雲川燒 屯門
地址: 屯門良德街盈豐商場地下A27號舖
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雲川燒推介
之前一直都好想寫呢一間既食評，上星期終於得閒再去了！呢一間喺屯門黎講都算係好出名既米線鋪。鋪頭其實都算多位，但依然長時間都要等位架，咁就睇得出佢幾受歡迎啦！.首先要介紹下佢地個湯底，有分豬骨湯，鮮魚湯，酸辣湯同麻辣湯，仲可以揀冇湯添。雲川燒每個湯底都各有特色，而且好入味。就連辣都有別於連鎖米線鋪單一既味道，食得出辣之餘仲保留左其他餸菜既原有味道，呢一點真係好值得推薦。最後，唔食辣既朋友就要注意番得鮮魚湯係完全唔辣架！其實之前都食過好多次，雖然幾乎每次都會嗌下唔同既餸同小食試下，但佢地既豬頸肉真係食過番尋味！佢地既豬頸肉真係好脆好好食，整得啱啱好，唔會太老太韌。另外佢地仲會將豬頸肉切絲，切到同米線差唔多粗，可以一齊擺晒入口，簡直係味覺既享受。佢地既米線如果一個人食就都幾大碗，但上次去同朋友食，諗住唔太肚餓，同朋友一齊加底再share，發現同冇加底係冇分別，真係好失望，所以下次都係唔會咁做了。.另外，唔知係咪最近換左另一款米線，感覺冇之前嗰款咁入味，希望之後會用番舊款啦。除左呢兩點，其實呢一間米線既性價比真係好高架！
屯門雲川燒
| 餐廳分店 | 雲川燒 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 24602227 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線,串燒, |
| 人氣指數 | 526 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
雲川燒訂位
雲川燒位於屯門區，詳細地址是屯門良德街盈豐商場地下A27號舖，餐廳寬敞座位數目共有60個。雲川燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐雲川燒餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線,串燒等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24602227 查詢訂座。雲川燒優惠
雲川燒 評價 相片
之前一直都好想寫呢一間既食評，上星期終於得閒再去了！呢一間喺屯門黎講都算係好出名既米線鋪。
鋪頭其實都算多位，但依然長時間都要等位架，咁就睇得出佢幾受歡迎啦！.首先要介紹下佢地個湯底，有分豬骨湯，鮮魚湯，酸辣湯同麻辣湯，仲可以揀冇湯添。
雲川燒每個湯底都各有特色，而且好入味。
就連辣都有別於連鎖米線鋪單一既味道，食得出辣之餘仲保留左其他餸菜既原有味道，呢一點真係好值得推薦。
最後，唔食辣既朋友就要注意番得鮮魚湯係完全唔辣架！其實之前都食過好多次，雖然幾乎每次都會嗌下唔同既餸同小食試下，但佢地既豬頸肉真係食過番尋味！佢地既豬頸肉真係好脆好好食，整得啱啱好，唔會太老太韌。
另外佢地仲會將豬頸肉切絲，切到同米線差唔多粗，可以一齊擺晒入口，簡直係味覺既享受。
佢地既米線如果一個人食就都幾大碗，但上次去同朋友食，諗住唔太肚餓，同朋友一齊加底再share，發現同冇加底係冇分別，真係好失望，所以下次都係唔會咁做了。
.另外，唔知係咪最近換左另一款米線，感覺冇之前嗰款咁入味，希望之後會用番舊款啦。
除左呢兩點，其實呢一間米線既性價比真係好高架！
餐廳位於一個街坊商場內, 位置不顯眼, 身為屯門牛但其實一直冇太留意, 始終附近都好多餐廳選擇。
唔知有冇人同我一樣睇左某對Youtuber介紹, 之後黎左試呢?食當日係二點左右, 全場爆滿, 幸好流動快唔使好耐已經入得。
阿姐靈活運用夾板, 不停分出單人位雙人位, 難免有點窄, 但睇在價錢同質素, 物有所值絕對推薦。
酸辣豬頸肉米線, 酸辣係重口味湯底, 酸味夠。
豬頸肉入味香口, 不愧係招牌。
另一聽到最受歡迎既係魚湯。
熟客主要應該係叫魚湯+豬頸肉而唔係酸辣的。
魚湯有近豬骨湯質感, 亦有鮮味, 唔錯。
豬扒亦都大件入味, 但口感就太淋。
雲吞正常。
麵已經連飲品, 係轉凍飲加3蚊。
連單100蚊有找。
雲川 (原名：雲川燒)酸辣湯紅薯粉（小辣🌶）$41餸：豬頸肉、墨魚咀+$8配菜：蔥、芽菜、韭菜、酸菜、辣肉碎小店提供4款湯底（豬骨湯、鮮魚湯、酸辣湯、麻辣湯）同1款無湯既熱伴米線/紅薯粉套餐每款$41配1款餸同飲品 另加餸就+$8酸辣湯同麻辣湯都可以選擇辣度（微、小、中、大）酸辣湯飲落好似冬蔭功湯但少咗泰式香料既味道，係偏中式d既酸度同辣度都好平均，唔會其中一邊搶咗風頭紅薯粉係呈波浪形，特別有咬口個人覺得紅薯粉索哂d湯汁食起上黎好惹味😋而且店家俾既配料好多！墨魚咀睇相好似唔多，其實佢地只係沉咗底🤣都有5、6粒，粒粒都好有咬口重點推介豬頸肉！！！！💕豬頸肉有浸燒過既香烤味，肉質肥瘦相間，食落好軟淋！！比起平時見到既燒豬頸肉，呢款係切得較幼身，但食落啖啖肉，真係好好食！！！😭份量都俾得相當慷慨！食哂d紅薯粉都仲有好多豬頸肉淨😆大力推薦屯門牛要去試下！！
呢間米線鋪之前已經成日聽屯門的朋友仔提起，今次咁岩經過終於可以試一試。
呢次食大概係晚餐時段，七至八點左右，門口已經有幾台客等緊，大約等左十分鍾左右就可以入座。
咁我就叫左個熱拌米線配豬頸肉，豬頸肉係燒個種，而且佢係剪到一條條咁，食落好脆口，個味醃得唔錯，食落好惹味。
而熱拌米線個配菜都好足料，有肉醬，花生，酸菜等等，整體感覺好豐富，下次經過會再過黎試下。
期待已久既米線！叫左小酸辣米，配菜就同朋友share 食，咁就可以試多d野食！呢到最出名既係豬頸肉，緊係要叫佢黎試試啦，仲有叫左豬大腸體同蘿蔔！先講豬頸肉，的確冇得頂😍佢切左一條一條細細條嘅份量都好又易入口，煎到好趣口又入，朋友都大讚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豬大腸好淋身又入味，食落口唔會話有一大舊肥膏，我喜歡💕蘿蔔有驚喜，比想像中清甜好多，食咗一碗咁濃味既米線再食返夠蘿蔔好舒服👍🏻👍🏻唯一覺得唔好嘅係佢嘅座位有啲窄，同埋湯底食完之後好口渴🙉
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雲川燒餐廳詳細資料：
- 雲川燒地址: 屯門良德街盈豐商場地下A27號舖 Wan Chuen Siu, Shop A27, G/ F, Goodrich Shopping Arcade, Leung Tak Street, Tuen Mun
- 雲川燒電話: 24602227
- 雲川燒價錢: $51-100
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,串燒,
- 座位: 60
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 雲川燒 Facebook
更多雲川燒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Call Me Chef內有任何傳播的風險，Call Me Chef在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Call Me Chef除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Call Me Chef同時建議採取以下措施*Call Me Chef 黃, Call Me Chef 藍, (Call Me Chef 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲川燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲川燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲川燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲川燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳