欽記粉麵 大埔
地址: 大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖
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欽記粉麵推介
欽記由細食到大，由大埔臨時街市食到新街市例牌鴛鴦加底厚皮！講事實，疫情前曾經係好串唔做外賣、唔做過檯，所以我好一大段時間冇食過，加上星期日又休息，幾乎絕緣！但疫情加上街市裝修半年後，已經可以有返外賣同過檯，所以有機會就好把握我鍾意佢鴛鴦係用旦麵，唔係生麵，加埋魚旦夠爽口，最正佢係用有骨炸魚皮，食到一碗滿意魚旦粉，樂上半天
大埔欽記粉麵
| 餐廳分店 | 欽記粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,熟食中心, |
| 人氣指數 | 490 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
欽記粉麵訂位
欽記粉麵位於大埔區，詳細地址是大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。欽記粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐欽記粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線,熟食中心等美食，付款方式有現金付款。欽記粉麵優惠
欽記粉麵 評價 相片
欽記由細食到大，由大埔臨時街市食到新街市例牌鴛鴦加底厚皮！講事實，疫情前曾經係好串唔做外賣、唔做過檯，所以我好一大段時間冇食過，加上星期日又休息，幾乎絕緣！但疫情加上街市裝修半年後，已經可以有返外賣同過檯，所以有機會就好把握我鍾意佢鴛鴦係用旦麵，唔係生麵，加埋魚旦夠爽口，最正佢係用有骨炸魚皮，食到一碗滿意魚旦粉，樂上半天
大埔墟街市熟食中心重開後，明顯地人流少咗，始終都係疫情關係大家都怕怕，想了又想最後都係揀咗呢一度。
其實好多人都會跨區慕名而來，一試呢碗簡單嘅魚蛋粉🍜———————————————————————————🍜招牌魚蛋河 $35💬湯底係比較清淡，唔屬於濃味系列，手唧嘅細粒魚蛋魚味十足，又彈牙😊，魚片薄切又香又爽，加配兩件😳厚炸魚皮，絕對有別於其他嘅炸魚皮，撲滿脆粉食落更有口感，而且可以單點，一碗粉跟2件，相當矜貴🥺，想食好野當然要有點要求，要飽肚更要有滿足感😋（最重要係每碗都有一碟秘製辣椒油🌶️，識食嘅一定係逐啖逐啖蘸黎食，夠哂過癮）
大埔新街市2樓熟食市場經過大半年的裝修後，近月終於重開了。
雖然疫情未知幾時先完，但都無阻街坊對新新市美食的掛念! 上個周末終於忍唔住，早D出發趕及中午12點之前就一定要食到欽記的魚蛋粉! 就算11:30到.. 來食欽記的食客已經好多，等位就必然了! 不過更快的方法，唯有叫飲品痴隨離檔口的座位，咁就可以快好多了! 其實都係互惠互利的方法! 唔洗10分鐘，粉面都齊，食得! 請記住，欽記只係賣魚蛋粉，無其他款可以點餐的! 自己習慣左叫兩溝麵底，口感食起上來會更特別，魚蛋魚皮固然是主角，一如已往咁彈牙鮮美! 湯底唔咸，簡單而清甜! Bonus 位: 1. 辣椒油+豉油油香、椒脆，唔係好嗆口，辣味適中，加D豉油，撈勻再點魚蛋先係食魚蛋粉最大的享受及滿足! 2. 炸魚骨魚皮 硬魚皮好COM浸，就係浸耐D先好食! 再點返上面個辣椒油，無得輸… 又係冇得另買/加單的….
大埔熟食中心被關閉了超過半年，在疫情下重開，場面有點冷清，因爲限制人數。
現在是一半桌子不讓人坐，一桌可以坐四個人。
其實倒不如每桌坐兩人，所有桌子可以開放。
今天我要跟三個陌生人一起搭枱，其實心裏不舒服。
今天大家姐在場壓陣，她指導我坐下，我點了一碗魚蛋粉，跟年頭價錢一樣，35元。
以前可以加餸，現在只能加底。
味道跟以前差不多，這種店不可能天天的出品都完全相同味道，不太走樣，就是了。
魚蛋會因爲魚的種類而口味有差異，天氣也有影響。
唯一讓欽記有改變的是外賣！以前因爲生意太好，他們不做外賣，現在不做外賣會影響整體營業。
有機會，我會再來找尋我的COMFORT FOOD的。
呢間魚蛋粉檔其實大大話話都幫襯左二十年以上！最初係我呀嫂介紹我去食，雖然最近已經轉左老細、但都冇乜變化，講真其實粉麵係好普通，我只係最欣賞佢嘅厚身炸魚皮但要12:00前先食到，仲有辣椒油正提提大家大約下午1:30就賣晒所有野咖喇魚皮只係跟粉麵、冇得剩食
您對於大埔餐廳「欽記粉麵」有何comment？
欽記粉麵餐廳詳細資料：
- 欽記粉麵地址: 大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖 欽記粉麵, C F S36,2/ F, Tai Po Market Complex, Heung Sze Wui Street, Tai Po
- 欽記粉麵電話:
- 欽記粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 欽記粉麵 Facebook
更多欽記粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Ease House Cafe內有任何傳播的風險，Ease House Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ease House Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ease House Cafe同時建議採取以下措施*Ease House Cafe 黃, Ease House Cafe 藍, (Ease House Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
欽記粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內欽記粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳欽記粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
欽記粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳