黃根記麵家 佐敦
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黃根記麵家推介
又再一次光顧此食堂，雖然這個街市人流真得很少，但是依然擋不了我對這個用心經營小店的熱情。這間小店在二樓熟食中心的最入面，是由一對年邁的夫婦經營的，而且這裡算是整個熟食中心最多人氣聚集的地方。菜牌很簡單，湯面和撈麵，還有柱候牛腩、和味豬手的小食，價錢絕對是大眾之選，15到25之間，50圓絕對可以吃得很飽。最難得的是兩夫婦一唱一和，男的負責煮，女的負責上菜和收拾臺面，雖然在大熱天氣下工作，卻令人感到很溫馨。問說這裡的豬手是最多人點的，我也來了一碟。而且還特意叫伯伯給我少點面（因為午飯前剛吃了蛋卷），而伯伯也欣然地說答應，還給了我三大塊豬手！豬手果然悶得很入味，吃落去會吃到花生的香，肥而不膩。而面也很爽口，一點都不輸比那些老字號。淨雲吞：在點菜的時候還問了他們如何做雲吞，他們很開心地說系他們每日自己人手新鮮包，絕對不過夜，所以吃客可以吃得出蝦的鮮味。果然，雲吞很彈牙，每一粒都飽滿，絕對是用心之作。沒有華麗的門面，但是在這裡我可以感受到年邁的夫婦用心的製作，不隨意加價，只是將心比心地為每一個食客奉上他們的美食，在香港已經很少了。也希望這個地方繼續保持下去，也希望不要被大財團、連鎖店霸佔這些小店，我們一直在撐你的！
佐敦黃根記麵家
| 餐廳分店 | 黃根記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,大牌檔, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
黃根記麵家訂位
黃根記麵家位於佐敦區，詳細地址是佐敦寶靈街17號官涌市政大廈熟食中心，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。黃根記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐黃根記麵家餐單包括有粵菜,(廣東),大牌檔等美食，付款方式有付款。黃根記麵家優惠
黃根記麵家 評價 相片
又再一次光顧此食堂，雖然這個街市人流真得很少，但是依然擋不了我對這個用心經營小店的熱情。
這間小店在二樓熟食中心的最入面，是由一對年邁的夫婦經營的，而且這裡算是整個熟食中心最多人氣聚集的地方。
菜牌很簡單，湯面和撈麵，還有柱候牛腩、和味豬手的小食，價錢絕對是大眾之選，15到25之間，50圓絕對可以吃得很飽。
最難得的是兩夫婦一唱一和，男的負責煮，女的負責上菜和收拾臺面，雖然在大熱天氣下工作，卻令人感到很溫馨。
問說這裡的豬手是最多人點的，我也來了一碟。
而且還特意叫伯伯給我少點面（因為午飯前剛吃了蛋卷），而伯伯也欣然地說答應，還給了我三大塊豬手！豬手果然悶得很入味，吃落去會吃到花生的香，肥而不膩。
而面也很爽口，一點都不輸比那些老字號。
淨雲吞：在點菜的時候還問了他們如何做雲吞，他們很開心地說系他們每日自己人手新鮮包，絕對不過夜，所以吃客可以吃得出蝦的鮮味。
果然，雲吞很彈牙，每一粒都飽滿，絕對是用心之作。
沒有華麗的門面，但是在這裡我可以感受到年邁的夫婦用心的製作，不隨意加價，只是將心比心地為每一個食客奉上他們的美食，在香港已經很少了。
也希望這個地方繼續保持下去，也希望不要被大財團、連鎖店霸佔這些小店，我們一直在撐你的！
IMG:1]到訪的日子是星期日，所以人流不多，不竟官涌街市是一個十分冷清的街市。
本來想食水餃伊，但售光了~只好要一個炸醬麵，附上一碗大地魚清湯，好吃到不得了！因為很好吃，所以次次都覺得的份量太少！除了炸醬麵和水餃伊麵，黃根記的南乳豬手、柱候牛腩和雲吞也是很多人的最愛！其中最多人喜歡的是水餃伊麵，真的不是次次去到都可以點到~下次再有空再造訪，一定要再點水餃伊!
從未試過為同一家食店一寫再寫, 現在黃根記卻令我破了例。
被人搗破了招牌, 真是可恨也。
至於一寫再寫的原因容後再述...是日為星期六, 約好了北上東莞看望朋友, 在佐敦道等女友收工; 人到時已是下午二時半有多。
要快, 要簡單, 又要平又要好, 只有這一家。
先到7seven買了麥精維他奶, 再上去食麵。
天氣涼了, 這個食店登時涼快了許多, 食客也多了很多。
老闆娘仍是笑面迎人的送來了三杯清茶(兩杯給我們飲用的, 一杯是用來洗筷子用的)最愛他們的水餃和牛腩牛筋, 所以點了如下:水餃麵 來得較多, 所以老闆娘認得我, 也記得我的習慣, 多加了韮黃, 真開心 (這是小店才有的人情味)從來都覺得這裏的水餃做得不錯, 有大隻蝦, 筍絲和木耳, 皮薄而好吃但是今天老闆煮的麵卻多了鹼水味, 唉..., 要扣你分啊...下次唔好啦！牛筋河又淋又軟, 炇得入味, 真是我的最愛, 河粉吸收了腩汁, 真是越食越好味芥蘭苗走蠔油加腩汁可能今天食客多, 老闆心情好, 我只是要求加腩汁, 但竟然加多了腩碎, 真是多謝了。
芥蘭苗亦因為天氣轉涼的關係, 特別清甜而嫩, 沒有了夏天時又粗又硬的感覺, 真是十分好。
多加一張食後情景圖如下:今次三味都很好, 食的心滿意足。
埋單只收38元, 真是便宜的很, 那裏去搵。
之前提到因何而再寫這裏的食評, 其實是因為聽到食客與老闆娘的對話, 現節錄如下: 租都唔係平, 成XXXXX元, 還未計其他燈油火臘 生意很淡, 要上樓梯, 地方難找, 又不是旺舖, 夏天熱時人客又不多, 現在天氣涼就多一點 年紀大了, 身體又不很好, 做得一天是一天吧...佐敦道吃麵食, 小弟只愛這一家, 其餘什麼麥X記, 因為小弟深知其處理時的手法, 故此從來不吃。
小弟貪吃, 但貴的吃不上, 只好吃平的, 平而好吃的地方其實不是很多, 故此也希望這家好吃的小小麵家能長久些。
在這裏誠心的推介各位, 只要不是天氣很熱時來, 又不是點選了非小弟推介的食物; 這裏的出品, 是不會令人失望的。
吃完又要趕路, 忙起行到柯士甸地鐵站, 往紅磡轉車到羅湖, 再北上, 忙死@[email protected]. 請不要在這裏吃雲吞, 因為收口位的雲吞皮較硬和厚, 也不要吃這裏的肉片, 否則你會後悔的
還記得第一次踏進黃根記是十年前的事了..那是自小學起已認識的好知己帶我去的,那是我第一次吃到最好吃的牛筋腩麵今天再去,那裡依舊舒適整潔,老闆娘看上去似乎沒有變老,而且行動依然很敏捷,很健康,令我感到欣慰牛筋腩麵依然好吃得沒話說,牛筋腩炆得入味,口感適中,不像其他地方的會痴牙難得來到很想多點一碗再吃,可惜已經飽了,又要減肥,不然再來一碗很暢快!盛麵的碗都印有名字,可見它的歷史,香港其他食肆都很難見到了我是個喜歡去光顧些坐得舒適,裝潢漂亮且整潔的食肆的人,很怕地方污糟;但這裡的確很乾淨整潔,你去一般大排檔或茶餐廳之類的,總難免桌椅、餐具和桌上的醬醋瓶會有油漬和黏手的感覺=_=,但這裡連這些最細緻的地方也能兼顧,一點不黏手,用起來很放心,真的很乾淨!另外,老闆娘不但手腳快,而且很細心,當有人想要下單她立即馬上走過去,看見有人左望右望即走過來問你有什麼需要,很快就能給你想要的東西,加上她態度有禮和藹,讓你有種親切感.此等服務此等質素,現在一般的大中小型食肆或連鎖店,有幾多間能做到此等程度呢?又有幾多間提供食物予食客填肚時,享受食物味道的同時,能夠滲透像黃根記這般的人情味呢....
下午又被驅逐到深圳上班. 然而, 公司叫左我先食飯, 再起行. 那我便老鳳地係佐敦走. 而是日discover的, 是官涌街市. 係正街市熟食中心, 最近電梯既一個大門口. 就有一個非常親切的, 由兩位老人家打理的麵檔. 一個人, 打算快趣食完走. 未坐低, 就口中叫起牛腩雲吞麵一碗. 不一會, 親切的老闆娘拿來筷子同茶一杯. 係麵檔有茶水一杯贈送, 不是常見. 另外, 我到達時是一點多, 但成個熟食中心, 數埋都唔夠100人. 在此做生意, 相信都是以送餐, 包伙食為主....大多店舖都掛上"食堂", "福食" 就更加明顯了.麵看來是精心製作的.因為都用上不少時間. 而且, 另一個費時的功夫. 應該是把牛腩返熱. 小小店, 煮了一窩牛腩, 以佢現時既客量, 相信冇乜可能可以係一日之內買哂. 一窩牛腩賣幾日, 有客要先攞返出黎返熱. 完全不怪他. 出道來的味道, 是不錯的, 腩汁濃得黎帶甜. 老火炆過的牛腩, 腍得非常. 但由於牛腩味濃的關係. 雲吞就顯得淡口少少. 而且感覺上, 他們碌雲吞既水同碌麵既水是有分別的. 應有的少少鹼水味沒有, 想起滑滑有麵水鹼水味的雲吞皮, 呢度欠奉. 雖是如此, 但雲吞是帶有香香的蝦子麻油味的. 不錯. 而且麵夠爽口. 基本上是合格的一個午餐. 問我好不好食, 我就真係答唔出. 若問我同樓下間對比, 我就覺得樓下間好食D.順帶一提, 成個街市, 最乾淨企理就是這一間麵檔.
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黃根記麵家餐廳詳細資料：
- 黃根記麵家地址: 佐敦寶靈街17號官涌市政大廈熟食中心 黃根記麵家, 17 Bowing Street, Kwun Chung Urban Complex, Jordan
- 黃根記麵家電話:
- 黃根記麵家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 黃根記麵家 Facebook
更多黃根記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在手作之店內有任何傳播的風險，手作之店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳手作之店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，手作之店同時建議採取以下措施*手作之店 黃, 手作之店 藍, (手作之店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
黃根記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內黃根記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳黃根記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
黃根記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳