新辣道魚火鍋 尖沙咀
最後更新:
新辣道魚火鍋推介
以川式魚火鍋作主打，推介餐廳招牌的紅湯龍躉鍋和古壇酸菜鍋，湯底以百年秘製家傳方法研製，香麻俱全而不嗆，五款不同湯底配以嫩滑魚肉、時令海鮮、台灣鴨血等超過70款特色配料；餐廳地下為中式酒吧，可淺酌配以惹味佐酒小食；而午市時段則供應湯飯，湯麵及魚火鍋套餐。
尖沙咀新辣道魚火鍋
| 餐廳分店 | 新辣道魚火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31641390 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
新辣道魚火鍋訂位
新辣道魚火鍋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新辣道魚火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐新辣道魚火鍋餐單包括有川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 31641390 查詢訂座。新辣道魚火鍋優惠
新辣道魚火鍋 評價 相片
昨日約左班靚媽行尖沙咀，見到一間中式酒吧似的，但原來另有一片天地。
樓上是打邊爐，大家都有餓意就食餐勁既其實我第一次食魚鍋打邊爐，店員介紹我們食$168 招牌紅湯加古壇酸菜魚，仲有鮟鱇魚一碟。
紅湯其實是麻辣湯，紅椒麻辣感都算唔錯，因為我不太食得辣，呢個都食到。
酸菜湯底酸度至岩我，加了六個月古法醃菜，這種古早酸菜味道很吸引。
吃魚鍋應該是先吃魚，後配菜。
湯底滾起再落魚，等漏斗沙落就可以食得，第一次嚐鮟鱇魚，鮟鱇魚肉質爽口，鮮嫩，已經起骨，魚肉配酸菜湯非常鮮美。
花尾龍躉必叫，女士要補充膠原，魚塊大件，肥美，鮮美至極，肌理纖維結實豐富，油份，膠質食得出的鮮味。
之後大家興起又叫支白酒，riesling 夏天必叫，果味濃郁，很清新，我愛甜，所以好影入口，一試愛上。
我們叫了不少拼盤很抵食，愛牛的必要叫特選牛肉拼盤，有牛小排，肥牛片，一口牛，牛栢葉，牛骨髓及手打牛丸。
其中牛小排再另外叫一碟，肉質鮮美，不太薄有口感，食真少少的牛味，脂肪分佈平均，好靚的紅白花紋。
主食我們叫了健康的寬粉及淮山麵，寬粉很爽滑，而且很彈牙，配酸菜湯真係好夾，掛汁的食法好滋味。
淮山麵配蕃茄湯又別有一番風味，麵條要再煮耐的，食落去爽身，唔錯。
下火飲品有檸茶，薏米水和竹蔗茅根水，每位都係$18任飲，其實都唔錯。
因為他們的飲品都係自家制，發麻的舌頭都要休息下再戰鬥。
食到差唔多完時，仲有清甜桂花糕，桂花味足夠，甜甜地又清清地，真係好開心的魚樂無窮打邊爐。
由年初一開始，好多食肆都會暫時關門賀新春，要出街食飯，都要好好諗下。
想推薦呢間餐廳，剛剛年三十晚一家人出去晚飯，感覺不錯，於是選擇寫佢推薦俾大家，等大家由今日到初七開始，整個新春想食飯都可以多個選擇。
認識呢間餐廳，因為朋友J先生帶佢阿媽去打邊爐，係面書check In，見到佢同佢阿媽都讚不絕口。
看一看呢間餐廳嘅資料，原來係新開，再然後發現有一個好平嘅新春龍躉鮮魚鍋四人餐，於是試吓運氣，年三十晚睇吓有冇得訂，竟然一book就有位，無理由唔試。
呢間餐廳一月頭先新開，舊地點就係好出名嘅大阪日本料理，不過裝修咗之後係一間好有型格嘅餐廳，下層更加係有間cocktail吧。
其實呢度cocktail唔錯，不過遲啲另寫一篇文再講，今日要先講期間限定嘅四人餐。
新辣道原來是一間北京名店，選用了百年徐氏秘製湯底，採用四川自貢鹽，加上秘製家傳方法研製，當中加入六個月精心醃製的古法醃菜熬煮，更突出美味和香氣。
呢度有招牌紅湯龍躉鍋，還有秘製鮮椒龍躉鍋、蒜香龍躉鍋、古壇酸菜鮟鱇魚鍋、黔南番茄石斑鍋等，讓高質鮮魚與秘製湯底相結合，可以吃到魚肉的爽彈，入口鮮甜而不腥，並細嘗到不同湯底的濃香，媽媽不太好魚，但也會喜歡。
呢個餐價值$888，不過有招牌紅湯龍躉鍋、”魚別不同拼盤”、豚牛雙拼、三寶拼盤、前菜、蔬菜什錦及健康淮山麵，四個人絕對夠食。
就算你唔夠食，單點全部都係$40至$200左右，一點也不貴。
先吃前菜有辣青瓜和鴨腎，送酒一流。
香港嘅邊爐好興有唔同嘅混醬俾你撈，呢度特別要留意嘅就係佢哋自家製嘅辣醬，好正好惹味。
新辣道鮮魚鍋的吃法是「先吃魚、後配料」，魚先上俾你影相呃like。
招牌紅湯龍躉鍋一邊麻辣，一邊豬骨湯。
龍躉只需要淥3分鐘就可以，魚夠大件夠肥美，豬骨湯配就清新，辣味就添上層次，那邊吃都好。
豚牛雙拼上場有仙氣，以呢個咁平嘅價錢，牛肉豚肉的質素都非常不錯，不過最美味係牛肉。
三寶拼盤有牛丸、墨丸、貢丸，呢個真心推介，我好少係打邊爐嘅地方食到啲丸咁好食，除非自己屋企打邊爐買啲靚丸，特別讚牛丸完全係好似汕頭食嘅種類，成口係肉汁，加上超級彈牙。
如果你下次嚟單點，一定不能錯過丸類。
魚別不同拼盤有魚蛋，魚皮餃，魚札，普遍都幾好食，特別魚札好有新鮮感。
蔬菜什錦無乜特別，不過菜不是太多種，最令人覺得好就係喺呢個火鍋中間有個窿，可以俾你用水淥青菜，如果你唔想太辣或者豬骨太油，就好方便。
仲有打邊爐必備嘅自制響鈴，大部份人應該都愛。
最後個餐有兩個健康淮山麵，加上辣魚湯非常正，而且麵質好不錯，又有益。
個餐可以加$88要一支紅酒，不過我哋自己本身叫咗一杯cocktail ，所以個餐我哋選擇左一支百香果汁，味道好啱辣魚鍋。
除咗呢個咁抵嘅火鍋餐外，每枱顧客更可獲贈$100現金禮券，可於下次惠顧時使用。
而食客只要讚好及分享新辣道鮮魚鍋facebook專頁，更有機會獲贈限量版特製魚型陶瓷器皿乙隻，數量當然有限，如果你嚟到一定不可錯過。
如果過黎記得欣賞下餐廳嘅裝修，幾靚，你會覺得一間咁靚咁fancy嘅餐廳，價錢應該要貴好多。
新辣道鮮魚鍋 尖沙咀尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓
我好鐘意火鍋,冬天可以一星期食一次!而因為疫情,好多個星期無火鍋!今日可以火鍋,當然要揀間好啦！所以就揀Le間同班朋友齊齊食辣野...正!我地叫左招牌魚鍋（新辣道招牌紅湯+古壇酸菜鍋+鮟鱇魚）秘製鮮椒鍋 +黔南蕃茄鍋海鮮拼盤肉類拼盤特選牛肉拼盤花尾龍躉四寶拼盤健康淮山麵爽滑寬粉等等其他美食本身我食辣既程度都係一般,而今次食下少少,食下又加下辣...最後鮮椒鍋都咁試...辣得好過癮因為係食辣野,想中和番個味道就配左寂白酒,Riesling 2018甜甜地!配辣一流!今晚真係食飽飲醉回家啦
天氣有點涼吃火鍋真是不二之選！如果吃麻辣火鍋當然更合我口味啦！尖沙咀有新店開幕即刻約好友去踩場！位處亞士厘道的新辣道鮮魚鍋有著型格的門面，依著長樓梯直上一層便是用餐位置！ 新店剛開了不到兩星期地方新淨是當然的，而檯與檯之間的距離亦很寬敞坐位十分舒適！ 我們一行四人一眼便盯上這個新春龍躉鮮魚鍋四人套餐！只須＄888便有相當可觀的火鍋生料，而且還包括了龍躉在內感覺好吸引呢！鮮魚鍋套餐可加＄88配上Legio Octava Chianti意大利紅酒一枝！！ 不嗜酒的點了柚見檸檬＄59/Jar，以西柚和檸檬調配入口充滿果香味道怡人。
九宮格內放滿了配料及調味料如生熟蒜、芫荽、青蔥、辣椒、醋、麻醬及沙茶醬，而正中央的是餐廳的祕製辣醬稍後一定要試試。
侍應先送來兩款前菜有拍青瓜和鴨肫，前者微辣爽脆後者香口有趙頭不錯啊！招牌紅湯龍躉鍋此刻亦到來了，紅湯鍋會貼心的配上清湯那吃辣否的朋友也冇有怕啦！另一貼心位是鍋中央的清水位，用來淥蔬菜菇菌等健康配料不沾油一流啊~這兒奉行先吃魚後吃配料！為數不少的龍躉件已預先給了味，也是我第一次吃醃過的龍躉火鍋，還附上漏斗計時大家可放心傾計不怕過火老掉！龍躉很入味而且能保持嫩滑掂喔！肉食方面有豚牛雙拼雪花均勻賣相挺不錯耶！牛我吃不了豚肉片則吃了兩片口感也算不錯啊~之後還有質素不俗的丸子三拼分别是牛丸、墨魚丸和貢丸，牛丸被好友大讚味道口感也超正，而我亦十分欣賞那紮實多汁的貢丸了！另一份是西環東興出品的魚蛋、魚片頭和魚扎，很久沒吃過那麼可口的潮州魚扎了，弄得我心思思去西環入貨呢！ 最後還有香口的黃金響鈴、健康又爽滑的淮山麵及款式多樣化的蔬菜什錦，4人吃光光份量恰好而且很抵食，嗜辣的朋友又有好去處了！
今次同朋友聚會，大家又揀打邊爐，位於尖沙咀的『新辣道魚火鍋』，而家vip 房未有最低消費，當然book間房舒服好多。
我地叫了兩個鴛鴦鍋湯底，新辣道招牌紅湯+古壇酸菜鍋，秘製鮮椒鍋+黔南蕃茄鍋，有辣唔辣，所有鍋中間位置有清湯，最適合烚菜用，鍋底我特別喜歡新辣道鮮魚鍋，微辣程度人人接受，加上令肉鮮味更出，這裡火鍋特色是先吃魚，後吃配菜，三款高級魚肉，巴沙魚、鮟鱇魚及花尾龍躉，魚肉真的好好吃，好耐無食過咁鮮味的魚，尤其喜歡巴沙魚，特別嫩滑，入囗即溶感覺。
吃完魚，開始吃其他配菜，包括肉類拼盤 、特選牛肉拼盤 、海鮮拼盤及單點多款配菜，鬼馬油條、水餃、雲吞、四寶丸、鴨血、響鈴及雜菜等， 每樣都很好吃，很新鮮，很鮮味， 以往食到尾聲，根本冇可能再食粉麵， 但這裏的寬粉及淮山麵不得不試， 很彈牙，很煙韌， 口感非常好，令人回味。
我哋幾個女仔還叫了支Riesling，係支酒精度不高的白酒， 甜甜的很易入口， 酒量不太高的女士也飲到， 聚會喝點酒，心情婚愉快更愉快。
這裏環境及食物都較高質，價錢合理， 服務一流，絕對值得再encore。
您對於尖沙咀餐廳「新辣道魚火鍋」有何comment？
新辣道魚火鍋餐廳詳細資料：
- 新辣道魚火鍋地址: 尖沙咀尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓 NEW SPICY WAY FISH POT, Shop D,1/ F& G/ F, Ashley Building,10-14 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
- 新辣道魚火鍋電話: 31641390
- 新辣道魚火鍋價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay
- FB專頁: 新辣道魚火鍋 Facebook
更多新辣道魚火鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在開發茶餐廳內有任何傳播的風險，開發茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳開發茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，開發茶餐廳同時建議採取以下措施*開發茶餐廳 黃, 開發茶餐廳 藍, (開發茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新辣道魚火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新辣道魚火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新辣道魚火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新辣道魚火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳