龍庭小廚餐廳 紅磡
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龍庭小廚餐廳推介
朋友介紹黎呢間茶記食野，入面裝修都幾舒服，入到去都即刻招呼我地入去坐，最令我深刻係個炸墨魚餅，外脆內軟，入面有D菜粒令到成個餅嘅口感變得非常豐富，應該係呢度比較特別嘅其中一樣小菜，跟住叫咗個其他餐廳都有嘅星州炒米，賣相都幾有光澤，最令人驚喜係星州炒米嘅香味未送黎已經聞到，口感又唔會太乾，算係幾高質!
紅磡龍庭小廚餐廳
| 餐廳分店 | 龍庭小廚餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
龍庭小廚餐廳訂位
龍庭小廚餐廳位於紅磡區，詳細地址是紅磡民泰街40號安華樓地下1E及1F號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。龍庭小廚餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐龍庭小廚餐廳餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。龍庭小廚餐廳優惠
龍庭小廚餐廳 評價 相片
朋友介紹黎呢間茶記食野，入面裝修都幾舒服，入到去都即刻招呼我地入去坐，最令我深刻係個炸墨魚餅，外脆內軟，入面有D菜粒令到成個餅嘅口感變得非常豐富，應該係呢度比較特別嘅其中一樣小菜，跟住叫咗個其他餐廳都有嘅星州炒米，賣相都幾有光澤，最令人驚喜係星州炒米嘅香味未送黎已經聞到，口感又唔會太乾，算係幾高質!
我很少寫食評，皆因懶，但這間茶記的一項菜式，推動我寫了這篇食記。
在紅磡找吃的不難，各類菜式都有，要在這區突圍而出，食肆老闆真的要絞盡腦汁。
無意中找到這間茶記，其實外表平平無奇，但門口擺放了“打冷”這個牌子，茶記搞打冷？就試一試。
看餐牌，被“鹵水鵝肝”4個字吸引著，初時以為自己將“鵝片”看錯成“鵝肝”，真的是鵝肝耶，本人好喜歡，很少做鹵水地方有鵝肝吃的，更何況是茶記？內心好爭札，又怕膽固醇高但又想食，後來餐廳經理可能見我們看著餐單發了一陣呆，就主動來搭訕，建議我們自選雙拼，可以“點吓個心”又不怕膽固醇高，只是菜式的原價加$10，噢！問題解決了，最後我們選了拼鵝肉，$138，經理還說我們識揀，蝕做給你，哈哈！我們還點了大眼雞魚，時價，問問經理，今日價位$130，嘩！我在街市買都要$90呢，抵吃！另外再點了蠔仔肉碎粥。
還想吃炸蠔餅，但2個女仔吃就怕吃撐了，所以……留待下次吧。
經理好好人，送我們例湯，今日是木瓜雪耳煲瘦肉，第一口就覺這個湯好好飲，忍不住又煩一煩經理，問問問真的好煩啊，哈哈，但經理立馬過來，用心講解，湯是不加味精，而且落足料，真的超誠意之作，例水都可以這樣有誠意！難得！主角登場，立刻動筷。
嘩！鹵水超有水準，鵝肝超軟滑不油膩，再吃鵝肉，肉質嫩滑適中，我又再召喚經理，(其實今次是經理主動埋身喇，心有靈犀啊)經理表示，廚師是潮州老師傅，年屆退休之年，再出山坐鎮，所以我們吃到這有水準的鹵水，實在難得，她又表示，未知可以做到幾時，鹵水可能是期間限定，要看緣份咯。
輪到蠔仔粥，蠔仔都頗大顆，粒粒飽滿，味道還好喇，大眼雞的賣相雖然不討好，但美味可口，今餐非常滿意。
順帶一提，餐廳設計非常貼心，每個卡位的牆邊都有一個插蘇位，經理表示可以帶插蘇來隨便叉電，呵呵呵，簡直打救了我，一餐飯下來可將手機充電，好貼心喔！另外，餐廳還有其他廣東小菜，經理表示新入文昌雞，下次可以試試，總括來說，餐廳食材用料上乘用心，茶記實屬小見。
朋友話去黃埔食晚飯，居然約係茶餐廳，先講位置，間餐廳係民泰街近紅磡道(地鐵出口側面)，都算容易揾，入到去地方幾大，光猛整潔，侍應招呼都幾親切，入得茶餐廳就預左無要求，朋友叫左3個餸，第1個餸係【海蜇手撕雞】手撕雞既海蜇夠粗身，雞絲好嫩滑，入面仲加左哈密瓜絲，入口好清新，配搭得非常好，Good！好味！第2個餸係【鍋貼菜心】，原來係炸墨魚餅，厘度個墨魚餅入面係加左菜心莖粒，食落外皮鬆脆，裏面好有墨魚味，菜心粒好嫩好爽口，整體口感好豐富，我地食到停唔到咀，好好味！第3個餸係【海鮮一品煱】，嘩！賣相一流，海鮮足料，入口味道鮮甜，只能用3個字形容佢(非常掂)，結果我地連海鮮湯都飲哂，真係好好味呀！！！今晚真係估佢唔到，只係一間餐廳小廚，d餸菜居然做得咁出色，平時最怕寫野既我，都忍唔住打返篇食評讚吓佢，厘度個經理同我講，原來厘度岩岩請左個xxx酒家大廚坐陣，唔怪得d餸菜咁好食啦火要賣相有賣相，要味道有味道，經理仲話遲d會有打冷消夜，好，下次黎黃埔一定會再黎幫襯
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龍庭小廚餐廳餐廳詳細資料：
- 龍庭小廚餐廳地址: 紅磡民泰街40號安華樓地下1E及1F號舖 龍庭小廚餐廳, Shop1 E&1 F, G/ F, On Wah Building,40 Man Tai Street, Hung Hom
- 龍庭小廚餐廳電話:
- 龍庭小廚餐廳價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 龍庭小廚餐廳 Facebook
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為減低冠狀病毒病在淼川內有任何傳播的風險，淼川在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳淼川除了遵守預防及控制疾病的相關規例，淼川同時建議採取以下措施*淼川 黃, 淼川 藍, (淼川 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍庭小廚餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍庭小廚餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍庭小廚餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍庭小廚餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳