極の丼戶 旺角
地址: 旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓食代館13號舖
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極の丼戶推介
雖然我已經在「旺角東站」港鐵大堂裡面，購買了裡面一份有很多牛腩，還有不少蔬菜配料的甜辣味道「咖喱牛腩飯」，但是我還需要食雞肉，所以跑去商場三樓樓上的美食廣場看看。我在三樓美食廣場裡面，看到有其中有一間名稱，叫做「極の丼戶」的食檔攤位。後來我翻查資料之後，才發現原來所謂的「極の丼戶」，其實即是已結業「通菜街」食店「街坊Cafe」，在美食廣場裡面開的新食店。我還在使用上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口的時候，也曾經跟細佬在「通菜街」光顧過一次「街坊Cafe」，「街坊Cafe」主打價錢比較便宜的西餐，包括有意大利麵和鐵板牛扒在內，還有提供新穎的西式甜品。可惜「街坊Cafe」現在已經關門結業，及後「街坊Cafe」轉戰美食廣場，甜品早已經消失無蹤，熟食食品菜式亦由原本的港式西餐食品，轉變變成了日式丼飯、小食和天婦羅飯卷。由於「極の丼戶」在香港疫情期間，實際上停止售賣提供堂食的時間，比一般食店的「下午六時正」休息更提早一小時，在下午五時正已經提早停售堂食食品。所以冥冥中已經注定我，沒有可能在「極の丼戶」裡面享用我的晚餐，加上我已經在「旺角東」港鐵站的大堂裡面，購買了一份「咖喱牛腩飯」，沒有必要再在「極の丼戶」裡面享用牛肉食品。偏偏「極の丼戶」的「下午茶」茶餐餐牌裡面，就是沒有以雞肉作為主要食材的食品，迫使我要看「極の丼戶」，擺放在攤位廚房檯頭上的價目表。但是「極の丼戶」的餐牌價目表裡面，直接符合我要求的食品實際上其實一點也不多，我苦苦搜索之下，終於成功找到「元氣雞壽喜燒定食」。但是「極の丼戶」的「元氣雞壽喜燒定食」，只有兩款「豬骨湯」口味湯底可以供我選擇。結果我只是選擇了一款味道的豬骨湯，作為「元氣雞壽喜燒」裡面的湯底。可惜「極の丼戶」廚房製作出來的「豬骨湯」「元氣雞壽喜燒定食」，壽喜燒湯底的實際色澤，竟然是奶白色，而不是我以前食過的深黑色。另一方面，雖然傳統日本「壽喜燒」火鍋裡面的醬油湯底實際味道，都會偏向日本甜醬油裡面的甜味為主，偏偏「極の丼戶」製造的醬油湯底味道，竟然偏向有點鹹，鹹得不像我食過的「壽喜燒」。我以前很喜歡食日式「壽喜燒」火鍋，主要的原因就是因為傳統日式醬油味道，都是偏向有點甜，所以加入日式醬油到日式火鍋裡面之後，火鍋湯底的實際味道，就會變成甜得容易入口。我個人一點也不喜歡味道偏向比較鹹的醬油，所以就算以前享用由甜味醬油加其他湯底，製造而成為的「壽喜燒」，「壽喜燒」的味道裡面，都會有一陣很濃郁的甜味，才是我能食完整鍋「壽喜燒」的主要原因。可惜現在「極の丼戶」廚房製作出來的「元氣雞壽喜燒定食」，湯底既沒有像日本醬油湯底裡面的濃黑顏色，亦都沒有來自日本，味道又甜，沒有令我也在不知不覺間，有想食多一點牛肉。至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的「壽喜燒」醬油湯底，醬油湯底裡面的鹹味味道很強勁，忽然讓原本顏色呈現「奶白色」湯底，味道感受也有了一百八十度轉變，湯底裡面的甜味還夾雜了一層鹹味，感覺也變得偏向鹹味。至於「元氣壽喜燒定食」裡面的雞肉，大部分都是以去骨的雞柳為主，而且所有雞柳肉裡面的肉質，都已經被醬油鹹味湯底所完全煮熟了。就算「極の丼戶」廚房已經在「元氣雞壽喜燒定食」醬油湯底裡面，加入了很多蔬菜，然而這些蔬菜裡面的甜味到最後，始終無法改變「元氣雞壽喜燒定食」湯鍋裡面的強烈醬油鹹味。至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的其他配菜小食，例如日式「中華沙律」裡面的微鹹味道和偏韌口感感覺，跟主菜「元氣雞壽喜燒」不算十分合襯。至於「極の丼戶」「元氣雞壽喜燒定食」裡面的飲品，還是跟隨美食廣場裡面的規定，所以只有例如「凍奶茶」等的甜味港式飲品，沒有太值得一提的地方。如果香港短時間之內疫情未有緩和化解的話，我很難有機會光顧享用「極の丼戶」裡面其他的日式丼飯食品，因為丼飯裡面的雞肉選擇不算很多。
旺角極の丼戶
| 餐廳分店 | 極の丼戶 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
極の丼戶訂位
極の丼戶位於旺角區，詳細地址是旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓食代館13號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。極の丼戶幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐極の丼戶餐單包括有日本菜等美食，付款方式有現金付款。極の丼戶優惠
極の丼戶 評價 相片
雖然我已經在「旺角東站」港鐵大堂裡面，購買了裡面一份有很多牛腩，還有不少蔬菜配料的甜辣味道「咖喱牛腩飯」，但是我還需要食雞肉，所以跑去商場三樓樓上的美食廣場看看。
我在三樓美食廣場裡面，看到有其中有一間名稱，叫做「極の丼戶」的食檔攤位。
後來我翻查資料之後，才發現原來所謂的「極の丼戶」，其實即是已結業「通菜街」食店「街坊Cafe」，在美食廣場裡面開的新食店。
我還在使用上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口的時候，也曾經跟細佬在「通菜街」光顧過一次「街坊Cafe」，「街坊Cafe」主打價錢比較便宜的西餐，包括有意大利麵和鐵板牛扒在內，還有提供新穎的西式甜品。
可惜「街坊Cafe」現在已經關門結業，及後「街坊Cafe」轉戰美食廣場，甜品早已經消失無蹤，熟食食品菜式亦由原本的港式西餐食品，轉變變成了日式丼飯、小食和天婦羅飯卷。
由於「極の丼戶」在香港疫情期間，實際上停止售賣提供堂食的時間，比一般食店的「下午六時正」休息更提早一小時，在下午五時正已經提早停售堂食食品。
所以冥冥中已經注定我，沒有可能在「極の丼戶」裡面享用我的晚餐，加上我已經在「旺角東」港鐵站的大堂裡面，購買了一份「咖喱牛腩飯」，沒有必要再在「極の丼戶」裡面享用牛肉食品。
偏偏「極の丼戶」的「下午茶」茶餐餐牌裡面，就是沒有以雞肉作為主要食材的食品，迫使我要看「極の丼戶」，擺放在攤位廚房檯頭上的價目表。
但是「極の丼戶」的餐牌價目表裡面，直接符合我要求的食品實際上其實一點也不多，我苦苦搜索之下，終於成功找到「元氣雞壽喜燒定食」。
但是「極の丼戶」的「元氣雞壽喜燒定食」，只有兩款「豬骨湯」口味湯底可以供我選擇。
結果我只是選擇了一款味道的豬骨湯，作為「元氣雞壽喜燒」裡面的湯底。
可惜「極の丼戶」廚房製作出來的「豬骨湯」「元氣雞壽喜燒定食」，壽喜燒湯底的實際色澤，竟然是奶白色，而不是我以前食過的深黑色。
另一方面，雖然傳統日本「壽喜燒」火鍋裡面的醬油湯底實際味道，都會偏向日本甜醬油裡面的甜味為主，偏偏「極の丼戶」製造的醬油湯底味道，竟然偏向有點鹹，鹹得不像我食過的「壽喜燒」。
我以前很喜歡食日式「壽喜燒」火鍋，主要的原因就是因為傳統日式醬油味道，都是偏向有點甜，所以加入日式醬油到日式火鍋裡面之後，火鍋湯底的實際味道，就會變成甜得容易入口。
我個人一點也不喜歡味道偏向比較鹹的醬油，所以就算以前享用由甜味醬油加其他湯底，製造而成為的「壽喜燒」，「壽喜燒」的味道裡面，都會有一陣很濃郁的甜味，才是我能食完整鍋「壽喜燒」的主要原因。
可惜現在「極の丼戶」廚房製作出來的「元氣雞壽喜燒定食」，湯底既沒有像日本醬油湯底裡面的濃黑顏色，亦都沒有來自日本，味道又甜，沒有令我也在不知不覺間，有想食多一點牛肉。
至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的「壽喜燒」醬油湯底，醬油湯底裡面的鹹味味道很強勁，忽然讓原本顏色呈現「奶白色」湯底，味道感受也有了一百八十度轉變，湯底裡面的甜味還夾雜了一層鹹味，感覺也變得偏向鹹味。
至於「元氣壽喜燒定食」裡面的雞肉，大部分都是以去骨的雞柳為主，而且所有雞柳肉裡面的肉質，都已經被醬油鹹味湯底所完全煮熟了。
就算「極の丼戶」廚房已經在「元氣雞壽喜燒定食」醬油湯底裡面，加入了很多蔬菜，然而這些蔬菜裡面的甜味到最後，始終無法改變「元氣雞壽喜燒定食」湯鍋裡面的強烈醬油鹹味。
至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的其他配菜小食，例如日式「中華沙律」裡面的微鹹味道和偏韌口感感覺，跟主菜「元氣雞壽喜燒」不算十分合襯。
至於「極の丼戶」「元氣雞壽喜燒定食」裡面的飲品，還是跟隨美食廣場裡面的規定，所以只有例如「凍奶茶」等的甜味港式飲品，沒有太值得一提的地方。
如果香港短時間之內疫情未有緩和化解的話，我很難有機會光顧享用「極の丼戶」裡面其他的日式丼飯食品，因為丼飯裡面的雞肉選擇不算很多。
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極の丼戶餐廳詳細資料：
- 極の丼戶地址: 旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓食代館13號舖 Kyoku Don, Shop13, Food Opera,3/ F, M O K O,193 Prince Edward Road West, Mong Kok
- 極の丼戶電話:
- 極の丼戶價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 極の丼戶 Facebook
更多極の丼戶相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在譚家冰室內有任何傳播的風險，譚家冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳譚家冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，譚家冰室同時建議採取以下措施*譚家冰室 黃, 譚家冰室 藍, (譚家冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
極の丼戶在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內極の丼戶應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳極の丼戶建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
極の丼戶餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳