物質素大趺, 好失望 ...雖然d 野食賣相依然討好, 但味道就同以往差得遠以往好講求食物的原味, 依家d 野食就鹹左好多, d 汁又濃左好多, 個人認為係因為用左d差d的材,所以先要落重d調味 最唔開心係杯綠茶!!!!!以前會有專人負責沖茶, 佢好專業, 會堅持要到唔知幾多度d茶先夠香, 先飲得依家...........竟然同出面 d 普通餐廳一樣, 係攞住一壺茶幫哂咁多枱加茶最衰係佢地對杯茶再無要求, 既唔熱, 又無綠茶的清香, 壺荼d茶葉都浸左好耐仲唔換, 搞到d 茶好澀同好深色, 真係好失望不過, 價錢真係大眾化左好多 由之前每人$200 above 到依家每人 $64 一個 lunch set (原價 $128, 31/8 前半價)又真係平左好多gei其實個餐都叫好抵食gei, 不過如果係正價我就唔會再食lor另外仲叫了饅頭 ($10) 同 homemade香蕉ice cream ($18) , 2人埋單都只係 $156
薄扶林紫雲軒
| 餐廳分店 | 紫雲軒 |
|---|---|
| 地區 | 薄扶林 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,雲吞,餃子,Fine,Dining,中菜館, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
紫雲軒訂位
紫雲軒位於薄扶林區，詳細地址是薄扶林數碼港道100號數碼港商場208號店，餐廳寬敞座位數目共有30個。紫雲軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐紫雲軒餐單包括有粵菜,(廣東),雲吞/餃子,Fine,Dining,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。紫雲軒優惠
紫雲軒 評價 相片
很久之前已幫襯過紫雲軒, 很喜歡那老闆對食物的執著, 好欣賞佢放左咁多心機在食物的配搭和營造餐廳氣氛, 不過因為實在太$$, 所以只幫襯左一次 最近聽聞老闆換左人, 而且 lunch 有半價, 當然要去試試 la~ 唉....果真一分錢一分貨,食物質素大趺, 好失望 ...雖然d 野食賣相依然討好, 但味道就同以往差得遠以往好講求食物的原味, 依家d 野食就鹹左好多, d 汁又濃左好多, 個人認為係因為用左d差d的材,所以先要落重d調味 最唔開心係杯綠茶!!!!!以前會有專人負責沖茶, 佢好專業, 會堅持要到唔知幾多度d茶先夠香, 先飲得依家...........竟然同出面 d 普通餐廳一樣, 係攞住一壺茶幫哂咁多枱加茶最衰係佢地對杯茶再無要求, 既唔熱, 又無綠茶的清香, 壺荼d茶葉都浸左好耐仲唔換, 搞到d 茶好澀同好深色, 真係好失望不過, 價錢真係大眾化左好多 由之前每人$200 above 到依家每人 $64 一個 lunch set (原價 $128, 31/8 前半價)又真係平左好多gei其實個餐都叫好抵食gei, 不過如果係正價我就唔會再食lor另外仲叫了饅頭 ($10) 同 homemade香蕉ice cream ($18) , 2人埋單都只係 $156
得啖笑紫雲軒做promotion，午市set lunch 半價，原價$128半價$64已包加一，既然係半價，於是約埋Monchichi、老外呼吸墮連男、Ivy同黎明去試下。
訂位：用email訂位真係有人覆。
裝修：對唔住，真係好似果味野，門口點咗支白蠟燭，全間餐\\\廳都係白色，檯面係鏡，坐位淺杏色，餐\\\廳內有一間房，似足放仙人嘅地方，加上店內播放住嘅古典音樂，真係不寒而慄。
服務：很好。
食物選擇：Pineapple Carrot SoupOrGTH Green Apple Salad (Upgrade your appetizer for HK$18)Pan fried Sea Bass with Balsamic reductionOrCrisply Chicken Breast with saut嶪d New PotatoOrGTH Signature Fried RiceGreen T or Coffee(Upgrade your Tea or Coffee with our home made Ice Cream at HK$17).Special OfferOrder exclusively the GREEN T HOUSE Signature Fried Rice at HK$55 per person, inclusive Green T n the house (for table for 4 or more).味道及份量：味道很好，隻碟好大，大約18吋x10吋，但份量少得可憐，食物佔隻碟十分一，老外呼吸墮連男話，如果放呢塊雞胸都用咁大隻碟，咁要放全隻雞就要用張枱，總之一個McDonald開心樂園餐\\\仲大份過佢\\\，但係我地個餐\\\無玩具送。
餐\\\具：筷子超過一尺長、筷子坐係一條樹枝、用碗飲茶同咖啡、湯匙似睇醫生，醫生叫你〝呀〞然後〝對〞落你個口果條不銹鋼野，無弧度，唔知點〝筆〞. . .。
飯後：一〕老外呼吸墮連男撩牙，但係無野撩。
二〕去百佳買定麵飽做下午茶。
以下係老外呼吸墮連男嘅意見：there should change the name of the restaurant to something more appropriate like :1. EatLeast2. The white house3. White ghost DimSum4. The big white plate5. Half price, Half served, half portion 5. CyperHungry...
餐廳空空洞洞，牆壁、桌椅、裝飾用的擺設通通是一片慘白，長長的餐桌圍有高背白椅，桌上點著粗粗的白蠟燭，餐廳盡頭橫放一張白色的工作桌，工作桌面放了一個白色的大花瓶，插了白色的樹枝，餐廳燈光暗淡，還打著藍光...整個佈置像靈堂！餐廳的服務員身穿黑衣，感覺就像恐怖片。
餐廳擺設的影投在慘白色的牆壁；向海的窗戶掛上白色布帘，投影機把一些所謂藝術的圖片投射在布帘，閃動的影像把餐廳弄得鬼影處處...播放的音樂令人心緒不安。
本來將藝術與用餐融合是不錯的意念，但賣弄藝術，弄得不倫不類根本是做作。
這頓飯不單嚇人，還十分昂貴！根本吃不知味！想不出有誰會喜歡這樣的一個餐廳，氣氛恐怖，讓人有不吉利的感覺。
穿過數碼港的戲院, 一直往前走, 就看到了紫雲軒的門口了, 以白色為主調.進入了餐廳後, 便四處欣賞一下, 這裡的裝潢以白色為主, 寬闊的空間, 長長的餐桌, 並遍佈了大大小小的蠟燭, 以及一些富有中國傳統色彩的家俱, 感覺很簡潔, 又不失高雅, 是傳統與創新, 東方與西方互相交流之文化融合.餐桌的桌面其實是一面鏡子, 從桌面可以反映天花的裝修, 設計很時尚哩! 餐桌上擺放了形形色色的餐具, 與我們平時常用的很不同, 亦可當作很富時代感的擺設.以下是當晚的Tasting Dinner Menu序曲其實是煙三文魚卷, Smoked Salmon包著梨粒, 梨粒十分爽口且香甜, 中和了Smoked Salmon的鹹味, 味道很fresh.Scene 1 T. Concomme Soup with Sweet Corn Dumpling是龍蝦清湯配玉米雲吞, 清湯很清澈, 雖然看不見龍蝦肉, 但卻滲著濃濃Lobster的鮮味; 而玉米雲吞內的玉米不是原粒玉米, 而是玉米蓉, 也是很甜的; 兩樣的東西外表看起來好像味道很淡, 但一口嚐之, 卻鮮味無窮.Scene2 Duck Foie Gras Sausage with Simplest Salad是鴨肝肉腸配沙律, 可能是我的味覺不夠靈敏, 我真的分辨不到鴨肝的味道, 只嚐到肉腸的肉味罷了. 而沙律與醬汁已一早混和了, 味道是偏濃了一點.Scene3 Lobster in Blues這是我當晚最欣賞的菜式, 據餐廳負責人介紹, Lobster是用低溫慢烤焗制而成的, 七成熟剛剛好, 外層有小小焦香, 內裡卻鮮嫩無比, 肉汁豐盈, 真是外脆內嫩; 加上龍蝦上面的白蘿蔔茸, 真是甜上加甜. 而伴碟的sauce是鹹鹹香香的, 個人認為不點sauce更好, 因能更清楚可以嚐到龍蝦的天然鮮味.Scene4 New Zealand Rack, Cumin Port Wine Jus是鹿肉架, 外貌像羊架, 卻沒有羊肉的酥味, 一切下去, 看見肉質仍然是鮮紅色的, 不會煎得過火, 一咬下去, 味道卻像牛肉, 但是略為乾身了一點, 不夠juicy. Scene5 T. Chocolate Mousse with Raspberry Coulis結尾當然不少得甜品啦, 是晚甜品為朱古力mousse伴紅莓汁, 朱古力味十分濃郁, 有著強烈的可可味道, 與紅莓汁一起品嚐之, 紅莓汁的甜與朱古力的苦很匹配, 個人認為如朱古力味可以再苦一點就更好了.最後是Mystery Flowers Tea是混合了很多材料的花茶, 喝一口, 有著淡淡的花香, 可以中和鹿肉及甜品的飽肚感, 作為當晚一個完美的結束.
The food is ok but outstanding food presentation.You can tell the owner has spent lots of time decorating the restaurant.Food is ok. No superises...A bit pricey for the food.The bill was $6,000 (for 5 persons), therefore, HK$600 each.I would say out of the HK$600, the decoration & environment would worth HK$450 and HK$150 for the food.Nice experience and worth to try!
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紫雲軒餐廳詳細資料：
- 紫雲軒地址: 薄扶林數碼港道100號數碼港商場208號店 Green T.House, Shop208, The Arcade,100 Cyberport Road, Pok Fu Lam
- 紫雲軒電話:
- 紫雲軒價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,雲吞,餃子,Fine,Dining,中菜館,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 紫雲軒 Facebook
更多紫雲軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在上海小籠皇內有任何傳播的風險，上海小籠皇在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上海小籠皇除了遵守預防及控制疾病的相關規例，上海小籠皇同時建議採取以下措施*上海小籠皇 黃, 上海小籠皇 藍, (上海小籠皇 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紫雲軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紫雲軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紫雲軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紫雲軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳